පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 164 kcal | 1684 kcal | 9.7% | 5.9% | 1027 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 17.3 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 22.8% | 13.9% | 439 ග්රෑම් |
| මේදය | 4 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 7.1% | 4.3% | 1400 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 13.7 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 6.3% | 3.8% | 1599 ග්රෑම් |
| කාබනික අම්ල | 1.4 ග්රෑම් | ~ | |||
| ජල | 62.4 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 2.7% | 1.6% | 3643 ග්රෑම් |
| අළු | 1.2 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 31 .g | 900 .g | 3.4% | 2.1% | 2903 ග්රෑම් |
| රෙටිනෝල් | 0.028 mg | ~ | |||
| බීටා කැරොටින් | 0.018 mg | 5 mg | 0.4% | 0.2% | 27778 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.2% | 5000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.22 mg | 1.8 mg | 12.2% | 7.4% | 818 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 43 mg | 500 mg | 8.6% | 5.2% | 1163 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.21 mg | 5 mg | 4.2% | 2.6% | 2381 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.19 mg | 2 mg | 9.5% | 5.8% | 1053 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 40 .g | 400 .g | 10% | 6.1% | 1000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 12, කොබලමින් | 1.32 .g | 3 .g | 44% | 26.8% | 227 ග්රෑම් |
| විටමින් සී, ඇස්කෝර්බික් | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 ග්රෑම් |
| විටමින් ඩී, කැල්සිෆෙරෝල් | 0.024 .g | 10 .g | 0.2% | 0.1% | 41667 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 ග්රෑම් |
| විටමින් එච්, බයෝටින් | 7.6 .g | 50 .g | 15.2% | 9.3% | 658 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 3.3 mg | 20 mg | 16.5% | 10.1% | 606 ග්රෑම් |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 94 mg | 2500 mg | 3.8% | 2.3% | 2660 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 138 mg | 1000 mg | 13.8% | 8.4% | 725 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.9% | 2105 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 34 mg | 1300 mg | 2.6% | 1.6% | 3824 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 173 mg | 1000 mg | 17.3% | 10.5% | 578 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 184 mg | 800 mg | 23% | 14% | 435 ග්රෑම් |
| ක්ලෝරීන්, Cl | 115 mg | 2300 mg | 5% | 3% | 2000 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| ඇලුමිනියම්, අල් | 50 .g | ~ | |||
| යකඩ, ෆෙ | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1% | 6000 ග්රෑම් |
| අයඩින්, මම | 9 .g | 150 .g | 6% | 3.7% | 1667 ග්රෑම් |
| කොබෝල්ට්, සම | 2 .g | 10 .g | 20% | 12.2% | 500 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 0.008 mg | 2 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 60 .g | 1000 .g | 6% | 3.7% | 1667 ග්රෑම් |
| මොලිබ්ඩිනම්, මෝ. | 7.7 .g | 70 .g | 11% | 6.7% | 909 ග්රෑම් |
| ඔලොවෝ, එස්.එන් | 13 .g | ~ | |||
| සෙලේනියම්, සේ | 30 .g | 55 .g | 54.5% | 33.2% | 183 ග්රෑම් |
| ස්ට්‍රොන්ටියම්, ජ්‍යෙෂ් r. | 17 .g | ~ | |||
| ෆ්ලෝරීන්, එෆ් | 32 .g | 4000 .g | 0.8% | 0.5% | 12500 ග්රෑම් |
| ක්‍රෝම්, සී | 2 .g | 50 .g | 4% | 2.4% | 2500 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 0.364 mg | 12 mg | 3% | 1.8% | 3297 ග්රෑම් |
| ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් | |||||
| මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි) | 13.7 ග්රෑම් | උපරිම 100 | |||
| ස්ටෙරෝල් | |||||
| කොලෙස්ටරෝල් | 11 mg | උපරිම 300 mg | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 2.5 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
| මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 1.172 ග්රෑම් | මිනි 16.8 | 7% | 4.3% | |
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.228 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 කිරීමට | 2% | 1.2% | |
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.0334 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 3.7% | 2.3% | |
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 0.1954 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 4.2% | 2.6% |
ශක්ති අගය 164 kcal වේ.
- මේස හැන්ද (දියර ආහාර හැර “ඉහළින්”) = 20 ග්රෑම් (32.8 kcal)
- තේ හැන්දක (දියර ආහාර හැර “ඉහළ”) = 7 ග්රෑම් (11.5 kcal)
ගෘහ චීස් 4% මේදය, පළතුරු සහ බෙරී විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් බී 2 - 12,2%, විටමින් බී 12 - 44%, විටමින් එච් - 15,2%, විටමින් පීපී - 16,5%, කැල්සියම් - 13,8%, පොස්පරස් - 23%, කොබෝල්ට් - 20%, මොලිබ්ඩිනම් - 11%, සෙලේනියම් - 54,5%
- විටමින් B2 රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වන අතර දෘශ්‍ය විශ්ලේෂකයේ වර්ණ සංවේදීතාව සහ අඳුරු අනුවර්තනය වැඩි කරයි. විටමින් බී 2 ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ තත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල, දුර්වල ආලෝකය සහ අන්ධකාර දෘෂ්ටිය උල්ලං violation නය කිරීමකි.
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්‍රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් එච් මේද, ග්ලයිකෝජන්, ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය සංශ්ලේෂණයට සහභාගී වේ. මෙම විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය කඩාකප්පල් කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- කැල්සියම් අපගේ අස්ථිවල ප්‍රධාන අංගය වන අතර, ස්නායු පද්ධතියේ නියාමකයෙකු ලෙස ක්‍රියා කරයි, මාංශ පේශි හැකිලීමට සහභාගී වේ. කැල්සියම් iency නතාවය කොඳු ඇට පෙළ, ශ්‍රෝණි අස්ථි සහ පහළ අන්තය අවලංගු කිරීමට හේතු වන අතර ඔස්ටියෝපොරෝසිස් අවදානම වැඩි කරයි.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්‍යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- කෝබෝල්ට් විටමින් බී 12 හි කොටසකි. මේද අම්ල පරිවෘත්තීය හා ෆෝලික් අම්ල පරිවෘත්තීය එන්සයිම සක්‍රීය කරයි.
- ෙමොලිබ්ඩිනම් සල්ෆර් අඩංගු ඇමයිනෝ අම්ල, පියුරීන් සහ පිරමිඩීන් වල පරිවෘත්තීය සපයන බොහෝ එන්සයිම වල කෝෆැක්ටරයකි.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්‍යවශ්‍ය අංගයක්, ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්‍රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
tags: කැලරි ප්රමාණය 164 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ ගුණය, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ප්‍රයෝජනවත් දේ ගෘහ චීස් 4% මේදය, පළතුරු සහ බෙරී, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග කිරි 4% මේදය, පළතුරු සහ බෙරි
බලශක්ති අගය හෝ කැලරි අන්තර්ගතය ආහාර දිරවීමේදී මිනිස් සිරුරෙන් පිටවන ශක්ති ප්‍රමාණයයි. නිෂ්පාදනයේ ශක්ති අගය ග්රෑම් 100කට කිලෝ කැලරි (kcal) හෝ kg-joules (kJ) වලින් මනිනු ලැබේ. නිෂ්පාදන. ආහාරවල ශක්ති අගය මැනීම සඳහා භාවිතා කරන කිලෝ කැලරි "ආහාර කැලරි" ලෙසද හැඳින්වේ, එබැවින් (කිලෝ) කැලරි වල කැලරි නියම කිරීමේදී කිලෝ උපසර්ගය බොහෝ විට මඟ හැරේ. රුසියානු නිෂ්පාදන සඳහා සවිස්තරාත්මක බලශක්ති වගු ඔබට දැක ගත හැකිය.
පෝෂණ අගය - නිෂ්පාදනයේ ඇති කාබෝහයිඩ්රේට්, මේද හා ප්රෝටීන වල අන්තර්ගතය.
ආහාර නිෂ්පාදනයේ පෝෂණ අගය - ආහාර ද්‍රව්‍යයක ගුණාංග සමූහයක් වන අතර, අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය හා ශක්තිය සඳහා පුද්ගලයෙකුගේ භෞතික විද්‍යාත්මක අවශ්‍යතා සපුරාලයි.
විටමින්, මිනිසුන්ගේ හා බොහෝ පෘෂ් b වංශීන්ගේ ආහාර වේලෙහි කුඩා ප්‍රමාණවලින් අවශ්‍ය කාබනික ද්‍රව්‍ය. විටමින් සාමාන්‍යයෙන් සංස්ලේෂණය කරනු ලබන්නේ සතුන්ට වඩා ශාක විසිනි. විටමින් සඳහා දෛනික මිනිස් අවශ්‍යතාවය මිලිග්‍රෑම් හෝ මයික්‍රො ග්රෑම් කිහිපයක් පමණි. අකාබනික ද්‍රව්‍ය මෙන් නොව, විටමින් ශක්තිමත් උණුසුම මගින් විනාශ වේ. බොහෝ විටමින් අස්ථායී වන අතර ආහාර පිසීමේදී හෝ ආහාර සැකසීමේදී “නැති වී යයි”.