සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි යනු ධාන්ය ධාන්යයකි. එවැනි පිටි වල ධාන්ය විෂබීජය සහ ධාන්ය වල සියලුම පර්යන්ත කවච ඇතුළු සම්පූර්ණ ධාන්යවල සියලුම සංරචක අඩංගු නොවේ. ඒවා ධාන්ය පිටි වල දක්නට ලැබේ. සහස්‍ර ගණනාවක් තිස්සේ ධාන්ය වර්ග වලට අනුවර්තනය වී ඇති අපගේ ශරීරයට මෙය ඉතා වැදගත් අවස්ථාවකි.
සම්පූර්ණ ධාන්ය වල ආහාරමය ගුණ
පසුගිය ශතවර්ෂයේ 70 දශකයේ මැද භාගයේ සිට බටහිර රටවල ආර්ථික වශයෙන් සංවර්ධිත රටවල ප්‍රමුඛ පෝෂණවේදීන් මිනිස් සිරුරට ධාන්ය වර්ග වල බලපෑම අධ්‍යයනය කිරීමත් සමඟ ග්‍රහණය වී තිබේ. මිනිස් සිරුරේ පරිවෘත්තීය ආබාධ හා සම්බන්ධ රෝග සංඛ්‍යාව හා බරපතලකම සී increase ්‍රයෙන් ඉහළ යාම වෛද්‍ය විද්‍යා scientists යින්ට මෙම අධ්‍යයනයන් සිදු කිරීමට හේතු විය.
ඒ වන විට දියවැඩියා රෝගය, තරබාරුකම, පිළිකා, හෘදයේ හා රුධිර නාලවල රෝග, ඔස්ටියෝපොරෝසිස් සහ වෙනත් රෝග සඳහා ඔවුන්ගේ වර්තමාන අන්වර්ථ නාමය “ශිෂ්ටාචාරයේ රෝග” යන නාමය දැනටමත් ලැබී තිබුණි: මෙම රෝග සංඛ්‍යාවේ භයානක වැඩිවීමක් සටහන් වූයේ වඩාත්ම ආර්ථික සංවර්ධිත රටවල්. නමුත් ශරීරයේ කාර්යයන්හි එවැනි බාධා ඇතිවීමේ යාන්ත්‍රණය සම්පූර්ණයෙන් වටහාගෙන නොමැත. වැදගත්ම දෙය නම්, මෙම රෝගවලින් පුද්ගලයෙකු effectively ලදායී ලෙස ආරක්ෂා කළ හැකි නිල නිර්දේශ කිසිවක් සකස් කර නොමැත.
පසුගිය දශක කිහිපය තුළ විවිධ රටවල (ෆින්ලන්තය, ජර්මනිය, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය, මහා බ්‍රිතාන්‍යය, ස්වීඩනය, නෙදර්ලන්තය යනාදිය) සහභාගී වූ විශාල පිරිසකගේ සහභාගීත්වයෙන් විද්යාත්මක අධ්‍යයනයන් සහ අත්හදා බැලීම් ගණනාවක් සිදු කර ඇත. මේ සියලු අත්හදා බැලීම් වලින් පැහැදිලිව පෙන්නුම් කරන්නේ ඊනියා “බැලස්ට් ද්රව්ය” වලින් පිරිසිදු නොකළ ධාන්ය ධාන්ය වල අද්විතීය ආහාර ගුණාංගයන් ය. මෙම දිර්ඝ කාලීන අධ්‍යන වල ප්‍රතිපල වලින් පෙනී යන්නේ පුද්ගලයෙකුගේ දෛනික ආහාර වේලෙහි ධාන්ය ධාන්ය තිබීම ඔහුව බරපතල නිදන්ගත රෝග රැසකින් ආරක්ෂා කරන බවයි.
විවිධ රටවල ජනප්‍රිය විද්‍යා ප්‍රකාශනවල උපුටා දැක්වීම් කිහිපයක් මෙන්න:
“එක්සත් ජනපදයේ විද්‍යා ists යින්ට ධාන්ය වර්ග වලින් ආහාර ගන්නා පුද්ගලයින්ගේ මරණ අනුපාතය 15-20% කින් අඩු වී ඇති බව ඔප්පු කිරීමට හැකි වී තිබේ. බොහෝ බටහිර රටවල, ජාතික පෝෂණ කමිටු නිර්දේශ කරන්නේ වැඩිහිටියන් දිනකට අවම වශයෙන් ග්රෑම් 25-35 ක ආහාර තන්තු ප්‍රමාණයක් ගත යුතු බවයි. සම්පූර්ණ ධාන්ය පාන් පෙත්තක් අනුභව කිරීමෙන් ඔබට තන්තු ග්රෑම් 5 ක් ලැබේ. සෑම දිනකම ඔබේ ආහාරයට සම්පූර්ණ ධාන්ය පාන් ඇතුළත් කිරීමෙන්, ඔබ කෙඳි හා ආහාරමය තන්තු සඳහා ශරීරයේ අවශ්යතාවය සම්පූර්ණයෙන්ම සපුරාලයි. “
සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි පාන් නිවැරදිව තරබාරුකම, දියවැඩියා රෝගය, ධමනි සිහින් වීම සහ බඩවැල්වල චලනය අඩුවීමට එරෙහිව ඖෂධීය නිෂ්පාදනයක් ලෙස හැඳින්වේ. ධාන්ය පාන් ශරීරයෙන් හානිකර ද්රව්ය ඵලදායී ලෙස ඉවත් කරයි - බැර ලෝහවල ලවණ, විකිරණශීලී ද්රව්ය, විෂ සහිත සංරචක, ජීව විද්යාත්මක සම්භවයක් ඇති නිෂ්පාදනවල අවශේෂ, ආයු අපේක්ෂාව වැඩි කරයි. "
“මෑත වසරවල සිදු කරන ලද විද්යාත්මක පර්යේෂණවලින් හෙළි වී ඇත්තේ ධාන්ය වර්ග හා තන්තු බහුල ආහාර අනුභව කරන අයට මෙම ආහාර වලින් ස්වල්පයක් අනුභව කරන අයට වඩා තරබාරුකම, පිළිකා, ඩිබෙට් සහ හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු බවයි. සොයාගැනීම් මගින් සෞඛ්‍ය ප්රතිලාභ සඳහා සම්පූර්ණ ධාන්ය හා තන්තු බහුල ආහාර කෙරෙහි ඇති උනන්දුව යළිත් වරක් ඇති වූ අතර, ඇසුරුම්කරණ සහ වෙළඳ දැන්වීම් සඳහා 2002 ධාන්ය හිමිකම් ඉල්ලීම අනුමත කිරීමට හේතු විය.
උදාහරණයක් ලෙස, එක්සත් රාජධානියේ නීති ප්‍රකාශයක් වන්නේ :.
එක්සත් ජනපදයේ භාවිතා කරන ඒ හා සමාන ප්‍රකාශයක් මඟින් ධාන්ය වර්ග ආහාරයට ගැනීමේදී පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු බව යෝජනා කරයි.
“පසුගිය අවුරුදු 15 පුරාවට යුරෝපයේ සහ එක්සත් ජනපදයේ විවිධ වෛද්‍ය හා පර්යේෂණ මධ්‍යස්ථාන විසින් සිදු කරන ලද අධ්‍යයනයන්ගෙන් හෙළි වී ඇත්තේ ධාන්ය පරිභෝජනය ඉහළ ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවේ සහ ශ්වසන පත්රිකාවේ, මහා බඩවැලේ, අක්මාවේ, පිත්තාශයේ සහ අග්න්‍යාශ ග්‍රන්ථි වල පිළිකා අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරන බවයි. , පියයුරු, ඩිම්බ කෝෂ සහ පුරස්ථි ග්‍රන්ථිය. "
සම්පූර්ණ ධාන්ය පාන් ප්රතිලාභ
ඇත්ත වශයෙන්ම, ශරීරය සඳහා සම්පූර්ණ ධාන්යවල සියලුම සංරචක ලැබෙන්නේ කෙසේද (හරියටම කුමන ආකාරයෙන්ද) යන්නෙහි කිසිදු වෙනසක් නැත: කැඳ ස්වරූපයෙන්, ධාන්ය පැළ ස්වරූපයෙන් හෝ වෙනත් ආකාරයකින්. මෙම සියලු සංරචක මූලික වශයෙන්, එනම් වඩාත් සම්පූර්ණ, පහසු සහ හුරුපුරුදු පරිභෝජන සහ ගොඩනැගිලි ද්රව්ය ලෙස ඔහුට ලැබීම වැදගත්ය.
ඇත්ත වශයෙන්ම, මේ සම්බන්ධයෙන් වඩාත්ම ප්‍රශස්ත ක්‍රමය සම්පූර්ණ ධාන්ය පාන් වේ, මන්ද, වෙනත් නිෂ්පාදන සහ කෑම වර්ග මෙන් නොව, එය කම්මැලි නොවේ, එය අමතක කළ නොහැක, සහ යනාදිය. පොදුවේ ගත් කල, පාන් සෑම දෙයකම හිසයි!
අවධානය: “ධාන්ය පාන්”!
වටිනා ආහාරමය ආහාරයක් ලෙස සම්පූර්ණ ධාන්ය කෙරෙහි ඇති පොදු උනන්දුව සහ “ශිෂ්ටාචාරයේ රෝග” වලින් ආරක්ෂා වීමේ ආරක්ෂිතම හා වඩාත්ම effective ලදායී ක්‍රමය ලෙස, ඇසුරුම්කරණයේ සෙල්ලිපියක් සහිත නිෂ්පාදන බොහෝ විට කිසිවක් නොමැති වෙළඳසැල්වල දර්ශනය වීමට පටන් ගත්තේය. සම්පූර්ණ ධාන්ය සමඟ කිරීමට.
අපගේ දේශීය ගෘහස්ථ නිෂ්පාදකයා එය නැවත වරක් වටහා ගත්තේ එය කාරුණික හෝ ඔවුන්ගේ ඇසුරුම්වල තැබූ අයට විකුණුම් වැඩි කිරීමට අවස්ථාවක් ලබා දෙමිනි. පොදුවේ ගත් කල, සිදුවන්නේ කුමක්ද යන්නෙහි සාරය ග්‍රහණය කර ගැනීමට පවා කරදර නොවී, ඒ සමඟම
නිර්දෝෂී නිෂ්පාදකයෙකු වළක්වන සරල “සලකුණු” කිහිපයක් මෙන්න “නාසයෙන් ඔබව මෙහෙයවන්න”:
පළමුවෙන්ම, “බැලස්ට් ද්රව්ය” වලින් සම්පූර්ණ බිම් හා පිරිසිදු නොකළ ධාන්ය වලින් සාදන ලද පාන් සුදුමැලි හා ටෙන්ඩර් විය නොහැක! මේක නෝන්සන්! මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අවම වශයෙන් සියලුම ශාක තන්තු වලින් ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ. ධාන්ය ධාන්ය වල පර්යන්ත කොටස් (මෙය තරමක් ගොරෝසු සහ දිය නොවන එළවළු තන්තු වේ) ඉදිමීම පාන් ගොරෝසු සහ බර බවට පත් කරයි. ඊට අමතරව, සම්පූර්ණ ධාන්යවල (මෙන්ම ධාන්ය ධාන්යවල) ග්ලූටන් ප්රතිශතය සෑම විටම පිළිවෙලින් පිරිපහදු කළ උසස් තත්ත්වයේ පිටිවලට වඩා (එකම අතු ධාන්ය නිසා) වඩා අඩුය, පිළිවෙලින් පිරිසිදු නොකළ පිටි වලින් සාදන ලද පාන් සෑම විටම සුදු පැහැයට වඩා er නකමින් යුක්ත වන්න.
දෙවනුව, සම්පූර්ණ ධාන්ය පාන් සුදු හා සැහැල්ලු විය නොහැක! නිර්වචනය නොකළ පිටිවලින් සාදන ලද පාන් වල තද පැහැය ලබා දෙන්නේ ධාන්යවල තුනී පර්යන්ත (ධාන්ය හා මල්) ෂෙල් වෙඩි මගිනි. පාන් “සැහැල්ලු” කළ හැක්කේ පිටිවලින් මෙම ධාන්ය කොටස් ඉවත් කිරීමෙන් පමණි.
ඔබ එක් වරක් පමණක් සම්පූර්ණ ධාන්ය පාන් පිසූ පසු, පෙනුමෙන් හා අමතක නොවන රසයෙන් ඕනෑම අනුකරණයක් අතර සම්පූර්ණ ධාන්ය පාන් ඔබට සැමවිටම විශ්වාසයෙන් හඳුනාගත හැකිය.
දුම්මල එක් වරක් පමණක් තිරිඟු සහ රයි ඇටයක් නම් කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක වුවද ධාන්ය පිටි වල පෙනුම කෙබඳුදැයි ඔබ සැමවිටම දැන ගනු ඇත.
එය කිසිසේත් අපහසු නැත!