අන්තර්ගතය
ඇනූ සඳහා ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්නේ ඇයි; ඇනූ සඳහා ෙබ්කිං කුඩු කොපමණ ප්‍රමාණයක් එකතු කළ යුතුද යන්න
බොහෝ ෙබ්කිං වට්ටෝරු වල අමුද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුවේ ෙබ්කිං කුඩු ඇතුළත් වේ. ෙබ්කිං මෘදු හා වාතය සෑදීම සඳහා, පිටි ගුලිය සඳහා ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්නේ ඇයි සහ එය ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැක්කේ කෙසේදැයි සොයා බැලීම වටී.
ඇනූ සඳහා ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්නේ ඇයි
යීස්ට් හෝ බේකින් සෝඩා එකතු නොකර ඇනූ කිසි විටෙකත් සිහින් සහ ලිහිල් නොවනු ඇත. ෙබ්කිං කුඩු ද එම කාර්යයටම මුහුණ දෙයි, නමුත් එය කුමක්ද?
ෙබ්කිං කුඩු සෑදී ඇත්තේ කුමක්ද සහ එය ඇනූ වලට එකතු කළ යුත්තේ කවදාද?
සංයුතිය සමඟ ඇසුරුම් කිරීම ඔබ පරීක්‍ෂා කළහොත්, සිට්රික් ඇසිඩ් සහ පිටි එකතු කිරීමේදී ෙබ්කිං කුඩු එකම සෝඩා බව පැහැදිලි වනු ඇත, සමහර විට පිෂ්ඨයද එකතු වේ. මෙම සූදානම් කළ සංරචකයේ අලංකාරය නම් සියලුම සංරචක ප්‍රශස්ත අනුපාතයකින් තෝරා ගැනීමයි. අම්ලය ක්ෂාර සමඟ ප්‍රතික්‍රියා කර කාබන් ඩයොක්සයිඩ් ලබා දෙයි.
නියමිත වේලාවට මෙය තදින්ම සිදු වන අතර ඔබම සෝඩා දමා ගත්තොත් එය සාක්ෂාත් කර ගැනීම දුෂ්කර ය.
ඇනූ සඳහා ෙබ්කිං කුඩු එකතු කළ යුත්තේ කවදාද? සාමාන්‍යයෙන් වට්ටෝරු වලදී මේ මොහොතේ සුළු අවධානයක් යොමු කෙරේ, කෙසේ වෙතත් එය ඉතා වැදගත් වේ. ඔබ වැරැද්දක් කළහොත්, ප්‍රතික්‍රියාව ඉතා ඉක්මනින් හෝ ප්‍රමාද වී ආරම්භ වන අතර අපේක්ෂිත බලපෑම ලබා ගත නොහැක.
අපි කතා කරන්නේ දියර පිටි ගුලියක් ගැන නම්, එය සූදානම් වූ පසු ඔබට එය ලිහිල් කළ හැකිය. සියලුම අමුද්‍රව්‍ය විසුරුවා හැරීමට කාලය ඇති අතර ඒවා උඳුන හෝ පෑන් තුළට ඇතුළු වූ විට ක්‍රියාකාරීව අන්තර් ක්‍රියා කිරීමට පටන් ගනී.
ඝන පිටි ගුලිය තුළට ෙබ්කිං කුඩු ඒකාකාරව බෙදා හැරීම සඳහා එය පිටිවලට දමා හොඳින් මිශ්‍ර කර සෙසු අමුද්‍රව්‍ය සමඟ මිශ්‍ර කරන්න.
වට්ටෝරුවේ ෙබ්කිං සෝඩා දිස්වන විට ඇනූ සඳහා ෙබ්කිං කුඩු කොපමණ ප්‍රමාණයක් එකතු කළ යුතු දැයි සැම විටම පැහැදිලි නැත. වරදවා වටහා නොගැනීමට ඔබට සරල අනුපාතයක් මතක තබා ගත හැකිය: ෙබ්කිං සෝඩා තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු මේස හැදි තුනකට සමාන වේ. පිටි ග්‍රෑම් 400 ක් කුඩු ග්‍රෑම් 10 ක් පමණ ගන්නා බව ඔබට සැලකිල්ලට ගත හැකිය.
සාමාන්‍ය සෝඩා වෙනුවට ෙබ්කිං කුඩු සෑම විටම සාර්ථකව ප්‍රතිස්ථාපනය නොවන බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය. උදාහරණයක් වශයෙන් බේක් කරන ලද නිෂ්පාදන සඳහා මීපැණි භාවිතා කරන්නේ නම් එය බැහැර කිරීමට සිදු වේ.
ඇනූ සඳහා ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්නේ කෙසේද? ඇනූ ඒකාකාරව බෙදා හරින තුරු ඇවිස්සීමත් සමඟ ඔබට ක්‍රමයෙන් කුඩු එකතු කළ යුතුය.
ෙබ්කිං කුඩු වෙනුවට ඇනූ වලට එකතු කළ යුතු දේ
ඇනූ සඳහා ෙබ්කිං කුඩු වල සංයුතිය අතිශයින්ම සරල බැවින් ඔබට එය තනිවම සකස් කර ගත හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබට 5: 3: 12 අනුපාතයකින් මිශ්‍ර කර ඇති සෝඩා, සිට්රික් ඇසිඩ් සහ පිටි අවශ්‍ය වේ. දියර එකතු නොකර සෝඩා සහ ඇසිඩ් ස්ඵටික ක්‍රියා නොකරන බැවින් ගෙදර හැදූ ෙබ්කිං කුඩු සෑදිය හැකිය. සහ තදින් වසා ඇති භාජනයක ගබඩා කර ඇත.
ඇනූ ලිහිල් කිරීමට සෝඩා භාවිතා කරන්නේ නම්, එය විනාකිරි සමඟ නිවා දැමිය යුතුය හෝ ඕනෑම ආම්ලික නිෂ්පාදන සමඟ ඒකාබද්ධ කළ යුතුය: කෙෆීර්, ඇඹුල් ක්රීම්, ලෙමන් යුෂ.