පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 112 kcal | 1684 kcal | 6.7% | 6% | 1504 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 23.57 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 31% | 27.7% | 322 ග්රෑම් |
| මේදය | 1.95 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 3.5% | 3.1% | 2872 ග්රෑම් |
| ජල | 74.66 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 3.3% | 2.9% | 3044 ග්රෑම් |
| අළු | 1.15 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 7 .g | 900 .g | 0.8% | 0.7% | 12857 ග්රෑම් |
| රෙටිනෝල් | 0.007 mg | ~ | |||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.062 mg | 1.5 mg | 4.1% | 3.7% | 2419 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.105 mg | 1.8 mg | 5.8% | 5.2% | 1714 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 47.9 mg | 500 mg | 9.6% | 8.6% | 1044 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.88 mg | 5 mg | 17.6% | 15.7% | 568 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.857 mg | 2 mg | 42.9% | 38.3% | 233 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 8 .g | 400 .g | 2% | 1.8% | 5000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 12, කොබලමින් | 0.51 .g | 3 .g | 17% | 15.2% | 588 ග්රෑම් |
| විටමින් ඩී, කැල්සිෆෙරෝල් | 0.4 .g | 10 .g | 4% | 3.6% | 2500 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 0.4% | 21429 ග්රෑම් |
| බීටා ටොකෝෆෙරෝල් | 0.01 mg | ~ | |||
| ගැමා ටොකෝෆෙරෝල් | 0.09 mg | ~ | |||
| ටොකෝෆෙරෝල් | 0.02 mg | ~ | |||
| විටමින් පීපී, නැත | 9.708 mg | 20 mg | 48.5% | 43.3% | 206 ග්රෑම් |
| බීටයින් | 5.4 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 295 mg | 2500 mg | 11.8% | 10.5% | 847 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.3% | 33333 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 6.5% | 1379 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 51 mg | 1300 mg | 3.9% | 3.5% | 2549 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 235.7 mg | 1000 mg | 23.6% | 21.1% | 424 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 227 mg | 800 mg | 28.4% | 25.4% | 352 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 0.77 mg | 18 mg | 4.3% | 3.8% | 2338 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 0.006 mg | 2 mg | 0.3% | 0.3% | 33333 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 58 .g | 1000 .g | 5.8% | 5.2% | 1724 ග්රෑම් |
| සෙලේනියම්, සේ | 22.1 .g | 55 .g | 40.2% | 35.9% | 249 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 1.76 mg | 12 mg | 14.7% | 13.1% | 682 ග්රෑම් |
| අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| ආර්ජිනින් * | 1.705 ග්රෑම් | ~ | |||
| වැලීන් | 1.088 ග්රෑම් | ~ | |||
| හිස්ටයිඩින් * | 0.695 ග්රෑම් | ~ | |||
| අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 1.052 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලියුසීන් | 1.939 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලයිසීන් | 2.101 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතොනීන් | 0.691 ග්රෑම් | ~ | |||
| threonine | 1.078 ග්රෑම් | ~ | |||
| මයිකොප්ලාස්මා | 0.267 ග්රෑම් | ~ | |||
| phenylalanine | 0.915 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| alanine | 1.462 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 2.268 ග්රෑම් | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.09 ග්රෑම් | ~ | |||
| Glycine | 1.285 ග්රෑම් | ~ | |||
| ග්ලූටමික් අම්ලය | 3.759 ග්රෑම් | ~ | |||
| Proline | 1.039 ග්රෑම් | ~ | |||
| සෙරීන් | 0.998 ග්රෑම් | ~ | |||
| tyrosine | 0.832 ග්රෑම් | ~ | |||
| cysteine | 0.248 ග්රෑම් | ~ | |||
| ස්ටෙරෝල් | |||||
| කොලෙස්ටරෝල් | 55 mg | උපරිම 300 mg | |||
| මේද අම්ල | |||||
| පාරලංගික | 0.017 ග්රෑම් | උපරිම 1.9 | |||
| මොනොසැටරේටඩ් ට්‍රාන්ස් මේද | 0.013 ග්රෑම් | ~ | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.487 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
| 4: 0 තෙල් සහිත | 0.003 ග්රෑම් | ~ | |||
| 10: 0 කැප්රික් | 0.003 ග්රෑම් | ~ | |||
| 12: 0 ලෝරික් | 0.002 ග්රෑම් | ~ | |||
| 14: 0 මිස්ටික් | 0.011 ග්රෑම් | ~ | |||
| 15: 0 පෙන්ටඩෙකනොයික් | 0.002 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 0 පැල්මිටික් | 0.303 ග්රෑම් | ~ | |||
| 17: 0 මාගරින් | 0.004 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 0 ස්ටෙරින් | 0.158 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 0 ඇරචිනික් | 0.001 ග්රෑම් | ~ | |||
| 22: 0 බෙජනික් | 0.001 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 0.512 ග්රෑම් | මිනි 16.8 | 3% | 2.7% | |
| 14: 1 මිරිස්ටොලික් | 0.003 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 1 පැල්මිටොලික් | 0.036 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 1 සිස් | 0.035 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 1 ට්‍රාන්ස් | 0.001 ග්රෑම් | ~ | |||
| 17: 1 හෙප්ටැඩසීන් | 0.007 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 1 ඔලීන් (ඔමේගා -9) | 0.462 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 1 සිස් | 0.45 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 1 ට්‍රාන්ස් | 0.012 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 1 ගැඩොලික් (ඔමේගා -9) | 0.005 ග්රෑම් | ~ | |||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.594 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 කිරීමට | 5.3% | 4.7% | |
| 18: 2 ලිනොලයික් | 0.457 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 2 ට්‍රාන්ස් සමාවයවිකය, නිශ්චය කර නැත | 0.004 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 2 ඔමේගා -6, සිස්, සිස් | 0.452 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 2 සංයුක්ත ලිනොලෙයික් අම්ලය | 0.002 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 3 ලිනොලනික් | 0.023 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 3 ඔමේගා -3, ඇල්ෆා ලිනොලනික් | 0.022 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 3 ඔමේගා -6, ගැමා ලිනොලනික් | 0.001 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 2 අයිකොසැඩිනොයික්, ඔමේගා -6, සිස්, සිස් | 0.004 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 3 අයිකොසැට්‍රීන් | 0.004 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 3 ඔමේගා -6 | 0.004 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 4 ඇරචයිඩොනික් | 0.075 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ඔමේගා -3 | 0.002 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.038 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 4.2% | 3.8% | |
| 22: 4 ඩොකොසැටෙට්‍රීන්, ඔමේගා -6 | 0.015 ග්රෑම් | ~ | |||
| 22: 5 ඩොකොසැපෙන්ටෙනොයික් (ඩීපීසී), ඔමේගා -3 | 0.008 ග්රෑම් | ~ | |||
| 22: 6 ඩොකොසහෙක්සෙනොයික් (ඩීඑච්ඒ), ඔමේගා -3 | 0.006 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 0.551 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 11.7% | 10.4% |
ශක්ති අගය 112 kcal වේ.
බිම් තුර්කිය, මේදය රහිත, 1.95% මේදය විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් බී 5 - 17,6%, විටමින් බී 6 - 42,9%, විටමින් බී 12 - 17%, විටමින් පීපී - 48,5%, පොටෑසියම් - 11,8%, පොස්පරස් - 28,4 %, සෙලේනියම් - 40,2%, සින්ක් - 14,7%
- විටමින් B5 ප්‍රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හීමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණය, බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කිරීම, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වීම. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමට හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් B6 මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය, නිෂේධනය සහ උද්දීපන ක්‍රියාවලීන් නඩත්තු කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වන අතර එරිත්රෝසයිට් සාමාන්‍ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්‍රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩුවීම, සමේ තත්වය උල්ලං violation නය කිරීම, හෝමොසිස්ටීනෙමියා වර්ධනය, රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්‍රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්‍රධාන ස්නායු සෛල අයන, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය යන ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්යවශ්ය අංගයක්, ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්‍රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
- සින්ක් එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක කොටසක් වන අතර කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා දිරාපත් වීමේ ක්‍රියාවලියට සහ ජාන ගණනාවක ප්‍රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ භ්‍රෑණ අක්‍රමිකතාවලට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට සින්ක් ඉහළ මාත්‍රාවලට ඇති හැකියාව මෑත අධ්‍යයනයන්ගෙන් හෙළි වී තිබේ.
tags: කැලරි ප්රමාණය 112 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, අඹරන ලද තුර්කිය සඳහා ප්‍රයෝජනවත් දේ, අඩු මේද, 1.95% මේදය, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග අඹරන ලද තුර්කිය, අඩු මේද, 1.95% මේදය