අලංකාර පේළිය (ට්රයිකොලොමොප්සිස් ඩෙකෝරා)
- අංශය: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- උප අංශය: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- පන්තිය: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- උප කාණ්ඩය: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- ඇණවුම: Agaricales (Agaric හෝ Lamellar)
- පවුල: Tricholomataceae (Tricholomovye හෝ Ryadovkovye)
- කුලය: ට්රයිකොලොමොප්සිස්
- වර්ගය: Tricholomopsis decora (සැරසුණු පේළිය)
- පේළිය ලස්සනයි
- පේළි ඔලිව්-කහ
අලංකාර Ryadovka (Tricholomopsis decora) යනු Tricholomov පවුලෙන් ආහාරයට ගත හැකි හතු, Ryadovka කුලයට අයත් වේ.
සරසා ඇති පේළි වල බීජාණු කුඩු සුදු පැහැයෙන් සංලක්ෂිත වන අතර ගෙඩි ශරීරය සම්භාව්‍ය ය, කඳකින් සහ තොප්පියකින් සමන්විත වේ. දිලීරයේ පල්ප් බොහෝ විට කහ පැහැයක් ගනී, සැලකිය යුතු තන්තුමය, ලාක්ෂණික දැවමය සුවඳක් සහ කටුක රසයක් ඇත. අලංකාර පේළි වල ලැමිලර් හයිමෙනොෆෝරයක් ඇත, ඒවායේ මූලද්‍රව්‍ය සටහන් තිබීම මගින් සංලක්ෂිත වන අතර ඒවා කඳේ මතුපිට සමඟ එකට වැඩෙයි. මෙම දිලීරයේ තහඩු වල වර්ණය කහ හෝ කහ-ඕචර් වන අතර ඒවාටම පව්කාර හැඩයක් ඇත. තහඩු බොහෝ විට පිහිටා ඇත, පටුය.
උත්තල තොප්පිය කහ පැහැයෙන් සංලක්ෂිත වන අතර එය පැහැදිලිව පෙනෙන අඳුරු හිසකෙස් වලින් ආවරණය වී ඇත. විෂ්කම්භය, එය 6-8 සෙ.මී., තරුණ ගෙඩි සිරුරු තුළ එය බොහෝ විට පැටලුණු දාර ඇති අතර, පරිණත හතු වල එය වටකුරු සීනුව හැඩැති හැඩයක් ලබා ගනී, එය පැතලි (බොහෝ විට මානසික අවපීඩනය) මුදුනකින් සංලක්ෂිත වේ. තොප්පියේ දාර අසමාන වන අතර එහි සම්පූර්ණ මතුපිට තියුණු කොරපොතු වලින් ආවරණය වී ඇත. වර්ණයෙන්, එය අඳුරු මධ්යම කොටස සහ සැහැල්ලු දාර සහිත කහ, අළු-කහ විය හැක. එය ආවරණය කරන ලද කොරපොතු මතුපිට ඉතිරි කොටසට වඩා තරමක් අඳුරු වන අතර ඔලිව්-දුඹුරු හෝ දුඹුරු-දුඹුරු වර්ණ විය හැක.
ඇතුළත සරසා ඇති රේඛාවේ කකුල හිස් ය, මතුපිට දම් පාට (හෝ කහ පැහැයක් සහිත දම් පාට) වර්ණයක් ඇත. එහි දිග සෙන්ටිමීටර 4-5 ක් තුළ වෙනස් වන අතර ඝණකම 0.5-1 සෙ.මී. විස්තර කරන ලද හතු වල කඳේ වර්ණය බොහෝ විට කහ-දුඹුරු වේ, නමුත් එය සල්ෆර්-කහ විය හැකිය.
අලංකාර පේළි බොහෝ විට පයින් වර්ධනය වන මිශ්ර හෝ කේතුධර වනාන්තරවල දක්නට ලැබේ. ඔවුන් කේතුධර ගස්වල කුණු වූ දැව මත වැඩීමට කැමැත්තක් දක්වයි (බොහෝ විට එය පයින්, සමහර විට ස්පෘස්). කඩුල්ල මත සරසා ඇති පේළියක් ද ඔබට දැක ගත හැකිය. මෙම දිලීර කුඩා කණ්ඩායම් වශයෙන් වර්ධනය වන අතර දුර්ලභ වේ. එහි වඩාත්ම ක්රියාකාරී ගෙඩි අගෝස්තු සිට ඔක්තෝබර් දෙවන දශකය දක්වා කාලය තුළ වැටේ. මෙම විශේෂයේ හතු විශාල අස්වැන්නක් අගෝස්තු මැද සිට සැප්තැම්බර් දෙවන භාගය දක්වා අස්වනු නෙලනු ලැබේ.
සරසන ලද පේළිය (ට්රයිකොලොමොප්සිස් ඩෙකෝරා) යනු කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගත හැකි අඩු ගුණාත්මක හතු වර්ගයකි. එහි පල්ප් ඉතා කටුක වන අතර, මෙම වර්ගයේ පේළි සඳහා බොහෝ රසැති ආහාරවල සතුරුකම ඇති කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, කුණු වූ පල්ප් නිසා, සමහර මයිකොලොජිස්ට්වරු සරසන ලද පේළිය ආහාරයට ගත නොහැකි හතු වර්ගයක් ලෙස වර්ග කරති. ඔබට නැවුම්ව කන්න පුළුවන්, නමුත් විනාඩි 15 ක් සඳහා මූලික තාපාංකයෙන් පසුව. බිම්මල් සුප් හොද්ද කාණු කිරීමට වඩා හොඳය.
සකස් කිරීමේ මූලධර්මය කහ-රතු පේළියට සමාන වේ.