පෝලන්තයේ හොඳින් දන්නා මෙම ප්‍රණීත ආහාරය ලෝකයේ අනෙකුත් ප්‍රදේශවල ද ජනප්‍රිය වීමට පටන් ගෙන තිබේ. අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සැන්ඩ්විච්, රාත්රී ආහාරය, සලාද හෝ මධ්යසාර සඳහා එකතු කිරීමකි. ඔවුන්ගේ රසය සඳහා පමණක් නොව, ඔවුන්ගේ සෞඛ්ය ගුණාංග සඳහාද අප අගය කළ යුතු බව පෙනී යයි. පුරාණ කාලයේ, ඔවුන්ගේ අද්විතීය බලපෑම ගැන දැනටමත් දැන සිටියහ - ජූලියස් සීසර් සාන්ද්රණය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා අච්චාරු යුෂ භාවිතා කළේය, ඇරිස්ටෝටල් එය විභවය සඳහා මාධ්‍යයක් ලෙස සැලකේ.
- මූලාශ්රය විටමින් – පිපිඤ්ඤා යුෂ මානසික ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන බව ඇත්ත. එමනිසා, එය හැන්ගෝවර් සඳහා සහ උදා: පරීක්ෂණ සහ විභාගවලට පෙර සාන්ද්රණය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා නිර්දේශ කෙරේ. මීට අමතරව, පැසවීම ක්රියාවලිය මගින් පිළිකා නාශක ගුණ ඇති isothiocyanins නිෂ්පාදනය කරයි. යුෂ වල අනෙකුත් ගුණාංගවලට කැස්ස රෝග ලක්ෂණ වලට ප්‍රතිකාර කිරීම, හිසරදය සහ ඉරුවාරදය සමඟ සටන් කිරීම, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම්, රුධිර පීඩනය අඩු කිරීම, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ ප්‍රෝටීන සැකසීමට උපකාරී වේ. ඊට අමතරව, එය ඩයුරටික් සහ සන්ධි වේදනාව සමනය කරයි. මෙය අනෙකුත් අතර, එය බොහෝ වටිනා විටමින් අඩංගු නිසා ය: B කාණ්ඩය (සමේ, නිය සහ හිසකෙස් පෙනුමට බලපාන), C, A, E, K. එහි ඛනිජ ලවණ, එනම් යකඩ, පොස්පරස්, සින්ක්, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, කැල්සියම්.
- ප්රතිශක්තිය වැඩි කරයි - පිපිඤ්ඤා වල සෞඛ්ය ගුණාංග මූලික වශයෙන් ලැක්ටික් අම්ලය සෑදෙන අච්චාරු දැමීමේ ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වේ. මේ සඳහා ස්තූතියි, යුෂ ස්වාභාවික ප්‍රෝබියොටික් වන අතර එය ශරීරයේ ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරන අතර අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය වැඩි දියුණු කරයි. වෛරස් ආසාදන වැලැක්වීමට උපකාර වන සරත් සෘතුවේ සහ ශීත ඍතුවේ දී පිපිඤ්ඤා යුෂ පානය කිරීම නිර්දේශ කරනුයේ එබැවිනි.
- ලැක්ටෝස් නොඉවසීම සඳහා නිර්දේශ කෙරේ - ප්‍රෝබියොටික් බැක්ටීරියා පැවතීම නිසා ලැක්ටෝස් නොඉවසීම ඇති පුද්ගලයින් සඳහා එය නිර්දේශ කෙරේ. ඊට අමතරව, එය දිලීර ආසාදනවලින් ශරීරය ආරක්ෂා කරයි, වණ වලට එරෙහි සටනේදී ශරීරයට සහාය වේ, රුධිරයේ ලිපිඩ සාන්ද්රණය වැඩි කරයි.
- පරපෝෂිතයන් සමඟ සටන් කරයි - මෙය එහි වඩාත් ප්රසිද්ධ දේපලකි. කැන්ඩිඩියාසිස්, එනම් යීස්ට් ආසාදනයෙන් පෙළෙන ළමුන් සහ වැඩිහිටියන් සඳහා අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා යුෂ පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙම යුෂ වල බලපෑම බොහෝ කලකට පෙර දැන සිටි අතර, අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා වලින් යුෂ සහ සුදුළූණු හිස් 10 ක් ඇතුළත් විශේෂ පණු නාශක මිශ්රණයක් සකස් කරන ලදී. තලා දැමූ හිස් අම්ලයට එකතු කර, පසුව භාජනයක මුද්රා කර දින 10 ක් සෙවන සහිත ස්ථානයක තබයි. මෙම කාලයෙන් පසු, මාසයක් සඳහා දිනපතා මිශ්රණය 10 ml පානය කරන්න.
- අධික බරට එරෙහි සටනේදී උපකාරී වේ - ලැක්ටික් අම්ලයේ අන්තර්ගතයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, එය ආමාශයික අම්ල ස්‍රාවය කිරීමට සහය වන අතර බඩවැල්වල ඇති බැක්ටීරියා ශාක කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. මෙය පරිවෘත්තීය වේගවත් කරන අතර ආහාර අවශෝෂණය වැඩි කරයි, එය සිහින් ආහාර වේලක් සඳහා උපකාරී වේ. ලැක්ටික් අම්ලය අඩංගු සියලුම නිෂ්පාදන තන්තු වලින් පොහොසත් වන අතර එය පරිවෘත්තීය තවදුරටත් වැඩි දියුණු කරයි. පිපිඤ්ඤා යුෂ ශරීරයෙන් ජලය ඉවත් කිරීම, ඉදිමීම අඩු කිරීම, හානිකර විෂ ද්රව්ය ඉවත් කිරීම සහ තරල එකතැන පල්වීම සඳහා ද උපකාරී වේ. එපමණක්ද නොව, අච්චාරු දමන ලද එළවළු වල අමු තත්වයේ ඇති ඒවාට වඩා අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත.