පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 174.6 kcal | 1684 kcal | 10.4% | 6% | 964 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 14.598 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 19.2% | 11% | 521 ග්රෑම් |
| මේදය | 12.557 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 22.4% | 12.8% | 446 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 0.805 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 0.4% | 0.2% | 27205 ග්රෑම් |
| ජල | 69.84 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 3.1% | 1.8% | 3255 ග්රෑම් |
| අළු | 1.149 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 269 .g | 900 .g | 29.9% | 17.1% | 335 ග්රෑම් |
| රෙටිනෝල් | 0.259 mg | ~ | |||
| බීටා කැරොටින් | 0.062 mg | 5 mg | 1.2% | 0.7% | 8065 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 3% | 1875 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.506 mg | 1.8 mg | 28.1% | 16.1% | 356 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 288.51 mg | 500 mg | 57.7% | 33% | 173 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 1.494 mg | 5 mg | 29.9% | 17.1% | 335 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.161 mg | 2 mg | 8.1% | 4.6% | 1242 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 8.046 .g | 400 .g | 2% | 1.1% | 4971 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 12, කොබලමින් | 0.598 .g | 3 .g | 19.9% | 11.4% | 502 ග්රෑම් |
| විටමින් ඩී, කැල්සිෆෙරෝල් | 2.529 .g | 10 .g | 25.3% | 14.5% | 395 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 0.69 mg | 15 mg | 4.6% | 2.6% | 2174 ග්රෑම් |
| විටමින් එච්, බයෝටින් | 23.218 .g | 50 .g | 46.4% | 26.6% | 215 ග්රෑම් |
| විටමින් කේ, ෆිලෝක්වීනෝන් | 0.3 .g | 120 .g | 0.3% | 0.2% | 40000 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 2.6416 mg | 20 mg | 13.2% | 7.6% | 757 ග්රෑම් |
| niacin | 0.218 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 160.92 mg | 2500 mg | 6.4% | 3.7% | 1554 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 63.22 mg | 1000 mg | 6.3% | 3.6% | 1582 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 13.79 mg | 400 mg | 3.4% | 1.9% | 2901 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 154.02 mg | 1300 mg | 11.8% | 6.8% | 844 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 202.3 mg | 1000 mg | 20.2% | 11.6% | 494 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 220.7 mg | 800 mg | 27.6% | 15.8% | 362 ග්රෑම් |
| ක්ලෝරීන්, Cl | 179.31 mg | 2300 mg | 7.8% | 4.5% | 1283 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 2.874 mg | 18 mg | 16% | 9.2% | 626 ග්රෑම් |
| අයඩින්, මම | 22.99 .g | 150 .g | 15.3% | 8.8% | 652 ග්රෑම් |
| කොබෝල්ට්, සම | 11.494 .g | 10 .g | 114.9% | 65.8% | 87 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 0.0333 mg | 2 mg | 1.7% | 1% | 6006 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 95.4 .g | 1000 .g | 9.5% | 5.4% | 1048 ග්රෑම් |
| මොලිබ්ඩිනම්, මෝ. | 6.897 .g | 70 .g | 9.9% | 5.7% | 1015 ග්රෑම් |
| සෙලේනියම්, සේ | 36.437 .g | 55 .g | 66.2% | 37.9% | 151 ග්රෑම් |
| ෆ්ලෝරීන්, එෆ් | 63.22 .g | 4000 .g | 1.6% | 0.9% | 6327 ග්රෑම් |
| ක්‍රෝම්, සී | 4.6 .g | 50 .g | 9.2% | 5.3% | 1087 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 1.2759 mg | 12 mg | 10.6% | 6.1% | 941 ග්රෑම් |
| ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් | |||||
| මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි) | 0.805 ග්රෑම් | උපරිම 100 | |||
| ස්ටෙරෝල් | |||||
| කොලෙස්ටරෝල් | 655.17 mg | උපරිම 300 mg | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 3.4 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
| මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 6.182 ග්රෑම් | මිනි 16.8 | 36.8% | 21.1% | |
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 3.251 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 කිරීමට | 29% | 16.6% | |
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.207 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 23% | 13.2% | |
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 3.042 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 64.7% | 37.1% |
ශක්ති අගය 174,6 kcal වේ.
- කෑල්ල = 50 gr (87.3 kcal)
- C0 = 60 g (104.8 kcal)
- C1 = 50 g (87.3 kcal)
- C2 = 40 g (69.8 kcal)
- C3 = 32 g (55.9 kcal)
බැදපු කුකුල් බිත්තර (තෙල් නොමැතිව) විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් ඒ - 29,9%, විටමින් බී 2 - 28,1%, කොලීන් - 57,7%, විටමින් බී 5 - 29,9%, විටමින් බී 12 - 19,9%, විටමින් ඩී - 25,3%, විටමින් එච් - 46,4%, විටමින් පීපී - 13,2%, පොස්පරස් - 27,6%, යකඩ - 16%, අයඩින් - 15,3%, කොබෝල්ට් - 114,9%, සෙලේනියම් - 66,2 %
- විටමින් A සාමාන්‍ය සංවර්ධනය, ප්‍රජනක ක්‍රියාකාරිත්වය, සම සහ අක්ෂි සෞඛ්‍යය සහ ප්‍රතිශක්තිය පවත්වා ගැනීම සඳහා වගකිව යුතු වේ.
- විටමින් B2 රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වන අතර දෘශ්‍ය විශ්ලේෂකයේ වර්ණ සංවේදීතාව සහ අඳුරු අනුවර්තනය වැඩි කරයි. විටමින් බී 2 ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ තත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල, දුර්වල ආලෝකය සහ අන්ධකාර දෘෂ්ටිය උල්ලං violation නය කිරීමකි.
- මිශ්ර ලෙසිටින්හි කොටසක් වන අතර අක්මාව තුළ පොස්ෆොලිපිඩ් සංශ්ලේෂණය හා පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට දායක වේ, නිදහස් මෙතිල් කාණ්ඩවල ප්‍රභවයකි, එය ලිපොට්‍රොපික් සාධකය ලෙස ක්‍රියා කරයි.
- විටමින් B5 ප්‍රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හීමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණය, බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කිරීම, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වීම. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමට හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්‍රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් D කැල්සියම් සහ පොස්පරස් වල හෝමියස්ටේසිස් පවත්වා ගෙන යයි, අස්ථි ඛනිජකරණ ක්‍රියාවලීන් සිදු කරයි. විටමින් ඩී නොමැතිකම අස්ථිවල ඇති කැල්සියම් හා පොස්පරස් වල පරිවෘත්තීය දුර්වල වීම, අස්ථි පටක වල ඛනිජකරණය වැඩි කිරීම, ඔස්ටියෝපොරෝසිස් අවදානම වැඩි කරයි.
- විටමින් එච් මේද, ග්ලයිකෝජන්, ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය සංශ්ලේෂණයට සහභාගී වේ. මෙම විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය කඩාකප්පල් කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්‍යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- යකඩ යනු එන්සයිම ඇතුළු විවිධ ක්‍රියාකාරකම්වල ප්රෝටීන වල කොටසකි. ඉලෙක්ට්‍රෝන, ඔක්සිජන් ප්‍රවාහනයට සහභාගී වන අතර, රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා සහ පෙරොක්සයිඩ් සක්‍රීය කිරීම සහතික කරයි. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය හයිපොක්‍රොමික් රක්තහීනතාවය, ඇටසැකිලි මාංශ පේශිවල මයෝග්ලොබින්- at න පරමාණුව, තෙහෙට්ටුව වැඩිවීම, හෘද හෘද රෝග, ඇට්‍රොෆික් ගැස්ට්‍රයිටිස් වැනි රෝග වලට හේතු වේ.
- අයඩින් තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහභාගී වන අතර හෝමෝන (තයිරොක්සීන් සහ ට්‍රයොඩොතෝරොනීන්) සෑදේ. මිනිස් සිරුරේ සියලුම පටක වල සෛල වර්ධනය හා අවකලනය, මයිටොකොන්ඩ්‍රීය ශ්වසනය, ට්‍රාන්ස්මෙම්බ්‍රේන් සෝඩියම් නියාමනය සහ හෝමෝන ප්‍රවාහනය සඳහා එය අවශ්‍ය වේ. ප්‍රමාණවත් නොවීම නිසා හයිපෝතෝරයිඩ් හා ආවේණික ගොයිටරයක් ඇති වන අතර පරිවෘත්තීය මන්දගාමී වීම, ධමනි හයිපෝටෙන්ෂන්, වර්ධන අවපාතය සහ ළමුන්ගේ මානසික සංවර්ධනය.
- කෝබෝල්ට් විටමින් බී 12 හි කොටසකි. මේද අම්ල පරිවෘත්තීය හා ෆෝලික් අම්ල පරිවෘත්තීය එන්සයිම සක්‍රීය කරයි.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්‍යවශ්‍ය අංගයක්, ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්‍රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
tags: කැලරි අන්තර්ගතය 174,6 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ප්‍රයෝජනවත් දේ ෆ්‍රයිඩ් චිකන් බිත්තර (තෙල් නොමැතිව), කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ෆ්‍රයිඩ් චිකන් බිත්තර (තෙල් නොමැතිව)
බලශක්ති අගය හෝ කැලරි අන්තර්ගතය ආහාර දිරවීමේදී මිනිස් සිරුරෙන් පිටවන ශක්ති ප්‍රමාණයයි. නිෂ්පාදනයේ ශක්ති අගය ග්රෑම් 100කට කිලෝ කැලරි (kcal) හෝ kg-joules (kJ) වලින් මනිනු ලැබේ. නිෂ්පාදන. ආහාරවල ශක්ති අගය මැනීම සඳහා භාවිතා කරන කිලෝ කැලරි "ආහාර කැලරි" ලෙසද හැඳින්වේ, එබැවින් (කිලෝ) කැලරි වල කැලරි නියම කිරීමේදී කිලෝ උපසර්ගය බොහෝ විට මඟ හැරේ. රුසියානු නිෂ්පාදන සඳහා සවිස්තරාත්මක බලශක්ති වගු ඔබට දැක ගත හැකිය.
පෝෂණ අගය - නිෂ්පාදනයේ ඇති කාබෝහයිඩ්රේට්, මේද හා ප්රෝටීන වල අන්තර්ගතය.
ආහාර නිෂ්පාදනයේ පෝෂණ අගය - ආහාර ද්‍රව්‍යයක ගුණාංග සමූහයක් වන අතර, අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය හා ශක්තිය සඳහා පුද්ගලයෙකුගේ භෞතික විද්‍යාත්මක අවශ්‍යතා සපුරාලයි.
විටමින්, මිනිසුන්ගේ හා බොහෝ පෘෂ් b වංශීන්ගේ ආහාර වේලෙහි කුඩා ප්‍රමාණවලින් අවශ්‍ය කාබනික ද්‍රව්‍ය. විටමින් සාමාන්‍යයෙන් සංස්ලේෂණය කරනු ලබන්නේ සතුන්ට වඩා ශාක විසිනි. විටමින් සඳහා දෛනික මිනිස් අවශ්‍යතාවය මිලිග්‍රෑම් හෝ මයික්‍රො ග්රෑම් කිහිපයක් පමණි. අකාබනික ද්‍රව්‍ය මෙන් නොව, විටමින් ශක්තිමත් උණුසුම මගින් විනාශ වේ. බොහෝ විටමින් අස්ථායී වන අතර ආහාර පිසීමේදී හෝ ආහාර සැකසීමේදී “නැති වී යයි”.