ඉහළ ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහිත ආහාර පෙනහළු පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරන බව විද්යාඥයින් සොයාගෙන ඇත. මෙම ආහාරවලට සුදු පාන්, බේක් කළ භාණ්ඩ, ඉරිඟු පිටි, පැස්ටා සහ සුදු සහල් ඇතුළත් වේ, නමුත් ඒවාට සීමා නොවේ.
විද්යාඥයින් පවසන පරිදි, ඉහළ ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහිත ආහාර පෙනහළු පිළිකා වර්ධනය වීමේ අවදානම වැඩි කරයි, කිසි විටෙකත් දුම් පානය නොකළ (සහ දුම් නොබොන්නන් පෙනහළු පිළිකා වලින් 12% ක් මිය යයි). මෙම ආහාර ඉතා ඉක්මනින් රුධිර ග්ලූකෝස් සහ ඉන්සියුලින් මට්ටම ඉහළ නංවයි. මෙය, ඉන්සියුලින් වැනි වර්ධක සාධකය (IGF) නම් හෝමෝනය නිපදවීම සක්‍රීය කරයි. මීට පෙර, මෙම හෝමෝනයේ ඉහළ මට්ටම් පෙනහළු පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම සමඟ සම්බන්ධ වී ඇත.
අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහිත ආහාර අනුභව කරන පුද්ගලයින්ට වඩා ඉහළම ග්ලයිසමික් දර්ශකය සහිත ආහාර අනුභව කරන පුද්ගලයින්ට පෙනහළු පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම 49% කින් වැඩි බව නව ප්‍රතිඵල පෙන්වා දෙයි. අධ්‍යයනයේ ප්‍රධාන කතුවරයා වන Dr.Stephanie Melkonyan වෙතින් විශ්ව විද්යාලය of ටෙක්සාස් MD ඇන්ඩර්සන් පිළිකා මධ්යස්ථානය.
ඔබේ ආහාර වේලෙන් ඉහළ ග්ලයිසමික් ආහාර ඉවත් කිරීමෙන් ඔබට පෙනහළු පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කර ගත හැකිය.
අධ්‍යයනයෙන් පෙන්නුම් කළේ ගුණාත්මකභාවය පමණක් නොව, අනුභව කරන කාබෝහයිඩ්රේට් ප්‍රමාණය ද සැලකිල්ලට ගන්නා ග්ලයිසමික් භාරය මෙම රෝගයේ වර්ධනයට සැලකිය යුතු ලෙස සම්බන්ධ නොවන බවයි. මෙයින් ඇඟවෙන්නේ එය සාමාන්‍යය බවයි ගුණාත්මකසහ නැත අංකය පරිභෝජනය කරන කාබෝහයිඩ්රේට් පෙනහළු පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානමට බලපායි.
අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශක ආහාර:
- සම්පූර්ණ ධාන්ය;
- ඕට් මස්, ඕට් නිවුඩ්ඩ, මියුස්ලි;
- දුඹුරු සහල්, බාර්ලි, තිරිඟු, බුල්ගර්;
- බඩ ඉරිඟු, බතල, ඇට, බෝංචි සහ පරිප්පු;
- අනෙකුත් මන්දගාමී කාබෝහයිඩ්රේට්.
ඉහළ ග්ලයිසමික් දර්ශක ආහාර:
- සුදු පාන් හෝ පේස්ට්රි;
- ඉරිඟු පිටි, පිම්බුණු සහල්, ක්ෂණික ධාන්ය වර්ග;
- සුදු සහල්, සහල් නූඩ්ල්ස්, පැස්ටා;
- අර්තාපල්, වට්ටක්කා;
- සහල් කේක්, පොප්කෝන්, ලුණු සහිත රතිඤ්ඤා;
- මිහිරි සෝඩා;
- කොමඩු සහ අන්නාසි;
- සීනි ගොඩක් එකතු කළ ආහාර.
රුසියානුවන් අතර මරණ අනුපාතයෙහි ව්‍යුහය තුළ පිළිකා දෙවන ස්ථානයට පත්වේ (හෘද වාහිනී රෝග වලින් පසු). එපමණක් නොව, පිරිමින් අතර මාරාන්තික පිළිකාවලින් සිදුවන මරණවලින් 25% කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් සිදුවන්නේ ශ්වසන පද්ධතියේ පිළිකා හේතුවෙනි. මෙම දර්ශකය කාන්තාවන් අතර අඩුයි - 7% ට වඩා අඩුය.