පසුගිය දශක කිහිපය තුළ ලොව පුරා බොහෝ වෛද්‍යවරුන් මේද ආහාර ශරීරයට ඇති අන්තරායන් ප්‍රකාශ කර ඇත. නිදසුනක් වශයෙන්, මේද මස් හෘද රෝග ගණනාවක් ඇතිවීමට හේතු විය හැකි බව ඔවුහු තර්ක කළහ.
අතිරික්ත සීනි අඩංගු ආහාර අනුභව කිරීම සම්බන්ධයෙන්, ඔවුන්ගේ අන්තරායන් මුලින්ම සාකච්ඡා කරනු ලැබුවේ මීට වසර කිහිපයකට පෙරය. සීනි ඉතා දිගු කාලයක් ආහාරයට ගෙන ඇති නිසා මෙය සිදු වූයේ ඇයි? කැලිෆෝනියාවේ පර්යේෂකයන් සොයා ගත්තේ සීනි මහතුන්ගේ කපටිකම නිසා මෙය සිදු විය හැකි බවත්, අවශ්‍ය ප්‍රති result ලය ප්‍රකාශයට පත් කිරීම සඳහා විද්‍යාඥයින්ට රවුම් මුදලක් ගෙවීමට හැකි වූ බවත්ය.
පර්යේෂකයන්ගේ අවධානය යොමු වූයේ 1967 ප්‍රකාශනය වන අතර එහි හදවතට මේදය සහ සීනි වල බලපෑම පිළිබඳ තොරතුරු අඩංගු වේ. මිනිස් සිරුරට සීනිවල බලපෑම පිළිබඳ පර්යේෂණවල නියැලී සිටින විද්යාඥයින් තිදෙනෙකුට සීනි පර්යේෂණ පදනමෙන් ඩොලර් 50.000 (නවීන ප්රමිතීන්ට අනුව) ලැබුණු බව දැනගන්නට ලැබුණි. ප්‍රකාශනයම වාර්තා කළේ සීනි හෘද රෝග ඇති නොවන බවයි. කෙසේ වෙතත්, වෙනත් සඟරාවලට විද්‍යාඥයින්ගෙන් අරමුදල් වාර්තාවක් අවශ්‍ය නොවීය, ප්‍රතිඵල එකල විද්‍යාත්මක ප්‍රජාව තුළ සැකයක් ඇති කළේ නැත. අපකීර්තිමත් ප්‍රකාශනය ප්‍රකාශයට පත් කිරීමට පෙර, එක්සත් ජනපදයේ ඇමරිකානු විද්‍යා ප්‍රජාව හෘද වාහිනී රෝග පැතිරීමේ අනුවාද දෙකකට අනුගත විය. ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් සීනි අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීම ගැන සැලකිලිමත් විය, අනෙක - කොලෙස්ටරෝල් සහ මේදයේ බලපෑම. එකල සීනි පර්යේෂණ පදනමේ උප සභාපතිවරයා සීනි පිළිබඳ සියලු සැකයන් ඉවත් කරන අධ්‍යයනයක් සඳහා මූල්‍ය ආධාර සැපයීමට ඉදිරිපත් විය. විද්යාඥයන් සඳහා අදාළ ප්රකාශන තෝරා ගන්නා ලදී. පර්යේෂකයන් විසින් උකහා ගත යුතු නිගමන කල්තියා සකස් කරන ලදී. නිසැකව ම, ගැණුම්කරුවන් අතර ඉල්ලුම පහත නොවැටෙන පරිදි නිෂ්පාදනය කරන නිෂ්පාදනයෙන් සියලු සැකයන් වෙනතකට යොමු කිරීම සීනි මහතුන්ට වාසිදායක විය. සැබෑ ප්‍රතිඵල පාරිභෝගිකයන් කම්පනයට පත් කර සීනි සංස්ථා විශාල අලාභයක් අත්විඳිය හැකිය. කැලිෆෝනියාවේ පර්යේෂකයන් පවසන පරිදි, මෙම ප්රකාශනයේ පෙනුම දිගු කලක් සීනිවල ඍණාත්මක බලපෑම් අමතක කිරීමට හැකි විය. "අධ්‍යයනයේ" ප්‍රතිඵල නිකුත් වූ පසුවත් සීනි පර්යේෂණ පදනම සීනි සම්බන්ධ පර්යේෂණ සඳහා අරමුදල් සම්පාදනය කළේය. මීට අමතරව, මෙම සංවිධානය අඩු මේද ආහාර ප්රවර්ධනය කිරීමට ක්රියාකාරී වී ඇත. සියල්ලට පසු, අඩු මේද ආහාරවල සීනි සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, විවිධ හෘද වාහිනී රෝග සඳහා ප්රධාන හේතුවක් වන්නේ මේදය අධික ආහාර පරිභෝජනයයි. මෑතක සිට සෞඛ්‍ය බලධාරීන් පැණි රස ලෝලීන්ට අනතුරු ඇඟවීමට පටන් ගෙන ඇත්තේ සීනි ද හෘද රෝග සඳහා දායක වන බවයි. 1967 අපකීර්තිමත් ප්‍රකාශනය, අවාසනාවකට මෙන්, අධ්‍යයනයේ ප්‍රතිඵල මුසාකරනය කිරීමේ එකම අවස්ථාව නොවේ. උදාහරණයක් ලෙස, 2015 දී කොකා කෝලා සමාගම තරබාරුකමේ පෙනුමට කාබනීකෘත බීම වල බලපෑම ප්‍රතික්ෂේප කළ යුතු පර්යේෂණ සඳහා විශාල අරමුදල් වෙන් කළ බව දැනගන්නට ලැබුණි. රසකැවිලි නිෂ්පාදනයේ යෙදී සිටින ජනප්‍රිය ඇමරිකානු සමාගම ද උපක්‍රමයට ගියේය. ඇය කැන්ඩි අනුභව කරන සහ නොගන්නා දරුවන්ගේ බර සංසන්දනය කළ අධ්‍යයනයක් සඳහා අරමුදල් සම්පාදනය කළාය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, මිහිරි දත් බර අඩු බව පෙනී ගියේය.