පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 172 kcal | 1684 kcal | 10.2% | 5.9% | 979 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 19.2 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 25.3% | 14.7% | 396 ග්රෑම් |
| මේදය | 9.21 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 16.4% | 9.5% | 608 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 1.45 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 0.7% | 0.4% | 15103 ග්රෑම් |
| ආන්තරික තන්තු | 0.1 ග්රෑම් | 20 ග්රෑම් | 0.5% | 0.3% | 20000 ග්රෑම් |
| ජල | 68.8 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 3% | 1.7% | 3304 ග්රෑම් |
| අළු | 1.68 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 2 .g | 900 .g | 0.2% | 0.1% | 45000 ග්රෑම් |
| රෙටිනෝල් | 0.002 mg | ~ | |||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.426 mg | 1.5 mg | 28.4% | 16.5% | 352 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.303 mg | 1.8 mg | 16.8% | 9.8% | 594 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 53.1 mg | 500 mg | 10.6% | 6.2% | 942 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 1.074 mg | 5 mg | 21.5% | 12.5% | 466 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.427 mg | 2 mg | 21.4% | 12.4% | 468 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 10 .g | 400 .g | 2.5% | 1.5% | 4000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 12, කොබලමින් | 0.99 .g | 3 .g | 33% | 19.2% | 303 ග්රෑම් |
| විටමින් ඩී, කැල්සිෆෙරෝල් | 0.6 .g | 10 .g | 6% | 3.5% | 1667 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 0.24 mg | 15 mg | 1.6% | 0.9% | 6250 ග්රෑම් |
| විටමින් කේ, ෆිලෝක්වීනෝන් | 1.3 .g | 120 .g | 1.1% | 0.6% | 9231 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 3.979 mg | 20 mg | 19.9% | 11.6% | 503 ග්රෑම් |
| බීටයින් | 3.9 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 216 mg | 2500 mg | 8.6% | 5% | 1157 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 40 mg | 1000 mg | 4% | 2.3% | 2500 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 3.2% | 1818 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 1107 mg | 1300 mg | 85.2% | 49.5% | 117 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 192 mg | 1000 mg | 19.2% | 11.2% | 521 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 266 mg | 800 mg | 33.3% | 19.4% | 301 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 1.25 mg | 18 mg | 6.9% | 4% | 1440 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.6% | 10000 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 190 .g | 1000 .g | 19% | 11% | 526 ග්රෑම් |
| සෙලේනියම්, සේ | 26.4 .g | 55 .g | 48% | 27.9% | 208 ග්රෑම් |
| ෆ්ලෝරීන්, එෆ් | 41.2 .g | 4000 .g | 1% | 0.6% | 9709 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 2.32 mg | 12 mg | 19.3% | 11.2% | 517 ග්රෑම් |
| ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් | |||||
| මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි) | 1.12 ග්රෑම් | උපරිම 100 | |||
| අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| ආර්ජිනින් * | 1.067 ග්රෑම් | ~ | |||
| වැලීන් | 0.813 ග්රෑම් | ~ | |||
| හිස්ටයිඩින් * | 0.477 ග්රෑම් | ~ | |||
| අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 0.796 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලියුසීන් | 1.219 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලයිසීන් | 1.442 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතොනීන් | 0.443 ග්රෑම් | ~ | |||
| threonine | 0.681 ග්රෑම් | ~ | |||
| මයිකොප්ලාස්මා | 0.174 ග්රෑම් | ~ | |||
| phenylalanine | 0.607 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| alanine | 0.947 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 1.486 ග්රෑම් | ~ | |||
| Glycine | 0.759 ග්රෑම් | ~ | |||
| ග්ලූටමික් අම්ලය | 2.497 ග්රෑම් | ~ | |||
| Proline | 0.637 ග්රෑම් | ~ | |||
| සෙරීන් | 0.681 ග්රෑම් | ~ | |||
| tyrosine | 0.605 ග්රෑම් | ~ | |||
| cysteine | 0.159 ග්රෑම් | ~ | |||
| ස්ටෙරෝල් | |||||
| කොලෙස්ටරෝල් | 76 mg | උපරිම 300 mg | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 2.783 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
| 12: 0 ලෝරික් | 0.017 ග්රෑම් | ~ | |||
| 14: 0 මිස්ටික් | 0.121 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 0 පැල්මිටික් | 1.988 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 0 ස්ටෙරින් | 0.657 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 3.172 ග්රෑම් | මිනි 16.8 | 18.9% | 11% | |
| 16: 1 පැල්මිටොලික් | 0.268 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 1 ඔලීන් (ඔමේගා -9) | 2.878 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 1 ගැඩොලික් (ඔමේගා -9) | 0.026 ග්රෑම් | ~ | |||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 2.466 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 කිරීමට | 22% | 12.8% | |
| 18: 2 ලිනොලයික් | 2.291 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 3 ලිනොලනික් | 0.052 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 4 ඇරචයිඩොනික් | 0.087 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.088 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 9.8% | 5.7% | |
| 22: 5 ඩොකොසැපෙන්ටෙනොයික් (ඩීපීසී), ඔමේගා -3 | 0.014 ග්රෑම් | ~ | |||
| 22: 6 ඩොකොසහෙක්සෙනොයික් (ඩීඑච්ඒ), ඔමේගා -3 | 0.022 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 2.378 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 50.6% | 29.4% |
ශක්ති අගය 172 kcal වේ.
- සේවය = 28 ග්රෑම් (48.2 kCal)
සලාමි, උණුසුම් තම්බා, තුර්කිය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත්: විටමින් B1 - 28,4%, විටමින් B2 - 16,8%, විටමින් B5 - 21,5%, විටමින් B6 - 21,4%, විටමින් B12 - 33%, විටමින් PP - 19,9 ,33,3 , 19%, පොස්පරස් - 48%, තඹ - 19,3%, සෙලේනියම් - XNUMX%, සින්ක් - XNUMX%
- විටමින් B1 ශරීරයට ශක්තිය හා ප්ලාස්ටික් ද්‍රව්‍ය මෙන්ම අතු-දාම ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ද සපයන කාබෝහයිඩ්රේට් සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීයතාවයේ වඩාත් වැදගත් එන්සයිම වල කොටසකි. මෙම විටමින් නොමැතිකම ස්නායු, ආහාර ජීර්ණ සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ බරපතල ආබාධවලට තුඩු දෙයි.
- විටමින් B2 රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වන අතර දෘශ්‍ය විශ්ලේෂකයේ වර්ණ සංවේදීතාව සහ අඳුරු අනුවර්තනය වැඩි කරයි. විටමින් බී 2 ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ තත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල, දුර්වල ආලෝකය සහ අන්ධකාර දෘෂ්ටිය උල්ලං violation නය කිරීමකි.
- විටමින් B5 ප්‍රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හීමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණය, බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කිරීම, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වීම. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමට හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් B6 මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය, නිෂේධනය සහ උද්දීපන ක්‍රියාවලීන් නඩත්තු කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වන අතර එරිත්රෝසයිට් සාමාන්‍ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්‍රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩුවීම, සමේ තත්වය උල්ලං violation නය කිරීම, හෝමොසිස්ටීනෙමියා වර්ධනය, රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්‍රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- තඹ රෙඩොක්ස් ක්‍රියාකාරිත්වය සහිත එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර යකඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන අතර ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. මිනිස් සිරුරේ පටක වලට ඔක්සිජන් ලබා දීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. Ic නතාවය හෘද වාහිනී පද්ධතිය හා ඇටසැකිල්ල සෑදීමේදී ඇතිවන ආබාධ, සම්බන්ධක පටක ඩිස්ප්ලාසියාව වර්ධනය වීමෙන් පෙන්නුම් කෙරේ.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්යවශ්ය අංගයක්, ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්‍රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
- සින්ක් එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක කොටසක් වන අතර කාබෝහයිඩ්රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා දිරාපත් වීමේ ක්‍රියාවලියට සහ ජාන ගණනාවක ප්‍රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ භ්‍රෑණ අක්‍රමිකතාවලට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට සින්ක් ඉහළ මාත්‍රාවලට ඇති හැකියාව මෑත අධ්‍යයනයන්ගෙන් හෙළි වී තිබේ.
tags: කැලරි ප්රමාණය 172 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, සලාමි ප්‍රයෝජනවත් වන ආකාරය, වාතය පිසීම, තුර්කිය මස්, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, සලාමි වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග, වාතය පිසීම, තුර්කිය මස්