මෙම පුරාණ පානයෙහි නිවැරදි ප්‍රභේදය තෝරා ගන්නේ කෙසේද සහ එය එතරම් හොඳ වන්නේ ඇයි? බ්‍රිතාන්‍ය මනෝවිද්‍යා තීරු ලිපි රචක, පෝෂණවේදිනියක වන ඊවා කලිනික් විස්තර කරයි.
තේ පානය කිරීමේ කලාව පුරාණ චීනයේ ආරම්භ වූ අතර එය ආසියානු සහ පෙරදිග සංස්කෘතියේ අනිවාර්ය අංගයක් බවට පත්ව ඇත. ඉංග්‍රීසි fif-o-clock ඇතුළු බටහිර සම්ප්‍රදායන් එයට කිසිදු සම්බන්ධයක් නැති බව අපට පෙනේ, නමුත් මෙය එසේ නොවේ.
වඩාත් ජනප්‍රිය තේ පැල වර්ගය වන්නේ කැමිලියා සයිනෙන්සිස් (කැමෙලියා සීනෙන්සිස්). අනාගත විවිධත්වය සහ තේ වර්ගය කොළ සැකසීම සහ ඒවායේ ඔක්සිකරණය මත රඳා පවතී. හරිත තේ අනෙක් ඒවාට වඩා පැසවීම අඩුයි, එබැවින් කොළ වල පොහොසත් ශාකසාර සෙවන, වියළන විට පවා සංරක්ෂණය කර ඇත. දේශගුණය, පස, කාලගුණය සහ අස්වැන්න නෙළන කාලය පවා නිමි තේ වල රසයට බලපායි.
සාමාන්‍යයෙන් තේ දළු ස්වභාවිකව වියළා පසුව අතින් කිහිප වතාවක් නවනු ලැබේ. අපේ තේ පෝච්චියේ හරිත තේ කොළ "පිපීම" ඇත්තේ එබැවිනි.
ආසියානු කාන්තාවන්ගේ සමගිය සහ පරිපූර්ණ සමේ රහස හරිත තේ වල ඇත
හරිත තේ වල වාසිදායක ගුණාංග සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ ආසියාවේ දන්නා අතර දැන් බටහිර අධ්‍යයනවලින් සනාථ වන්නේ මෙම පානයට අතිවිශිෂ්ට ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති බවයි. එය ශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කරයි. ආසියානු කාන්තාවන්ගේ සමගිය සහ පරිපූර්ණ සමේ රහස මෙයයි.
හරිත තේ වල අඩංගු පොලිෆෙනෝල්, කැටචින් සහ එපිගලොකැටෙචින් ගැලේට්, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීම මෙන්ම හෘද වාහිනී රෝග, දියවැඩියාව සහ පිළිකා අවදානම අඩු කරයි. එබැවින් හරිත තේ යනු ශක්තිය වැඩි කිරීම පමණක් නොව (එය කැෆේන් අඩංගු වේ), නමුත් අතිමහත් ප්රතිලාභයක් ද වේ.
හරිත තේ වල ජනප්‍රිය ප්‍රභේදවලින් එකකි - දීප්තිමත් කොළ මැච්කා කුඩු. මේවා හිරු එළිය නොපෙන්වා සෙවනේ වැඩුණු පඳුරු වලින් තලා දැමූ තේ දළු ය. Matcha හරිත තේ වල වඩා බලවත් අනුවාදයක් ලෙස සැලකේ. එහි කුඩු සම්භාව්‍ය තේ මෙන් පෙරීමට, චායි ලැටේ වැනි බීම වලින් සාදා හෝ කෝපි වලට එකතු කළ හැකිය. Matcha බේක් කරන ලද භාණ්ඩ සහ අනෙකුත් කෑම වර්ග සඳහා ක්රීම්-ටාට් රසයක් එක් කරයි.
හරිත තේ මිලදී ගැනීමේදී, ලිහිල් කොළ තේ තෝරා ගන්න.. එය පොහොසත්ම රසය ලබා දෙන කොළ නිසා පමණක් නොවේ. බීර සෑදීමේ ක්රියාවලිය ප්රසන්න හා විවේකී චාරිත්රයකි, එය අවසානයේ හෝ වැඩ කරන දින ආරම්භයේදී අවශ්ය වේ. තේ කොළ මත උණු වතුර වත් කරන්න (උණු වතුර තේ වල වාසිදායක ගුණාංග විනාශ කරයි!), නැවත වාඩි වී තේ පෝච්චියේ කොළ පැහැති කොළ පිපෙන ආකාරය බලන්න. නිවසේ ඇති හොඳම මානසික ආතතිය.
විෂබීජ නාශක ගුණ නිසා හරිත තේ රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ ක්‍රියාකාරීව භාවිතා කරයි. කීම් සහ වෙස් මුහුණු එයින් සාදා ඇති අතර ඒවා සුව කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කරයි, සිදුරු පටු වන අතර තෙල් සහිත සහ ගැටළු සහිත සම සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. හරිත තේ අඩංගු සබන් සහ බුබුලු ස්නානය, ශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කර මාංශ පේශි ලිහිල් කරයි. හරිත තේවල සුවඳ සහිත සුවඳ විලවුන් තාපය තුළ පවා ප්‍රබෝධමත් කර ප්‍රබෝධමත් කරයි.