පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්යයි |
කැලරි වටිනාකම | 336 kcal | 1684 kcal | 20% | 6% | 501 ග්රෑම් |
ප්රෝටීන | 21.85 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 28.8% | 8.6% | 348 ග්රෑම් |
මේදය | 25.9 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 46.3% | 13.8% | 216 ග්රෑම් |
කාබෝහයිඩ්රේට | 2.4 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 1.1% | 0.3% | 9125 ග්රෑම් |
ජල | 45.19 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 2% | 0.6% | 5030 ග්රෑම් |
අළු | 4.66 ග්රෑම් | ~ | |||
විටමින් | |||||
විටමින් බී 1, තයමින් | 0.367 mg | 1.5 mg | 24.5% | 7.3% | 409 ග්රෑම් |
විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.357 mg | 1.8 mg | 19.8% | 5.9% | 504 ග්රෑම් |
විටමින් බී 4, කොලීන් | 93.5 mg | 500 mg | 18.7% | 5.6% | 535 ග්රෑම් |
විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 1.201 mg | 5 mg | 24% | 7.1% | 416 ග්රෑම් |
විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.459 mg | 2 mg | 23% | 6.8% | 436 ග්රෑම් |
විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 3 .g | 400 .g | 0.8% | 0.2% | 13333 ග්රෑම් |
විටමින් බී 12, කොබලමින් | 1.52 .g | 3 .g | 50.7% | 15.1% | 197 ග්රෑම් |
විටමින් ඩී, කැල්සිෆෙරෝල් | 1 .g | 10 .g | 10% | 3% | 1000 ග්රෑම් |
විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.4% | 6818 ග්රෑම් |
විටමින් කේ, ෆිලෝක්වීනෝන් | 3.2 .g | 120 .g | 2.7% | 0.8% | 3750 ග්රෑම් |
විටමින් පීපී, නැත | 6.053 mg | 20 mg | 30.3% | 9% | 330 ග්රෑම් |
බීටයින් | 4.3 mg | ~ | |||
සාර්ව පෝෂක | |||||
පොටෑසියම්, කේ | 316 mg | 2500 mg | 12.6% | 3.8% | 791 ග්රෑම් |
කැල්සියම්, සී | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.4% | 6667 ග්රෑම් |
මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.4% | 2105 ග්රෑම් |
සෝඩියම්, නා | 1740 mg | 1300 mg | 133.8% | 39.8% | 75 ග්රෑම් |
සල්ෆර්, එස් | 218.5 mg | 1000 mg | 21.9% | 6.5% | 458 ග්රෑම් |
පොස්පරස්, පී | 191 mg | 800 mg | 23.9% | 7.1% | 419 ග්රෑම් |
මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
යකඩ, ෆෙ | 1.56 mg | 18 mg | 8.7% | 2.6% | 1154 ග්රෑම් |
මැංගනීස්, එම් | 0.978 mg | 2 mg | 48.9% | 14.6% | 204 ග්රෑම් |
තඹ, කියු | 357 .g | 1000 .g | 35.7% | 10.6% | 280 ග්රෑම් |
සෙලේනියම්, සේ | 31.3 .g | 55 .g | 56.9% | 16.9% | 176 ග්රෑම් |
ෆ්ලෝරීන්, එෆ් | 41.2 .g | 4000 .g | 1% | 0.3% | 9709 ග්රෑම් |
සින්ක්, සින් | 2.93 mg | 12 mg | 24.4% | 7.3% | 410 ග්රෑම් |
ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් | |||||
මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි) | 0.96 ග්රෑම් | උපරිම 100 | |||
ග්ලූකෝස් (ඩෙක්ස්ට්රෝස්) | 0.52 ග්රෑම් | ~ | |||
සුක්රෝස් වේ | 0.44 ග්රෑම් | ~ | |||
අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
ආර්ජිනින් * | 0.855 ග්රෑම් | ~ | |||
වැලීන් | 0.668 ග්රෑම් | ~ | |||
හිස්ටයිඩින් * | 0.359 ග්රෑම් | ~ | |||
අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 0.675 ග්රෑම් | ~ | |||
ලියුසීන් | 0.929 ග්රෑම් | ~ | |||
ලයිසීන් | 1.107 ග්රෑම් | ~ | |||
මෙතොනීන් | 0.301 ග්රෑම් | ~ | |||
threonine | 0.521 ග්රෑම් | ~ | |||
මයිකොප්ලාස්මා | 0.114 ග්රෑම් | ~ | |||
phenylalanine | 0.481 ග්රෑම් | ~ | |||
ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
alanine | 0.88 ග්රෑම් | ~ | |||
ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 1.285 ග්රෑම් | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.318 ග්රෑම් | ~ | |||
Glycine | 1.189 ග්රෑම් | ~ | |||
ග්ලූටමික් අම්ලය | 1.929 ග්රෑම් | ~ | |||
Proline | 0.831 ග්රෑම් | ~ | |||
සෙරීන් | 0.537 ග්රෑම් | ~ | |||
tyrosine | 0.552 ග්රෑම් | ~ | |||
cysteine | 0.196 ග්රෑම් | ~ | |||
ස්ටෙරෝල් | |||||
කොලෙස්ටරෝල් | 89 mg | උපරිම 300 mg | |||
මේද අම්ල | |||||
පාරලංගික | 0.586 ග්රෑම් | උපරිම 1.9 | |||
මොනොසැටරේටඩ් ට්රාන්ස් මේද | 0.434 ග්රෑම් | ~ | |||
සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
සංතෘප්ත මේද අම්ල | 9.316 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
14: 0 මිස්ටික් | 0.466 ග්රෑම් | ~ | |||
15: 0 පෙන්ටඩෙකනොයික් | 0.051 ග්රෑම් | ~ | |||
16: 0 පැල්මිටික් | 5.619 ග්රෑම් | ~ | |||
17: 0 මාගරින් | 0.133 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 0 ස්ටෙරින් | 3.008 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 0 ඇරචිනික් | 0.038 ග්රෑම් | ~ | |||
මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 11.127 ග්රෑම් | මිනි 16.8 | 66.2% | 19.7% | |
14: 1 මිරිස්ටොලික් | 0.082 ග්රෑම් | ~ | |||
16: 1 පැල්මිටොලික් | 0.69 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 1 ඔලීන් (ඔමේගා -9) | 10.219 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 1 සිස් | 9.785 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 1 ට්රාන්ස් | 0.434 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 1 ගැඩොලික් (ඔමේගා -9) | 0.137 ග්රෑම් | ~ | |||
බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 2.529 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 කිරීමට | 22.6% | 6.7% | |
18: 2 ලිනොලයික් | 2.256 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 2 ඔමේගා -6, සිස්, සිස් | 2.104 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 2 ට්රාන්ස්, ට්රාන්ස් | 0.152 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 3 ලිනොලනික් | 0.126 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 3 ඔමේගා -3, ඇල්ෆා ලිනොලනික් | 0.126 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 2 අයිකොසැඩිනොයික්, ඔමේගා -6, සිස්, සිස් | 0.084 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 4 ඇරචයිඩොනික් | 0.062 ග්රෑම් | ~ | |||
ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.126 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 14% | 4.2% | |
ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 2.25 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 47.9% | 14.3% |
ශක්ති අගය 336 kcal වේ.
- පෙති වටය = 12.3 ග්රෑම් (41.3 kCal)
සලාමි, වාතය තම්බා, හරක් මස් සහ porරු මස් විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් බී 1 - 24,5%, විටමින් බී 2 - 19,8%, කොලීන් - 18,7%, විටමින් බී 5 - 24%, විටමින් බී 6 - 23%, විටමින් බී 12 - 50,7% , විටමින් පීපී - 30,3%, පොටෑසියම් - 12,6%, පොස්පරස් - 23,9%, මැන්ගනීස් - 48,9%, තඹ - 35,7%, සෙලේනියම් - 56,9%, සින්ක් - 24,4%
- විටමින් B1 ශරීරයට ශක්තිය හා ප්ලාස්ටික් ද්රව්ය මෙන්ම අතු-දාම ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ද සපයන කාබෝහයිඩ්රේට් සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීයතාවයේ වඩාත් වැදගත් එන්සයිම වල කොටසකි. මෙම විටමින් නොමැතිකම ස්නායු, ආහාර ජීර්ණ සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ බරපතල ආබාධවලට තුඩු දෙයි.
- විටමින් B2 රෙඩොක්ස් ප්රතික්රියා වලට සහභාගී වන අතර දෘශ්ය විශ්ලේෂකයේ වර්ණ සංවේදීතාව සහ අඳුරු අනුවර්තනය වැඩි කරයි. විටමින් බී 2 ප්රමාණවත් නොවීම සමේ තත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල, දුර්වල ආලෝකය සහ අන්ධකාර දෘෂ්ටිය උල්ලං violation නය කිරීමකි.
- මිශ්ර ලෙසිටින්හි කොටසක් වන අතර අක්මාව තුළ පොස්ෆොලිපිඩ් සංශ්ලේෂණය හා පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට දායක වේ, නිදහස් මෙතිල් කාණ්ඩවල ප්රභවයකි, එය ලිපොට්රොපික් සාධකය ලෙස ක්රියා කරයි.
- විටමින් B5 ප්රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හීමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණය, බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්රවර්ධනය කිරීම, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්රියාකාරිත්වයට සහාය වීම. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමට හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් B6 මධ්යම ස්නායු පද්ධතියේ ප්රතිශක්තිකරණ ප්රතිචාරය, නිෂේධනය සහ උද්දීපන ක්රියාවලීන් නඩත්තු කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට සහභාගී වන අතර එරිත්රෝසයිට් සාමාන්ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩුවීම, සමේ තත්වය උල්ලං violation නය කිරීම, හෝමොසිස්ටීනෙමියා වර්ධනය, රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්රතික්රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ විද්යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්රධාන ස්නායු සෛල අයන, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය යන ක්රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්යාත්මක ක්රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- මැංගනීස් අස්ථි හා සම්බන්ධක පටක සෑදීමට සහභාගී වන අතර එය ඇමයිනෝ අම්ල, කාබෝහයිඩ්රේට්, කැටෙකොලමයින් පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට සම්බන්ධ එන්සයිමවල කොටසකි; කොලෙස්ටරෝල් සහ නියුක්ලියෝටයිඩ සංස්ලේෂණය සඳහා අත්යවශ්ය වේ. ප්රමාණවත් පරිභෝජනය සමඟ වර්ධනය මන්දගාමී වීම, ප්රජනක පදධතියේ ආබාධ, අස්ථි පටක වල අස්ථාවරත්වය, කාබෝහයිඩ්රේට් හා ලිපිඩ පරිවෘත්තීය ආබාධ ඇති වේ.
- තඹ රෙඩොක්ස් ක්රියාකාරිත්වය සහිත එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර යකඩ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට සම්බන්ධ වන අතර ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. මිනිස් සිරුරේ පටක වලට ඔක්සිජන් ලබා දීමේ ක්රියාවලියට සහභාගී වේ. Ic නතාවය හෘද වාහිනී පද්ධතිය හා ඇටසැකිල්ල සෑදීමේදී ඇතිවන ආබාධ, සම්බන්ධක පටක ඩිස්ප්ලාසියාව වර්ධනය වීමෙන් පෙන්නුම් කෙරේ.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්යවශ්ය අංගයක්, ප්රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
- සින්ක් එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක කොටසක් වන අතර කාබෝහයිඩ්රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා දිරාපත් වීමේ ක්රියාවලියට සහ ජාන ගණනාවක ප්රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්රියාවලියට සහභාගී වේ. ප්රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ භ්රෑණ අක්රමිකතාවලට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට සින්ක් ඉහළ මාත්රාවලට ඇති හැකියාව මෑත අධ්යයනයන්ගෙන් හෙළි වී තිබේ.
tags: කැලරි අන්තර්ගතය 336 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, සලාමි වල වාසි මොනවාද, වායු පිසීම, හරක් මස් හා ork රු මස් වලින්, කැලරි, පෝෂ්ය පදාර්ථ, සලාමි වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග, වායු පිසීම, හරක් මස් හා ork රු මස් වලින්