අන්තර්ගතය
වරෙක මම නිවැරදි මාළු තෝරා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ ලිපියක් ලිව්වෙමි - දැන් මම මගේ ධෛර්යය එක්රැස් කර එයම ලිවීමට තීරණය කළෙමි, නමුත් මස් ගැන. ඔබ අන්තර්ජාලය සොයන්නේ නම්, ඔබට පැහැදිලි කළ නොහැකි, තර්කානුකූල නොවන රටාවක් සොයාගත හැකිය: ඔබට ජීවිත කාලය තුළ ආහාර පිසීමට නොහැකි බොහෝ වට්ටෝරු ඇති අතර, දිවා කාලයේදී මෙම වට්ටෝරුව සඳහා නිවැරදි නිෂ්පාදන තෝරා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ සංවේදී තොරතුරු ඔබට සොයාගත නොහැක. ගිනි. මස් යනු නිවැරදි ප්‍රවේශයක් අවශ්‍ය වන විශේෂ නිෂ්පාදනයක් වන අතර, එබැවින්, මා ප්‍රවීණයෙකු ලෙස කිසිදු ආකාරයකින් නොසලකමින්, මම තවමත් උපදෙස් කිහිපයක් ලබා දෙන්නෙමි, එය මා විසින්ම මෙහෙයවනු ලැබේ.
පළමු ඉඟිය - වෙළඳපොළ මිස ගබඩාව නොවේ
මස් යනු සාමාන්‍ය පැකේජයක යෝගට් හෝ බිස්කට් නොවේ. ඔබට හොඳ මස් මිලදී ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, වෙළඳපොළට යාම වඩාත් සුදුසුය, එහිදී තෝරා ගැනීමට පහසු වන අතර ගුණාත්මකභාවය බොහෝ විට ඉහළ ය. වෙළඳසැල්වල මස් මිලදී නොගැනීමට තවත් හේතුවක් වන්නේ විවිධ වංක උපක්‍රම වන අතර සමහර විට මස් වඩාත් රසවත් පෙනුමක් ලබා ගැනීමට සහ වැඩි බරක් ලබා ගැනීමට භාවිතා කරයි. වෙළඳපල මෙය නොකරන බව නොවේ, නමුත් මෙහිදී ඔබට අවම වශයෙන් විකුණන්නාගේ ඇස දෙස බැලිය හැකිය.
ඉඟි දෙක - පුද්ගලික මස් කපන්නෙක්
නිර්මාංශවාදයේ මාවතට පිවිස නැති අය වැඩි වශයෙන් හෝ අඩුවෙන් මස් අනුභව කරති. මෙම තත්වය තුළ කළ හැකි හොඳම දෙය නම්, ඔබේම දෑතින් ඔබව දැන හඳුනා ගන්නා, හොඳම කප්පාදුවක් ලබා දෙන, වටිනා උපදෙස් ලබා දෙන සහ මස් දැන් තොගයෙන් ඉවතට ඇත්නම් ඔබට ඇණවුම් කරන “ඔබේම” මස් කඩය ලබා ගැනීමයි. ඔබට මානුෂික ප්‍රියමනාප සහ යහපත් භාණ්ඩ අලෙවි කරන මස් කඩයක් තෝරන්න - සෑම මිලදී ගැනීමකින්ම අවම වශයෙන් වචන කිහිපයක්වත් ඔහු සමඟ හුවමාරු කර ගැනීමට අමතක නොකරන්න. ඉතිරිය ඉවසීම සහ පෞද්ගලික සම්බන්ධතා පිළිබඳ කාරණයකි.
ඉඟිය තුන - වර්ණය ඉගෙන ගන්න
මස් වෙළෙන්දා මස් වෙළෙන්දෙක්, නමුත් මස් ඔබම සොයා ගැනීම රිදවන්නේ නැත. මස් වල වර්ණය එහි නැවුම්බවෙහි ප්‍රධාන ලක්‍ෂණයකි: හොඳ හරක් මස් විශ්වාසයෙන් රතු විය යුතු අතර, kරු මස් රෝස පැහැයෙන් විය යුතු අතර, එළුවා porරු මස් හා සමාන විය යුතුය, නමුත් රෝස පැහැයෙන් යුත් බැටළු පැටවා හරක් මස් හා සමාන නමුත් අඳුරු හා පොහොසත් සෙවනක් ඇත.
හතරවන ඉඟිය - මතුපිට පරීක්ෂා කරන්න
මස් වියළී යාමෙන් තුනී සුදුමැලි රෝස හෝ සුදුමැලි රතු කබොලක් සාමාන්‍ය දෙයක් වන නමුත් මස් වල බාහිර සෙවන හෝ පැල්ලම් නොතිබිය යුතුය. සෙම නොතිබිය යුතුය: ඔබ නැවුම් මස් මත අත තැබුවහොත් එය බොහෝ දුරට වියළී යනු ඇත.
පස්වන ඉඟිය - ස්නයිෆ්
මාළු මෙන්ම, නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය තීරණය කිරීමේදී සුවඳ තවත් හොඳ මඟ පෙන්වීමකි. අපි විලෝපිකයන් වන අතර හොඳ මස් වල යන්තම් පෙනෙන නැවුම් සුවඳ අපට ප්‍රසන්නය. නිදසුනක් වශයෙන්, හරක් මස් සුවඳ දැනිය යුතු අතර එමඟින් ඔබට වහාම ටාටාර් කුට්ටියක් හෝ කාපේසියෝ සෑදිය යුතුය. පැහැදිලි අප්රසන්න සුවඳකින් ඇඟවෙන්නේ මෙම මස් තවදුරටත් පළමු හා දෙවන නැවුම්බව නොවන බවයි; කිසිම අවස්ථාවක ඔබ එය මිලදී නොගත යුතුය. “ඇතුළත සිට” මස් කැබැල්ලක් උදුරා ගැනීමට පැරණි, ඔප්පු කළ හැකි ක්‍රමයක් නම් එය උණුසුම් පිහියකින් විදීමයි.
හයවන ඉඟිය - මේදය ඉගෙන ගන්න
මේදය, ඔබ එය කපා විසි කිරීමට අදහස් කළත් එහි පෙනුමෙන් බොහෝ දේ කිව හැකිය. පළමුව, එය සුදු විය යුතුය (හෝ බැටළු පැටවා සම්බන්ධයෙන් ක්‍රීම්), දෙවනුව, එයට නිවැරදි අනුකූලතාවක් තිබිය යුතුය (හරක් මස් කුඩු විය යුතුය, එළුමස්, ඊට පටහැනිව, ප්‍රමාණවත් තරම් ඝන විය යුතුය), තුන්වනුව, එයට අප්රසන්න නොවිය යුතුය හෝ අප්රසන්න ගන්ධය. හොඳයි, ඔබට නැවුම් පමණක් නොව උසස් තත්ත්වයේ මස් ද මිලදී ගැනීමට අවශ්‍ය නම් එහි “කිරිගරුling” කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න: ඇත්තෙන්ම හොඳ මස් කැබැල්ලක මේදය එහි මුළු මතුපිටම විසුරුවා හරින බව ඔබට දැක ගත හැකිය.
හත්වන ඉඟිය - ප්‍රත්‍යාස්ථතා පරීක්ෂණය
මාළු හා සමාන ය: නැවුම් මස්, එබූ විට, උල්පත් සහ ඔබේ ඇඟිල්ලෙන් ඔබ ඉතිරි කළ සිදුර වහාම සුමට කරනු ලැබේ.
අටවන ඉඟිය - ශීත කළ මිලදී ගන්න
ශීත කළ මස් මිලදී ගැනීමේදී, කිරි කැපීමේදී ඇතිවන ශබ්දය, ඊටත් වඩා කැපූ, දීප්තිමත් වර්ණයක් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. මස් මෘදු ලෙස ඉවත් කරන්න, වඩා හොඳය (නිදසුනක් ලෙස, ශීතකරණය තුළ), එය නිසි ලෙස ශීත කර ඇත්නම්, පිසින ලද විට, එය සිසිල් කිරීමෙන් ප්‍රායෝගිකව වෙන් කොට හඳුනාගත නොහැකි වනු ඇත.
ඉඟිය නවය - කප්පාදුවේ කපටි
මෙම හෝ එම කප්පාදුව මිලදී ගැනීමේදී, සත්වයාගේ මළකඳේ කොතැනද සහ එහි අස්ථි කීයක් තිබේද යන්න දැන ගැනීම හොඳය. මෙම දැනුමෙන්, ඔබ අස්ථි සඳහා වැඩිපුර මුදල් නොගෙවන අතර සේවා ගණන නිවැරදිව ගණනය කිරීමට ඔබට හැකි වේ.
ඉඟිය දහය - අවසානය සහ තේරුම
බොහෝ විට මිනිසුන් හොඳ මස් කැබැල්ලක් මිලට ගෙන ආහාර පිසීමේදී එය හඳුනාගත නොහැකි ලෙස නරක් කරති - ඒ වන විටත් තමන්ටම මිස කිසිවෙකුට දොස් පැවරිය නොහැක. මස් තෝරා ගැනීමේදී ඔබට උයන්න අවශ්‍ය දේ ගැන පැහැදිලි අදහසක් ලබාගෙන මස් කඩ කරන්නා සමඟ මෙය බෙදා ගැනීමට නිදහස් වන්න. සුප් හොද්ද, ජෙලි හෝ තම්බා මස් ලබා ගැනීම සඳහා බැදීම, තැම්බීම, පිළිස්සීම, තම්බා ගැනීම - මේ සියල්ල සහ වෙනත් බොහෝ පිළියම් සඳහා විවිධ කැපීම් භාවිතා කිරීම ඇතුළත් වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, හරක් මස් පෙති මිලදී ගෙන එයින් සුප් හොද්දක් පිසීම කිසිවෙකු ඔබට තහනම් නොකරනු ඇත-නමුත් එවිට ඔබ වැඩිපුර මුදල් ගෙවා මස් විනාශ කරන අතර සුප් හොද්ද එසේ හැරෙනු ඇත. අවසාන වශයෙන්, porරු මස් තෝරා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ මගේ සවිස්තරාත්මක ලිපියට සම්බන්ධයක් ලබා දෙන අතර, හරක් මස් වල ගුණාත්මකභාවය තීරණය කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ කුඩා (යමක් සමඟ විනාඩියක්) වීඩියෝවක් ලබා දෙන්නෙමි:
හොඳයි, ඔබ පෞද්ගලිකව මස් තෝරා ගන්නා ආකාරය, ඔබ එය මිලදී ගැනීමට උත්සාහ කරන ස්ථානය, ඔබ වැඩිපුරම ආදරය කරන දේ සහ අපගේ අදහස් සම්ප්‍රදායිකව අදහස් හුවමාරු කර ගැනීම පිළිබඳ අපගේ රහස්.