යාපහුව බලකොටුව වල් පැලෑටියක් ලෙස හැඳින්වේ, නමුත් එය සූපශාස්ත්ර ඉතිහාසයේ එහි නියම ස්ථානය ගෙන ඇත. ෆැනී ෆාමර්ගේ කුක් පොතේ සුප්‍රසිද්ධ 1896 සංස්කරණයක මෙම පොදු කොළ දැනටමත් සඳහන් කර ඇත.
යාපහුව බලකොටුව කොළ වල රසය අරුගුලා සහ ගෝවා වැනි ය - තරමක් කටුක සහ දැඩි ගම්මිරිස්. කෑම මේසය මත නිසි තැන ගැනීමට මෙම ඔසු උත්සාහ නොකරන්නේ මන්ද? පරෙස්සම් වන්න, කොළ වල් නාශක සමඟ ප්රතිකාර නොකළ යුතුය!
ඔබට ඔබේම ගෙවත්තේ යාපහුව බලකොටුව එකතු කළ හැකිය, එය තරමක් ආහාරයට ගත හැකි නමුත් එහි හරිතයන් සුපිරි වෙළඳසැල්වල අලෙවි කරන වගා කරන ලද ප්‍රභේදවලට වඩා කටුක වනු ඇත.
යාපහුව බලකොටුව හරිතයන් ප්ලාස්ටික් බෑගයක දින කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය. දිගු ගබඩා කිරීම සඳහා, සිසිල් ස්ථානයක වතුර වීදුරුවක කොළ තබන්න.
කොළ ඉතා කටුක බවක් පෙනේ නම්, උතුරන වතුරේ විනාඩියකට හරිතයන් බ්ලැන්ච් කරන්න.
පළමුව, යාපහුව බලකොටුව ඔබේ ප්‍රියතම වට්ටෝරු වල අරුගුලා හෝ නිවිති සඳහා ආදේශ කළ හැකිය.
ලසැන්ග් හෝ පිරවූ පැස්ටා සෑදීමේදී යාපහුව බලකොටුව හරිතයන් චීස් සමඟ මිශ්ර වේ. ගෙදර බේකරි කරන්නන්ට දුරු ඇට සමග ඉරිඟු පාන් වලට කැඩුණු කොළ එකතු කළ හැකිය.
සලාදයට කැඩුණු අමු කොළ අතලොස්සක් එකතු කරන්න, රසට හැපෙන ක්‍රූටෝන සහ මෘදු එළු චීස් සමඟ තිත්ත සමතුලිත කරන්න.
යාපහුව බලකොටුව කොළ vinaigrette සෝස් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, එය රත් කර හරිතයන් මත ඉසිය යුතු ය.
සුදුළූණු සහ ළූණු සමග ඔලිව් තෙල් ටිකක් කොළ ෆ්රයි, පසුව පිසින ලද පැස්ටා සහ ගාන ලද parmesan සමග.