අන්තර්ගතය
- ආහාර වේලක් මත පාන් ආදේශ කළ හැකි දේ
- සම්පූර්ණ ධාන්ය පාන් සෞඛ්යය හා කෙට්ටුකම සඳහා වන සටන ජය ගන්නේ කෙසේද?
- සම්පූර්ණ ධාන්ය රසට හැපෙන දේ, ආහාර බ්ලොග්කරුවන්ගේ අත්දැකීම්.
- ඇලිනා bez_moloka වෙතින් කඩල හුම්මස්
- අමුද්රව්ය:
- සකස්කිරීම:
- පීපී කේක් එලේනා සූර්යයාගේ ඇන්තිල්
- කේක් 5 ක් සඳහා අපට අවශ්‍ය වන්නේ:
- සකස්කිරීම:
- ලීනා IIIgoddessIII වෙතින් සුපිරි වේගවත් හා ආහාරමය කේක් සඳහා වට්ටෝරුව
- අමුද්රව්ය:
- සකස්කිරීම:
ඔබ නවීන තාක්‍ෂණය කෙරෙහි උනන්දුවක් දක්වන්නේ නම් ඔබේ සෞඛ්යය හා හැඩය පිළිබඳව සොයා බැලීම එතරම් අපහසු කාර්යයක් නොවේ. අපි දැන් කතා කරන්නේ ධාන්ය පාන් සැබවින්ම රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසන ඒවා ගැන ය.
ආහාර වේලක් මත පාන් ආදේශ කළ හැකි දේ
“ඩොක්ටර්, මට පාන් කන්න බැහැ කියලා මම දන්නවා. ඒත් ඒ වෙනුවට ආදේශ කළ හැක්කේ කුමක් ද?” - අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist, පෝෂණවේදියෙකු වන ඔල්ගා පව්ලෝවා බොහෝ විට මෙම ප්‍රශ්නය රෝගීන්ගෙන් අසයි. ඇය මෙම ද්‍රව්‍යයෙන් එයට පිළිතුර ලබා දෙයි: අපි පාන් සහ එහි විකල්ප ගැන කතා කරමු.
බර අඩු කර ගැනීමට ඇති ආශාව, දියවැඩියා රෝගය, ග්ලූටන් සහ යීස්ට් නොඉවසීම බොහෝ දෙනා ආහාරයෙන් පාන් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කිරීමට ප්‍රධාන හේතු වේ.
සිහින් රූපයක් සහ යහපැවැත්මක් පවත්වා ගැනීම සඳහා සුදුසු ආහාර තෝරා ගැනීම, අධික කැලරි අන්තර්ගතය නිසා අපි බොහෝ විට බේක් කරන ලද ආහාර ආහාරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කරමු - ග්රෑම් 25 ක් බරැති සුදු පාන් කැබැල්ලක ග්රෑම් 65 ක් අඩංගු වන අතර ප්‍රධාන පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ප්‍රමාණය වේගවත් කාබෝහයිඩ්රේට් මගින් නිරූපණය කෙරේ. එය රුධිරයේ සීනි වැඩිවීමට හේතු වන අතර ඉන්සියුලින් වැඩි වීමට හේතු වන අතර ඉන්සියුලින් ප්‍රතිරෝධය, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සහ තරබාරුකම වර්ධනය කිරීමට දායක වේ.
අවාසනාවකට මෙන්, අළු පාන් (වර්ග 2) ද අධික කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත: ග්රෑම් 1 ක් බරැති 25 කැබැල්ලක කැලරි 57 ක් සහ කාබෝහයිඩ්රේට් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර කලාතුරකින් ඕනෑම කෙනෙකුට එක් පාන් කැබැල්ලකට සීමා විය හැකිය.
ග්ලූටන් සහ යීස්ට් වල අන්තරායන් ගැන සඳහන් කිරීමට පවා ඔබට අවශ්‍ය නැත, බඩවැල් කෙරෙහි ඒවායේ negative ණාත්මක බලපෑම සහ ප්‍රතිශක්තියේ තත්වය සෑම තැනකම සාකච්ඡා කෙරේ.
යම් පුද්ගලයෙක් නැවුම් එළවලු වලට ප්‍රිය කරන්නේ නම්, නිදන්ගත අග්න්‍යාශය දැවිල්ල හා බඩවැල් ආශ්‍රිත රෝග වලින් පීඩා විඳින්නේ නැතිනම් ඒවා පාන් වෙනුවට නැවුම් පිපිmber්mberා, තක්කාලි, බෙල් පෙපර් ආදේශ කළ හැකිය.
නැවුම් එළවළු සමඟ පාන් ආදේශ කිරීම කිසියම් හේතුවක් නිසා පිළිගත නොහැකි නම්, සම්පූර්ණ ධාන්ය හැපෙනසුළු විකල්පයක් වනු ඇත.
සම්පූර්ණ ධාන්ය පාන් සෞඛ්යය හා කෙට්ටුකම සඳහා වන සටන ජය ගන්නේ කෙසේද?
මුලින්ම, රොටි වල අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත: එක් රොටියක 15-30 kcal අඩංගු වේ (සාමාන්‍යයෙන් පාන් පෙත්තකට වඩා 2 ගුණයක් අඩු kcal).
දෙවනුව, උසස් තත්ත්වයේ හැපෙනසුළු පාන් (මම ගෙදරට වෛද්‍ය කෝර්නර් පාන් තෝරා ගනිමි, ඒවා රුසියානු වෛද්‍ය විද්‍යා ඇකඩමියේ පෝෂණ පර්යේෂණ ආයතනය විසින් අනුමත කර ඇති අතර “ආහාරමය ආහාර” තත්වයක් ඇත) තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. රුධිරයේ සීනි වලට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන පාන් වලින් කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය කිරීම මන්දගාමී කරයි; තරබාරුකම හා දියවැඩියාව ඇතිවීමේ අවදානම; තන්තු මගින් සුලු පත්රිකාවක් වැඩ කිරීම සාමාන්යකරණය කරන අතර ශරීරයෙන් විෂ හා විෂ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
තෙවනුව, සම්පූර්ණ ධාන්ය පාන් වල යීස්ට් සහ අනෙකුත් පැසවීම නිෂ්පාදන නොමැත, එය ආමාශයික පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
හතරවනුව, බොහෝ ධාන්ය පාන් ග්ලූටන් රහිත වේ (Ed., Dr Korner ප්‍රධාන පෙළේ ග්ලූටන් රහිත පාන් වර්ග 10ක් ඇත. රොටිවල ඇසුරුම්වල සහතික අංකය සඳහන් කර ඇති හරස් කර ඇති ස්පයික්ලට් ලකුණෙන් මෙය සනාථ වේ. මෙම ලකුණ භාවිතා කළ හැක්කේ සීලියා රෝග සඳහා යුරෝපීය සංගමයේ සංගමය විසින් ව්‍යවසාය විගණනය කිරීමෙන් පසුව සහ ජාත්‍යන්තර ප්‍රතීතනය ලත් රසායනාගාරයක් මගින් ග්ලූටන් සඳහා නිෂ්පාදන පරීක්ෂා කිරීමෙන් පසුව පමණි.). එමනිසා, එවැනි ආහාරමය ආහාර නිෂ්පාදනයක් බඩවැල්වල හා ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන අතර සෙලියාක් රෝගයෙන් හා ආහාර අසාත්මිකතාවන්ගෙන් පෙළෙන අයට එය අනුභව කළ හැකිය.
පස්වනුව, පාන් වල විටමින් බී 1, බී 2, බී 6, පීපී, ෆෝලික් අම්ලය අඩංගු වේ, ඒවායේ අඩංගු වන්නේ 100% ස්වභාවික අමුද්රව්ය පමණි, නමුත් කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය සහ රසය වැඩි දියුණු කරන්නන් (කෘතිම රසකාරක සහ වර්ණ) නොමැත.
පාන් සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්පයක් ලෙස සම්පූර්ණ ධාන්ය හැපෙනසුළු ආරක්ෂිතව භාවිතා කළ හැක්කේ මේ නිසා ය. එක් ආහාර වේලක් සඳහා අපි රොටි 1-2 ක් කනවා, මෙය ප්‍රමාණවත්. නමුත් සීමා නොවිය යුත්තේ ඔබේ සූපශාස්ත්‍ර පරිකල්පනයයි. සම්පූර්ණ ධාන්ය පාන් සමඟ ඔබට සැන්ඩ්විච්, අතුරුපස සහ තවත් බොහෝ දේ කළ හැකිය! වැදගත්ම දෙය නම්, එය රසවත් පමණක් නොව, සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් ද වනු ඇත.
මාර්ගය වන විට, ජනප්‍රිය ආහාර බ්ලොග්කරුවන්ට මෙය පෞද්ගලිකව ඒත්තු ගැන්වූ අතර දැන් ඔවුන් ඔවුන්ගේ වට්ටෝරු ඔබ සමඟ බෙදා ගනී.
සම්පූර්ණ ධාන්ය රසට හැපෙන දේ, ආහාර බ්ලොග්කරුවන්ගේ අත්දැකීම්.
ඇලිනා bez_moloka වෙතින් කඩල හුම්මස්
අමුද්රව්ය:
- ආචාර්ය කෝර්නර් ග්ලූටන් නිදහස් චතුරස්රා පාන්;
- තල පේස්ට් 3 හැදි (ටකිනා);
- ඔලිව් තෙල් 2-3 හැදි;
- ටින් ග්රෑම් 300 ක් හෝ අමු කඩල ග්රෑම් 200 ක්;
- මිලි ලීටර් 50 ජලය (හෝ කඩල වලින් ජලය);
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 5;
- 2 ෆොස්ෆේට් බිම් දුරු;
- 2 ෆොස්ෆේට් බිම් කොත්තමල්ලි;
- 1 තේ හැදි. දෙහි යුෂ;
- 0,5 ෆොස්ෆේට් ලුණු.
සකස්කිරීම:
- කඩල වතුරට 3-4 ගුණයකින් වැඩි වන පරිදි කඩල වතුර පුරවා පැය 12 ක් තබන්න. මෙම කාලය තුළ කඩල හොඳින් ඉදිමෙනු ඇත. අපි වතුර ඉවතට ගෙන පෑන් වෙත යවමු, එය කඩල වලට ඉහළින් ඇඟිලි දෙකක් සීතල වතුරෙන් පුරවා පැය 2 ක් පියන යට උයන්නෙමු.
- ක්‍රීම් වතුර මිලි ලීටර් 50 ක් එකතු කර ඉස්ම තෙක් කඩල අඹරන්න.
- කබලෙන් ලිපට සුදුළූණු සහ කුළුබඩු රත් කර ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න.
- අපි ඇරෝමැටික තෙල් කඩල වලට යවා නැවත හොඳින් පහර දෙමු.
- ටහිනි සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න, බීට් කරන්න.
- ආචාර්ය කෝර්නර් පාන් ගන්න, එය හුම්මස් වලින් පුරවන්න, විනෝද වන්න!
පීපී කේක් එලේනා සූර්යයාගේ ඇන්තිල්
කේක් 5 ක් සඳහා අපට අවශ්‍ය වන්නේ:
- කැරමල් රොටි 6 ක් ආචාර්ය කෝනර්;
- 50 gr. මීපැණි;
- 50 gr. රටකජු බටර්;
- කිරි හැන්දක් (මට ආමන්ඩ් ඇත);
- අඳුරු චොකලට් වර්ග 2 ක්.
සකස්කිරීම:
- කොන් කුඩා කැබලිවලට කඩා දමන්න.
- සාස්පාන් දී පැස්ටා සහ කිරි සමඟ මී පැණි තරමක් උණුසුම් කරන්න.
- කොන් උණුසුම් මිශ්රණයකට වත් කර වහාම කලවම් කරන්න.
- කේක් කැටයම් කිරීමට මෆින් ටින් භාවිතා කරන්න.
- වතුර ස්නානයක චොකලට් උණු කොට කේක් උඩින් වත් කරන්න.
ලීනා IIIgoddessIII වෙතින් සුපිරි වේගවත් හා ආහාරමය කේක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ආචාර්ය කෝර්නර්ගේ රොටි 3 ක් (මට ක්රැන්බෙරි ඇත);
- කිරි 180 ග්රෑම්;
- 1 කෙසෙල්.
සකස්කිරීම:
- කෙසෙල් සමඟ ගෘහ චීස් බ්ලෙන්ඩරයකට ගසන්න.
- අපි කේක් එකතු කරමු. පාන් - ගෘහ චීස් ක්‍රීම් - පාන් - ගෘහ චීස් ක්‍රීම් - පාන් - ගෘහ චීස් ක්‍රීම්. අපි දාර ක්‍රීම් වලින් ආලේප කරමු. අවශ්‍ය නම් බෙරි හෝ පොල් වලින් සරසා ගන්න.
- අපි කේක් එක ශීතකරණයට යවන්නේ රාත්‍රිය සඳහායි. උදේ අපි රසවත් උදෑසන ආහාරය භුක්ති විඳින්නෙමු.