Zucchini යනු වට්ටක්කාගේ relativeජු ඥාතියෙක් වන අතර එහි විවිධත්වය එයයි. කහ, කොළ, සුදු පැහැ විය හැකි අතර මිහිරි පල්ප් ඇත. Zucchini වල රසයක් නැතත් එය ප්‍රයෝජනවත් බැවින් එය ආහාරයෙන් බැහැර කිරීම අවශ්‍ය නොවේ.
සමය
ස්කොෂ් කාලය ජුනි මාසයේ ආරම්භ වන අතර සැප්තැම්බර් අවසානය දක්වා පවතී. මෙම කාලය තුළ ඔබට හොඳ අපිරිසිදු මධ්‍යස්ථානයක් මිලදී ගත හැකිය.
සුපිරි වෙළඳසැල්වල, අවුරුද්ද පුරා ලබා ගත හැකි zucchini සහ හරිතාගාර තුළ වගා කරන ලද zucchini.
තෝරා ගන්නේ කෙසේද
Zucchini වල සම සිනිඳු, සිනිඳු හා හානිවලින් තොර විය යුතුයි. සෙන්ටිමීටර 12-20ක් සහ ග්‍රෑම් 100-200 අතර කුඩා පළතුරු තෝරන්න. ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න, පෙර සේදීම නොකරන්න, එසේ නොමැතිනම් සමට හානි වන අතර එමඟින් එළවළු වේගයෙන් පිරිහීමට තුඩු දෙනු ඇත.
Zucchini වල වාසි
ජීර්ණය හා පරිවෘත්තීය සඳහා
Zucchini අධික බර හෝ බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අයගේ ආහාර වේලට වඩාත් සුදුසු වන්නේ zucchini හි කැලරි වටිනාකම මෙම එළවළු ග්‍රෑම් 20 කට කිලෝග්‍රෑම් 30 ත් 100 ත් අතර ප්‍රමාණයක් පමණි. Zucchini වල තිත් බඩවැල් පෙරිස්ටල්සිස් වැඩි දියුණු කිරීමට සහ කෝපය පල කලේය බැහැර කිරීම ප්‍රවර්ධනය කිරීමට උපකාරී වේ.
Zucchini වල ගොරෝසු කෙඳි අඩංගු නොවන අතර පිඟන් කෝප්ප මෘදු හා මෘදුයි, ඒවායේ පෙක්ටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති අතර එමඟින් ආහාර ජීර්ණය පහසු කරයි. Zucchini වල විශාල ජල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් zucchini අතිරික්ත ලවණ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වන අතර ජල ලුණු සමතුලිතතාවය සාමාන්‍යකරණය කරයි.
ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය සඳහා.
වට්ටක්කා වල රසය එතරම් ඇඹුල් නොවන නමුත් එහි විටමින් සී සහ බී කැරොටින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරයි.
යෞවනය හා අලංකාරය සඳහා
Zucchini වල A, b, C, H, PP කාණ්ඩවල විටමින් අඩංගු වන අතර සුප්‍රසිද්ධ “යෞවනයේ විටමින්” ඊ (ටොකෝෆෙරෝල්) - ස්වාභාවික ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන අතර එය ශරීරයට නිදහස් රැඩිකලුන්ට එරෙහිව සටන් කිරීමට සහ වයසට යාම මන්දගාමී කිරීමට උපකාරී වේ.
සංසරණ පද්ධතිය සඳහා
වට්ටක්කා වල ඛනිජ සංයුතිය ඉතා පොහොසත් ය, පොටෑසියම්, සෝඩියම්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස් සහ යකඩ ඇත. මෙයින් අදහස් කරන්නේ අධි රුධිර පීඩනය හා හෘද වාහිනී රෝග වලින් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා ඒවා ඉතා ප්‍රයෝජනවත් බවයි. නමුත් යකඩ හා විටමින් සී අඩංගු බැවින් රක්තහීනතාවයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්ගේ ආහාර වේලෙහිදී zucchini අවශ්‍ය වේ.
Zucchini දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා භාවිතා කිරීම හොඳයි. ඊට අමතරව, zucchini අසාත්මිකතාවන්ට හේතු වනවා පමණක් නොව, ඒවාට ප්‍රති-අසාත්මිකතා ක්‍රියාද ඇත.
ඒවා භාවිතා කරන්නේ කෙසේද
රසකැවිලි සඳහා විශේෂයෙන් වටිනා වන්නේ දින 7-12 ක් පමණක් වන පබ් ය, මන්ද එළවළු බාල වන තරමට එය පැණිරසයි. සුචිනි ඉස්ටුවක්, බේක් කළ, පිරවූ, බදින ලද. සලාද වල අමු ලෙස භාවිතා කර අච්චාරු දමන ලද ඒවා ස්ටූ, බිත්තර, පෑන්කේක්, සුප් සහ වෙනත් කෑම වර්ග පිළියෙළ කරන්න. අපේ දිනවල එය ඉතා ජනප්‍රිය වී ඇති අතර zucchini සමඟ පිළිස්සීම, විශේෂයෙන් කෑමට ගන්නා එළවළු පයි සහ මෆින් zucchini සමඟ ප්‍රිය කරයි.
මුවර් ගැන zucchini රසායනික සංයුතිය සහ අපගේ කියවන ලද ප්‍රතිලාභ සහ හානිය පිළිබඳ වැඩි විස්තර ලොකු ලිපියක්.