පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 133 kcal | 1684 kcal | 7.9% | 5.9% | 1266 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 23.57 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 31% | 23.3% | 322 ග්රෑම් |
| මේදය | 3.64 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 6.5% | 4.9% | 1538 ග්රෑම් |
| ජල | 72.77 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 3.2% | 2.4% | 3124 ග්රෑම් |
| අළු | 1.35 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 50 .g | 900 .g | 5.6% | 4.2% | 1800 ග්රෑම් |
| රෙටිනෝල් | 0.05 mg | ~ | |||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.077 mg | 1.5 mg | 5.1% | 3.8% | 1948 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.153 mg | 1.8 mg | 8.5% | 6.4% | 1176 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.96 mg | 5 mg | 19.2% | 14.4% | 521 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.74 mg | 2 mg | 37% | 27.8% | 270 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 6 .g | 400 .g | 1.5% | 1.1% | 6667 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 12, කොබලමින් | 0.84 .g | 3 .g | 28% | 21.1% | 357 ග්රෑම් |
| විටමින් සී, ඇස්කෝර්බික් | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 5% | 1500 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 6.759 mg | 20 mg | 33.8% | 25.4% | 296 ග්රෑම් |
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 262 mg | 2500 mg | 10.5% | 7.9% | 954 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1% | 7692 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 20 mg | 400 mg | 5% | 3.8% | 2000 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 37 mg | 1300 mg | 2.8% | 2.1% | 3514 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 235.7 mg | 1000 mg | 23.6% | 17.7% | 424 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 230 mg | 800 mg | 28.8% | 21.7% | 348 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 1.15 mg | 18 mg | 6.4% | 4.8% | 1565 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 0.016 mg | 2 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 69 .g | 1000 .g | 6.9% | 5.2% | 1449 ග්රෑම් |
| සෙලේනියම්, සේ | 16.2 .g | 55 .g | 29.5% | 22.2% | 340 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 0.97 mg | 12 mg | 8.1% | 6.1% | 1237 ග්රෑම් |
| අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| ආර්ජිනින් * | 1.433 ග්රෑම් | ~ | |||
| වැලීන් | 1.305 ග්රෑම් | ~ | |||
| හිස්ටයිඩින් * | 0.939 ග්රෑම් | ~ | |||
| අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 1.324 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලියුසීන් | 1.995 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලයිසීන් | 2.157 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතොනීන් | 0.686 ග්රෑම් | ~ | |||
| threonine | 1.18 ග්රෑම් | ~ | |||
| මයිකොප්ලාස්මා | 0.328 ග්රෑම් | ~ | |||
| phenylalanine | 0.92 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| alanine | 1.422 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 2.285 ග්රෑම් | ~ | |||
| Glycine | 1.044 ග්රෑම් | ~ | |||
| ග්ලූටමික් අම්ලය | 3.484 ග්රෑම් | ~ | |||
| Proline | 0.86 ග්රෑම් | ~ | |||
| සෙරීන් | 1.014 ග්රෑම් | ~ | |||
| tyrosine | 0.773 ග්රෑම් | ~ | |||
| cysteine | 0.309 ග්රෑම් | ~ | |||
| ස්ටෙරෝල් | |||||
| කොලෙස්ටරෝල් | 66 mg | උපරිම 300 mg | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 1.24 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
| 12: 0 ලෝරික් | 0.05 ග්රෑම් | ~ | |||
| 14: 0 මිස්ටික් | 0.03 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 0 පැල්මිටික් | 0.75 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 0 ස්ටෙරින් | 0.36 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 1.17 ග්රෑම් | මිනි 16.8 | 7% | 5.3% | |
| 16: 1 පැල්මිටොලික් | 0.2 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 1 ඔලීන් (ඔමේගා -9) | 0.96 ග්රෑම් | ~ | |||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.62 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 කිරීමට | 5.5% | 4.1% | |
| 18: 2 ලිනොලයික් | 0.54 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 3 ලිනොලනික් | 0.08 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.08 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 8.9% | 6.7% | |
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 0.54 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 11.5% | 8.6% |
ශක්ති අගය 133 kcal වේ.
- ඒකකය (කෑමට සුදානම් ෆීසෙන්ට් 1 lb වලින් අස්වැන්න) = 326 гр (433.6 кКал)
- 0,5 pheasant = 352 g (468.2 kCal)
පිහාටු, මස් පමණි විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් බී 5 - 19,2%, විටමින් බී 6 - 37%, විටමින් බී 12 - 28%, විටමින් පීපී - 33,8%, පොස්පරස් - 28,8%, සෙලේනියම් - 29,5 %
- විටමින් B5 ප්‍රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හීමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණය, බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කිරීම, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වීම. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමට හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් B6 මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය, නිෂේධනය සහ උද්දීපන ක්‍රියාවලීන් නඩත්තු කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වන අතර එරිත්රෝසයිට් සාමාන්‍ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්‍රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩුවීම, සමේ තත්වය උල්ලං violation නය කිරීම, හෝමොසිස්ටීනෙමියා වර්ධනය, රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්‍රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්යවශ්ය අංගයක්, ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්‍රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
tags: කැලරි ප්රමාණය 133 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ ගුණය, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, පිහාටු ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේද, මස්, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, ෆීසන්ට් වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග, මස් පමණි.