මම "කොක්ටේල්" තීරුව ආරම්භ කිරීමට තීරණය කළේ සම්භාව්‍ය IBA (International Bartending Association) කොක්ටේල් වලින් පමණක් නොව, මගේ ප්‍රියතම කොක්ටේල් සමඟය. විස්කි ඇඹුල් කොක්ටේල් නිර්මාණය කිරීම 1872 දී පේරු හි පදිංචි වී එහි බාර් විවෘත කළ එලියට් ස්ටබ්ට ආරෝපණය කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, සමහර මූලාශ්‍ර "මහාචාර්ය", එම ජෙරී තෝමස් වෙත සම-කර්තෘත්වය ද ආරෝපණය කරයි. 1862 දී ඔහුගේ පළමු බාර්ටෙන්ඩර්ගේ අත්පොතෙහි විස්කි ඇඹුල් නම් කොක්ටේල් ගැන සඳහන් විය. හොඳයි, ඉතිහාසය යනු ඉතිහාසයයි විස්කි ඇඹුල් කොක්ටේල් හැමෝම උත්සාහ කළ යුතුයි.
therumdiary.ru හි ඔබට කොක්ටේල් ඉදිරිපත් කළ යුත්තේ කුමන ආකෘතියෙන්දැයි මම තවමත් නොදනිමි, නමුත් මට බොහෝ තේරීමක් නැත, එබැවින් මම අත්හදා බලන්නම් =). මම නිල IBA වෙබ් අඩවියේ සම්භාව්‍ය කොක්ටේල් සඳහා වට්ටෝරු පමණක් ගන්නා බව මට වහාම සටහන් කිරීමට අවශ්‍යය, එය තරමක් සාධාරණ වන අතර පසුව මෙම කොක්ටේල් වල වෙනස්කම් එකතු කරන්න. මට තේරුම්ගත නොහැකි වචන ගැන ඔබට වහාම සහතික කිරීමට අවශ්‍යයි: මම ඉක්මනින් තාක්ෂණික තොරතුරු (පිඟන් කෝප්ප, ඉවුම් පිහුම් වර්ග, මත්පැන් වර්ග ආදිය) සමඟ බ්ලොග් පුරවා ගැනීමට උත්සාහ කරමි, මම මෙම ලිපි සඳහා සබැඳි පැරණි ලිපිවල තබමි. හොඳයි, මම මෙය උත්සාහ කරන්නම්:
විස්කි ඇඹුල් (ඇපෙරිටිෆ්, ෂේක්)
ඉනිම:
- පැරණි විලාසිතා හෝ වීදුරු ඇඹුල්;
අමුද්රව්ය:
- 45 ml (3/6) බර්බන් (ඇමරිකානු විස්කි);
- 30 ml (2/6) ලෙමන් නැවුම්;
- 15 ml (1/6) සීනි සිරප්.
සකස්කිරීම:
- shaker (අපි සෑම දෙයක්ම වෘත්තීයමය වශයෙන් කරන බැවින්, මම බොස්ටන් ෂේකර් ගැන පමණක් කතා කරමි) 1/3 අයිස්වලින් පුරවන්න;
- සියලුම අමුද්රව්ය වත් කර බීට් කරන්න;
- නිමි බීම පෙරනයක් හරහා අයිස් සහිත වීදුරුවකට පෙරන්න;
- තැඹිලි පෙත්තක් සහ maraschino චෙරි සමග සැරසීම.
එකතු කිරීම්:
- ඔබ කැමති නම්, ඔබට ෂේකර් එකට වත් කිරීමේ අදියරේදී කොක්ටේල් වලට බිත්තර සුදු ඩෑෂ් (2-3 බිංදු හෝ මිලි ලීටර් 1,5) එකතු කළ හැකිය;
බ්ලොග් අඩවියේ මෙම කොක්ටේල් නිර්මාණය පිළිබඳ ඔබේ අදහස දැන ගැනීම ඉතා සිත්ගන්නා සුළුය.
ඔබ දුටු පරිදි, විස්කි ඇඹුල් කොක්ටේල් වට්ටෝරුව අතිශයින්ම සරල වන අතර එය සකස් කිරීම සඳහා සුපිරි කුසලතා අවශ්ය නොවේ. මම මෙම කොක්ටේල් පුද්ගලිකව අගය කරමි, එය පරිපූර්ණ කොක්ටේල් වල සියලුම රස ගුණාංග ඒකාබද්ධ කරයි: සුළු තිත්තකම, ඇඹුල් සහ පැණිරස - කතෘ කොක්ටේල් නිර්මාණය කිරීමේදී, මෙම දර්ශක මගින් මඟ පෙන්වීම වඩා හොඳය. සම්භාව්‍ය සමඟ අත්හදා බැලීමට බිය විය යුතු නැත, බොහෝ දක්ෂ කතුවරයාගේ කොක්ටේල් සම්භාව්‍ය මත පදනම් වූ බව මට විශ්වාසයි, මන්ද ඒවා ඒ සඳහා සම්භාව්‍ය වේ. නමුත් ඔබේ බාර් එකේ අමුත්තන් සමඟ ඔබ පරෙස්සම් විය යුතුය, මන්ද ක්ලැසික් යනු ඔබ ලෝකයේ ඕනෑම ආයතනයකට යන විට, ඔබ නිවසේදී පානය කළ කොක්ටේල් හරියටම ලබා දෙන බවට සහතිකයක් වන බැවිනි.
මම පෞද්ගලිකව කොක්ටේල් වලට විවිධ සිරප් එකතු කිරීමට උත්සාහ කළෙමි. කැරමල් සහ චොකලට් සිරප් මෙහි පුදුම සහගත ලෙස ගැලපේ, ප්‍රවේශම් වන්න, සමහර සිරප් ලෙමන් හොඳින් ඉවසන්නේ නැත. ඒ අතරම, මම නිතරම ෂේකර් භාවිතා නොකළෙමි, මම අමුද්රව්ය වීදුරුවකට කෙලින්ම අයිස් මත වත් කර, පසුව හැන්දකින් අන්තර්ගතය කලවම් කළ විට, ගොඩනැගීම සකස් කිරීමේ ක්‍රමය මට ප්‍රමාණවත් විය. ඇත්ත වශයෙන්ම, බාර් හැන්දක් සමඟ, මම බාර්ටෙන්ඩර්, සියල්ලට පසු =)). සමහරවිට එච්චරයි. නව කොක්ටේල්, ප්රයෝජනවත් තොරතුරු සහ පැරණි ලිපි සඳහා යාවත්කාලීන කිරීම් බලාපොරොත්තු වන්න. ප්‍රවෘත්ති අතපසු නොකිරීමට, බ්ලොග් යාවත්කාලීන කිරීම් සඳහා දායක වන්න, එවිට ඔබ බ්ලොග් අඩවියේ නව කොක්ටේල් පෙනුම ගැන වහාම ඉගෙන ගනු ඇත. සතුටින් බොන්න!