විනාකිරි, බොහෝ දක්ෂ නව නිපැයුම් මෙන්. අහම්බෙන් ලැබුණි. වරෙක, වසර දහස් ගණනකට පෙර වයින් නිෂ්පාදකයින්ට වයින් බැරලයක් ගැන අමතක වූ අතර, පාඩුව දැනගත් විට ඔවුන් පුදුමයට පත් විය - ඔක්සිජන් සමඟ දිගු සම්බන්ධතාවයකින් වයින් ඇඹුල් විය. අද විනාකිරි වයින් වලින් පමණක් නොව ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි ඕනෑම වර්ගයක් භාවිතා කළ හැකිය.
මේස විනාකිරි
මෙය වඩාත්ම ජනප්‍රිය විනාකිරි වර්ගය වන අතර එය මිල අඩු වන අතර ආහාර පිසීම සහ ගෘහස්ත අරමුණු සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. මේස විනාකිරි සෑදී ඇත්තේ ඇසිටික් අම්ල බැක්ටීරියාව මගින් ඔක්සිකරණය කරන එතිල් මධ්‍යසාර වලිනි. එවිට විනාකිරි පිරිසිදු කර පැස්ටරීකරණය කර ඇත. මේස විනාකිරි භාවිතා කර සියලුම ආහාර අච්චාරු දමා සෝස් සෑදිය හැකිය.
ඇපල් විනාකිරි
මී පැණි, සීනි සහ ජලය උපයෝගී කරගනිමින් ඇපල් විනාකිරි යුෂ වලින් විනාකිරි වර්ගයක් සාදනු ලැබේ. මේ විනාකිරි මේස විනාකිරි වලට වඩා මෘදුයි, එයට ඇපල් රසයක් සහ සුවඳක් ඇත. එබැවින් මෙම විනාකිරි බොහෝ විට සලාද සහ marinade සකස් කිරීම සඳහා යොදා ගනී. ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ ද ජනප්‍රියයි.
රතු වයින් විනාකිරි
මෙම විනාකිරි රතු වයින් වලින් සාදා ඇත්තේ ඕක් බැරලයක පැසවීමෙනි, එබැවින් රතු වයින් විනාකිරි ප්‍රසන්න දැව සුවඳක් ඇත. සලාද ඇඳීම, එය මත පදනම්ව සෝස් සෑදීම - ඔබට ඔබේ පරිකල්පනය පෙන්විය හැකිය!
සුදු වයින් විනාකිරි
මෙම විනාකිරි ඉහත විස්තර කර ඇති ආකාරයට සුදු වයින් වලින් ආම්ලීකරණය කර ඇත, පැසවීම සඳහා වානේ බඳුන් පමණක් භාවිතා කරයි. සුදු විනාකිරි මෘදුයි, එබැවින් එය සුප්, සෝස් සහ marinades වලට ආරක්ෂිතව එකතු කළ හැකිය.
සහල් විනාකිරි
කෙසේ වෙතත්, මිහිරි රසවත් සහල් විනාකිරි රැවටිලිකාර පළමු හැඟීම ඇත. එය තරමක් “ආක්‍රමණශීලී” වන අතර එය පැසුණු සහල් හෝ සහල් වයින් වලින් සාදා ඇත. සහල් විනාකිරි සමඟ මස් marinate කිරීම හොඳයි - එය වඩාත් මෘදු වනු ඇත.
මෝල්ට් විනාකිරි
මෙම විනාකිරි බීට් මෝල්ට්, වර්ට් වලින් සාදා ඇත. එය මෘදු රසයක් ඇති අතර අද්විතීය පලතුරු සුවඳක් ඇත. එහි අධික පිරිවැය නිසා මෝල්ට් විනාකිරි අපේ රටේ ජනප්‍රිය නොවන නමුත් පිටරටවල එය අච්චාරු දැමීම සහ පිසීම සඳහා බොහෝ විට භාවිතා වේ.
ෂෙරී විනාකිරි
එය වයින් විනාකිරි ද වන නමුත් ෂෙරි විනාකිරි පොහොසත් රසය හා සුවඳ සංයුතිය ඇති බැවින් එය ඊනියා උතුම් වර්ගවලට අයත් වේ. මෙයට හේතුව ෂෙරි වල රස සහ විනාකිරි වයස්ගත වූ ඕක් බැරල් ය. ෂෙරී විනාකිරි ප්‍රධාන වශයෙන් සුප්, ප්‍රධාන පා courses මාලා සහ කණ්නාඩි සඳහා යොදා ගනී.
බෝල්සමික් විනාකිරි
බෝල්සමික් විනාකිරි උපන් ස්ථානය ඉතාලියයි. එය thick න තම්බා මිදි යුෂ සිරප් වලින් සකස් කර ඇති අතර එය බැරල් වර්ග 3 කට වත් කරනු ලැබේ - කුඩා, මධ්‍යම හා විශාල. පළමු නිරාවරණ වේලාවෙන් පසුව, කුඩා බැරලයෙන් විනාකිරි කොටසක් විකිණීම සඳහා බෝතල්වලට වත් කරනු ලබන අතර, නැතිවූ මුදල මැද සිට කුඩා එකට එකතු වේ. ඔවුන් විශාල බැරලයක විනාකිරි සමඟ ද එසේ ම කරති - එය මධ්‍යම එකකට වත් කරනු ලැබේ. නැවුම් සිරප් විශාල එකට එකතු වේ. විනාකිරි වැඩි වන තරමට මිහිරි හා පොහොසත් එහි රසය වැඩි වේ. බෝල්සමික් විනාකිරි සලාද, සුප්, උණුසුම් කෑම, සෝස් සහ සැරසිලි ලෙස භාවිතා කරයි.