අන්තර්ගතය
බොහෝ මිනිසුන් ඉතාලි කෑමට කැමතියි - එය පැස්ටා, පීසා, රිසෝටෝ, සියබට්ටා සහ තවත් බොහෝ රසවත් කෑම වර්ග වේ. නමුත් සමහර අවන්හල්, මේ රටේ ආහාරවල නියෝජිතයන් යැයි කියාගෙන ඉතාලි කෑම වල රසයට බලපාන කරදරකාරී වැරදි සිදු කරති.
චීස් කෙරෙහි අශිෂ්ට ආකල්පය
චීස් වර්ගීකරණයට ඉතාලිය ප්‍රසිද්ධ නමුත් බොහෝ විට ඒවා රටින් බැහැර අවන්හල් වල අනිසි ලෙස භාවිතා කෙරේ. නිදසුනක් වශයෙන්, ඇදහිය නොහැකි තරම් සුවඳැති චීස් වෙනත් අමුද්රව්ය ගසාගෙන යන බැවින් ඉතාලි ජාතිකයින් ගාන ලද පර්මේසන් සමඟ කිසිදු ආහාරයක් ඉසින්නේ නැත.
ඉතාලියේ, පර්මේසන් යනු ස්වාධීන නිෂ්පාදනයක්. එහිදී එය බෝල්සමික් විනාකිරි හෝ පෙයාර්ස් සහ walnuts සමඟ සේවය කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්යවල සංකීර්ණ සංයෝජන
ඉතාලි ආහාර පිසීම ඉතා සංකීර්ණ හා සංකීර්ණ බව පෙනෙන්නට තිබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මේ රටේ සරල බව ඉතා අගය කොට සලකනු ලබන අතර, වඩාත්ම වැදගත් - ඇතැම් නිෂ්පාදනවල නිශ්චිත සංයෝජනය. පිඟාන නැවත නැවත කිරීම සඳහා, අපගමනයකින් තොරව මුල් වට්ටෝරුව අනුගමනය කිරීම වඩා හොඳ වන්නේ එබැවිනි.
බොහෝ අවන්හල් බෝල්සමික් සෝස් සමඟ ඉතාලි ආහාර පිසින අතර ඉතාලියේම එසේ නොවේ. ඉතාලි සූපවේදීන් සාමාන්‍ය ඇඹුල් විනාකිරි හෝ ඔලිව් තෙල් භාවිතා කරති.
කාබොනාරා වල ක්රීම්
කාබොනාරා පේස්ට් වල ක්රීම් සඳහා ස්ථානයක් නොමැති බව ඕනෑම ඉතාලි ජාතිකයෙක් ඔබට සහතික වනු ඇත. මෙම ආහාරයේ මේද මස්, චීස්, කහ මදය සහ එළවළු තෙල් ප්‍රමාණවත් ලෙස අඩංගු වේ. එසේම, මෙම කෑමට සුදුළූණු සහ ළූණු අඩංගු නොවිය යුතුය.
මුහුදු ආහාර සමඟ පීසා මැරිනාරා
නාවික නාමය තිබියදීත්, මරිනාරා පීසා වල මුහුදු ආහාර නොමැත. මුලදී, තක්කාලි, පැළෑටි, ළූණු සහ සුදුළූණු වලින් සාදන ලද සෝස් වල නම මෙයයි. මරිනාරා යනු ප්‍රසිද්ධ මාගරිටා හි සරල හා මිල අඩු අනුවාදයකි. එහි අඩංගු වන්නේ ඇනූ සහ තක්කාලි සෝස් පමණි.
පාන් වෙනුවට ෆෝකේසියා
සමහර ඉතාලි අවන්හල් ප්‍රධාන ආහාර වේල් සඳහා පාන් ලෙස ෆෝකැසියා සේවය කරති. Icallyතිහාසිකව, පීසා සඳහා පූර්වගාමියා වූයේ ෆෝකැකියා ය. එය herbsෂධ පැළෑටි, ඔලිව් තෙල් සහ ලුණු වලින් පුරවා ඇති තනිකරම ආහාරයකි. ඉතාලියේ සෑම ප්‍රදේශයකම, ෆොකැසියා වෙනස් ලෙස සකස් කර චීස්, දුම් මස් හෝ මිහිරි පිරවුමකින් පුරවා ඇත.
පිඟන් සඳහා කපුචිනෝ
ඉතාලියේදී, කැපුචිනෝ උදෑසන ආහාරය සඳහා පිරිනමනු ලබන්නේ පීසා හෝ පැස්ටා නොව ආහාර වලින් වෙන වෙනම ය. දවසේ විවේක කාලය තුළ, උණුසුම්, ඇරෝමැටික පානයක රසය සැබවින්ම භුක්ති විඳීම සඳහා කෑමෙන් පසු කෝපි ද වෙනම දෙනු ලැබේ.
ඒ පේස්ට් නොවේ
ඉතාලියානුවන් පැස්ටා වර්ග 200 ක් පමණ භාවිතා කරන අතර තහඩුවේ විවිධත්වය සඳහා නොවේ. සෑම වර්ගයකම පැස්ටා සමහර අමුද්රව්ය සමඟ සංයුක්ත වේ. කෙටි පැස්ටා වලට තවත් සෝස් අවශ්‍යයි, චීස් හා එළවළු සෝස් ෆුසිලි සහ ෆාර්ෆේල් සමඟ පිරිනමන අතර තක්කාලි, මස්, සුදුළූණු සහ නට් සෝස් පවා ස්පැගටි හෝ පෙන් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.
නිෂ් riv ල ආදේශන
කිසිම ආත්ම ගරුත්වයක් ඇති ඉතාලි සූපවේදියෙක් චීස් වර්ගයක් වෙනුවට තවත් චීස් වර්ගයක් ආදේශ නොකරනු ඇත, සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ ඔලිව් තෙල්, කෙචප් සමඟ තක්කාලි සෝස් යනාදිය. සාම්ප්‍රදායික වට්ටෝරු වල සාර්ථකත්වය හරියටම පවතින්නේ ඒවායේ දක්වා ඇති නිෂ්පාදනවල ය.