පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 171 kcal | 1684 kcal | 10.2% | 6% | 985 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 13.68 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 18% | 10.5% | 556 ග්රෑම් |
| මේදය | 11.88 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 21.2% | 12.4% | 471 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 1.15 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 0.5% | 0.3% | 19043 ග්රෑම් |
| ජල | 72.5 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 3.2% | 1.9% | 3135 ග්රෑම් |
| අළු | 0.79 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 166 .g | 900 .g | 18.4% | 10.8% | 542 ග්රෑම් |
| රෙටිනෝල් | 0.166 mg | ~ | |||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 4.3% | 1364 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.47 mg | 1.8 mg | 26.1% | 15.3% | 383 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 1.889 mg | 5 mg | 37.8% | 22.1% | 265 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.131 mg | 2 mg | 6.6% | 3.9% | 1527 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 71 .g | 400 .g | 17.8% | 10.4% | 563 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 12, කොබලමින් | 1.69 .g | 3 .g | 56.3% | 32.9% | 178 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 0.024 mg | 20 mg | 0.1% | 0.1% | 83333 ග්රෑම් |
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 142 mg | 2500 mg | 5.7% | 3.3% | 1761 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 99 mg | 1000 mg | 9.9% | 5.8% | 1010 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.9% | 3077 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 151 mg | 1300 mg | 11.6% | 6.8% | 861 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 136.8 mg | 1000 mg | 13.7% | 8% | 731 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 170 mg | 800 mg | 21.3% | 12.5% | 471 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 4.1 mg | 18 mg | 22.8% | 13.3% | 439 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 1.1% | 5263 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 62 .g | 1000 .g | 6.2% | 3.6% | 1613 ග්රෑම් |
| සෙලේනියම්, සේ | 34.3 .g | 55 .g | 62.4% | 36.5% | 160 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 1.58 mg | 12 mg | 13.2% | 7.7% | 759 ග්රෑම් |
| අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| ආර්ජිනින් * | 0.876 ග්රෑම් | ~ | |||
| වැලීන් | 0.985 ග්රෑම් | ~ | |||
| හිස්ටයිඩින් * | 0.33 ග්රෑම් | ~ | |||
| අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 0.855 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලියුසීන් | 1.201 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලයිසීන් | 0.924 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතොනීන් | 0.442 ග්රෑම් | ~ | |||
| threonine | 0.672 ග්රෑම් | ~ | |||
| මයිකොප්ලාස්මා | 0.219 ග්රෑම් | ~ | |||
| phenylalanine | 0.773 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| alanine | 0.799 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 1.357 ග්රෑම් | ~ | |||
| Glycine | 0.455 ග්රෑම් | ~ | |||
| ග්ලූටමික් අම්ලය | 1.742 ග්රෑම් | ~ | |||
| Proline | 0.543 ග්රෑම් | ~ | |||
| සෙරීන් | 1.04 ග්රෑම් | ~ | |||
| tyrosine | 0.569 ග්රෑම් | ~ | |||
| cysteine | 0.326 ග්රෑම් | ~ | |||
| ස්ටෙරෝල් | |||||
| කොලෙස්ටරෝල් | 933 mg | උපරිම 300 mg | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 3.632 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
| 14: 0 මිස්ටික් | 0.036 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 0 පැල්මිටික් | 2.719 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 0 ස්ටෙරින් | 0.877 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 4.571 ග්රෑම් | මිනි 16.8 | 27.2% | 15.9% | |
| 16: 1 පැල්මිටොලික් | 0.672 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 1 ඔලීන් (ඔමේගා -9) | 3.899 ග්රෑම් | ~ | |||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 1.658 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 කිරීමට | 14.8% | 8.7% | |
| 18: 2 ලිනොලයික් | 1.166 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 3 ලිනොලනික් | 0.079 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 4 ඇරචයිඩොනික් | 0.127 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.079 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 8.8% | 5.1% | |
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 1.293 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 27.5% | 16.1% |
ශක්ති අගය 171 kcal වේ.
- බිත්තර = 79 gr (135.1 kcal)
තුර්කිය බිත්තරය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත්: විටමින් A - 18,4%, විටමින් B2 - 26,1%, විටමින් B5 - 37,8%, විටමින් B9 - 17,8%, විටමින් B12 - 56,3%, පොස්පරස් - 21,3%, යකඩ - 22,8%, සෙලේනියම් - 62,4%, සින්ක් - 13,2%
- විටමින් A සාමාන්‍ය සංවර්ධනය, ප්‍රජනක ක්‍රියාකාරිත්වය, සම සහ අක්ෂි සෞඛ්‍යය සහ ප්‍රතිශක්තිය පවත්වා ගැනීම සඳහා වගකිව යුතු වේ.
- විටමින් B2 රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වන අතර දෘශ්‍ය විශ්ලේෂකයේ වර්ණ සංවේදීතාව සහ අඳුරු අනුවර්තනය වැඩි කරයි. විටමින් බී 2 ප්රමාණවත් නොවීම සමේ තත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල, දුර්වල ආලෝකය සහ අන්ධකාර දෘෂ්ටිය උල්ලං violation නය කිරීමකි.
- විටමින් B5 ප්‍රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හීමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණය, බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කිරීම, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වීම. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමට හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් B6 සංගුණකයක් ලෙස ඔවුන් න්යෂ්ටික අම්ල හා ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. ෆෝලේට් iency නතාවය න්යෂ්ටික අම්ල හා ප්රෝටීන වල සංශ්ලේෂණයට හේතු වන අතර එමඟින් සෛල වර්ධනය හා බෙදීම වළක්වයි, විශේෂයෙන් වේගයෙන් වර්ධනය වන පටක වල: අස්ථි ඇටමිදුළුව, බඩවැල් එපිටිලියම් යනාදිය ගර්භණී සමයේදී ෆෝලේට් ප්රමාණවත් ලෙස පරිභෝජනය කිරීම නොමේරූ වීමට එක් හේතුවක් වේ. මන්දපෝෂණය, සංජානන අක්‍රමිකතා සහ දරුවාගේ සංවර්ධන ආබාධ. ෆෝලේට් සහ හෝමොසිස්ටීන් මට්ටම සහ හෘද වාහිනී රෝග අවදානම අතර ශක්තිමත් සම්බන්ධතාවයක් පෙන්නුම් කර ඇත.
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්‍රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- යකඩ යනු එන්සයිම ඇතුළු විවිධ ක්‍රියාකාරකම්වල ප්රෝටීන වල කොටසකි. ඉලෙක්ට්‍රෝන, ඔක්සිජන් ප්‍රවාහනයට සහභාගී වන අතර, රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා සහ පෙරොක්සයිඩ් සක්‍රීය කිරීම සහතික කරයි. ප්රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය හයිපොක්‍රොමික් රක්තහීනතාවය, ඇටසැකිලි මාංශ පේශිවල මයෝග්ලොබින්- at න පරමාණුව, තෙහෙට්ටුව වැඩිවීම, හෘද හෘද රෝග, ඇට්‍රොෆික් ගැස්ට්‍රයිටිස් වැනි රෝග වලට හේතු වේ.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්යවශ්ය අංගයක්, ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්‍රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
- සින්ක් එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක කොටසක් වන අතර කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා දිරාපත් වීමේ ක්‍රියාවලියට සහ ජාන ගණනාවක ප්‍රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. ප්රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ භ්‍රෑණ අක්‍රමිකතාවලට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට සින්ක් ඉහළ මාත්‍රාවලට ඇති හැකියාව මෑත අධ්‍යයනයන්ගෙන් හෙළි වී තිබේ.
tags: කැලරි ප්රමාණය 171 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, තුර්කිය බිත්තර භාවිතය කුමක්ද, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, තුර්කිය බිත්තරයේ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග