අන්තර්ගතය
හැදින්වීම
ආපනශාලා එළවළු සෑම විටම ඉස්ම සහිත, හැපෙනසුළු, රසවත් හා දීප්තිමත් වන්නේ ඇයි? ඔබ ඒවා නිවසේදී පිසින විටත් එම වට්ටෝරුවම අනුගමනය කරන බවක් පෙනෙන්නට තිබෙන විට ඒවා අවන්හල් වලට වඩා පහත්ද? ඒ සියල්ල සූපවේදීන් භාවිතා කරන එක් උපක්‍රමයක් ගැන ය.
එය සුදුමැලි වෙමින් පවතී. බ්ලැන්ච් කිරීමෙන් ඔබට ලබා ගත හැකි සිත්ගන්නා බලපෑමක්: නිෂ්පාදනයේ ව්‍යුහය, වර්ණය සහ සුවඳ විනාශ කරන එන්සයිම වල ක්‍රියාකාරිත්වය මන්දගාමී වේ හෝ නතර වේ. ප්‍රංශ සූපවේදීන් ප්‍රථම වරට නිෂ්පාදන බ්ලැන්ච් කළේ මෙම යෙදුම ප්‍රංශ වචනය වන “බ්ලැන්චිර්” වලින් වන බැවින්, එනම් බ්ලීච්, උතුරන වතුරෙන් පුළුස්සා දමන්න.
ඔබ දැනටමත් අනුමාන කළ පරිදි, මෙම ක්‍රමය සමන්විත වන්නේ බ්ලැන්චින් කිරීමේදී නිෂ්පාදිතය උතුරන වතුරෙන් වත් කර හෝ මිනිත්තු කිහිපයක් උතුරන වතුරේ ගිල්වා හෝ මිනිත්තු කිහිපයක් මුද්‍රා තැබූ භාජනයක තබා නිරාවරණය වීමෙනි උණුසුම් වාෂ්ප.
එළවළු බ්ලැන්ච් කරන්නේ කෙසේද
බ්ලැන්චින් කිරීම සඳහා ජලය සාමාන්‍යයෙන් ගණනය කිරීම එළවළු කිලෝග්‍රෑම් 4 ක් සඳහා ජලය ලීටර් 1 කි.
- සාස්පාන් එකකට වතුර වත් කර නභිගත කරන්න.
- පීල් කර එළවළු පෙති වලට කපන්න, ඔබ ඒවා නිමි පිඟානේ භාවිතා කරනු ඇත (ඔබට එළවළු පෙති, කැට, තීරු ආදිය කපා ගත හැකිය).
- එළවළු කොලන්ඩර්, වයර් කූඩයක හෝ බ්ලැන්චින් දැලක තබා උතුරන වතුරේ ගිල්වන්න.
- ඔබම කාලය ගත කර එළවළු උතුරන වතුරේ තබා ගන්න.
- නිවීමේ කාලය අවසන් වූ විගස, උතුරන වතුරෙන් එළවළු සහිත කොලන්ඩර් (හෝ දැල) ඉවත් කර වහාම සීතල භාජනයක හෝ වඩාත් සුදුසු අයිස් වතුරේ ගිල්වා පිසීමේ ක්‍රියාවලිය නැවැත්විය යුතුය. උෂ්ණත්ව වෙනස නිසා සීතල ජලය උණුසුම් වීමට ඉඩ ඇත, එබැවින් එය කිහිප වරක් වෙනස් කිරීම හෝ එළවළු ගලා යන ජලය යට භාජනයක තැබීම හොඳය.
එළවළු කොපමණ කාලයක් හිස්ව තිබේද
- හරිතයන් වේගයෙන් බ්ලැන්ච් කරයි. මිනිත්තු 1 ක් වාෂ්ප ස්නානයක තබා ගැනීම ප්‍රමාණවත්.
- ඇස්පරගස් සහ නිවිති සඳහා ඔබට විනාඩි 1-2 ක් අවශ්‍ය වේ.
- ඊළඟට, ඇප්රිකොට් ඇට, මෘදු ඇපල්, මුංඇට, zucchini, තරුණ මුදු කැරට් සහ වට්ටක්කා-උතුරන වතුරේ විනාඩි 2-4 ක් ප්‍රමාණවත්.
- ගෝවා බ්ලැන්ච් කිරීම (බ්‍රසල්ස් පැළ, ගෝවා, බ්‍රොකොලි සහ කොල්රාබි) මිනිත්තු 3-4 ක් ගතවේ.
- ළූණු, සැල්දිරි, වම්බටු, හතු, පෙයාර්ස්, තද ඇපල් සහ quince පුළුස්සා දැමීම සඳහා මිනිත්තු 3-5 ක් ප්‍රමාණවත්.
- අර්තාපල්, මුං ඇට සහ මිහිරි ඉරිඟු පෙති බ්ලැන්ච් කිරීමට විනාඩි 5-8 ක් ගතවේ.
- බීට් සහ සම්පූර්ණ කැරට් දීර් the කාලයක් උතුරන වතුරේ තබා ගත යුතුය - අවම වශයෙන් විනාඩි 20 ක්.
එළවළු බ්ලැන්ච් කරන ආකාරය පිළිබඳ වීඩියෝව
