1. අසෆෙටිඩා
Asafoetida යනු ෆෙරුලා ශාකයේ රයිසෝම වලින් ලැබෙන දුම්මලයකි. එහි සුවඳ ඇත්තෙන්ම අද්විතීයයි, සදාචාරාත්මක හේතූන් මත ළූණු සහ සුදුළූණු පරිභෝජනය නොකරන නිර්මාංශිකයින් එය ළූණු සහ සුදුළූණු වෙනුවට සියලු වර්ගවල කෑම වලට එකතු කරයි. වෙනස්කම් වෙන්කර හඳුනාගත නොහැකිය! එය රනිල කුලයට අයත් ආහාර වලට සාර්ථකව එකතු කළ හැකිය. මක්නිසාද යත් ඇසෆොටිඩා වල සුලු පත්රිකාව සමනය කරන, අජීර්ණය නැති කරන සහ රනිල කුලයට අයත් ආහාර වඩා හොඳින් ජීර්ණය කරන ගුණාංග ඇති බැවිනි. එමනිසා, මේ හේතුව නිසාම රනිල කුලයට අයත් නොවන ඕනෑම කෙනෙකුට, අපි ඒවා ඇස්ෆොටිඩා සමඟ පදම් කිරීම නිර්දේශ කරමු. මෙම අද්විතීය කුළුබඩුවක් බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා වැඩි දියුණු කරන අතර ආහාර ජීර්ණ ගින්න වැඩි කරයි, බඩවැල් වායුව, කැක්කුම සහ වේදනාව ඉවත් කරයි. නමුත් එහි වාසි ලැයිස්තුව එතැනින් අවසන් නොවේ. එය ආහාරයට එකතු කිරීමෙන්, සියලු ශරීර පද්ධතිවල තත්ත්වය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩිදියුණු කර ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කළ හැකිය. බොහෝ විට සහල් පිටි සමඟ මිශ්‍ර කර පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් ඇසෆොටිඩා කුඩු විකුණනු ලබන්නේ කලාතුරකිනි.
2. කහ
අද්විතීය කුළුබඩුවක්, එය සියලු කුළුබඩු සහ කුළුබඩු අතර "දියර රත්රන්" ලෙසද හැඳින්වේ. කහ යනු කර්කුමා ලෝංගා ශාකයේ මූලයේ ඇති කුඩු වර්ගයකි. එය වෛදික සහ ආයුර්වේද ආහාර පිසීමේදී බහුලව දක්නට ලැබේ. මෙම කුළුබඩු මාංශ පේශි වේදනාව, ආමාශය සහ duodenal වණ, තැලීම් සහ තැලීම්, ආතරයිටිස්, දත් කැක්කුම, දියවැඩියාව, කැපුම්, කැස්ස, තුවාල, පිළිස්සුම්, විවිධ සමේ රෝග, ආතතිය අඩු කරයි, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි සහ පිළිකා නාශක ගුණ ඇත. කහ ද විශිෂ්ට විෂබීජ නාශකයකි. ඔබට පෙනෙන පරිදි, එය ඇත්තෙන්ම ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ගබඩාවකි. ප්‍රවේශම් වන්න: කහ ස්වාභාවික සායම් ලෙස භාවිතා කරයි, මන්ද එය කහ සමඟ සම්බන්ධ වන සෑම දෙයක්ම හරවයි.
3. කළු ගම්මිරිස්
සමහර විට මෙය කුඩා කල සිටම අප පුරුදු වී ඇති වඩාත් පොදු කුළුබඩුවක් විය හැකිය. ඔහු, කහ මෙන්, සූපශාස්ත්ර අරමුණු සඳහා පමණක් නොව, ඖෂධීය අරමුණු සඳහා ද භාවිතා වේ. කළු ගම්මිරිස්වල බොහෝ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අඩංගු වේ, එනම් විටමින් C සහ K, යකඩ, පොටෑසියම්, මැංගනීස්. තවද එහි ප්‍රතිබැක්ටීරීය ගුණය සූදානම් ආහාරවල ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීමට උපකාරී වේ. කළු ගම්මිරිස් ද පරිවෘත්තීය වේගවත් කරන අතර බර අඩු කර ගැනීම ප්රවර්ධනය කරයි, කෙසේ වෙතත්, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා, ඇත්ත වශයෙන්ම, එය භාවිතා නොකිරීම වඩා හොඳය, මන්ද විශාල ප්‍රමාණයකින් එය සුලු පත්රිකාවේ ශ්ලේෂ්මලයට ආක්‍රමණශීලී ලෙස බලපායි.
4. "දුම්" පැපිකා
එය විකිණීමේදී තරමක් දුර්ලභ ය, නමුත් ඔබ එය දුටුවහොත්, එය ගැනීමට වග බලා ගන්න, එය සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන පරිදි ඔබේ කෑමට දුම් රසයක් ලබා දෙන පරම ස්වාභාවික කුළුබඩු වර්ගයකි. තවද එහි සාමාන්‍ය පරිදි විටමින් සී සහ කැරොටින් ඉහළ අන්තර්ගතයක් ද ඇත. පැපිකා ආහාර දිරවීම සහ ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් ප්රවාහය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත.
5. රෝස හිමාලයානු ලුණු
නමුත් මුහුදු ලුණු ගැන කුමක් කිව හැකිද? ඔව්, එය නිසැකවම මේසයට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය, නමුත් හිමාලයානු රෝස තරඟයෙන් ඔබ්බට ය. එහි අංශු මූලද්‍රව්‍ය 90ක් දක්වා අඩංගු වන අතර, මේස ලුණු වල අඩංගු වන්නේ 2ක් පමණි. කෙසේ වෙතත්, හිමාලයානු ලුණු එහි වර්ණය යකඩ අන්තර්ගතයට ණයගැතියි. එය කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, මැන්ගනීස්, තඹ, අයඩින් සහ තවත් බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ. රෝස ලුණු සාමාන්‍ය ලුණු වලට වඩා තරමක් අඩු ලුණු වන අතර ශරීරයේ තරලය රඳවා නොගනී. ඊට අමතරව, එය විෂ ද්රව්ය ඉවත් කරයි, විෂ ද්රව්ය ශරීරය පිරිසිදු කරයි, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, ජල ලුණු පරිවෘත්තීය සමතුලිත කිරීම සහ සෛල ප්රතිජනනය ප්රවර්ධනය කරයි. පොදුවේ, ඔබ ලුණු ආහාර නම්, පසුව පමණක් - ඇයට!
6. ආවරණය
කුරුඳු වල සුවඳ කුළුබඩු ගැන නොදන්නා අය පවා දනී, මන්ද එය බොහෝ විට කැෆේ සහ සාප්පු වල ආහාර රුචිය උත්තේජනය කිරීමට භාවිතා කරයි. එය ගෙදර හැදූ නත්තල් රැස්වීම්, ඇඹරූ වයින් සහ ඇපල් පයි වල සුවඳ ද වේ. කුරුඳු ආහාර රුචිය වැඩි දියුණු කරයි, මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි, හෘද වාහිනී පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරයි සහ බර අඩු කර ගැනීම ප්රවර්ධනය කරයි.
7. ඉඟුරු
ඉඟුරු යනු පැය කිහිපයකින් සීතල සමඟ සටන් කිරීමට උපකාරී වන කුළුබඩු වර්ගයකි. ඉඟුරු ජලය (ඉඟුරු කහට) පරිවෘත්තීය වේගවත් කරයි, ශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කර ජල සමතුලිතතාවය පිළිවෙලට තබයි. ඉඟුරු වල ප්රෝටීන්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, සෝඩියම්, සිලිකන්, පොටෑසියම්, මැංගනීස්, කැල්සියම්, ක්‍රෝමියම්, යකඩ, විටමින් සී අඩංගු වේ. එබැවින් ඉඟුරු ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, පිළිකා වර්ධනය මන්දගාමී කරයි, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. සමතලා කිරීම සහ අජීර්ණය ඉවත් කරයි, සන්ධිවල වේදනාව සමනය කරයි, ධමනි සිහින් වීම, හෘදයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
8. වියළි පැළෑටි
ඇත්ත වශයෙන්ම, වියළි ඖෂධ පැළෑටි නොමැතිව ඔබට කළ නොහැක. ඔබට ඒවා කන්නයේ දී වියළීමට හෝ සූදානම් කළ ඒවා මිලදී ගත හැකිය. බහුකාර්ය ශාකසාර කුළුබඩු අතර parsley සහ dill ඇතුළත් වේ. ඔවුන් ඔබේ කෑමට සැබෑ ගිම්හාන රසයක් එක් කරනු ඇත. Parsley සහ dill ආහාර දිරවීම උත්තේජනය කිරීම සහ ආහාර රුචිය වැඩි දියුණු කිරීම පමණක් නොව, විටමින් කොටසක් එකතු කරයි.
වීගන් බෝනස්:
9. පෝෂණ යීස්ට්
මෙය තාප ක්‍රියාකාරී යීස්ට් නොවේ, එහි අන්තරායන් සෑම තැනකම කථා කර ලියා ඇත. පෝෂණීය යීස්ට් - අක්රිය කර ඇති අතර, එය ශරීරයේ දිලීර ආසාදන වර්ධනයට සහ අන්ත්ර ක්ෂුද්ර ප්රෝටෝන පිරිහීමට දායක නොවේ. ප්රතිවිරුද්ධයයි. පෝෂණීය යීස්ට් ප්රෝටීන් ඉහළයි - 90% දක්වා, සහ බී විටමින් සම්පූර්ණ සංකීර්ණයක්. සහ වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම්, කිරි නිෂ්පාදන පරිභෝජනය නොකරන දැඩි නිර්මාංශිකයින් සඳහා මෙම කුළුබඩු විශේෂයෙන් ප්‍රිය කරන්නේ කුමක් ද යන්නයි: පෝෂණ යීස්ට් යනු විටමින් බී 12 අඩංගු එකම නිර්මාංශ නිෂ්පාදනයයි. මෙම කුළුබඩුවක් ප්‍රසන්න උච්චාරණය කරන ලද චීස් රසයක් තිබීම වැදගත්ය.