වටිනා ටැනින් අඩංගු නිෂ්පාදන මොනවාද?

ටැනින් - ටැනින් ද්රව්යය ප්රතිඔක්සිකාරකයකි. එය ශාක, බීජ, පළතුරු පොත්ත වැනි බොහෝ නිෂ්පාදන වල සොයාගත හැකිය. ටැනින් නිෂ්පාදනයේ කහට රසය ඇති කරයි, එමඟින් මෙම ද්‍රව්‍යය තරමක් හඳුනාගත හැකිය. මුඛයේ හැඟීම වියළි ය.

ඖෂධයේ දී ටැනින් ප්රතිබැක්ටීරීය, ප්රති-ගිනි අවුලුවන සහ ස්ටයිප්ටික් ලෙස භාවිතා කරයි. එය ශරීරයෙන් බැර ලෝහවල විෂ සහ ලවණ ඉවත් කිරීමට භාවිතා කරයි. ටැනින් රුධිර වාහිනී ශක්තිමත් කරන අතර විටමින් සී වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර ගැනීමට දායක වේ. ටැනින් අඩංගු නිෂ්පාදන මොනවාද?

රතු වයින්

මිදි වල හම් වල බීජ වල ටැනින් දක්නට ලැබෙන අතර එම නිසා වයින් තිත්ත රසයක් ඇති නමුත් සිනිඳු රසයකි. ටැනින් වයින් වල ගුණාංග දිගු කාලයක් නරක් නොවන ලෙස ලබා දෙන අතර ඔක්සිකරණ ක්‍රියාවලිය වළක්වයි. වයින් තබා ඇති ඕක් බැරල් වල ටැනින් ද ඇත. නෙබියෝලෝ, කැබර්නෙට් සෝවිග්නොන් සහ ටෙම්ප්‍රනිලෝ වැනි ටැනින් විශාල ප්‍රමාණයක් වයින් වල ඇත.

කළු තේ

හරිත තේ වල ප්‍රතිඔක්සිකාරක කැජෙටිනා අඩංගු වන අතර එමඟින් එක්තරා ආකාරයක ටැනින් - තෙරුබිජින් සෑදී ඇති අතර එය ඔක්සිකරණ ක්‍රියාවලියේදී කළු තේ වල ද දක්නට ලැබේ. ඇපල් සයිඩර් සහ මිදි යුෂ වල ටැනින් ද ඇත.

චොකලට් සහ කොකෝවා

ටැනින් බොහෝමයක් චොකලට් මත්පැන් වල ඇත - සියයට 6 ක් පමණ. සුදු සහ කිරි චොකලට් වල මෙම ද්‍රව්‍යය අඳුරු හෝ කළු වලට වඩා බෙහෙවින් අඩු වන අතර එය රස බැලීමට පවා කැපී පෙනේ.

මස් වර්ග

බෝංචි යනු ප්‍රෝටීන්, ඛනිජ ලවණ සහ විටමින් ප්‍රභවයකි. බෝංචි, ඇට සහ පරිප්පු යනු මේදය අඩු සහ ටැනින් බහුල ආහාර වේ. අඳුරේ සිටියදී, ටැනින් ප්‍රභේද ආලෝකයට වඩා වැඩිය.

පලතුරු

පළතුරු වල පොත්තේ ටැනින් දක්නට ලැබේ. එයින් මිදීමෙන් යමෙකුට ඒවා භාවිතයෙන් නිදහස් කළ හැකිය. ටැනින් බොහොමයක් දෙළුම්, පර්සිමන්, ඇපල් සහ බෙරි වල ඇත - බ්ලූබෙරීස්, බ්ලැක්බෙරි, චෙරි සහ ක්‍රැන්බෙරි.

ඇට වර්ග

ටැනින් අඩංගු වන්නේ නැවුම් ගෙඩි වල පමණි - රටකජු, ලා දුඹුරු, walnuts, පෙක්සන්, කජු. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් දිගු වේලාවක් පොඟවා ගන්නේ නම්, ඔවුන්ගේ ටැනින් විශාල ලෙස අඩු වේ.

මෙම මූලික මූලාශ්‍ර වලට අමතරව, ධාන්ය වර්ග, කරාබු නැටි, කුළු බඩු, තයිම්, වැනිලා වැනි කුළුබඩු, සමහර එළවළු - රූබාබ් සහ වට්ටක්කා වල ටැනින් සොයා ගත හැකිය.