හරක් මස්, බෙල්ල, චක්-අයි ස්ටීක් (රට විලාසිතාවේ ඉළ ඇට), මස් පමණක්, ඉස්ටුවක්

හරක් මස්, බෙල්ල, චක්-අයි ස්ටීක් (රට විලාසිතාවේ ඉළ ඇට), මස් පමණක්, ඉස්ටුවක්

පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.

වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්‍රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.

පෝෂකප්රමාණයසාමාන්‍යය **100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්%100 kcal වලින් සම්මතයෙන්%100% සාමාන්‍යයි
කැලරි වටිනාකම228 kcal1684 kcal13.5%5.9%739 ග්රෑම්
ප්රෝටීන31.41 ග්රෑම්76 ග්රෑම්41.3%18.1%242 ග්රෑම්
මේදය11.43 ග්රෑම්56 ග්රෑම්20.4%8.9%490 ග්රෑම්
ජල57 ග්රෑම්2273 ග්රෑම්2.5%1.1%3988 ග්රෑම්
අළු1.08 ග්රෑම්~
විටමින්
විටමින් A, RE2 .g900 .g0.2%0.1%45000 ග්රෑම්
රෙටිනෝල්0.002 mg~
විටමින් බී 1, තයමින්0.07 mg1.5 mg4.7%2.1%2143 ග්රෑම්
විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින්0.24 mg1.8 mg13.3%5.8%750 ග්රෑම්
විටමින් බී 4, කොලීන්103 mg500 mg20.6%9%485 ග්රෑම්
විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික්0.705 mg5 mg14.1%6.2%709 ග්රෑම්
විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන්0.289 mg2 mg14.5%6.4%692 ග්රෑම්
විටමින් බී 9, ෆෝලේට්8 .g400 .g2%0.9%5000 ග්රෑම්
විටමින් බී 12, කොබලමින්3.47 .g3 .g115.7%50.7%86 ග්රෑම්
විටමින් ඩී, කැල්සිෆෙරෝල්0.1 .g10 .g1%0.4%10000 ග්රෑම්
විටමින් ඩී 3, කොලෙකල්සිෆෙරෝල්0.1 .g~
විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ0.1 mg15 mg0.7%0.3%15000 ග්රෑම්
විටමින් කේ, ෆිලෝක්වීනෝන්1.6 .g120 .g1.3%0.6%7500 ග්රෑම්
විටමින් පීපී, නැත4.147 mg20 mg20.7%9.1%482 ග්රෑම්
බීටයින්18.8 mg~
සාර්ව පෝෂක
පොටෑසියම්, කේ286 mg2500 mg11.4%5%874 ග්රෑම්
කැල්සියම්, සී17 mg1000 mg1.7%0.7%5882 ග්රෑම්
මැග්නීසියම්, එම්.ජී.19 mg400 mg4.8%2.1%2105 ග්රෑම්
සෝඩියම්, නා69 mg1300 mg5.3%2.3%1884 ග්රෑම්
සල්ෆර්, එස්314.1 mg1000 mg31.4%13.8%318 ග්රෑම්
පොස්පරස්, පී203 mg800 mg25.4%11.1%394 ග්රෑම්
මූලද්රව්ය සොයා ගන්න
යකඩ, ෆෙ2.93 mg18 mg16.3%7.1%614 ග්රෑම්
මැංගනීස්, එම්0.017 mg2 mg0.9%0.4%11765 ග්රෑම්
තඹ, කියු109 .g1000 .g10.9%4.8%917 ග්රෑම්
සෙලේනියම්, සේ35.1 .g55 .g63.8%28%157 ග්රෑම්
සින්ක්, සින්10.91 mg12 mg90.9%39.9%110 ග්රෑම්
අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල
ආර්ජිනින් *2.112 ග්රෑම්~
වැලීන්1.453 ග්රෑම්~
හිස්ටයිඩින් *1.036 ග්රෑම්~
අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල1.375 ග්රෑම්~
ලියුසීන්2.6 ග්රෑම්~
ලයිසීන්2.826 ග්රෑම්~
මෙතොනීන්0.916 ග්රෑම්~
threonine1.422 ග්රෑම්~
මයිකොප්ලාස්මා0.36 ග්රෑම්~
phenylalanine1.224 ග්රෑම්~
ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල
alanine1.815 ග්රෑම්~
ඇස්පාර්ටික් අම්ලය2.892 ග්රෑම්~
Hydroxyproline0.159 ග්රෑම්~
Glycine1.399 ග්රෑම්~
ග්ලූටමික් අම්ලය5.115 ග්රෑම්~
Proline1.293 ග්රෑම්~
සෙරීන්1.234 ග්රෑම්~
tyrosine1.114 ග්රෑම්~
cysteine0.334 ග්රෑම්~
ස්ටෙරෝල්
කොලෙස්ටරෝල්99 mgඋපරිම 300 mg
මේද අම්ල
පාරලංගික0.614 ග්රෑම්උපරිම 1.9
මොනොසැටරේටඩ් ට්‍රාන්ස් මේද0.614 ග්රෑම්~
සංතෘප්ත මේද අම්ල
සංතෘප්ත මේද අම්ල4.99 ග්රෑම්උපරිම 18.7
14: 0 මිස්ටික්0.31 ග්රෑම්~
16: 0 පැල්මිටික්2.745 ග්රෑම්~
17: 0 මාගරින්0.152 ග්රෑම්~
18: 0 ස්ටෙරින්1.765 ග්රෑම්~
20: 0 ඇරචිනික්0.008 ග්රෑම්~
24: 0 ලිග්නොසරික්0.01 ග්රෑම්~
මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල5.75 ග්රෑම්මිනි 16.834.2%15%
14: 1 මිරිස්ටොලික්0.057 ග්රෑම්~
16: 1 පැල්මිටොලික්0.374 ග්රෑම්~
17: 1 හෙප්ටැඩසීන්0.107 ග්රෑම්~
18: 1 ඔලීන් (ඔමේගා -9)5.192 ග්රෑම්~
18: 1 සිස්4.578 ග්රෑම්~
18: 1 ට්‍රාන්ස්0.614 ග්රෑම්~
20: 1 ගැඩොලික් (ඔමේගා -9)0.021 ග්රෑම්~
බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල0.55 ග්රෑම්11.2 සිට 20.6 කිරීමට4.9%2.1%
18: 2 ලිනොලයික්0.483 ග්රෑම්~
18: 2 ඔමේගා -6, සිස්, සිස්0.439 ග්රෑම්~
18: 2 සංයුක්ත ලිනොලෙයික් අම්ලය0.044 ග්රෑම්~
18: 3 ලිනොලනික්0.024 ග්රෑම්~
18: 3 ඔමේගා -3, ඇල්ෆා ලිනොලනික්0.024 ග්රෑම්~
20: 4 ඇරචයිඩොනික්0.043 ග්රෑම්~
ඔමේගා-3 මේද අම්ල0.024 ග්රෑම්0.9 සිට 3.7 කිරීමට2.7%1.2%
ඔමේගා-6 මේද අම්ල0.482 ග්රෑම්4.7 සිට 16.8 කිරීමට10.3%4.5%

ශක්ති අගය 228 kcal වේ.

හරක් මස්, බෙල්ල, චක්-අයි ස්ටීක් (රට විලාසිතාවේ ඉළ ඇට), මස් පමණක්, ඉස්ටුවක් විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් බී 2 - 13,3%, කොලීන් - 20,6%, විටමින් බී 5 - 14,1%, විටමින් බී 6 - 14,5%, විටමින් බී 12 - 115,7%, විටමින් පීපී - 20,7, 11,4%, පොටෑසියම් - 25,4%, පොස්පරස් - 16,3%, යකඩ - 63,8%, සෙලේනියම් - 90,9%, සින්ක් - XNUMX%

  • විටමින් වී 2 රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වන අතර දෘශ්‍ය විශ්ලේෂකයේ වර්ණ සංවේදීතාව සහ අඳුරු අනුවර්තනය වැඩි කරයි. විටමින් බී 2 ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ තත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල, දුර්වල ආලෝකය සහ අන්ධකාර දෘෂ්ටිය උල්ලං violation නය කිරීමකි.
  • මිශ්ර ලෙසිටින්හි කොටසක් වන අතර අක්මාව තුළ පොස්ෆොලිපිඩ් සංශ්ලේෂණය හා පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට දායක වේ, නිදහස් මෙතිල් කාණ්ඩවල ප්‍රභවයකි, එය ලිපොට්‍රොපික් සාධකය ලෙස ක්‍රියා කරයි.
  • විටමින් වී 5 ප්‍රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හීමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණය, බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කිරීම, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වීම. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමට හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි කිරීමට හේතු වේ.
  • විටමින් වී 6 මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය, නිෂේධනය සහ උද්දීපන ක්‍රියාවලීන් නඩත්තු කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වන අතර එරිත්රෝසයිට් සාමාන්‍ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්‍රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩුවීම, සමේ තත්වය උල්ලං violation නය කිරීම, හෝමොසිස්ටීනෙමියා වර්ධනය, රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
  • විටමින් වී 12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්‍රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
  • විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
  • පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්‍රධාන ස්නායු සෛල අයන, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය යන ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
  • පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්‍යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
  • දෘඩාංග යනු එන්සයිම ඇතුළු විවිධ ක්‍රියාකාරකම්වල ප්‍රෝටීන වල කොටසකි. ඉලෙක්ට්‍රෝන, ඔක්සිජන් ප්‍රවාහනයට සහභාගී වන අතර, රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා සහ පෙරොක්සයිඩ් සක්‍රීය කිරීම සහතික කරයි. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය හයිපොක්‍රොමික් රක්තහීනතාවය, ඇටසැකිලි මාංශ පේශිවල මයෝග්ලොබින්- at න පරමාණුව, තෙහෙට්ටුව වැඩිවීම, හෘද හෘද රෝග, ඇට්‍රොෆික් ගැස්ට්‍රයිටිස් වැනි රෝග වලට හේතු වේ.
  • සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්‍යවශ්‍ය අංගයක්, ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්‍රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
  • සින්ක් එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක කොටසක් වන අතර කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්‍රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා දිරාපත් වීමේ ක්‍රියාවලියට සහ ජාන ගණනාවක ප්‍රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ භ්‍රෑණ අක්‍රමිකතාවලට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට සින්ක් ඉහළ මාත්‍රාවලට ඇති හැකියාව මෑත අධ්‍යයනයන්ගෙන් හෙළි වී තිබේ.

උපග්රන්ථයේ වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන සඳහා සම්පූර්ණ මාර්ගෝපදේශයක් ඔබට සොයාගත හැකිය.

tags: කැලරි අන්තර්ගතය 228 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ, එය ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ ඇයි? chak-ai steak (රට විලාසිතාවේ ඉළ ඇට), මස් පමණක්, ඉස්ටුවක්

2021-02-17

ඔබමයි