පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්යයි |
කැලරි වටිනාකම | 378 kcal | 1684 kcal | 22.4% | 5.9% | 446 ග්රෑම් |
ප්රෝටීන | 21.07 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 27.7% | 7.3% | 361 ග්රෑම් |
මේදය | 31.65 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 56.5% | 14.9% | 177 ග්රෑම් |
කාබෝහයිඩ්රේට | 0.72 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 0.3% | 0.1% | 30417 ග්රෑම් |
ජල | 41.19 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 1.8% | 0.5% | 5518 ග්රෑම් |
අළු | 5.37 ග්රෑම් | ~ | |||
විටමින් | |||||
විටමින් A, RE | 11 .g | 900 .g | 1.2% | 0.3% | 8182 ග්රෑම් |
රෙටිනෝල් | 0.011 mg | ~ | |||
විටමින් බී 1, තයමින් | 0.386 mg | 1.5 mg | 25.7% | 6.8% | 389 ග්රෑම් |
විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.196 mg | 1.8 mg | 10.9% | 2.9% | 918 ග්රෑම් |
විටමින් බී 4, කොලීන් | 72.6 mg | 500 mg | 14.5% | 3.8% | 689 ග්රෑම් |
විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 1.011 mg | 5 mg | 20.2% | 5.3% | 495 ග්රෑම් |
විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.441 mg | 2 mg | 22.1% | 5.8% | 454 ග්රෑම් |
විටමින් බී 12, කොබලමින් | 1.15 .g | 3 .g | 38.3% | 10.1% | 261 ග්රෑම් |
විටමින් ඩී, කැල්සිෆෙරෝල් | 0.9 .g | 10 .g | 9% | 2.4% | 1111 ග්රෑම් |
විටමින් ඩී 3, කොලෙකල්සිෆෙරෝල් | 0.9 .g | ~ | |||
විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 0.64 mg | 15 mg | 4.3% | 1.1% | 2344 ග්රෑම් |
බීටා ටොකෝෆෙරෝල් | 2.01 mg | ~ | |||
ගැමා ටොකෝෆෙරෝල් | 0.19 mg | ~ | |||
ටොකෝෆෙරෝල් | 0.01 mg | ~ | |||
විටමින් පීපී, නැත | 6.105 mg | 20 mg | 30.5% | 8.1% | 328 ග්රෑම් |
බීටයින් | 5.9 mg | ~ | |||
සාර්ව පෝෂක | |||||
පොටෑසියම්, කේ | 363 mg | 2500 mg | 14.5% | 3.8% | 689 ග්රෑම් |
කැල්සියම්, සී | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 0.6% | 4167 ග්රෑම් |
මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.3% | 2000 ග්රෑම් |
සෝඩියම්, නා | 1756 mg | 1300 mg | 135.1% | 35.7% | 74 ග්රෑම් |
සල්ෆර්, එස් | 210.7 mg | 1000 mg | 21.1% | 5.6% | 475 ග්රෑම් |
පොස්පරස්, පී | 192 mg | 800 mg | 24% | 6.3% | 417 ග්රෑම් |
මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
යකඩ, ෆෙ | 1.36 mg | 18 mg | 7.6% | 2% | 1324 ග්රෑම් |
මැංගනීස්, එම් | 0.948 mg | 2 mg | 47.4% | 12.5% | 211 ග්රෑම් |
තඹ, කියු | 96 .g | 1000 .g | 9.6% | 2.5% | 1042 ග්රෑම් |
සෙලේනියම්, සේ | 33.6 .g | 55 .g | 61.1% | 16.2% | 164 ග්රෑම් |
සින්ක්, සින් | 2.67 mg | 12 mg | 22.3% | 5.9% | 449 ග්රෑම් |
ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් | |||||
මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි) | 0.26 ග්රෑම් | උපරිම 100 | |||
ග්ලූකෝස් (ඩෙක්ස්ට්රෝස්) | 0.02 ග්රෑම් | ~ | |||
සුක්රෝස් වේ | 0.25 ග්රෑම් | ~ | |||
අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
ආර්ජිනින් * | 1.357 ග්රෑම් | ~ | |||
වැලීන් | 1.066 ග්රෑම් | ~ | |||
හිස්ටයිඩින් * | 0.857 ග්රෑම් | ~ | |||
අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 0.998 ග්රෑම් | ~ | |||
ලියුසීන් | 1.734 ග්රෑම් | ~ | |||
ලයිසීන් | 1.874 ග්රෑම් | ~ | |||
මෙතොනීන් | 0.577 ග්රෑම් | ~ | |||
threonine | 0.926 ග්රෑම් | ~ | |||
මයිකොප්ලාස්මා | 0.251 ග්රෑම් | ~ | |||
phenylalanine | 0.875 ග්රෑම් | ~ | |||
ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
alanine | 1.207 ග්රෑම් | ~ | |||
ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 1.971 ග්රෑම් | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.074 ග්රෑම් | ~ | |||
Glycine | 0.952 ග්රෑම් | ~ | |||
ග්ලූටමික් අම්ලය | 3.218 ග්රෑම් | ~ | |||
Proline | 0.852 ග්රෑම් | ~ | |||
සෙරීන් | 0.88 ග්රෑම් | ~ | |||
tyrosine | 0.835 ග්රෑම් | ~ | |||
cysteine | 0.238 ග්රෑම් | ~ | |||
ස්ටෙරෝල් | |||||
කොලෙස්ටරෝල් | 108 mg | උපරිම 300 mg | |||
මේද අම්ල | |||||
පාරලංගික | 0.48 ග්රෑම් | උපරිම 1.9 | |||
මොනොසැටරේටඩ් ට්රාන්ස් මේද | 0.416 ග්රෑම් | ~ | |||
සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
සංතෘප්ත මේද අම්ල | 11.418 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
8: 0 කැප්රිලික් | 0.002 ග්රෑම් | ~ | |||
10: 0 කැප්රික් | 0.048 ග්රෑම් | ~ | |||
12: 0 ලෝරික් | 0.026 ග්රෑම් | ~ | |||
14: 0 මිස්ටික් | 0.517 ග්රෑම් | ~ | |||
15: 0 පෙන්ටඩෙකනොයික් | 0.043 ග්රෑම් | ~ | |||
16: 0 පැල්මිටික් | 7.046 ග්රෑම් | ~ | |||
17: 0 මාගරින් | 0.147 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 0 ස්ටෙරින් | 3.531 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 0 ඇරචිනික් | 0.052 ග්රෑම් | ~ | |||
22: 0 බෙජනික් | 0.004 ග්රෑම් | ~ | |||
24: 0 ලිග්නොසරික් | 0.003 ග්රෑම් | ~ | |||
මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 14.717 ග්රෑම් | මිනි 16.8 | 87.6% | 23.2% | |
14: 1 මිරිස්ටොලික් | 0.053 ග්රෑම් | ~ | |||
16: 1 පැල්මිටොලික් | 0.843 ග්රෑම් | ~ | |||
16: 1 සිස් | 0.821 ග්රෑම් | ~ | |||
16: 1 ට්රාන්ස් | 0.023 ග්රෑම් | ~ | |||
17: 1 හෙප්ටැඩසීන් | 0.121 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 1 ඔලීන් (ඔමේගා -9) | 13.433 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 1 සිස් | 13.039 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 1 ට්රාන්ස් | 0.393 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 1 ගැඩොලික් (ඔමේගා -9) | 0.243 ග්රෑම් | ~ | |||
22: 1 එරුකෝවා (ඔමේගා -9) | 0.023 ග්රෑම් | ~ | |||
22: 1 සිස් | 0.023 ග්රෑම් | ~ | |||
24: 1 ස්නායු, සිස් (ඔමේගා -9) | 0.002 ග්රෑම් | ~ | |||
බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 4.895 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 කිරීමට | 43.7% | 11.6% | |
18: 2 ලිනොලයික් | 4.264 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 2 ට්රාන්ස් සමාවයවිකය, නිශ්චය කර නැත | 0.064 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 2 ඔමේගා -6, සිස්, සිස් | 4.113 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 2 සංයුක්ත ලිනොලෙයික් අම්ලය | 0.086 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 3 ලිනොලනික් | 0.181 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 3 ඔමේගා -3, ඇල්ෆා ලිනොලනික් | 0.178 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 3 ඔමේගා -6, ගැමා ලිනොලනික් | 0.003 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 4 ස්ටයොරයිඩ් ඔමේගා -3 | 0.001 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 2 අයිකොසැඩිනොයික්, ඔමේගා -6, සිස්, සිස් | 0.174 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 3 අයිකොසැට්රීන් | 0.062 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 3 ඔමේගා -6 | 0.038 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 4 ඇරචයිඩොනික් | 0.136 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ඔමේගා -3 | 0.004 ග්රෑම් | ~ | |||
ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.211 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 23.4% | 6.2% | |
22: 4 ඩොකොසැටෙට්රීන්, ඔමේගා -6 | 0.043 ග්රෑම් | ~ | |||
22: 5 ඩොකොසැපෙන්ටෙනොයික් (ඩීපීසී), ඔමේගා -3 | 0.021 ග්රෑම් | ~ | |||
22: 6 ඩොකොසහෙක්සෙනොයික් (ඩීඑච්ඒ), ඔමේගා -3 | 0.007 ග්රෑම් | ~ | |||
ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 4.507 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 95.9% | 25.4% |
ශක්ති අගය 378 kcal වේ.
- අවුන්ස = 28 ග්රෑම් (105.8 kCal)
- පෙති 3 ක් 1 සේවය = 27 ග්රෑම් (102.1 kcal)
සලාමි, වියළි හෝ අමාරු, kරු මස්, හරක් මස් විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් බී 1 - 25,7%, කොලීන් - 14,5%, විටමින් බී 5 - 20,2%, විටමින් බී 6 - 22,1%, විටමින් බී 12 - 38,3%, විටමින් පීපී - 30,5%, පොටෑසියම් - 14,5%, පොස්පරස් - 24%, මැන්ගනීස් - 47,4%, සෙලේනියම් - 61,1%, සින්ක් - 22,3%
- විටමින් B1 ශරීරයට ශක්තිය හා ප්ලාස්ටික් ද්රව්ය මෙන්ම අතු-දාම ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ද සපයන කාබෝහයිඩ්රේට් සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීයතාවයේ වඩාත් වැදගත් එන්සයිම වල කොටසකි. මෙම විටමින් නොමැතිකම ස්නායු, ආහාර ජීර්ණ සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ බරපතල ආබාධවලට තුඩු දෙයි.
- මිශ්ර ලෙසිටින්හි කොටසක් වන අතර අක්මාව තුළ පොස්ෆොලිපිඩ් සංශ්ලේෂණය හා පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට දායක වේ, නිදහස් මෙතිල් කාණ්ඩවල ප්රභවයකි, එය ලිපොට්රොපික් සාධකය ලෙස ක්රියා කරයි.
- විටමින් B5 ප්රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හීමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණය, බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්රවර්ධනය කිරීම, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්රියාකාරිත්වයට සහාය වීම. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමට හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් B6 මධ්යම ස්නායු පද්ධතියේ ප්රතිශක්තිකරණ ප්රතිචාරය, නිෂේධනය සහ උද්දීපන ක්රියාවලීන් නඩත්තු කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට සහභාගී වන අතර එරිත්රෝසයිට් සාමාන්ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩුවීම, සමේ තත්වය උල්ලං violation නය කිරීම, හෝමොසිස්ටීනෙමියා වර්ධනය, රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්රතික්රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ විද්යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්රධාන ස්නායු සෛල අයන, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය යන ක්රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්යාත්මක ක්රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- මැංගනීස් අස්ථි හා සම්බන්ධක පටක සෑදීමට සහභාගී වන අතර එය ඇමයිනෝ අම්ල, කාබෝහයිඩ්රේට්, කැටෙකොලමයින් පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට සම්බන්ධ එන්සයිමවල කොටසකි; කොලෙස්ටරෝල් සහ නියුක්ලියෝටයිඩ සංස්ලේෂණය සඳහා අත්යවශ්ය වේ. ප්රමාණවත් පරිභෝජනය සමඟ වර්ධනය මන්දගාමී වීම, ප්රජනක පදධතියේ ආබාධ, අස්ථි පටක වල අස්ථාවරත්වය, කාබෝහයිඩ්රේට් හා ලිපිඩ පරිවෘත්තීය ආබාධ ඇති වේ.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්යවශ්ය අංගයක්, ප්රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
- සින්ක් එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක කොටසක් වන අතර කාබෝහයිඩ්රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා දිරාපත් වීමේ ක්රියාවලියට සහ ජාන ගණනාවක ප්රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්රියාවලියට සහභාගී වේ. ප්රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ භ්රෑණ අක්රමිකතාවලට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට සින්ක් ඉහළ මාත්රාවලට ඇති හැකියාව මෑත අධ්යයනයන්ගෙන් හෙළි වී තිබේ.
tags: කැලරි අන්තර්ගතය 378 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ, ප්රයෝජනවත් දේ සලාමි, වියළි හෝ solid න, ork රු මස්, හරක් මස්, කැලරි, පෝෂ්ය පදාර්ථ, ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සලාමි, වියළි හෝ solid න, ork රු මස්, හරක් මස්