ඔබට සැල්දිරි කොළ කන්න පුළුවන්

සමහර සම්පත්දායක කෘෂි විද්‍යාඥයින් දුර්ලභ බෝගයක් ගැන දන්නවා - කොළ සැල්දිරි, එය මාර්තු මස මුලදී පෙට්ටිවල සිටුවනු ලබන්නේ වසර තුළ ආහාර වේලට වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් ශාක වලින් එකක් හඳුන්වා දීම සඳහා ය. කොළ සැල්දිරි වල වාසි සහ හානිය සෑම කෙනෙකුටම දැනගත යුතුය.

සැල්දිරි පෙනුම කෙබඳුද?

සැල්දිරි, මූල සහ පොල් බීඩංග වර්ග දෙක මෙන් නොව, පත්‍ර විශාල පත්‍ර ප්‍රමාණයක් නිපදවයි. ඒ අතරම, එහි මූල සිහින්, බිම ගැඹුරට වර්ධනය වේ. කොළ රොසෙටා වලින් වර්ධනය වේ. ඔවුන්ගේ පාදය සමීපව බැඳී ඇති අතර පඳුරකට සමාන වන විට කොළ වල ව්‍යුහය මෙයයි. කොළ - සැල්දිරි වල ආහාරයට ගත හැකි කොටස, දෘශ්‍යමය වශයෙන් parsley වලට සමාන ය, ඒවා එකම සුදුමැලි ය, කකුලේ සමාන dens නත්වයක්, වර්ණයක් සහ සැකැස්මක් ඇත, ඒවා වෙනස් වන්නේ සුවඳ සහ රසය පමණි.

අනෙකුත් ලක්ෂණ, උස සහ පිටවන ස්ථානයේ ඇති කොළ ගණන, විවිධත්වය මත රඳා පවතී. නිදසුනක් ලෙස, සමුරායි ප්‍රභේදය සෙන්ටිමීටර 65 ක් දක්වා වර්ධනය වන අතර සුදුමැලි කොළ මල් කළඹක් ඇති අතර, සහර් ප්‍රභේදය ඊට පටහැනිව, සෙන්ටිමීටර 36 ක් දක්වා උසකින් සහ අඩු කොළ ඇති නමුත් එය වේගයෙන් ඉදෙමින් පවතී. "දේශීය" ප්‍රභේදය ද සෙන්ටිමීටර 65 දක්වා වර්ධනය වේ, නමුත් එහි ඝනත්වය වෙනත් කිසිවක් සමඟ සැසඳිය නොහැක, බෝග කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් 3 m² සිට අස්වනු නෙළා ගත හැකිය.

කොළ සැල්දිරි - වාර්ෂික හෝ බහු වාර්ෂික

සැල්දිරි වල කොළ අනුවාදය කුඩා මූලයක් ඇති බැවින්, ශාකය ජීවත් වන්නේ වසර 1 ක් පමණි. ඊළඟ අවුරුද්දේ, නැවත windowsill මත බීජ පැල සිටුවිය යුතු අතර මසකට පසු බිමට බද්ධ කිරීම අවශ්ය වේ. වෙනත් වර්ගවල සැල්දිරි මූල සඳහා වගා කරනු ලැබේ, එබැවින් ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම පිටතට ඇද දමනු ලැබේ, බිමෙහි කිසිවක් ඉතිරි නොවේ. මෙම ශාකයේ විශේෂ 1 ක් පමණක් ඇත, එය වසර 10-15 කට වරක් සිටුවනු ලැබේ. එය Lovistok ලෙස හැඳින්වේ, පයිපර් හෝ Zorya ලෙසද හැඳින්වේ.

ඔබ සැල්දිරි කොළ කනවාද?

සැල්දිරි කොළ ස්වාධීන නිෂ්පාදනයක් ලෙස අනුභව කරනු ලැබේ. එය විවිධ ආකාරවලින් එකතු කර සකස් කර ඇත. ඔවුන් ශීත ඍතුව සඳහා එය වියළා, බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න, යුෂ ආකාරයෙන් එය පානය කරන්න, පයි පිළිස්සීම, එය කැටි කිරීම, එය සංරක්ෂණයට එකතු කිරීම, ස්මූති සෑදීම. මෙම සුවඳ ඔසු සංරක්ෂණය හා සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. කොළ නිෂ්පාදනයේ වඩාත් පොදු භාවිතය වන්නේ එය එළවළු සලාදයකට කපා ගැනීමයි.

කොළ සැල්දිරි වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සහ හානි

ඕනෑම හරිත ජනතාව ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් ලෙස සලකනු ලැබේ. කොළ සැල්දිරි එහි ටොනික් ගුණාංග සහ පිරිමි ශරීරයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. ඇඩෙනෝමා සහ බෙලහීනත්වය සමඟ, සැල්දිරි කොළ වලින් යුෂ සමග මිශ්ර මී පැණි සහ අනෙකුත් පලතුරු වලින් විශේෂ සෞඛ්ය සම්පන්න වට්ටෝරු සකස් කර ඇත. මෙම වට්ටෝරු දිනපතා භාවිතයට හානියක් නැත.

බර අඩු කර ගැනීමේදී, සැල්දිරි කොළ සහ අනෙකුත් පළතුරු සහ එළවළු යුෂ කිරීම ඉතා ජනප්රියයි. අවම කැලරි ප්‍රමාණය සහ ප්‍රයෝජනවත් මූලද්‍රව්‍යවල පොහොසත් අන්තර්ගතය නිසා එවැනි බීම මුළු දවසටම ශක්තිය ලබා දෙයි, ශාකයේ අඩංගු තන්තු ආධාරයෙන් ශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කරයි.

සැල්දිරි පත්‍රවල සෝඩියම් බහුලයි. ශරීරයෙන් අතිරික්ත තරල ඉවත් කිරීමට ඇති හැකියාව නිසා අධි රුධිර පීඩනය ඇති පුද්ගලයින්ට එය හානිකර නොවේ. මෙම ශාකය ධමනි සහ රුධිර නාල වලින් කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීමේ හැකියාව සඳහා ද ප්‍රසිද්ධය, එය අධි රුධිර පීඩනයෙන් පෙළෙන අයටද අවශ්‍ය වේ.

සැල්දිරි කොළ ඇතුළු විවිධ bs ෂධ පැළෑටි රුධිරය පිරිසිදු කර ඔක්සිජන් සමඟ පොහොසත් කරයි, එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස ජවය වැඩි වන අතර ශක්තිය වැඩි වේ. එමනිසා, මෙම ශාකයේ හරිතයන් අඩු හීමොග්ලොබින් සමඟ භාවිතා වේ.

ඔබ නිෂ්පාදිතය බොහෝ විට සහ සෑම දිනකම භාවිතා කරන්නේ නම් හානියක් ලබා ගත හැකිය. හිස් බඩක් මත සැල්දිරි හරිතයන්ගෙන් යුෂ නිතර ආහාරයට ගැනීමෙන් ආම්ලිකතාවය වැඩි වන අතර එය ගැස්ට්රයිටිස් වලට මග පාදයි. ඖෂධීය අරමුණු සඳහා හරිතයන් ගන්නා විට, එය හිස් බඩක් මත ගැනීම වැදගත් වන විට, එය වරකට හැදි තුනකට වඩා පානය කළ යුතුය. එසේ නොමැති නම්, ඒ සියල්ල තනි පුද්ගල නොඉවසීම, නිදන්ගත රෝග සහ අසාත්මිකතාවන් මත රඳා පවතී.

සැල්දිරි කොළ සංයුතිය

සැල්දිරි කොළ වල පුළුල් පරාසයක විටමින් අඩංගු වන අතර එය ඇට වර්ග සහ රනිල කුලයට අයත් වන සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වලින් එකකි. සජීවී ආහාර වලට කැමති නිර්මාංශිකයින් අතර මෙම ශාකය අගය කරනු ලබන්නේ මේ හේතුව නිසා ය. ශාක පත්‍ර සහ කඳේ ඇතුළත් රසායනික මූලද්‍රව්‍යවලට ඇතුළත් වන්නේ:

• පොටෑසියම්;
• කැල්සියම්;
• යකඩ;
• සෝඩියම්;
• පොස්පරස්;
• මැග්නීසියම්;
• පියුරීන්.

කොළ සැල්දිරිවල සගන්ධ ෙතල්, ඔක්සලික් සහ ක්ලෝරොජනික් අම්ල, විටමින් බී, සී, ඊ, ඒ සහ බීටා-කැරොටින් ඇත. ග්‍රෑම් 100 කට නිෂ්පාදනයේ පෝෂණ අගය 13 kcal වේ, ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 0,9 ක්, මේද ග්‍රෑම් 0,1 ක්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 2,1 ක් ඇතුළුව.

සැල්දිරි කොළ කන්නේ කෙසේද?

නිෂ්පාදිතය එහි අමු ආකාරයෙන් ඵලදායී වේ. තාප පිරියම් කිරීම, පිසීම, ෙබ්කිං ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය ප්රමාණය අඩු කරන බව මතක තබා ගත යුතුය. සැල්දිරි ශීත ඍතුව සඳහා වියලන ලද සහ ශීත කළ හැක. සංස්කෘතියේ විටමින් සී විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති අතර එය ප්‍රතිශක්තිය සහ රුධිර නාල සඳහා අවශ්‍ය වේ. නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් විටමින් C, බීටා-කැරොටින් සහ විටමින් A දිනපතා ආහාරයට ගැනීම සඳහා වන්දි ලබා දේ.

කොළ සැල්දිරි වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ස්නායු පද්ධතිය උත්තේජනය කරන අත්යවශ්ය තෙල් ඇතුළත් වේ. එමනිසා, දිවා කාලයේදී පීඩන පහත වැටීමක් ඇති පුද්ගලයින් සඳහා contraindicated කෝපි මෙන් නොව, ප්රීතිමත් වීමට උදෑසන එය අනුභව කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ.

මලබද්ධය සඳහා, 1:10 ජලය සමග තනුක සැල්දිරි යුෂ පානය කිරීම අවශ්ය වේ. දුර්වල බඩවැල් පාරගම්යතාවයෙන් පෙළෙන දරුවන්ට කිරි දෙන මව්වරුන්ට පවා එහි ශක්තිමත් කිරීමේ බලපෑම ප්රයෝජනවත් වේ. මවගේ කිරි සමග, මෙම එළවළු භෝගයේ ද්රවීකරණ මූලද්රව්ය දරුවාට ලැබෙනු ඇත.

ආහාර රුචිය උත්තේජනය කරන නිසා කෑමට පෙර සැල්දිරි යුෂ පානය කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ. ආහාර වේලකට පෙර සංස්කෘතියක් ගැනීම ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලියේදී වකුගඩු වලට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන අතර ඔසප් වීමේදී කැක්කුමෙන් වේදනාව අඩු කරයි.

පුරස්ථි ග්‍රන්ථියේ රෝග සඳහා මී පැණි සමඟ අඹරන ලද කොළ ගනු ලැබේ. මෙම වට්ටෝරුව මී පැණි සහ සැල්දිරි සමාන කොටස් වලින් සාදා ඇති අතර එය දිනකට තුන් වරක් හැදි 2 ක් ගත යුතුය. නිෂ්පාදිතය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය.

සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත් වට්ටෝරු

කොළ සැල්දිරි යනු මැලිය හැකි ශාකයක් වන අතර රසකැවිලි හැර සෑම දෙයක්ම පාහේ හොඳින් යුගල වේ. ඔබට ඕනෑම සුප් හෝ එළවළු සලාදයක් මත හරිතයන් ඉසිය හැක. ඔබ දිනපතා ආහාර පිසීමට හැකි කොළ සැල්දිරි භාවිතයෙන් සරල වට්ටෝරු කිහිපයක් සලකා බැලීම වටී.

සැල්දිරි සමග කේක්

මෙම මුල් ආමේනියානු ආහාරය ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය ලෙස ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු තිබීම නිසා කැලරි ඉතා අඩුය. ඔබට එය පැය 1 කින් පිසීමට හැකිය, සූදානම් වීමේ කාලය විනාඩි 40 ක් ගතවනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• පිටි 400 ග්රෑම්;
• වතුර වීදුරුවක් 1;
• සැල්දිරි කොළ 120 ග්රෑම්;
• Xnumx කොත්තමල්ලි;
• හරිත ළූණු 100 ග්රෑම්;
• සුදුළූනු පිහාටු 100 ග්රෑම්;
• සලාද ග්රෑම් 100;
• Xnumx නිවිති;
• Xnumx sorrel;
• ඩිල් ග්‍රෑම් 50;
• එළවළු තෙල් ග්රෑම් 80;
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීමේ ක්‍රමය:

1. පිටි, ජලය, ලුණු මිශ්ර, ඝන පිටි ගුලිය, තීරු ආවරණය සහ විනාඩි 30 සඳහා පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
2. සියලු හරිතයන් කපා හෝ බ්ලෙන්ඩරයක්, ලුණු හා ගම්මිරිස් කපා.
3. සමාන කොටස් 6 කට ඇනූ කපා, 1 mm ඝණකම දක්වා රෝල් කරන්න.
4. හරිතයන් පිරවීම සහ අච්චුව පයි වලට දමන්න.
5. ඇනූ සූදානම් වන තුරු පෑන් දී කේක් ෆ්රයි.

ඔබ ද හරිතයන් කට්ටලය තුළ යාපහුව බලකොටුව කොළ, රාබු සහ බීට් මුදුන්, සහ nettles ඇතුළත් කළ හැකිය.

ඇපල් හා සැල්දිරි සමග කෙසෙල් සලාද

මෙම කෙට්ටු නමුත් අධික කැලරි සහිත ආහාරය විනාඩි 15 කින් සකස් කළ හැකිය. සියලුම නිෂ්පාදන නැවුම්ව පවතින අතර තාප පිරියම් කිරීමට සුදුසු නොවේ. ගිම්හානයේදී, එය අවම උත්සාහයක් සහිත ඉක්මන් සුලූ කෑමකි.

අමුද්රව්ය:

• කෙසෙල්;
• ඇපල්;
• තක්කාලි;
• සැල්දිරි කොළ;
• බිම් ගම්මිරිස්;
• සලාද;
• මෙයොනීස්.

සකස් කිරීමේ ක්‍රමය:

1. පීල් වලට හානි නොකර කෙසෙල් කොටස් දෙකකට දිගට කපන්න (එය පිඟානක් ලෙස සේවය කරනු ඇත).
2. සලාද කොළ, තක්කාලි සහ ඇපල් සිහින් ව තැකීමක්, මෙයොනීස් සමග සමය, මිශ්ර.
3. කෙසෙල් මත පැතිරෙන්න.

පිඟාන සූදානම්.

ගිම්හාන හරිත සලාද

මෙම ආහාර යුදෙව් සලාදයේ අවම කැලරි ප්‍රමාණයක් සහ විටමින් පොහොසත් කට්ටලයක් ඇත - ආහාර වේලෙහි සිටින අය සඳහා ඔබට අවශ්‍ය දේ. සියලුම සංරචක නැවුම් ලෙස භාවිතා කරනු ලැබේ, එය අසීමිත ප්රමාණවලින් එකතු කළ හැකිය. සලාද අනුභව කර පානය කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• සලාද;
• සැල්දිරි කොළ;
• ඩිල් සමග parsley;
• පිපිඤ්ඤා;
• ඇපල් ගෙඩියක්;
• අශ්ව කරල්, කරන්ට් ඇතුළු චෙරි කොළ;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 2;
• බැසිල්;
• සීනි සහ ලුණු.

සකස් කිරීමේ ක්‍රමය:

1. හරිතයන් සහ එළවළු ඉතා සිහින් ව කපා නොගන්න.
2. සෑම දෙයක්ම ලීටර් තුනක භාජනයකට දමන්න, නිදහස් ඉඩ ලීටර් භාගයක් පමණ ඉතිරි කරන්න.
3. ලුණු සහ සීනි 1 තේ හැන්දක එක් කරන්න.
4. උණුසුම් ජලය වත් කර ගෝස් වලින් ආවරණය කරන්න, දිනකට පැසවීමට තබන්න.
5. නියමිත වේලාවට පසු, kvass වෙන වෙනම ඉවතට ගන්න, ආහාරයට ගත නොහැකි කොළ ඉවතලන්න, ආහාරයට ගත හැකි කොළ සිහින් ව කපන්න.

okroshka ලෙස හෝ සලාදයක් ලෙස සිසිල්ව සේවය කරන්න. ඔබට ඕනෑම හරිතයන් එකතු කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, කොත්තමල්ලි, හරිත ළූණු, නිවිති.

සැල්දිරි සමඟ ආහාර සුප්

මෙම වට්ටෝරුව බර අඩු කර ගැනීම ප්රවර්ධනය කරන ආහාර කට්ටලයක කොටසකි. අමුද්රව්ය සකස් කිරීම සමඟ එක්ව ආහාර පිසීම පැය භාගයක් ගතවනු ඇත. සුප් සංයුතියට පිරිසිදු කිරීමේ ගුණ ඇති නිෂ්පාදන ඇතුළත් වේ, එබැවින් ඔවුන්ගේ සංයෝජනය ශල්යකර්මයෙන් පසු පුනරුත්ථාපනය කරන පුද්ගලයින් සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.

අමුද්රව්ය:

• කඳ සමග සැල්දිරි කොළ 1 පොකුරක්;
• මධ්යම ප්රමාණයේ සුදු ගෝවා 1 හිස;
• 5 තක්කාලි;
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් 2;
• බල්බ 3;
• වතුර ලීටර් 1,5;
• රස කිරීමට ලුණු.

සකස් කිරීමේ ක්‍රමය:

1. සැල්දිරි, බෙල් පෙපර් සහ ළූණු කෑලි අත්තනෝමතික ලෙස කපා.
2. ගෝවා පීල්, හිසෙහි දෘඩ කොටස ඉවත් කරන්න, කොළ කපා.
3. තක්කාලි විනාඩියක් උතුරන වතුරේ ගිල්වා පීල් කරන්න.
4. සියලුම එළවළු මිශ්ර කරන්න, රස කිරීමට ලුණු එකතු කරන්න සහ අඩු තාප පුරා විනාඩි 25 ක් උයන්න.

සුප් උණුසුම්ව සේවය කරන්න. ඔබට එයින් සුප් ද සෑදිය හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එළවළු සම්පූර්ණයෙන්ම තම්බා, පසුව සුප් හොද්දෙන් ඉවත් කර, බ්ලෙන්ඩරයක් හරහා ගොස් නැවත සුප් හොද්ද සමග වත් කළ යුතුය.

ඇපල් සහ අන්නාසි සමග හරිත ස්මූති

එළවළු කාබෝහයිඩ්‍රේට් වලින් පොහොසත් මෙම ආහාර පානය උදෑසන ශරීරය අවදි කිරීමටත් දහවල් වන තෙක් ශක්තිය ලබා දීමටත් සමත් වේ. එක් සේවයක කැලරි ප්‍රමාණය 318 kcal වන අතර එයින් ග්‍රෑම් 4 ක් ප්‍රෝටීන්, මේද ග්‍රෑම් 13 ක් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 48 කි. ඔබට විනාඩි 15 කින් එය පිසීමට හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• කොළ පැහැති ඇපල් 2 ක්;
• ගොයම් ගහ සහ සැල්දිරි කොළ;
• 1 කුඩා පිපිඤ්ඤා;
• අන්නාසි අඩක්;
• අලිගැට පේර භාගයක්;
• Xnumx නිවිති;
• දෙහි හතරෙන් එකක්;
• අයිස් 150 ග්රෑම්.

සකස් කිරීමේ ක්‍රමය:

1. පිපිඤ්ඤා, ඇපල්, සැල්දිරි සහ අලිගැටපේර පෙති වලට කපන්න.
2. අන්නාසි සහ දෙහි පීල්, ද කපා.
3. සෑම දෙයක්ම බ්ලෙන්ඩරයක් හරහා යන්න, අයිස් එකතු කරන්න.

ඔබට වට්ටෝරුව සඳහා නැවුම් මින්ට්, ස්ට්රෝබෙරි, රාස්ප්බෙරි සහ අනෙකුත් ජල පලතුරු එකතු කළ හැකිය. පානය කිරීම සඳහා උදෑසන ඔබ සමඟ රැගෙන යා හැකි අතර, එය ශරීරය ප්රබෝධමත් කර නාද කරයි, ජල සමතුලිතතාවය සාමාන්යකරණය කරයි.

අක්රමිකතා

සැල්දිරි කොළ වල වාසිදායක ගුණාංග වලට අමතරව, එහිම ප්රතිවිරෝධතා ඇත. ආමාශයේ වණ සහ අඩු ආම්ලිකතාවය ඇති පුද්ගලයින් සඳහා ඔබට හරිතයන් විශාල වශයෙන් ගත නොහැක. ශරීරයේ යකඩ මට්ටම සම්මතයට වඩා වැඩි වන අතර හයිපර්කලේමියාව - හෘද මාංශ පේශි දුක් විඳින පොටෑසියම් අතිරික්තයක් වන හීමොක්‍රොමැටෝසිස් රෝගීන් සඳහා ද එය contraindicated. කොළ සැල්දිරි වල පොස්පරස් ඇතිවීම හේතුවෙන් වකුගඩු ගල් සමඟ, මධ්යස්ථභාවය නිරීක්ෂණය කළ යුතුය.

සැල්දිරි වල අඩංගු පියුරීන් ලවණ ස්වරූපයෙන් සන්ධිවල තැන්පත් වන යූරික් අම්ලය තැන්පත් වීමට බලපායි. එමනිසා, රක්තවාත ආතරයිටිස් ඇති පුද්ගලයින් සැල්දිරි කොළ මත හේත්තු කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. මෙය දැඩි තරබාරු අයටද අදාළ වේ. මෙම පුද්ගලයින් සඳහා, දියර බැහැර කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරන ආහාර අනුභව කිරීම අවශ්‍ය වන අතර පියුරීන් කරන ගබඩා කිරීම නොවේ.

නිගමනය

කොළ සැල්දිරි වල ප්‍රතිලාභ සහ හානිය කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ මිනිස් සිරුරේ තත්වය සහ අනුභව කරන විට සමානුපාතික හැඟීම මත ය. එළවළු බෝගයක් ශරීරයට බලපාන්නේ කෙසේද යන්න තේරුම් ගැනීමට, ඔබ ඔබේ තත්වයට සවන් දිය යුතුය. මෙය තරමක් ශක්තිමත් ශාකයක් වන අතර එය අවයව හා සාමාන්‍ය යහපැවැත්මට හිතකර බලපෑමක් ඇති කළ හැකි අතර විනාශකාරී වේ.