කැලරි හැම්, අස්ථියේ හැම්හි ඉහළ කොටස. රසායනික සංයුතිය සහ පෝෂණ අගය.

පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.

වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්‍රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
පෝෂකප්රමාණයසාමාන්‍යය **100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්%100 kcal වලින් සම්මතයෙන්%100% සාමාන්‍යයි
කැලරි වටිනාකම176 kcal1684 kcal10.5%6%957 ග්රෑම්
ප්රෝටීන22.27 ග්රෑම්76 ග්රෑම්29.3%16.6%341 ග්රෑම්
මේදය9.38 ග්රෑම්56 ග්රෑම්16.8%9.5%597 ග්රෑම්
කාබෝහයිඩ්රේට0.52 ග්රෑම්219 ග්රෑම්0.2%0.1%42115 ග්රෑම්
ජල65.19 ග්රෑම්2273 ග්රෑම්2.9%1.6%3487 ග්රෑම්
අළු2.65 ග්රෑම්~
විටමින්
විටමින් A, RE2 .g900 .g0.2%0.1%45000 ග්රෑම්
රෙටිනෝල්0.002 mg~
විටමින් බී 1, තයමින්0.482 mg1.5 mg32.1%18.2%311 ග්රෑම්
විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින්0.199 mg1.8 mg11.1%6.3%905 ග්රෑම්
විටමින් බී 4, කොලීන්84 mg500 mg16.8%9.5%595 ග්රෑම්
විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික්0.595 mg5 mg11.9%6.8%840 ග්රෑම්
විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන්0.472 mg2 mg23.6%13.4%424 ග්රෑම්
විටමින් බී 9, ෆෝලේට්1 .g400 .g0.3%0.2%40000 ග්රෑම්
විටමින් බී 12, කොබලමින්0.53 .g3 .g17.7%10.1%566 ග්රෑම්
විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ0.32 mg15 mg2.1%1.2%4688 ග්රෑම්
ගැමා ටොකෝෆෙරෝල්0.05 mg~
විටමින් පීපී, නැත6.417 mg20 mg32.1%18.2%312 ග්රෑම්
බීටයින්5.7 mg~
සාර්ව පෝෂක
පොටෑසියම්, කේ358 mg2500 mg14.3%8.1%698 ග්රෑම්
කැල්සියම්, සී7 mg1000 mg0.7%0.4%14286 ග්රෑම්
මැග්නීසියම්, එම්.ජී.22 mg400 mg5.5%3.1%1818 ග්රෑම්
සෝඩියම්, නා722 mg1300 mg55.5%31.5%180 ග්රෑම්
සල්ෆර්, එස්222.7 mg1000 mg22.3%12.7%449 ග්රෑම්
පොස්පරස්, පී251 mg800 mg31.4%17.8%319 ග්රෑම්
මූලද්රව්ය සොයා ගන්න
යකඩ, ෆෙ1.01 mg18 mg5.6%3.2%1782 ග්රෑම්
මැංගනීස්, එම්0.022 mg2 mg1.1%0.6%9091 ග්රෑම්
තඹ, කියු769 .g1000 .g76.9%43.7%130 ග්රෑම්
සෙලේනියම්, සේ20.6 .g55 .g37.5%21.3%267 ග්රෑම්
සින්ක්, සින්2.42 mg12 mg20.2%11.5%496 ග්රෑම්
ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට්
මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි)0.06 ග්රෑම්උපරිම 100
ග්ලූකෝස් (ඩෙක්ස්ට්‍රෝස්)0.06 ග්රෑම්~
අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල
ආර්ජිනින් *1.422 ග්රෑම්~
වැලීන්1.124 ග්රෑම්~
හිස්ටයිඩින් *0.97 ග්රෑම්~
අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල1.001 ග්රෑම්~
ලියුසීන්1.776 ග්රෑම්~
ලයිසීන්1.869 ග්රෑම්~
මෙතොනීන්0.529 ග්රෑම්~
threonine0.991 ග්රෑම්~
මයිකොප්ලාස්මා0.207 ග්රෑම්~
phenylalanine0.888 ග්රෑම්~
ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල
alanine1.315 ග්රෑම්~
ඇස්පාර්ටික් අම්ලය1.941 ග්රෑම්~
Hydroxyproline0.158 ග්රෑම්~
Glycine1.187 ග්රෑම්~
ග්ලූටමික් අම්ලය3.177 ග්රෑම්~
Proline0.962 ග්රෑම්~
සෙරීන්0.87 ග්රෑම්~
tyrosine0.717 ග්රෑම්~
cysteine0.25 ග්රෑම්~
ස්ටෙරෝල්
කොලෙස්ටරෝල්62 mgඋපරිම 300 mg
මේද අම්ල
පාරලංගික0.07 ග්රෑම්උපරිම 1.9
සංතෘප්ත මේද අම්ල
සංතෘප්ත මේද අම්ල3.008 ග්රෑම්උපරිම 18.7
10: 0 කැප්රික්0.001 ග්රෑම්~
14: 0 මිස්ටික්0.107 ග්රෑම්~
16: 0 පැල්මිටික්1.893 ග්රෑම්~
17: 0 මාගරින්0.027 ග්රෑම්~
18: 0 ස්ටෙරින්0.959 ග්රෑම්~
20: 0 ඇරචිනික්0.014 ග්රෑම්~
22: 0 බෙජනික්0.007 ග්රෑම්~
මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල3.966 ග්රෑම්මිනි 16.823.6%13.4%
16: 1 පැල්මිටොලික්0.205 ග්රෑම්~
18: 1 ඔලීන් (ඔමේගා -9)3.701 ග්රෑම්~
20: 1 ගැඩොලික් (ඔමේගා -9)0.061 ග්රෑම්~
බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල1.356 ග්රෑම්11.2 සිට 20.6 කිරීමට12.1%6.9%
18: 2 ලිනොලයික්1.169 ග්රෑම්~
18: 3 ලිනොලනික්0.059 ග්රෑම්~
20: 2 අයිකොසැඩිනොයික්, ඔමේගා -6, සිස්, සිස්0.046 ග්රෑම්~
20: 3 අයිකොසැට්‍රීන්0.002 ග්රෑම්~
20: 4 ඇරචයිඩොනික්0.08 ග්රෑම්~
ඔමේගා-3 මේද අම්ල0.059 ග්රෑම්0.9 සිට 3.7 කිරීමට6.6%3.8%
ඔමේගා-6 මේද අම්ල1.297 ග්රෑම්4.7 සිට 16.8 කිරීමට27.6%15.7%
 

ශක්ති අගය 176 kcal වේ.

  • lb rump = 453.6 g (798.3 kCal)
  • oz rump = 28.35 g (49.9 kCal)
හැම්, අස්ථි මත හැම් මුදුනේ විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් බී 1 - 32,1%, විටමින් බී 2 - 11,1%, කොලීන් - 16,8%, විටමින් බී 5 - 11,9%, විටමින් බී 6 - 23,6%, විටමින් බී 12 - 17,7%, විටමින් පීපී - 32,1%, පොටෑසියම් - 14,3%, පොස්පරස් - 31,4%, තඹ - 76,9%, සෙලේනියම් - 37,5%, සින්ක් - 20,2%
  • විටමින් B1 ශරීරයට ශක්තිය හා ප්ලාස්ටික් ද්‍රව්‍ය මෙන්ම අතු-දාම ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ද සපයන කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීයතාවයේ වඩාත් වැදගත් එන්සයිම වල කොටසකි. මෙම විටමින් නොමැතිකම ස්නායු, ආහාර ජීර්ණ සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ බරපතල ආබාධවලට තුඩු දෙයි.
  • විටමින් B2 රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වන අතර දෘශ්‍ය විශ්ලේෂකයේ වර්ණ සංවේදීතාව සහ අඳුරු අනුවර්තනය වැඩි කරයි. විටමින් බී 2 ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ තත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල, දුර්වල ආලෝකය සහ අන්ධකාර දෘෂ්ටිය උල්ලං violation නය කිරීමකි.
  • මිශ්ර ලෙසිටින්හි කොටසක් වන අතර අක්මාව තුළ පොස්ෆොලිපිඩ් සංශ්ලේෂණය හා පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට දායක වේ, නිදහස් මෙතිල් කාණ්ඩවල ප්‍රභවයකි, එය ලිපොට්‍රොපික් සාධකය ලෙස ක්‍රියා කරයි.
  • විටමින් B5 ප්‍රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හීමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණය, බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කිරීම, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වීම. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමට හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි කිරීමට හේතු වේ.
  • විටමින් B6 මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය, නිෂේධනය සහ උද්දීපන ක්‍රියාවලීන් නඩත්තු කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වන අතර එරිත්රෝසයිට් සාමාන්‍ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්‍රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩුවීම, සමේ තත්වය උල්ලං violation නය කිරීම, හෝමොසිස්ටීනෙමියා වර්ධනය, රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
  • විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්‍රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
  • විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
  • පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්‍රධාන ස්නායු සෛල අයන, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය යන ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
  • පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්‍යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
  • තඹ රෙඩොක්ස් ක්‍රියාකාරිත්වය සහිත එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර යකඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන අතර ප්‍රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. මිනිස් සිරුරේ පටක වලට ඔක්සිජන් ලබා දීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. Ic නතාවය හෘද වාහිනී පද්ධතිය හා ඇටසැකිල්ල සෑදීමේදී ඇතිවන ආබාධ, සම්බන්ධක පටක ඩිස්ප්ලාසියාව වර්ධනය වීමෙන් පෙන්නුම් කෙරේ.
  • සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්‍යවශ්‍ය අංගයක්, ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්‍රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
  • සින්ක් එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක කොටසක් වන අතර කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්‍රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා දිරාපත් වීමේ ක්‍රියාවලියට සහ ජාන ගණනාවක ප්‍රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ භ්‍රෑණ අක්‍රමිකතාවලට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට සින්ක් ඉහළ මාත්‍රාවලට ඇති හැකියාව මෑත අධ්‍යයනයන්ගෙන් හෙළි වී තිබේ.
tags: කැලරි අන්තර්ගතය 176 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ප්රයෝජනවත් හැම්, අස්ථි මත හැම් ඉහළ කොටස, කැලරි, පෝෂ්ය පදාර්ථ, ප්රයෝජනවත් ගුණ හැම්, අස්ථි මත හැම් ඉහළ කොටස

ඔබමයි