පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 190 kcal | 1684 kcal | 11.3% | 5.9% | 886 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 26.63 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 35% | 18.4% | 285 ග්රෑම් |
| මේදය | 8.47 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 15.1% | 7.9% | 661 ග්රෑම් |
| ජල | 63.36 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 2.8% | 1.5% | 3587 ග්රෑම් |
| අළු | 1.5 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 19 .g | 900 .g | 2.1% | 1.1% | 4737 ග්රෑම් |
| රෙටිනෝල් | 0.019 mg | ~ | |||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.426 mg | 1.5 mg | 28.4% | 14.9% | 352 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.423 mg | 1.8 mg | 23.5% | 12.4% | 426 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 2.238 mg | 5 mg | 44.8% | 23.6% | 223 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.231 mg | 2 mg | 11.6% | 6.1% | 866 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 15 .g | 400 .g | 3.8% | 2% | 2667 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 12, කොබලමින් | 7.49 .g | 3 .g | 249.7% | 131.4% | 40 ග්රෑම් |
| විටමින් සී, ඇස්කෝර්බික් | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.3% | 18000 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 5.769 mg | 20 mg | 28.8% | 15.2% | 347 ග්රෑම් |
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 463 mg | 2500 mg | 18.5% | 9.7% | 540 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 2.9% | 1818 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 28 mg | 400 mg | 7% | 3.7% | 1429 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 67 mg | 1300 mg | 5.2% | 2.7% | 1940 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 266.3 mg | 1000 mg | 26.6% | 14% | 376 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 314 mg | 800 mg | 39.3% | 20.7% | 255 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 1.92 mg | 18 mg | 10.7% | 5.6% | 938 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 1.091 mg | 2 mg | 54.6% | 28.7% | 183 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 241 .g | 1000 .g | 24.1% | 12.7% | 415 ග්රෑම් |
| සෙලේනියම්, සේ | 16.2 .g | 55 .g | 29.5% | 15.5% | 340 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 0.85 mg | 12 mg | 7.1% | 3.7% | 1412 ග්රෑම් |
| අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| ආර්ජිනින් * | 1.593 ග්රෑම් | ~ | |||
| වැලීන් | 1.372 ග්රෑම් | ~ | |||
| හිස්ටයිඩින් * | 0.784 ග්රෑම් | ~ | |||
| අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 1.227 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලියුසීන් | 2.164 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලයිසීන් | 2.446 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතොනීන් | 0.788 ග්රෑම් | ~ | |||
| threonine | 1.167 ග්රෑම් | ~ | |||
| මයිකොප්ලාස්මා | 0.298 ග්රෑම් | ~ | |||
| phenylalanine | 1.04 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| alanine | 1.61 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 2.727 ග්රෑම් | ~ | |||
| Glycine | 1.278 ග්රෑම් | ~ | |||
| ග්ලූටමික් අම්ලය | 3.975 ග්රෑම් | ~ | |||
| Proline | 0.942 ග්රෑම් | ~ | |||
| සෙරීන් | 1.086 ග්රෑම් | ~ | |||
| tyrosine | 0.899 ග්රෑම් | ~ | |||
| cysteine | 0.285 ග්රෑම් | ~ | |||
| ස්ටෙරෝල් | |||||
| කොලෙස්ටරෝල් | 74 mg | උපරිම 300 mg | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 1.474 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
| 14: 0 මිස්ටික් | 0.237 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 0 පැල්මිටික් | 1.045 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 0 ස්ටෙරින් | 0.19 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 4.172 ග්රෑම් | මිනි 16.8 | 24.8% | 13.1% | |
| 16: 1 පැල්මිටොලික් | 0.899 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 1 ඔලීන් (ඔමේගා -9) | 1.847 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 1 ගැඩොලික් (ඔමේගා -9) | 0.359 ග්රෑම් | ~ | |||
| 22: 1 එරුකෝවා (ඔමේගා -9) | 1.064 ග්රෑම් | ~ | |||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 1.922 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 කිරීමට | 17.2% | 9.1% | |
| 18: 2 ලිනොලයික් | 0.224 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 3 ලිනොලනික් | 0.199 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 4 ස්ටයොරයිඩ් ඔමේගා -3 | 0.082 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 4 ඇරචයිඩොනික් | 0.242 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ඔමේගා -3 | 0.259 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 1.452 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 100% | 52.6% | |
| 22: 5 ඩොකොසැපෙන්ටෙනොයික් (ඩීපීසී), ඔමේගා -3 | 0.235 ග්රෑම් | ~ | |||
| 22: 6 ඩොකොසහෙක්සෙනොයික් (ඩීඑච්ඒ), ඔමේගා -3 | 0.677 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 0.466 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 9.9% | 5.2% |
ශක්ති අගය 190 kcal වේ.
- 3 අවුන්ස = 85 ග්රෑම් (161.5 kCal)
- ෆිලට් = 62 ග්රෑම් (117.8 kCal)
ට්රවුට්, සියලු වර්ගවල, තාපය තුළ පිසූ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත්: විටමින් B1 - 28,4%, විටමින් B2 - 23,5%, විටමින් B5 - 44,8%, විටමින් B6 - 11,6%, විටමින් B12 - 249,7%, විටමින් PP - 28,8%, පොටෑසියම් - 18,5%, පොස්පරස් - 39,3%, මැංගනීස් - 54,6%, තඹ - 24,1%, සෙලේනියම් - 29,5%
- විටමින් B1 ශරීරයට ශක්තිය හා ප්ලාස්ටික් ද්‍රව්‍ය මෙන්ම අතු-දාම ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ද සපයන කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීයතාවයේ වඩාත් වැදගත් එන්සයිම වල කොටසකි. මෙම විටමින් නොමැතිකම ස්නායු, ආහාර ජීර්ණ සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ බරපතල ආබාධවලට තුඩු දෙයි.
- විටමින් B2 රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වන අතර දෘශ්‍ය විශ්ලේෂකයේ වර්ණ සංවේදීතාව සහ අඳුරු අනුවර්තනය වැඩි කරයි. විටමින් බී 2 ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ තත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල, දුර්වල ආලෝකය සහ අන්ධකාර දෘෂ්ටිය උල්ලං violation නය කිරීමකි.
- විටමින් B5 ප්‍රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හීමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණය, බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කිරීම, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වීම. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමට හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් B6 මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය, නිෂේධනය සහ උද්දීපන ක්‍රියාවලීන් නඩත්තු කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වන අතර එරිත්රෝසයිට් සාමාන්‍ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්‍රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩුවීම, සමේ තත්වය උල්ලං violation නය කිරීම, හෝමොසිස්ටීනෙමියා වර්ධනය, රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්‍රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්‍රධාන ස්නායු සෛල අයන, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය යන ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- මැංගනීස් අස්ථි හා සම්බන්ධක පටක සෑදීමට සහභාගී වන අතර එය ඇමයිනෝ අම්ල, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, කැටෙකොලමයින් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ එන්සයිමවල කොටසකි; කොලෙස්ටරෝල් සහ නියුක්ලියෝටයිඩ සංස්ලේෂණය සඳහා අත්යවශ්ය වේ. ප්‍රමාණවත් පරිභෝජනය සමඟ වර්ධනය මන්දගාමී වීම, ප්‍රජනක පදධතියේ ආබාධ, අස්ථි පටක වල අස්ථාවරත්වය, කාබෝහයිඩ්‍රේට් හා ලිපිඩ පරිවෘත්තීය ආබාධ ඇති වේ.
- තඹ රෙඩොක්ස් ක්‍රියාකාරිත්වය සහිත එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර යකඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන අතර ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. මිනිස් සිරුරේ පටක වලට ඔක්සිජන් ලබා දීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. Ic නතාවය හෘද වාහිනී පද්ධතිය හා ඇටසැකිල්ල සෑදීමේදී ඇතිවන ආබාධ, සම්බන්ධක පටක ඩිස්ප්ලාසියාව වර්ධනය වීමෙන් පෙන්නුම් කෙරේ.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්යවශ්ය අංගයක්, ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්‍රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
tags: කැලරි ප්රමාණය 190 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ප්‍රයෝජනවත් ට්රවුට් මොනවාද, සියලුම වර්ග, තාපය තුළ පිසූ, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ට්රවුට්, සියලුම වර්ග, තාපය තුළ පිසින ලද