පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 67 kcal | 1684 kcal | 4% | 6% | 2513 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 0.5 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 0.7% | 1% | 15200 ග්රෑම් |
| මේදය | 0.4 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 0.7% | 1% | 14000 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 15.3 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 7% | 10.4% | 1431 ග්රෑම් |
| කාබනික අම්ල | 0.1 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආන්තරික තන්තු | 1.6 ග්රෑම් | 20 ග්රෑම් | 8% | 11.9% | 1250 ග්රෑම් |
| ජල | 81.5 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 3.6% | 5.4% | 2789 ග්රෑම් |
| අළු | 0.6 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 200 .g | 900 .g | 22.2% | 33.1% | 450 ග්රෑම් |
| බීටා කැරොටින් | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 35.8% | 417 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.9% | 7500 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 7.6 mg | 500 mg | 1.5% | 2.2% | 6579 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 7.6 mg | 5 mg | 152% | 226.9% | 66 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.5% | 2000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 8 .g | 400 .g | 2% | 3% | 5000 ග්රෑම් |
| විටමින් සී, ඇස්කෝර්බික් | 15 mg | 90 mg | 16.7% | 24.9% | 600 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 4.9% | 3000 ග්රෑම් |
| විටමින් එච්, බයෝටින් | 7.5 .g | 50 .g | 15% | 22.4% | 667 ග්රෑම් |
| විටමින් කේ, ෆිලෝක්වීනෝන් | 2.6 .g | 120 .g | 2.2% | 3.3% | 4615 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 2.2% | 6667 ග්රෑම් |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 200 mg | 2500 mg | 8% | 11.9% | 1250 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 127 mg | 1000 mg | 12.7% | 19% | 787 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 56 mg | 400 mg | 14% | 20.9% | 714 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.8% | 8667 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 5.8 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.9% | 17241 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 42 mg | 800 mg | 5.3% | 7.9% | 1905 ග්රෑම් |
| ක්ලෝරීන්, Cl | 23.6 mg | 2300 mg | 1% | 1.5% | 9746 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| ඇලුමිනියම්, අල් | 470.9 .g | ~ | |||
| බෝර්, බී | 2.2 .g | ~ | |||
| වැනේඩියම්, වී | 6.5 .g | ~ | |||
| යකඩ, ෆෙ | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 20.7% | 720 ග්රෑම් |
| අයඩින්, මම | 60 .g | 150 .g | 40% | 59.7% | 250 ග්රෑම් |
| කොබෝල්ට්, සම | 3.64 .g | 10 .g | 36.4% | 54.3% | 275 ග්රෑම් |
| ලිතියම්, ලී | 28.1 .g | ~ | |||
| මැංගනීස්, එම් | 0.355 mg | 2 mg | 17.8% | 26.6% | 563 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 113 .g | 1000 .g | 11.3% | 16.9% | 885 ග්රෑම් |
| මොලිබ්ඩිනම්, මෝ. | 10.5 .g | 70 .g | 15% | 22.4% | 667 ග්රෑම් |
| නිකල්, නි | 12.9 .g | ~ | |||
| රුබිඩියම්, ආර්.බී. | 63 .g | ~ | |||
| සෙලේනියම්, සේ | 0.6 .g | 55 .g | 1.1% | 1.6% | 9167 ග්රෑම් |
| ස්ට්‍රොන්ටියම්, ජ්‍යෙෂ් r. | 40 .g | ~ | |||
| ෆ්ලෝරීන්, එෆ් | 105.3 .g | 4000 .g | 2.6% | 3.9% | 3799 ග්රෑම් |
| ක්රෝම්, සී | 7.9 .g | 50 .g | 15.8% | 23.6% | 633 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 0.11 mg | 12 mg | 0.9% | 1.3% | 10909 ග්රෑම් |
| සර්කෝනියම්, සර් | 75.7 .g | ~ | |||
| ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් | |||||
| මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි) | 15.3 ග්රෑම් | උපරිම 100 | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.1 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.004 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 0.4% | 0.6% | |
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 0.039 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 0.8% | 1.2% |
ශක්ති අගය 67 kcal වේ.
- කෑල්ල = 85 gr (57 kcal)
පර්සිමන් විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් A - 22,2%, බීටා-කැරොටින් - 24%, විටමින් B5 - 152%, විටමින් C - 16,7%, විටමින් H - 15%, කැල්සියම් - 12,7%, මැග්නීසියම් - 14%, යකඩ - 13,9%, අයඩීන් - 40%, කොබෝල්ට් - 36,4%, මැංගනීස් - 17,8%, තඹ - 11,3%, molybdenum - 15%, ක්රෝමියම් - 15,8%
- විටමින් A සාමාන්‍ය සංවර්ධනය, ප්‍රජනක ක්‍රියාකාරිත්වය, සම සහ අක්ෂි සෞඛ්‍යය සහ ප්‍රතිශක්තිය පවත්වා ගැනීම සඳහා වගකිව යුතු වේ.
- බී-කැරොටින් provitamin A වන අතර ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇත. බීටා-කැරොටින් 6 mcg විටමින් A 1 mcg ට සමාන වේ.
- විටමින් B5 ප්‍රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හීමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණය, බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කිරීම, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වීම. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමට හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් C රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වන අතර ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය යකඩ අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කරයි. In නතාවය විදුරුමස් ලිහිල් හා ලේ ගැලීමකට තුඩු දෙයි.
- විටමින් එච් මේද, ග්ලයිකෝජන්, ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය සංශ්ලේෂණයට සහභාගී වේ. මෙම විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය කඩාකප්පල් කිරීමට හේතු වේ.
- කැල්සියම් අපගේ අස්ථිවල ප්‍රධාන අංගය වන අතර, ස්නායු පද්ධතියේ නියාමකයෙකු ලෙස ක්‍රියා කරයි, මාංශ පේශි හැකිලීමට සහභාගී වේ. කැල්සියම් iency නතාවය කොඳු ඇට පෙළ, ශ්‍රෝණි අස්ථි සහ පහළ අන්තය අවලංගු කිරීමට හේතු වන අතර ඔස්ටියෝපොරෝසිස් අවදානම වැඩි කරයි.
- මැග්නීසියම් බලශක්ති පරිවෘත්තීය සඳහා සහභාගී වේ, ප්රෝටීන සංස්ලේෂණය, න්යෂ්ටික අම්ල, පටල වලට ස්ථායී බලපෑමක් ඇති කරයි, කැල්සියම්, පොටෑසියම් සහ සෝඩියම් වල හෝමියස්ටේසිස් පවත්වා ගැනීමට අවශ්‍ය වේ. මැග්නීසියම් නොමැතිකම අධි රුධිර පීඩනය, හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.
- යකඩ යනු එන්සයිම ඇතුළු විවිධ ක්‍රියාකාරකම්වල ප්රෝටීන වල කොටසකි. ඉලෙක්ට්‍රෝන, ඔක්සිජන් ප්‍රවාහනයට සහභාගී වන අතර, රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා සහ පෙරොක්සයිඩ් සක්‍රීය කිරීම සහතික කරයි. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය හයිපොක්‍රොමික් රක්තහීනතාවය, ඇටසැකිලි මාංශ පේශිවල මයෝග්ලොබින්- at න පරමාණුව, තෙහෙට්ටුව වැඩිවීම, හෘද හෘද රෝග, ඇට්‍රොෆික් ගැස්ට්‍රයිටිස් වැනි රෝග වලට හේතු වේ.
- අයඩින් තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහභාගී වන අතර හෝමෝන (තයිරොක්සීන් සහ ට්‍රයොඩොතෝරොනීන්) සෑදේ. මිනිස් සිරුරේ සියලුම පටක වල සෛල වර්ධනය හා අවකලනය, මයිටොකොන්ඩ්‍රීය ශ්වසනය, ට්‍රාන්ස්මෙම්බ්‍රේන් සෝඩියම් නියාමනය සහ හෝමෝන ප්‍රවාහනය සඳහා එය අවශ්‍ය වේ. ප්‍රමාණවත් නොවීම නිසා හයිපෝතෝරයිඩ් හා ආවේණික ගොයිටරයක් ඇති වන අතර පරිවෘත්තීය මන්දගාමී වීම, ධමනි හයිපෝටෙන්ෂන්, වර්ධන අවපාතය සහ ළමුන්ගේ මානසික සංවර්ධනය.
- කෝබෝල්ට් විටමින් බී 12 හි කොටසකි. මේද අම්ල පරිවෘත්තීය හා ෆෝලික් අම්ල පරිවෘත්තීය එන්සයිම සක්‍රීය කරයි.
- මැංගනීස් අස්ථි හා සම්බන්ධක පටක සෑදීමට සහභාගී වන අතර එය ඇමයිනෝ අම්ල, කාබෝහයිඩ්රේට්, කැටෙකොලමයින් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ එන්සයිමවල කොටසකි; කොලෙස්ටරෝල් සහ නියුක්ලියෝටයිඩ සංස්ලේෂණය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ. ප්‍රමාණවත් පරිභෝජනය සමඟ වර්ධනය මන්දගාමී වීම, ප්‍රජනක පදධතියේ ආබාධ, අස්ථි පටක වල අස්ථාවරත්වය, කාබෝහයිඩ්රේට් හා ලිපිඩ පරිවෘත්තීය ආබාධ ඇති වේ.
- තඹ රෙඩොක්ස් ක්‍රියාකාරිත්වය සහිත එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර යකඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන අතර ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. මිනිස් සිරුරේ පටක වලට ඔක්සිජන් ලබා දීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. Ic නතාවය හෘද වාහිනී පද්ධතිය හා ඇටසැකිල්ල සෑදීමේදී ඇතිවන ආබාධ, සම්බන්ධක පටක ඩිස්ප්ලාසියාව වර්ධනය වීමෙන් පෙන්නුම් කෙරේ.
- ෙමොලිබ්ඩිනම් සල්ෆර් අඩංගු ඇමයිනෝ අම්ල, පියුරීන් සහ පිරමිඩීන් වල පරිවෘත්තීය සපයන බොහෝ එන්සයිම වල කෝෆැක්ටරයකි.
- ක්රෝම් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන අතර ඉන්සියුලින් වල බලපෑම වැඩි කරයි. Iency නතාවය ග්ලූකෝස් ඉවසීම අඩු කිරීමට හේතු වේ.
tags: කැලරි ප්රමාණය 67 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, පර්සිමන් ප්‍රයෝජනවත් වන ආකාරය, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, පර්සිමන්ස් වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග
බලශක්ති අගය හෝ කැලරි අන්තර්ගතය ආහාර දිරවීමේදී මිනිස් සිරුරෙන් පිටවන ශක්ති ප්‍රමාණයයි. නිෂ්පාදනයේ ශක්ති අගය ග්රෑම් 100කට කිලෝ කැලරි (kcal) හෝ kg-joules (kJ) වලින් මනිනු ලැබේ. නිෂ්පාදන. ආහාරවල ශක්ති අගය මැනීම සඳහා භාවිතා කරන කිලෝ කැලරි "ආහාර කැලරි" ලෙසද හැඳින්වේ, එබැවින් (කිලෝ) කැලරි වල කැලරි නියම කිරීමේදී කිලෝ උපසර්ගය බොහෝ විට මඟ හැරේ. රුසියානු නිෂ්පාදන සඳහා සවිස්තරාත්මක බලශක්ති වගු ඔබට දැක ගත හැකිය.
පෝෂණ අගය - නිෂ්පාදනයේ ඇති කාබෝහයිඩ්රේට්, මේද හා ප්රෝටීන වල අන්තර්ගතය.
ආහාර නිෂ්පාදනයේ පෝෂණ අගය - ආහාර ද්‍රව්‍යයක ගුණාංග සමූහයක් වන අතර, අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය හා ශක්තිය සඳහා පුද්ගලයෙකුගේ භෞතික විද්‍යාත්මක අවශ්‍යතා සපුරාලයි.
විටමින්, මිනිසුන්ගේ හා බොහෝ පෘෂ් b වංශීන්ගේ ආහාර වේලෙහි කුඩා ප්‍රමාණවලින් අවශ්‍ය කාබනික ද්‍රව්‍ය. විටමින් සාමාන්‍යයෙන් සංස්ලේෂණය කරනු ලබන්නේ සතුන්ට වඩා ශාක විසිනි. විටමින් සඳහා දෛනික මිනිස් අවශ්‍යතාවය මිලිග්‍රෑම් හෝ මයික්‍රො ග්රෑම් කිහිපයක් පමණි. අකාබනික ද්‍රව්‍ය මෙන් නොව, විටමින් ශක්තිමත් උණුසුම මගින් විනාශ වේ. බොහෝ විටමින් අස්ථායී වන අතර ආහාර පිසීමේදී හෝ ආහාර සැකසීමේදී “නැති වී යයි”.
හායි,
කරුණාකර ඔබට එම අගයන්හි මූලාශ්‍රය පළ කළ හැකිද?
- ආහාර නිෂ්පාදනවල රසායනික සංයුතිය: අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල අන්තර්ගතය සහ ආහාර නිෂ්පාදනවල ශක්ති අගය සඳහා යොමු වගු. පොත. මම: / එඩ්. IM Skurikhin සහ MN Volgarev. - 2 වන සංස්කරණය, සංශෝධිත. සහ අතිරේක - එම්.: Agropromizdat, 1987;
- ආහාර ද්‍රව්‍යවල රසායනික සංයුතිය: ඇමයිනෝ අම්ල, මේද අම්ල, විටමින්, ක්ෂුද්‍ර සහ සාර්ව මූලද්රව්ය, කාබනික අම්ල සහ කාබෝහයිඩ්රේට් අන්තර්ගතය පිළිබඳ විමර්ශන වගු. පොත. II: / එඩ්. IM Skurikhin සහ MN Volgarev. - 2 වන සංස්කරණය, සංශෝධිත. සහ අතිරේක - M.: Agropromizdat, 1987.
-USDA