වාර්ෂිකව රුසියාවේ මෙන්ම පශ්චාත්-සෝවියට් අවකාශයේ රටවල් ගණනාවක එය සටහන් වේ. පේස්ට්රි චෙෆ්ගේ දිනය.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ සියලුම විශේෂ ists යින් ඔක්තෝබර් 20 වන දින සැමරීමට ප්‍රතිවිරුද්ධව, අද ආහාර පිසීම හා සම්බන්ධ, නමුත් “පටු අවධානය” ඇති පුද්ගලයින් සඳහා වෘත්තීය නිවාඩු දිනයකි.
ආහාර පිසීමේ සහ සූපශාස්ත්‍ර විශේෂඥයෙකු මෙන් නොව, පුද්ගලයෙකුට රසවත් ලෙස ආහාර සැපයීම, පේස්ට්රි කෝකියෙකුට තරමක් වෙනස් කාර්යයක් ඇත. ඔහු එම ආහාර කොටස සකස් කිරීම සඳහා විශේෂීකරණය කරයි, එයට විවිධ වර්ගයේ පිටි ගුලිය සහ ඒ මත පදනම් වූ කෑම වර්ග, පේස්ට්රි, ක්‍රීම් සහ අතුරුපස, එනම් අපි තේ සහ කෝපි කෝප්පයක් සමඟ අනුභව කිරීමට ප්‍රිය කරන සෑම දෙයක්ම ඇතුළත් වේ. , පයි, පේස්ට්රි, කුකීස්, රසකැවිලි, - සෑම උත්සව මංගල්යයක සගයන්.
සමහරුන්ට රසකැවිලි තහනම් වුවද. මෙය පළමුව, යම් ආහාර වේලක් සහ ජීවන රටාවක් අනුගමනය කරන පුද්ගලයින්ට අදාළ වේ. ඒ වගේම කෙනෙකුට කේක් එකක් නැතිව දවසක්වත් ඉන්න බැහැ. එහෙත්, රසකැවිලි කලා කෘති කෙරෙහි උදාසීන අය සුළුතරයේ සිටිති.
රසකැවිලි දිනය සැමරීමේ දිනය 1932 දී සෝවියට් සංගමයේ රසකැවිලි කර්මාන්තයේ සියලුම යුනියන් විද්‍යාත්මක පර්යේෂණ ආයතනය පිහිටුවන විට සිදු වූ සිදුවීමක් සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති බව විශ්වාස කෙරේ. මෙම ආයතනයේ කාර්යයට කාර්මික උපකරණ විශ්ලේෂණය සහ නවීකරණය කිරීම, රසකැවිලි නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනයේ නව තාක්ෂණයන් හඳුන්වාදීම සහ එහි ගුණාත්මකභාවය අධීක්ෂණය කිරීම ඇතුළත් විය.
මනසේ ඇති රසකැවිලි සීනි සහ "පැණිරස" යන වචනය සමඟ නොවෙනස්ව සම්බන්ධ වේ. මෙයට යම් යම් ඓතිහාසික හේතු ඇත. රසකැවිලි කලාවේ ඉතිහාසය අධ්‍යයනය කරන පුද්ගලයින් තර්ක කරන්නේ මිනිසුන් චොකලට් (ඇමරිකාවේ) මෙන්ම උක් සීනි සහ මී පැණි (ඉන්දියාවේ සහ අරාබි ලෝකයේ) ගුණාංග සහ රස බැලූ විට එහි මූලාරම්භය පුරාණ කාලයේ සෙවිය යුතු බවයි. නිශ්චිත මොහොතක් දක්වා නැගෙනහිරින් යුරෝපයට රසකැවිලි පැමිණියේය.
මෙම "මොහොත" (යුරෝපයේ රසකැවිලි කලාව ස්වාධීනව වර්ධනය වීමට පටන් ගත් විට) 15 වන සියවසේ අගභාගයේ - 16 වන සියවසේ මුල් භාගයේදී වැටුණු අතර ඉතාලිය රසකැවිලි ව්‍යාපාරය යුරෝපීය රටවලට ව්‍යාප්ත වූ රට බවට පත්විය. "පේස්ට්රි චෙෆ්" යන වචනයම ඉතාලි සහ ලතින් භාෂාවලින් මූලයන් ඇති බව විශ්වාස කෙරේ.
අද, පේස්ට්රි සූපවේදියෙකුගේ වෘත්තිය පිළිබඳ පුහුණුව විශේෂ අධ්‍යාපන ආයතනවල සිදු කෙරේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබේ ශිල්පයේ සැබෑ ස්වාමියා බවට පත්වීම පුද්ගලයෙකුගෙන් දැනුම, අත්දැකීම්, නිර්මාණාත්මක පරිකල්පනය, ඉවසීම සහ නිර්දෝෂී රසය අවශ්ය වන පහසු කාර්යයක් නොවේ. අතින් වැඩ සහ නිර්මාණශීලිත්වය හා සම්බන්ධ බොහෝ වෘත්තීන් වලදී මෙන්, පේස්ට්රි සූපවේදියෙකුගේ වෘත්තියට තමන්ගේම සියුම්කම්, රහස් ඇත, එය ඕනෑම කෙනෙකුට පැවරීම අයිතිකරුගේ අයිතිය ලෙස පවතී. රසකැවිලි කරුවන්ගේ තනි කෘති කලා කෘති සමඟ සංසන්දනය කිරීම අහම්බයක් නොවේ.
පේස්ට්රි චෙෆ්ගේ දිනය සැමරීම බොහෝ විට මාස්ටර් පන්ති, තරඟ, රස බැලීම් සහ ප්‍රදර්ශන සංවිධානය කිරීම සමඟ සිදු වේ.