පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 150 kcal | 1684 kcal | 8.9% | 5.9% | 1123 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 18.73 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 24.6% | 16.4% | 406 ග්රෑම් |
| මේදය | 8.34 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 14.9% | 9.9% | 671 ග්රෑම් |
| ජල | 72.63 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 3.2% | 2.1% | 3130 ග්රෑම් |
| අළු | 0.92 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 22 .g | 900 .g | 2.4% | 1.6% | 4091 ග්රෑම් |
| රෙටිනෝල් | 0.022 mg | ~ | |||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 3% | 2239 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.185 mg | 1.8 mg | 10.3% | 6.9% | 973 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 53 mg | 500 mg | 10.6% | 7.1% | 943 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 1 mg | 5 mg | 20% | 13.3% | 500 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.35 mg | 2 mg | 17.5% | 11.7% | 571 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 7 .g | 400 .g | 1.8% | 1.2% | 5714 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 12, කොබලමින් | 1.2 .g | 3 .g | 40% | 26.7% | 250 ග්රෑම් |
| විටමින් ඩී, කැල්සිෆෙරෝල් | 0.4 .g | 10 .g | 4% | 2.7% | 2500 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 0.11 mg | 15 mg | 0.7% | 0.5% | 13636 ග්රෑම් |
| ගැමා ටොකෝෆෙරෝල් | 0.13 mg | ~ | |||
| ටොකෝෆෙරෝල් | 0.02 mg | ~ | |||
| විටමින් පීපී, නැත | 5.417 mg | 20 mg | 27.1% | 18.1% | 369 ග්රෑම් |
| බීටයින් | 7.1 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 213 mg | 2500 mg | 8.5% | 5.7% | 1174 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.4% | 4762 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3.5% | 1905 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 69 mg | 1300 mg | 5.3% | 3.5% | 1884 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 187.3 mg | 1000 mg | 18.7% | 12.5% | 534 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 193 mg | 800 mg | 24.1% | 16.1% | 415 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 1.17 mg | 18 mg | 6.5% | 4.3% | 1538 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 0.008 mg | 2 mg | 0.4% | 0.3% | 25000 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 107 .g | 1000 .g | 10.7% | 7.1% | 935 ග්රෑම් |
| සෙලේනියම්, සේ | 19 .g | 55 .g | 34.5% | 23% | 289 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 2.53 mg | 12 mg | 21.1% | 14.1% | 474 ග්රෑම් |
| අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| ආර්ජිනින් * | 1.359 ග්රෑම් | ~ | |||
| වැලීන් | 0.868 ග්රෑම් | ~ | |||
| හිස්ටයිඩින් * | 0.554 ග්රෑම් | ~ | |||
| අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 0.838 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලියුසීන් | 1.545 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලයිසීන් | 1.675 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතොනීන් | 0.551 ග්රෑම් | ~ | |||
| threonine | 0.859 ග්රෑම් | ~ | |||
| මයිකොප්ලාස්මා | 0.213 ග්රෑම් | ~ | |||
| phenylalanine | 0.729 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| alanine | 1.166 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 1.808 ග්රෑම් | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.2 ග්රෑම් | ~ | |||
| Glycine | 1.024 ග්රෑම් | ~ | |||
| ග්ලූටමික් අම්ලය | 2.997 ග්රෑම් | ~ | |||
| Proline | 0.828 ග්රෑම් | ~ | |||
| සෙරීන් | 0.795 ග්රෑම් | ~ | |||
| tyrosine | 0.663 ග්රෑම් | ~ | |||
| cysteine | 0.198 ග්රෑම් | ~ | |||
| ස්ටෙරෝල් | |||||
| කොලෙස්ටරෝල් | 74 mg | උපරිම 300 mg | |||
| මේද අම්ල | |||||
| පාරලංගික | 0.112 ග්රෑම් | උපරිම 1.9 | |||
| මොනොසැටරේටඩ් ට්‍රාන්ස් මේද | 0.079 ග්රෑම් | ~ | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 2.17 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
| 4: 0 තෙල් සහිත | 0.003 ග්රෑම් | ~ | |||
| 8: 0 කැප්රිලික් | 0.002 ග්රෑම් | ~ | |||
| 10: 0 කැප්රික් | 0.004 ග්රෑම් | ~ | |||
| 12: 0 ලෝරික් | 0.01 ග්රෑම් | ~ | |||
| 14: 0 මිස්ටික් | 0.068 ග්රෑම් | ~ | |||
| 15: 0 පෙන්ටඩෙකනොයික් | 0.01 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 0 පැල්මිටික් | 1.477 ග්රෑම් | ~ | |||
| 17: 0 මාගරින් | 0.02 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 0 ස්ටෙරින් | 0.566 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 0 ඇරචිනික් | 0.007 ග්රෑම් | ~ | |||
| 22: 0 බෙජනික් | 0.002 ග්රෑම් | ~ | |||
| 24: 0 ලිග්නොසරික් | 0.001 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 2.843 ග්රෑම් | මිනි 16.8 | 16.9% | 11.3% | |
| 14: 1 මිරිස්ටොලික් | 0.012 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 1 පැල්මිටොලික් | 0.271 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 1 සිස් | 0.265 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 1 ට්‍රාන්ස් | 0.006 ග්රෑම් | ~ | |||
| 17: 1 හෙප්ටැඩසීන් | 0.014 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 1 ඔලීන් (ඔමේගා -9) | 2.508 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 1 සිස් | 2.435 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 1 ට්‍රාන්ස් | 0.074 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 1 ගැඩොලික් (ඔමේගා -9) | 0.029 ග්රෑම් | ~ | |||
| 22: 1 එරුකෝවා (ඔමේගා -9) | 0.001 ග්රෑම් | ~ | |||
| 22: 1 සිස් | 0.001 ග්රෑම් | ~ | |||
| 24: 1 ස්නායු, සිස් (ඔමේගා -9) | 0.006 ග්රෑම් | ~ | |||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 2.537 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 කිරීමට | 22.7% | 15.1% | |
| 18: 2 ලිනොලයික් | 2.231 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 2 ට්‍රාන්ස් සමාවයවිකය, නිශ්චය කර නැත | 0.032 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 2 ඔමේගා -6, සිස්, සිස් | 2.185 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 2 සංයුක්ත ලිනොලෙයික් අම්ලය | 0.013 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 3 ලිනොලනික් | 0.127 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 3 ඔමේගා -3, ඇල්ෆා ලිනොලනික් | 0.121 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 3 ඔමේගා -6, ගැමා ලිනොලනික් | 0.006 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 4 ස්ටයොරයිඩ් ඔමේගා -3 | 0.001 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 2 අයිකොසැඩිනොයික්, ඔමේගා -6, සිස්, සිස් | 0.015 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 3 අයිකොසැට්‍රීන් | 0.011 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 3 ඔමේගා -6 | 0.01 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 4 ඇරචයිඩොනික් | 0.108 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ඔමේගා -3 | 0.005 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.145 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 16.1% | 10.7% | |
| 22: 4 ඩොකොසැටෙට්‍රීන්, ඔමේගා -6 | 0.02 ග්රෑම් | ~ | |||
| 22: 5 ඩොකොසැපෙන්ටෙනොයික් (ඩීපීසී), ඔමේගා -3 | 0.01 ග්රෑම් | ~ | |||
| 22: 6 ඩොකොසහෙක්සෙනොයික් (ඩීඑච්ඒ), ඔමේගා -3 | 0.008 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 2.344 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 49.9% | 33.3% |
ශක්ති අගය 150 kcal වේ.
තුර්කිය, 93% මස්, 7% මේදය විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් බී 5 - 20%, විටමින් බී 6 - 17,5%, විටමින් බී 12 - 40%, විටමින් පීපී - 27,1%, පොස්පරස් - 24,1%, සෙලේනියම් - 34,5 %, සින්ක් - 21,1%
- විටමින් B5 ප්‍රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හීමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණය, බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කිරීම, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වීම. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමට හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් B6 මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය, නිෂේධනය සහ උද්දීපන ක්‍රියාවලීන් නඩත්තු කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වන අතර එරිත්රෝසයිට් සාමාන්‍ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්‍රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩුවීම, සමේ තත්වය උල්ලං violation නය කිරීම, හෝමොසිස්ටීනෙමියා වර්ධනය, රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්‍රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්යවශ්ය අංගයක්, ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්‍රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
- සින්ක් එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක කොටසක් වන අතර කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා දිරාපත් වීමේ ක්‍රියාවලියට සහ ජාන ගණනාවක ප්‍රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ භ්‍රෑණ අක්‍රමිකතාවලට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට සින්ක් ඉහළ මාත්‍රාවලට ඇති හැකියාව මෑත අධ්‍යයනයන්ගෙන් හෙළි වී තිබේ.
tags: කැලරි අන්තර්ගතය 150 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ, අඹරන ලද තුර්කිය සඳහා ප්‍රයෝජනවත් දේ, 93% මස්, 7% මේදය, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග අඹරන ලද තුර්කිය, 93% මස්, 7% මේදය