පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
පහත වගුවේ අඩංගු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගතහැකි කොටස.
| පෝෂක | අංකය | නෝර්මා ** | 100 ග්රෑම් වල සාමාන්ය% | 100 kcal වලින් සාමාන්ය% | 100% සම්මතයෙන් |
| කැලරි | 339 kcal | 1684 kcal | 20.1% | 5.9% | 497 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 21.25 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 28% | 8.3% | 358 ග්රෑම් |
| මේදය | 0.9 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 1.6% | 0.5% | 6222 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 47.75 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 21.8% | 6.4% | 459 ග්රෑම් |
| තන්තු | 15.5 ග්රෑම් | 20 ග්රෑම් | 77.5% | 22.9% | 129 ග්රෑම් |
| ජල | 11 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 0.5% | 0.1% | 20664 ග්රෑම් |
| අළු | 3.6 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.9 mg | 1.5 mg | 60% | 17.7% | 167 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.193 mg | 1.8 mg | 10.7% | 3.2% | 933 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.899 mg | 5 mg | 18% | 5.3% | 556 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.286 mg | 2 mg | 14.3% | 4.2% | 699 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 444 mcg | 400 mcg | 111% | 32.7% | 90 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 0.21 mg | 15 mg | 1.4% | 0.4% | 7143 ග්රෑම් |
| විටමින් කේ, ෆිලෝක්වීනෝන් | 5.6 .g | 120 mcg | 4.7% | 1.4% | 2143 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 1.955 mg | 20 mg | 9.8% | 2.9% | 1023 ග්රෑම් |
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 1500 mg | 2500 mg | 60% | 17.7% | 167 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 160 mg | 1000 mg | 16% | 4.7% | 625 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 160 mg | 400 mg | 40% | 11.8% | 250 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 9 mg | 1300 mg | 0.7% | 0.2% | 14444 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 212.5 mg | 1000 mg | 21.3% | 6.3% | 471 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 440 mg | 800 mg | 55% | 16.2% | 182 ග්රෑම් |
| ඛනිජ | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 8.7 mg | 18 mg | 48.3% | 14.2% | 207 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 1 mg | 2 mg | 50% | 14.7% | 200 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 1000 mcg | 1000 mcg | 100% | 29.5% | 100 ග්රෑම් |
| සෙලේනියම්, සේ | 3.2 .g | 55 mcg | 5.8% | 1.7% | 1719 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 2.2 mg | 12 mg | 18.3% | 5.4% | 545 ග්රෑම් |
| ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් | |||||
| මොනෝ සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි) | 2.12 ග්රෑම් | උපරිම 100 ග්රෑම් | |||
| අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| ආර්ජිනින් * | 1.316 ග්රෑම් | ~ | |||
| වොලයින් | 1.112 ග්රෑම් | ~ | |||
| හිස්ටයිඩින් * | 0.592 ග්රෑම් | ~ | |||
| අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 0.938 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලියුසීන් | 1.697 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලයිසීන් | 1.459 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතියොනීන් | 0.32 ග්රෑම් | ~ | |||
| threonine | 0.894 ග්රෑම් | ~ | |||
| ති්රප්ටෝපාන් | 0.252 ග්රෑම් | ~ | |||
| phenylalanine | 1.149 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඇමයිනෝ අම්ලය | |||||
| Alanine | 0.891 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 2.57 ග්රෑම් | ~ | |||
| ග්ලිසින් | 0.83 ග්රෑම් | ~ | |||
| ග්ලූටමික් අම්ලය | 3.24 ග්රෑම් | ~ | |||
| Proline | 0.901 ග්රෑම් | ~ | |||
| සෙරීන් | 1.156 ග්රෑම් | ~ | |||
| Tyrosine | 0.598 ග්රෑම් | ~ | |||
| cysteine | 0.231 ග්රෑම් | ~ | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| නසඩෙනී මේද අම්ල | 0.232 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 ග්රෑම් | |||
| 14: 0 මිස්ටික් | 0.001 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 0 පැල්මිටික් | 0.218 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 0 ස්ටෙරික් | 0.014 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 0.078 ග්රෑම් | මිනිත්තු 16.8 ග්රෑම් | 0.5% | 0.1% | |
| 18: 1 ඔලෙයික් (ඔමේගා -9) | 0.078 ග්රෑම් | ~ | |||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.387 ග්රෑම් | 11.2-20.6 ග්රෑම් සිට | 3.5% | 1% | |
| 18: 2 ලිනොලයික් | 0.211 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 3 ලිනොලනික් | 0.176 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.176 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 ග්රෑම් දක්වා | 19.6% | 5.8% | |
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 0.211 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 ග්රෑම් දක්වා | 4.5% | 1.3% |
ශක්ති අගය 339 kcal වේ.
- කුසලාන = 184 ග්රෑම් (623.8 kcal)
බෝංචි, කළු කැස්බෑවා, මේරූ බීජ විටමින් බී 1 - 60%, විටමින් බී 5 - 18%, විටමින් බී 6 - 14,3%, විටමින් බී 9 - 111%, පොටෑසියම් - 60%, කැල්සියම් - 16%, මැග්නීසියම් - 40%, පොස්පරස් - 55 %, යකඩ - 48,3%, මැන්ගනීස් - 50%, තඹ - 100%, සින්ක් - 18,3%
- විටමින් B1 කාබෝහයිඩ්රේට් සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීය ප්‍රධාන එන්සයිමවල කොටසකි, ශරීරයට ශක්තිය හා ප්ලාස්ටික් සංයෝග මෙන්ම අතු-දාම ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ද සපයයි. මෙම විටමින් නොමැතිකම ස්නායු, ආහාර ජීර්ණ සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ බරපතල ආබාධවලට තුඩු දෙයි.
- විටමින් B5 ප්‍රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හෝමෝන කිහිපයක සංශ්ලේෂණය, හිමොග්ලොබින් සහ බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය කිරීම ප්‍රවර්ධනය කිරීම, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වේ. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමේ තුවාල හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හේතු වේ.
- විටමින් B6 ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය පවත්වා ගැනීම, මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ නිෂේධනය හා උද්දීපනය කිරීමේ ක්‍රියාවලීන්, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී ට්‍රිප්ටෝෆාන් පරිවෘත්තීය, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල රතු රුධිර සෛල සාමාන්ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ, සාමාන්ය මට්ටම් නඩත්තු කිරීම රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය නැතිවීම, සමේ සෞඛ්‍යය අඩපණ කිරීම, සොයාගත් වර්ධනය හා රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
- විටමින් B9 න්යෂ්ටික හා ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට සම්බන්ධ වූ සංගුණකයක් ලෙස. ෆෝලේට් iency නතාවය න්යෂ්ටික අම්ල හා ප්රෝටීන වල සංශ්ලේෂණයට හේතු වන අතර එහි ප්රති growth ලයක් ලෙස වර්ධනය හා සෛල බෙදීම වළක්වයි, විශේෂයෙන් වේගයෙන් වර්ධනය වන පටක වල: අස්ථි ඇටමිදුළුව, බඩවැල් එපිටිලියම් යනාදිය ගර්භණී සමයේදී ෆෝලේට් ප්රමාණවත් නොවීම නොමේරූ වීමට එක් හේතුවකි. , මන්දපෝෂණය, සංජානන අක්‍රමිකතා සහ ළමා සංවර්ධන ආබාධ. ෆෝලේට් මට්ටම, හෝමොසිස්ටීන් සහ හෘද වාහිනී රෝග අවදානම අතර ශක්තිමත් සම්බන්ධතාවයක් පෙන්නුම් කරයි.
- පොටෑසියම් ජලය, විද්‍යුත් විච්ඡේදනය සහ අම්ල සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්‍රධාන අන්තර් සෛල අයන ස්නායු ආවේගයන් සිදු කිරීම, රුධිර පීඩනය නියාමනය කිරීම සඳහා සම්බන්ධ වේ.
- කැල්සියම් අපගේ අස්ථිවල ප්‍රධාන අංගය වන අතර, ස්නායු පද්ධතියේ නියාමකයෙකු ලෙස ක්‍රියා කරයි, මාංශ පේශි හැකිලීමට සම්බන්ධ වේ. කැල්සියම් iency නතාවය කොඳු ඇට පෙළ, ශ්‍රෝණිය සහ පහළ අන්තය අවලංගු කිරීමට හේතු වන අතර ඔස්ටියෝපොරෝසිස් අවදානම වැඩි කරයි.
- මැග්නීසියම් බලශක්ති පරිවෘත්තීය හා ප්‍රෝටීන් සංස්ලේෂණයට සම්බන්ධ වන අතර, න්යෂ්ටික අම්ල, පටල සඳහා ස්ථායී බලපෑමක් ඇති කරයි, කැල්සියම්, පොටෑසියම් සහ සෝඩියම් වල හෝමියස්ටේසිස් පවත්වා ගැනීම සඳහා අත්යවශ්ය වේ. මැග්නීසියම් iency නතාවය හයිපෝමැග්නේසියාවට තුඩු දෙයි, අධි රුධිර පීඩනය, හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.
- පොස්පරස් අස්ථි හා දත් ඛනිජකරණයට අවශ්‍ය ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල කොටසක් වන බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්යාත්මක ක්රියාවලීන්ට සම්බන්ධ වේ. Iency නතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- යකඩ එන්සයිම ඇතුළු ප්රෝටීන වල විවිධ ක්‍රියාකාරකම් සමඟ ඇතුළත් වේ. ඉලෙක්ට්‍රෝන ප්‍රවාහනයට සම්බන්ධ ඔක්සිජන්, රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා ගලා ඒමට සහ පෙරොක්සයිඩනය සක්‍රීය කිරීමට ඉඩ දෙයි. ප්රමාණවත් නොවීම හයිපොක්‍රොමික් රක්තහීනතාවය, අස්ථි මාංශ පේශිවල මයෝග්ලොබිනේමියා ඇටෝනියාව, තෙහෙට්ටුව, හෘද චිකිත්සාව, නිදන්ගත ඇට්‍රොෆික් ගැස්ට්‍රයිටිස් වැනි රෝග වලට හේතු වේ.
- මැංගනීස් අස්ථි හා සම්බන්ධක පටක සෑදීමට සම්බන්ධ වන අතර ඇමයිනෝ අම්ල, කාබෝහයිඩ්රේට්, කැටෙකොලමයින් පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට සම්බන්ධ එන්සයිමවල කොටසකි; කොලෙස්ටරෝල් සහ නියුක්ලියෝටයිඩ සංස්ලේෂණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ප්රමාණවත් පරිභෝජනය සමඟ වර්ධන වේගය, ප්‍රජනක පදධතියේ ආබාධ, අස්ථියේ අස්ථාවරත්වය, කාබෝහයිඩ්රේට් හා ලිපිඩ පරිවෘත්තීය ආබාධ ඇති වේ.
- තඹ රෙඩොක්ස් ක්‍රියාකාරකම් සහිත එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර යකඩ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට සම්බන්ධ වේ, ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. ඔක්සිජන් සමඟ මිනිස් සිරුරේ පටක වල ක්රියාවලියට සම්බන්ධ වේ. හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ආබාධිත ගොඩනැගීම සහ සම්බන්ධක පටක ඩිස්ප්ලාසියාවේ අස්ථි වර්ධනය මගින් ඌනතාවය විදහා දක්වයි.
- සින්ක් කාබෝහයිඩ්රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා බිඳවැටීමේ ක්‍රියාවලීන් හා ජාන කිහිපයක ප්‍රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්රියාවලියට සම්බන්ධ එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ගණනකට ඇතුළත් වේ. ප්රමාණවත් නොවීම රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා, කලලරූපයේ අක්‍රමිකතා පැවතීමට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය බිඳ දැමීමට සින්ක් ඉහළ මාත්‍රාවලට ඇති හැකියාව මෑතදී කරන ලද අධ්‍යයනයන්ගෙන් හෙළි වූ අතර එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට දායක වේ.
යෙදුම තුළ ඔබට දැකිය හැකි බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් නිෂ්පාදනවල සම්පූර්ණ නාමාවලියක්.
tags: කැලරි 339 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ ගුණය, විටමින්, ප්‍රයෝජනවත් බෝංචි වලට වඩා ඛනිජ ලවණ, කළු කැස්බෑවා, පරිණත බීජ, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, බෝංචි වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග, කළු කැස්බෑවා, පරිණත බීජ