දරුවන්ට කිරි ආහාරයට ගත හැකිද? එළකිරි දරුවන්ගේ සෞඛ්‍යයට අනතුරුදායක වන්නේ ඇයි?

දරුවන්ට කිරි කන්න පුළුවන්ද? වයස වැදගත්!

සෑම මිනිස් යුගයකටම එළකිරි සමඟ තමන්ගේම විශේෂ සම්බන්ධතාවයක් ඇති බව පෙනේ (සහ මාර්ගය වන විට, එළකිරි සමඟ පමණක් නොව, එළුවන්ගේ, බැටළුවන්ගේ, ඔටුවන්ගේ, ආදිය). තවද මෙම සම්බන්ධතා නියාමනය කරනු ලබන්නේ අපගේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට මෙම කිරි ගුණාත්මකව ජීර්ණය කිරීමට ඇති හැකියාව මගිනි.

අවසාන කරුණ නම් කිරි විශේෂ කිරි සීනි - ලැක්ටෝස් (විද්යාඥයින්ගේ නියම භාෂාවෙන්, ලැක්ටෝස් යනු ඩයිසැකරයිඩ කාණ්ඩයේ කාබෝහයිඩ්රේට) අඩංගු වීමයි. ලැක්ටෝස් බිඳ දැමීම සඳහා පුද්ගලයෙකුට විශේෂ එන්සයිමයක් - ලැක්ටේස් ප්රමාණවත් තරම් අවශ්ය වේ.

ළදරුවෙකු උපත ලබන විට, ඔහුගේ ශරීරයේ ලැක්ටේස් එන්සයිම නිෂ්පාදනය අතිශයින් ඉහළ ය - එබැවින් ස්වභාවධර්මය "සිතා" ඇති අතර එමඟින් දරුවාට තම මවගේ මව්කිරි වලින් උපරිම ප්රතිලාභ සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ ලබා ගත හැකිය.

නමුත් වයස සමඟ, මිනිස් සිරුරේ ලැක්ටේස් එන්සයිම නිෂ්පාදනයේ ක්‍රියාකාරිත්වය බෙහෙවින් අඩු වේ (සමහර නව යොවුන් වියේ අවුරුදු 10-15 කින් එය ප්‍රායෝගිකව අතුරුදහන් වේ). 

නවීන වෛද්‍ය විද්‍යාව වැඩිහිටියන් විසින් කිරි (ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන නොව කෙලින්ම කිරි භාවිතා කිරීම) දිරිමත් නොකරන්නේ එබැවිනි. වර්තමානයේ, කිරි පානය කිරීමෙන් මිනිස් සෞඛ්‍යයට යහපතට වඩා හානියක් සිදුවන බව වෛද්‍යවරු එකඟ වී ඇත.

මෙහිදී සාධාරණ ප්‍රශ්නයක් පැන නගී: අලුත උපන් බිළිඳකුට සහ අවුරුද්දකට අඩු ළදරුවෙකුට ඔවුන්ගේ මුළු අනාගත ජීවිතයේදීම ලැක්ටේස් එන්සයිමයේ උපරිම නිෂ්පාදනය තිබේ නම්, මෙයින් අදහස් කරන්නේ ළදරුවන්ට මව්කිරි දීම කළ නොහැකි නම් එය පෝෂණය කිරීම වඩා ප්‍රයෝජනවත් බවයි. බැංකුවකින් ළදරු කිරිපිටිවලට වඩා "සජීවී" එළකිරි?

එය හැරෙනවා - නැහැ! එළකිරි භාවිතය ළදරුවන්ගේ සෞඛ්‍යයට හිතකර නොවනවා පමණක් නොව, එය අනතුරු රාශියකින්ද පිරී ඇත. ඒවා කුමක් ද?

වසරකට අඩු ළමුන් සඳහා කිරි භාවිතා කළ හැකිද?

වාසනාවකට, හෝ අවාසනාවකට, මෑත වසරවල වැඩිහිටියන් (විශේෂයෙන් ග්‍රාමීය ප්‍රදේශවල ජීවත් වන) විශාල පිරිසකගේ සිත් තුළ, තරුණ මවකගේම කිරි නොමැති විට, දරුවාට පෝෂණය කළ නොහැකි සහ පෝෂණය නොකළ යුතු බවට ඒකාකෘතියක් වර්ධනය වී තිබේ. කෑන් එකකින් මිශ්‍රණයක් සමඟ, නමුත් දික්කසාද වූ ග්‍රාමීය එළකිරි හෝ එළු කිරි සමග. ඔවුන් පවසන්නේ එය වඩාත් ආර්ථිකමය, සහ ස්වභාවධර්මයට සමීප වන අතර, දරුවාගේ වර්ධනයට හා සංවර්ධනය සඳහා වඩාත් ප්රයෝජනවත් වන බවයි - සියල්ලට පසු, මිනිසුන් අතීතයේ සිටම ක්රියා කර ඇත්තේ මෙයයි! ..

නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, ළදරුවන් විසින් ගොවිපල සතුන්ගෙන් කිරි භාවිතා කිරීම (එනම්, වසරකට අඩු දරුවන්) දරුවන්ගේ සෞඛ්යයට විශාල අවදානමක් ඇත!

නිදසුනක් වශයෙන්, ජීවිතයේ පළමු වසර තුළ දරුවන්ගේ පෝෂණය සඳහා එළදෙනකුගේ (හෝ එළුවෙකුගේ, මුවෙකුගේ, මුවෙකුගේ - කාරණය නොවේ) කිරි භාවිතා කිරීමේ එක් ප්‍රධාන කරදරයක් වන්නේ 100 දී පමණ දරුණු රිකේට් වර්ධනය වීමයි. නඩු වලින් %.

ඒ නිසා එය හැරෙනවා: දරුවෙකු වසරක් දක්වා එළකිරි අනුභව කරන්නේ නම් (අනුපූරක ආහාරයක් ලෙස පවා), ඔහුට අවශ්ය කැල්සියම් නොලැබේ, නමුත් ඊට පටහැනිව, ඔහු එය නිරන්තරයෙන් හා විශාල ප්රමාණවලින් අහිමි වේ. 

කැල්සියම් සමඟ එක්ව, ඔහුට මිල කළ නොහැකි විටමින් ඩී ද අහිමි වේ, එහි ඌනතාවයේ පසුබිමට එරෙහිව, දරුවාට අනිවාර්යයෙන්ම රිකේට් වර්ධනය වේ. ළදරු කිරි සූත්‍ර සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඒවා සියල්ලම, ව්‍යතිරේකයකින් තොරව, සියලුම අතිරික්ත පොස්පරස් හිතාමතාම ඉවත් කරනු ලැබේ - ළදරුවන්ගේ පෝෂණය සඳහා, ඒවා අර්ථ දැක්වීම අනුව, සම්පූර්ණ එළකිරි (හෝ එළු) කිරි වලට වඩා ප්‍රයෝජනවත් වේ.

දරුවන් වයස අවුරුදු 1 ඉක්මවන විට පමණක්, ඔවුන්ගේ වකුගඩු පරිණත වන්නේ එවිට පමණක් ශරීරයට අවශ්‍ය කැල්සියම් සහ විටමින් ඩී ශරීරයට අහිමි නොවී අතිරික්ත පොස්පරස් ඉවත් කිරීමට ඔවුන්ට දැනටමත් හැකි වේ. තවද, ඒ අනුව, ළමා මෙනුවේ හානිකර නිෂ්පාදන වලින් එළකිරි (මෙන්ම එළු සහ සත්ව සම්භවයක් ඇති වෙනත් ඕනෑම කිරි) එය ප්රයෝජනවත් හා වැදගත් නිෂ්පාදනයක් බවට පත් වේ.

එළකිරි සමඟ ළදරුවන්ට පෝෂණය කිරීමේදී පැන නගින දෙවන බරපතල ගැටළුව වන්නේ රක්තහීනතාවයේ දරුණු ස්වරූපයන් වර්ධනය වීමයි. මේසයෙන් පෙනෙන පරිදි, මිනිස් මව්කිරි වල යකඩ අන්තර්ගතය එළකිරි වලට වඩා තරමක් වැඩි ය. නමුත් එළදෙනුන්, එළුවන්, බැටළුවන් සහ අනෙකුත් කෘෂිකාර්මික සතුන්ගේ කිරිවල තවමත් පවතින යකඩ පවා දරුවාගේ ශරීරයට කිසිසේත් අවශෝෂණය නොවේ - එබැවින් එළකිරි සමඟ පෝෂණය කිරීමේදී රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීම ප්‍රායෝගිකව සහතික කෙරේ.

වසරකට පසු දරුවන්ගේ ආහාර වේලෙහි කිරි

කෙසේ වෙතත්, දරුවාගේ ජීවිතයේ කිරි භාවිතය තහනම් කිරීම තාවකාලික සංසිද්ධියකි. දැනටමත් දරුවා වසරක් වයසැති සන්ධිස්ථානය තරණය කරන විට, ඔහුගේ වකුගඩු සම්පූර්ණයෙන්ම පිහිටුවා පරිණත ඉන්ද්රියයක් බවට පත් වී ඇති අතර, ඉලෙක්ට්රෝලය පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය වී ඇති අතර කිරිවල ඇති අතිරික්ත පොස්පරස් ඔහුට එතරම් බියජනක නොවේ.

අවුරුද්දක සිට, සම්පූර්ණ එළකිරි හෝ එළු කිරි දරුවාගේ ආහාර වේලට හඳුන්වා දිය හැකිය. අවුරුදු 1 සිට 3 දක්වා කාලය තුළ එහි ප්‍රමාණය නියාමනය කළ යුතු නම් - දෛනික අනුපාතය සම්පූර්ණ කිරි වීදුරු 2-4 ක් පමණ වේ - එවිට වසර 3 කට පසු දරුවාට අවශ්‍ය පරිදි දිනකට කිරි පානය කිරීමට නිදහස තිබේ.

නිශ්චිතවම කිවහොත්, දරුවන්ට සම්පූර්ණ එළකිරි අත්‍යවශ්‍ය සහ අත්‍යවශ්‍ය ආහාර නිෂ්පාදනයක් නොවේ - එහි අඩංගු සියලුම ප්‍රතිලාභ වෙනත් නිෂ්පාදන වලින් ද ලබා ගත හැකිය. 

එමනිසා, වෛද්‍යවරු අවධාරනය කරන්නේ කිරි භාවිතය තීරණය වන්නේ දරුවාගේ ඇබ්බැහිවීම් වලින් පමණක් බවයි: ඔහු කිරි වලට ආදරය කරන්නේ නම් සහ එය පානය කිරීමෙන් පසු ඔහුට කිසිදු අපහසුතාවයක් දැනෙන්නේ නැත්නම්, ඔහුගේ සෞඛ්‍යයට පානය කිරීමට ඔහුට ඉඩ දෙන්න! ඇය එයට අකමැති නම් හෝ ඊටත් වඩා නරක නම්, ඇයට කිරි වලින් නරකක් දැනේ නම්, ඔබේ පළමු දෙමාපියන්ගේ සැලකිල්ල වන්නේ කිරි නොමැතිව වුවද දරුවන්ට නිරෝගීව, ශක්තිමත්ව හා සතුටින් වැඩීමට හැකි බව ඔබේ ආච්චිට ඒත්තු ගැන්වීමයි.

එබැවින්, පාලනයකින් තොරව කිරි සම්පූර්ණයෙන්ම භුක්ති විඳිය හැක්කේ කුමන දරුවන්ටද, ඔවුන්ගේ දෙමව්පියන්ගේ අධීක්ෂණය යටතේ එය පානය කළ යුත්තේ කුමන දරුවන්ටද, සහ ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි මෙම නිෂ්පාදනය සම්පූර්ණයෙන්ම අහිමි කළ යුතුද යන්න කෙටියෙන් නැවත කියමු:

• අවුරුදු 0 සිට 1 දක්වා ළමුන්: කිරි ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යයට භයානක වන අතර කුඩා ප්‍රමාණවලින් පවා නිර්දේශ නොකරයි (රිකේට් සහ රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමේ අවදානම අතිශයින් ඉහළ බැවින්);

• අවුරුදු 1 සිට 3 දක්වා ළමුන්: ළමා මෙනුවට කිරි ඇතුළත් කළ හැකි නමුත් එය දරුවාට සීමිත ප්රමාණවලින් ලබා දීම වඩා හොඳය (දිනකට වීදුරු 2-3);

• අවුරුදු 3 සිට අවුරුදු 13 දක්වා ළමුන්: මෙම වයසේදී, "ඔහුට අවශ්ය තරම් - ඔහුට බොන්න දෙන්න" යන මූලධර්මය අනුව කිරි පරිභෝජනය කළ හැකිය;

• වයස අවුරුදු 13 ට වැඩි දරුවන්: මිනිස් සිරුරේ වසර 12-13 කට පසු, ලැක්ටේස් එන්සයිම නිෂ්පාදනය ක්‍රමයෙන් මැකී යාමට පටන් ගනී, ඒ සම්බන්ධයෙන් නවීන වෛද්‍යවරු සම්පූර්ණ කිරි අතිශයින් මධ්‍යස්ථ පරිභෝජනයට සහ පැසවීම සිදු කරන ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන වලට පමණක් මාරු වීමට අවධාරනය කරති. කිරි සීනි බිඳවැටීම මත ක්රියාවලීන් දැනටමත් "වැඩ" කර ඇත.

ළදරුවන් සඳහා කිරි සහ තවත් දේ සඳහා ප්රයෝජනවත් කරුණු

අවසාන වශයෙන්, විශේෂයෙන්ම ළමුන් විසින් එළකිරි සහ එහි භාවිතය පිළිබඳ එතරම් නොදන්නා කරුණු කිහිපයක් මෙන්න:

1. කිරි තම්බා ගත් විට, සියලුම ප්‍රෝටීන, මේද සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් මෙන්ම කැල්සියම්, පොස්පරස් සහ අනෙකුත් ඛනිජ ලවණ රඳවා ගනී. කෙසේ වෙතත්, හානිකර බැක්ටීරියා විනාශ වන අතර විටමින් විනාශ වේ (එය සාධාරණ ලෙස, කිරිවල ප්‍රධාන ප්‍රතිලාභ කිසි විටෙකත් නොතිබූ බව පැවසිය යුතුය). එබැවින් කිරි සම්භවය පිළිබඳව ඔබට සැකයක් තිබේ නම් (විශේෂයෙන් ඔබ එය වෙළඳපොලේ, "පුද්ගලික අංශයේ" ආදිය මිලදී ගත්තා නම්), එය ඔබේ දරුවාට දීමට පෙර එය තම්බා ගැනීමට වග බලා ගන්න.

2. වයස අවුරුදු 1 සිට 4-5 දක්වා දරුවෙකු සඳහා කිරි ලබා නොදීම සුදුසුය, එහි මේද ප්‍රමාණය 3% ඉක්මවයි.

3. කායික විද්‍යාත්මකව, සෞඛ්‍යය සහ ක්‍රියාකාරකම් යන දෙකම පවත්වා ගනිමින් මිනිස් සිරුරට සම්පූර්ණ කිරි නොමැතිව මුළු ජීවිතයම පහසුවෙන් ගත කළ හැකිය. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, මිනිසුන්ට අත්‍යවශ්‍ය වන සත්ව සම්භවයක් ඇති කිරිවල ද්‍රව්‍ය නොමැත.

4. දරුවෙකුට රොටාවෛරස් ආසාදනයක් තිබේ නම්, සුවය ලැබූ වහාම සති 2-3 ක් පමණ කිරි ඔහුගේ ආහාර වේලෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කළ යුතුය. කාරණය වන්නේ යම් කාලයක් සඳහා මිනිස් සිරුරේ රොටාවෛරසය ලැක්ටෝස් එන්සයිම නිෂ්පාදනය "අක්රිය" කිරීමයි - කිරි සීනි ලැක්ටේස් බිඳ දමන එකක්. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, දරුවාට කිරි නිෂ්පාදන (මව් කිරි ඇතුළුව!) පෝෂණය කරන්නේ නම්, රොටාවෛරසයෙන් පීඩා විඳීමෙන් පසු, අජීර්ණය, උදර වේදනාව, මලබද්ධය හෝ පාචනය වැනි ආකාරයේ ආහාර ජීර්ණ ආබාධ කිහිපයක් එකතු කිරීමට මෙය සහතික වේ.

5. මීට වසර කිහිපයකට පෙර, ලෝකයේ වඩාත්ම ගෞරවනීය වෛද්‍ය පර්යේෂණ මධ්‍යස්ථානයක් වන හාවඩ් වෛද්‍ය විද්‍යාලය - මිනිස් සෞඛ්‍යයට හිතකර නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවෙන් සත්ව සම්භවයක් ඇති සම්පූර්ණ කිරි නිල වශයෙන් බැහැර කළේය. කිරි නිතිපතා හා අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම ධමනි සිහින් වීම සහ හෘද වාහිනී රෝග වර්ධනයට මෙන්ම දියවැඩියාව සහ පිළිකා පවා ඇතිවීමට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන බව පර්යේෂණ එකතු කර ඇත. එසේ වුවද, කීර්තිමත් හාවඩ් පාසලේ වෛද්‍යවරුන් පවා පැහැදිලි කළේ මධ්‍යස්ථ හා ඉඳහිට කිරි පානය කිරීම සම්පූර්ණයෙන්ම පිළිගත හැකි සහ ආරක්ෂිත බවයි. කාරණය නම්, කිරි දිගු කලක් තිස්සේ මිනිස් ජීවිතය, සෞඛ්‍යය සහ දීර් onge ායුෂ සඳහා වඩාත්ම වැදගත් නිෂ්පාදන වලින් එකක් ලෙස වැරදි ලෙස සලකනු ලැබූ අතර අද එය මෙම වරප්‍රසාදිත තත්ත්වය මෙන්ම වැඩිහිටියන්ගේ හා දරුවන්ගේ දෛනික ආහාර වේලෙහි ස්ථානයක් ද අහිමි වී ඇත.