පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 299 kcal | 1684 kcal | 17.8% | 6% | 563 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 20.94 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 27.6% | 9.2% | 363 ග්රෑම් |
| මේදය | 23.28 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 41.6% | 13.9% | 241 ග්රෑම් |
| ජල | 55.46 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 2.4% | 0.8% | 4098 ග්රෑම් |
| අළු | 0.73 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.025 mg | 1.5 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.159 mg | 1.8 mg | 8.8% | 2.9% | 1132 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.278 mg | 5 mg | 5.6% | 1.9% | 1799 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.2% | 2857 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 4 .g | 400 .g | 1% | 0.3% | 10000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 12, කොබලමින් | 0.22 .g | 3 .g | 7.3% | 2.4% | 1364 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 2.634 mg | 20 mg | 13.2% | 4.4% | 759 ග්රෑම් |
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 181 mg | 2500 mg | 7.2% | 2.4% | 1381 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 35 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.2% | 2857 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 1.4% | 2353 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 61 mg | 1300 mg | 4.7% | 1.6% | 2131 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 150 mg | 800 mg | 18.8% | 6.3% | 533 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 1.86 mg | 18 mg | 10.3% | 3.4% | 968 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.3% | 10000 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 129 .g | 1000 .g | 12.9% | 4.3% | 775 ග්රෑම් |
| සෙලේනියම්, සේ | 153.1 .g | 55 .g | 278.4% | 93.1% | 36 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 2.05 mg | 12 mg | 17.1% | 5.7% | 585 ග්රෑම් |
| අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| ආර්ජිනින් * | 1.615 ග්රෑම් | ~ | |||
| වැලීන් | 0.881 ග්රෑම් | ~ | |||
| හිස්ටයිඩින් * | 0.402 ග්රෑම් | ~ | |||
| අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 0.673 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලියුසීන් | 1.229 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලයිසීන් | 1.25 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතොනීන් | 0.419 ග්රෑම් | ~ | |||
| threonine | 0.747 ග්රෑම් | ~ | |||
| මයිකොප්ලාස්මා | 0.167 ග්රෑම් | ~ | |||
| phenylalanine | 0.707 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| alanine | 1.698 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 1.873 ග්රෑම් | ~ | |||
| Glycine | 3.34 ග්රෑම් | ~ | |||
| ග්ලූටමික් අම්ලය | 2.603 ග්රෑම් | ~ | |||
| Proline | 1.953 ග්රෑම් | ~ | |||
| සෙරීන් | 0.851 ග්රෑම් | ~ | |||
| tyrosine | 0.476 ග්රෑම් | ~ | |||
| cysteine | 0.348 ග්රෑම් | ~ | |||
| ස්ටෙරෝල් | |||||
| කොලෙස්ටරෝල් | 144 mg | උපරිම 300 mg | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 6.07 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
| 14: 0 මිස්ටික් | 0.18 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 0 පැල්මිටික් | 4.38 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 0 ස්ටෙරින් | 1.16 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 9.92 ග්රෑම් | මිනි 16.8 | 59% | 19.7% | |
| 16: 1 පැල්මිටොලික් | 1.72 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 1 ඔලීන් (ඔමේගා -9) | 7.99 ග්රෑම් | ~ | |||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 5.33 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 කිරීමට | 47.6% | 15.9% | |
| 18: 2 ලිනොලයික් | 4.82 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 3 ලිනොලනික් | 0.36 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 4 ඇරචයිඩොනික් | 0.06 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.36 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 40% | 13.4% | |
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 4.88 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 100% | 33.4% |
ශක්ති අගය 299 kcal වේ.
- ඒකකය (පිසීමට සූදානම් රාත්තල් 1 ක අස්වැන්නක්) = 34 ග්රෑම් (101.7 kCal)
- තුර්කිය 0,5, සම පමණක් = 121 ග්රෑම් (361.8 kcal)
තුර්කිය, කුකුළු මස්, සම පමණක්, බේක් කර ඇත විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් පීපී - 13,2%, පොස්පරස් - 18,8%, තඹ - 12,9%, සෙලේනියම් - 278,4%, සින්ක් - 17,1%
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- තඹ රෙඩොක්ස් ක්‍රියාකාරිත්වය සහිත එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර යකඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන අතර ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. මිනිස් සිරුරේ පටක වලට ඔක්සිජන් ලබා දීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. Ic නතාවය හෘද වාහිනී පද්ධතිය හා ඇටසැකිල්ල සෑදීමේදී ඇතිවන ආබාධ, සම්බන්ධක පටක ඩිස්ප්ලාසියාව වර්ධනය වීමෙන් පෙන්නුම් කෙරේ.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්යවශ්ය අංගයක්, ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්‍රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
- සින්ක් එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක කොටසක් වන අතර කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා දිරාපත් වීමේ ක්‍රියාවලියට සහ ජාන ගණනාවක ප්‍රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ භ්‍රෑණ අක්‍රමිකතාවලට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට සින්ක් ඉහළ මාත්‍රාවලට ඇති හැකියාව මෑත අධ්‍යයනයන්ගෙන් හෙළි වී තිබේ.
tags: කැලරි ප්රමාණය 299 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ ගුණය, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, තුර්කියට ප්‍රයෝජනවත් දේ, කුකුළු මස්, සම, බේක් කළ, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග තුර්කිය, කුකුළු මස්, සම පමණක්, බේක් කර ඇත