ලන්දේසි අධ්‍යයනයකට අනුව, පලතුරු සහ එළවළු වල සුදු මස් ආඝාතය වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. පෙර අධ්‍යයනයන් මගින් අධික පලතුරු/එළවළු ආහාරයට ගැනීම සහ මෙම රෝගය වැළඳීමේ අවදානම අඩු වීම අතර සම්බන්ධයක් තහවුරු කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, ඕලන්දයේ සිදු කරන ලද අධ්යයනයක්, පළමු වරට නිෂ්පාදනයේ වර්ණය සමඟ සම්බන්ධයක් පෙන්නුම් කළේය. පළතුරු සහ එළවළු වර්ණ කාණ්ඩ හතරකට වර්ග කර ඇත:
- . අඳුරු කොළ එළවළු, ගෝවා, සලාද කොළ.
- මෙම කණ්ඩායමට ප්‍රධාන වශයෙන් පැඟිරි පලතුරු ඇතුළත් වේ.
- . තක්කාලි, වම්බටු, ගම්මිරිස් සහ එසේ ය.
- මෙම කණ්ඩායමේ 55% ඇපල් සහ පෙයාර්ස් වේ.
නෙදර්ලන්තයේ Wageningen විශ්ව විද්‍යාලයේ සිදු කරන ලද අධ්‍යයනයකට අනුව සුදු කණ්ඩායමට කෙසෙල්, මල් ගෝවා, චිකරි සහ පිපිඤ්ඤා ඇතුළත් විය. අර්තාපල් ඇතුළත් නොවේ. ඇපල් සහ පෙයාර්ස් වල ආහාරමය තන්තු සහ quercetin නම් ෆ්ලේවනොයිඩ් අඩංගු වන අතර, එය ආතරයිටිස්, හෘදයාබාධ, කාංසාව, මානසික අවපීඩනය, තෙහෙට්ටුව සහ ඇදුම වැනි තත්වයන් සඳහා ධනාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරන බව විශ්වාස කෙරේ. ආඝාතය සහ කොළ, තැඹිලි සහ රතු පලතුරු/එළවළු අතර කිසිදු සම්බන්ධයක් හමු නොවීය. කෙසේ වෙතත්, සුදු පැහැති පළතුරු සහ එළවළු අධික ලෙස ආහාරයට ගන්නා පුද්ගලයින්ගේ ආඝාතය 52% කින් අඩු වේ. අධ්‍යයනයේ ප්‍රධාන කර්තෘ Linda M. Aude, MS, මානව පෝෂණය පිළිබඳ පශ්චාත් ආචාර්ය උපාධිධාරිනිය පැවසුවේ, “සුදු පලතුරු සහ එළවළු ආඝාත වැළැක්වීමේ කාර්යභාරයක් ඉටු කරන අතර, අනෙකුත් වර්ණ කණ්ඩායම් වෙනත් නිදන්ගත රෝගවලින් ආරක්ෂා කරයි.” සාරාංශගත කිරීම, ඔබේ ආහාර වේලට විවිධ වර්ණවලින් යුත් විවිධ පලතුරු සහ එළවළු, විශේෂයෙන් සුදු ඒවා ඇතුළත් කිරීම අවශ්‍ය බව පැවසීම වටී.