ඔබ නිර්මාංශ හෝ නිර්මාංශ වීමට අකමැති වුවද, ශාක පදනම් වූ ආහාර වේලක් උත්සාහ කිරීමට බොහෝ හේතු තිබේ. බොහෝ අය කෙට්ටු ආහාර පිසීම අත්හදා බලන අතර පෙරට වඩා හොඳ යැයි හැඟේ. අර්ධ වශයෙන් පමණක් වුවද, ශාක පදනම් වූ ආහාර වේලකට මාරු වීමේ ප්‍රබල ප්‍රතිලාභ පහක් මෙන්න.
බර අඩුවීම
වැඩිහිටියන් 38 දෙනෙකු යොදාගෙන කරන ලද අධ්‍යයනයක දී ඔක්ස්ෆර්ඩ් විශ්වවිද්‍යාලයේ පර්යේෂකයන් සොයාගෙන ඇත්තේ මස් අනුභව කරන්නන් ඔවුන්ගේ වයස සඳහා ඉහළම ශරීර ස්කන්ධ දර්ශකය ඇති අතර, නිර්මාංශිකයින් සහ අර්ධ නිර්මාංශිකයින් අතර අඩුම අගයක් ගන්නා අතර සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර අය අවම අගයක් ගන්නා බවයි. සායනික පෝෂණය පිළිබඳ ඇමරිකානු සඟරාවේ ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද තවත් අධ්‍යයනයක් පදනම් වූයේ නිර්මාංශිකයින් සහ නිර්මාංශිකයින් 000 කට අධික සංඛ්‍යාවක සංසන්දනය කිරීම මතය. ස්ත්‍රී පුරුෂ දෙපාර්ශවයේම සියලුම වයස් කාණ්ඩවල නිර්මාංශ නොවන අය තුළ BMI අගයන් වැඩි බව විද්‍යාඥයින් සොයා ගත්හ. මීට අමතරව, සත්ව නිෂ්පාදන අඩු ආහාර වේලක් මත මිනිසුන් අතර වසර 10 ක කාලයක් තුළ බර වැඩිවීම අඩු විය.
හේතුව කුමක්ද? ශාක පදනම් වූ ආහාර බර අඩු කර ගැනීම ප්‍රවර්ධනය කරන ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ තන්තු වලින් පොහොසත් වන අතර සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාර ගැනීමෙන් පසු කැලරි දහනය වැඩි වීමක් පර්යේෂකයන් විසින් නිරීක්ෂණය කර ඇත. වැදගත්ම දෙය නම්, ඔබේ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාර සම්පූර්ණයෙන්ම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බහුල ආහාර වලින් සාදා ඇති බවටත්, හොට් ඩෝග්, කුකීස් සහ ඩෝනට්ස් වල වීගන් අනුවාද වැනි "කුණු කෑම" බවට පත් නොවන බවටත් වග බලා ගන්න.
සෞඛ්ය වැඩි දියුණු කිරීම
නිර්මාංශ ආහාර වේලක් හෘද රෝග (පිරිමි සහ ගැහැණු අතර අංක 1 ඝාතකයා) තුනෙන් එකකින් අඩු කළ හැකි බව මෙම වසරේ අධ්‍යයනයකට අනුව නිර්මාංශිකයින් සහ මස් අනුභව කරන්නන් අතර හෘද ක්‍රියාකාරිත්වය සංසන්දනය කර ඇත. තවත් අධ්‍යයනයක් 2013 දී ලෝමා ලින්ඩා විශ්ව විද්‍යාලයේ විද්යාඥයන් විසින් සිදු කරන ලද අතර අවුරුදු පනහක් හෝ ඊට වැඩි පුද්ගලයින් 70කට වැඩි පිරිසක් වසර හයක් තිස්සේ අනුගමනය කරන ලදී. විද්‍යාඥයින් සොයාගෙන ඇත්තේ මස් අනුභව කරන්නන්ට වඩා නිර්මාංශිකයින්ගේ මරණ අනුපාතය සියයට 000 කින් අඩු බවයි. පිළිකා පර්යේෂණ සඳහා වූ ඇමරිකානු ආයතනයට අනුව, නිර්මාංශ සහ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාර ගැනීමෙන් ආමාශය, මහා බඩවැල, අග්න්‍යාශය, පියයුරු, ගර්භාෂය සහ ඩිම්බ කෝෂ ඇතුළු පිළිකා වර්ධනය වීමේ අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි.
දිගුකාලීන සෞඛ්ය ප්‍රතිලාභ වලට අමතරව, ශාක පදනම් වූ ආහාර වේලට මාරුවීම කොලෙස්ටරෝල් සහ රුධිර සීනි මට්ටම, රුධිර පීඩනය, ප්‍රතිශක්තිය සහ ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාකාරිත්වය ක්ෂණිකව වැඩිදියුණු කිරීමට හේතු වේ. ශාක පදනම් වූ ආහාර වේලකට මාරු වන බොහෝ දෙනෙක් වේදනාව අඩු කිරීමක් වාර්තා කරයි, එය ශාක පදනම් වූ ආහාරවල ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම නිසා විය හැකි අතර, එය වයස්ගත වීම සහ ඇල්සයිමර් වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට ද උපකාරී වේ.
වැඩි මනෝභාවය
ඔබේ ශරීරය පරිවර්තනය කිරීමට අමතරව, ප්‍රධාන වශයෙන් ශාක පදනම් වූ ආහාර ගැනීම ඔබේ මනසට ප්‍රබල බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය. සෞඛ්ය මනෝවිද්‍යාව පිළිබඳ බ්‍රිතාන්‍ය සඟරාවේ ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද මෙම අධ්‍යයනයට සති තුනක් දිනපොත් තබා ගත් තරුණයින් 300 දෙනෙකු ඔවුන් අනුභව කළ දේ සහ ඔවුන්ගේ මනෝභාවය විස්තර කරයි. විද්යාඥයන් ශාක ආහාර පරිභෝජනය වැඩි වැඩි ශක්තිය, සන්සුන්කම, ප්රීතිය හේතු වූ බව සොයා, මෙම ධනාත්මක බලපෑම ඔවුන් පළතුරු සහ එළවළු අනුභව කරන දින පමණක් නොව, ඊළඟ දවස පුරා ස්වේච්ඡා සේවකයන් සමඟ එක්ව සිටියහ.
සෞඛ්ය සම්පන්න පෙනුම
අපගේ පෙනුම මූලික වශයෙන් සමේ තත්ත්වය මත රඳා පවතී. සෞඛ්ය සම්පන්න බැබළීමක් සහිත අලංකාර සම, පර්යේෂණයට අනුව, ශාක පදනම් වූ නිෂ්පාදන භාවිතයට කෙලින්ම සම්බන්ධ වේ. ශාකවල අඩංගු ප්‍රතිඔක්සිකාරක රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කරන අතර සමේ වර්ණකයට බලපායි. නැවුම්, අමු එළවලු අධික උෂ්ණත්වවලදී පිසීමෙන් විෂ ඉවත් කිරීම, නොමේරූ වයසට යාම, රැලි වැටීම් සහ සම එල්ලා වැටීම වැනි දේ ඉවත් කිරීමට ද උපකාරී වේ.