වෛද්යවරයා මයිකල් ග්‍රෙගර් මස් අනුභවය දියවැඩියාවට හේතු වන බවට සාක්ෂි සොයා ගැනීම කලාතුරකිනි. නමුත් වයස අවුරුදු 300ත් 25ත් අතර පුද්ගලයන් 75ක් පමණ යොදාගෙන හාවඩ් අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ දිනකට එක් මස් නිෂ්පාදන (සකසන ලද මස් ග්‍රෑම් 50ක් පමණි) දියවැඩියාව 51%කින් වැඩිවීමට සම්බන්ධ බවයි. පෝෂණය සහ දියවැඩියාව අතර ඇති අවිවාදිත සම්බන්ධය මෙය සනාථ කරයි.
වෛද්යවරයා ෆ්රෑන්ක් හූ, හාවර්ඩ් මහජන සෞඛ්‍ය පාසලේ පෝෂණ හා වසංගත රෝග පිළිබඳ මහාචාර්යවරයා සහ ඉහත සඳහන් කළ අධ්‍යයනයේ කතුවරයා පැවසුවේ ඇමරිකානුවන් රතු මස් ආහාරයට ගැනීම අඩු කළ යුතු බවයි. රතු මස් විශාල ප්‍රමාණයක් අනුභව කරන පුද්ගලයින් බර වැඩිවීමට නැඹුරු වන බැවින් තරබාරුකම සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව එකිනෙකට සම්බන්ධ වේ.
"නමුත් ශරීර ස්කන්ධ දර්ශකය (BMI) සඳහා සකස් කිරීමෙන් පසුව පවා, අපි තවමත් වැඩි අවදානමක් දුටුවෙමු, එයින් අදහස් කරන්නේ උපරිම අවදානම තරබාරුකම සමඟ සම්බන්ධ වීමෙන් ඔබ්බට යන බවයි."
ඔහුට අනුව, දියවැඩියා රෝගය ඉතා ශීඝ්‍රයෙන් වර්ධනය වන අතර, සැකසූ සහ නොකැඩූ ඇතුළු රතු මස් පරිභෝජනය ඉතා ඉහළ ය. "දියවැඩියාව සහ අනෙකුත් නිදන්ගත රෝග වැලැක්වීම සඳහා, මස් මත පදනම් වූ ආහාර වේලෙන් ශාක පදනම් වූ ආහාර වේලක් වෙත මාරු කිරීම අවශ්ය වේ," ඔහු පැවසීය.
රතු මස් අපගේ ශරීරයට මෙතරම් බලපාන්නේ ඇයි?
ඉහත අධ්‍යයනයේ කතුවරුන් න්‍යායන් කිහිපයක් ඉදිරිපත් කළහ. උදාහරණයක් ලෙස, සකසන ලද මස්වල සෝඩියම් සහ නයිට්‍රේට් වැනි රසායනික කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය අධික වන අතර ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනයට සම්බන්ධ අග්න්‍යාශ සෛල වලට හානි කළ හැක. මීට අමතරව, රතු මස්වල යකඩ අධික වන අතර, එය අධික ලෙස පරිභෝජනය කරන විට ඔක්සිකාරක ආතතිය වැඩි කළ හැකි අතර ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනයට අහිතකර ලෙස බලපාන නිදන්ගත දැවිල්ලට හේතු වේ.
එම්.ඩී. නීල් ඩී බර්නාඩ්, වගකීම් සහිත වෛද්‍ය විද්‍යාව සඳහා වන වෛද්‍යවරුන්ගේ කමිටුවේ (PCRM) නිර්මාතෘ සහ සභාපති, පෝෂණය සහ දියවැඩියා විශේෂඥයා පවසන්නේ දියවැඩියාවට හේතුව පිළිබඳව පොදු වැරදි වැටහීමක් පවතින බවත්, කාබෝහයිඩ්රේට් මෙම දුර්වල රෝගයට කිසි විටෙකත් හේතු වී නැති බවත් කිසි විටෙකත් නොවනු ඇති බවත්ය. හේතුව සත්ව සම්භවයක් ඇති මේද ආහාරයට ගැනීමෙන් අපට ලැබෙන රුධිරයේ මේද ප්රමාණය වැඩි කරන ආහාර වේලක්.
ඔබ මිනිස් සිරුරේ මාංශ පේශි සෛල දෙස බැලුවහොත්, ඉන්සියුලින් යැපීමට හේතු වන කුඩා මේද අංශු (ලිපිඩ) රැස් කරන ආකාරය ඔබට දැක ගත හැකි බව පෙනේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ස්වාභාවිකවම ආහාර වලින් ලැබෙන ග්ලූකෝස් වලට එතරම් අවශ්ය සෛල විනිවිද යාමට නොහැකි බවයි. තවද රුධිරයේ ග්ලූකෝස් සමුච්චය වීම බරපතල ගැටළු වලට මග පාදයි.
ගාර්ත් ඩේවිස්, MD සහ ඉහළම bariatric ශල්‍ය වෛද්‍යවරයකු වන Dr. Neil D. Barnard සමඟ එකඟ වේ: “කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාරයට ගැනීමෙන් දියවැඩියා රෝගීන් 500 ක් පිළිබඳ විශාල අධ්‍යයනයක්. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, අපි වැඩිපුර කාබෝහයිඩ්රේට් අනුභව කරන තරමට දියවැඩියාව ඇතිවීමේ අවදානම අඩු වේ. නමුත් මස් වර්ග දියවැඩියාවට බෙහෙවින් සම්බන්ධයි.
මට ඔබේ පුදුමය තේරෙනවා. පිෂ්ඨය කාබෝහයිඩ්රේට වන අතර ඒවා මිනිසුන්ට ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. තමන් විසින්ම, කාබෝහයිඩ්රේට සෞඛ්යයට හානි කළ නොහැකි අතර එම තරබාරුකමට හේතුව විය හැකිය. සත්ව මේද මිනිස් සෞඛ්යයට සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් බලපෑමක් ඇති කරයි, විශේෂයෙන් දියවැඩියාවට හේතුව. මාංශ පේශි පටක වල මෙන්ම අක්මාව තුළද ශරීරයේ බලශක්ති සංචිතයක් නිර්මාණය කිරීමේ ප්‍රධාන ආකාරය වන ඊනියා ග්ලයිකෝජන් කාබෝහයිඩ්රේට් සඳහා ගබඩා ඇත. එබැවින් අපි කාබෝහයිඩ්රේට් අනුභව කරන විට, අපි ඒවා පිළිස්සීම හෝ ගබඩා කරන අතර, සැකසූ කාබෝහයිඩ්රේට් අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමෙන් කැලරි ප්රමාණය ප්‍රස්ථාරයෙන් බැහැර නොවන්නේ නම් අපගේ ශරීරයට කාබෝහයිඩ්රේට් මේදය බවට පරිවර්තනය කළ නොහැක. අවාසනාවකට, දියවැඩියා රෝගියෙකු සීනි වලට ඇබ්බැහි වී ඇති අතර එයින් අදහස් කරන්නේ සත්ව නිෂ්පාදන, එනම් මස්, කිරි, බිත්තර සහ මාළු වල ඔවුන්ගේ රෝගයට හේතුව දැකීමට ඔවුන්ට නොහැකි බවයි.
“සමාජය බොහෝ මිනිසුන්ට ඔවුන්ගේ ආහාර තෝරා ගැනීමේ ප්‍රතිඵලයක් ලෙස නිදන්ගත රෝග නොසලකා හැරීමට හේතු වේ. සමහර විට මෙය මිනිසුන්ගේ අසනීපවලින් මුදල් උපයන අයට ප්රයෝජනවත් විය හැකිය. නමුත්, ක්‍රමය වෙනස් වන තුරු, අපගේ සෞඛ්‍යය සහ අපගේ පවුලේ සෞඛ්‍යය සඳහා අප පුද්ගලික වගකීම ගත යුතුය. සමාජය විද්‍යාව අල්ලා ගන්නා තෙක් අපට බලා සිටිය නොහැක, මන්ද එය ජීවිතය හා මරණය පිළිබඳ ප්‍රශ්නයකි.
ඇමරිකානු හෘද රෝග විද්‍යාලයේ සභාපති Dr. කිම් විලියම්ස් ඔහු ශාක පදනම් කරගත් ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නේ මන්දැයි විමසූ විට, ඔහු පැවසුවේ චමත්කාරජනක වාක්‍ය ඛණ්ඩයක් ය: “මම මරණයට විරුද්ධ නැත, එය මගේ හෘදය සාක්ෂියට එකඟ වීමට මට අවශ්ය නැත.”
අවසාන වශයෙන්, ඉහත අධ්‍යයනයන්හි ප්‍රති results ල සනාථ කරන කථා දෙකක් මම දෙන්නෙමි.
වරක් පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාවෙන් පෙළුණු මිනිසෙකුගේ පළමු කතාව. වෛද්‍යවරු ඔහුව අඩු කාබෝහයිඩ්රේට්, මේද සහිත ආහාර වේලක් මත තැබූ නමුත් ඔහු වෙනස් තීරණයක් ගත්තේය: ඔහු ශාක පදනම් වූ ආහාරයකට මාරු වී ක්‍රියාශීලී ජීවන රටාවක් ගත කිරීමට පටන් ගත්තේය.
“මගේ වෛද්යවරයා මාව දියවැඩියා සංකූලතා සහිත ජීවිතයකට හෙළා දුටුවේ මන්දැයි මම දැන් දනිමි,” කෙන් තෝමස් පවසයි, “ඒ වෛද්‍ය වෘත්තියම සහ ඇමරිකානු දියවැඩියා සංගමය පවා දියවැඩියාවට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාරයක් ප්‍රවර්ධනය කරන බැවිනි. , ගොඩක් දෙනවා. ඉතා නරක ප්රතිඵල. ශාක පදනම් වූ ආහාර වේලකට මාරු වීමෙන් වසර 26 කට පසුව, මගේ රුධිරයේ සීනි පාලනය වන අතර දියවැඩියා සංකූලතාවයක් පිළිබඳ ඉඟියක්වත් මා අත්විඳ නැත. මම මුලින්ම මගේ ආහාර වේල වෙනස් කළ විට, සෞඛ්‍යය වෙනුවෙන් හුරුපුරුදු ආහාරවල සතුට කැප කරමින් ආහාර බෙහෙත් මෙන් සලකන්නට මම තීරණය කළෙමි. ඒ වගේම කාලයත් එක්ක මගේ රස අංකුර වෙනස් වුණා. මම දැන් මගේ කෑමවල පිරිසිදු, අමු රසයට ආදරය කරන අතර ඇත්ත වශයෙන්ම සත්ව නිෂ්පාදන සහ මේද ආහාර පොදුවේ පිළිකුල් සහගත ලෙස දකිමි.
දෙවන වීරයා රයන් ෆයිට්මාස්ටර්අවුරුදු 1 ක් තිස්සේ පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ ජීවත් වූ අය. සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ක්‍රීඩකයෙකුගේ පොඩ්කාස්ට් වලට සවන් දීමෙන් ඔහු තීරණය කළ ශාක පදනම් වූ ආහාර වේලකට මාරු වීමෙන් පසු ඔහුගේ සෞඛ්‍ය තත්වය ගුණාත්මකව වෙනස් විය.
රයන් පවසන පරිදි, "ශාක පදනම් කරගත් ආහාර ගැනීමෙන් මාස 12 කට පසු මගේ ඉන්සියුලින් අවශ්යතාව 50% කින් අඩු විය. පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ අවුරුදු 24 ක් ජීවත් වූ මම දිනකට ඉන්සියුලින් ඒකක 1 ක් සාමාන්‍යයෙන් එන්නත් කළෙමි. දැන් මම දිනකට ඒකක 60 ක් ලබා ගන්නවා. සාම්ප්රදායික "ප්රඥාව" නොසලකා හැරීම, මම මෙම ප්රතිඵල ලබා ගත්තා, කාබෝහයිඩ්රේට. දැන් මට වැඩි ආදරයක්, ජීවිතය සමඟ වැඩි සම්බන්ධතාවයක්, මට සාමයක් දැනෙනවා. මම මැරතන් දෙකක් දිව්වා, මම වෛද්‍ය විද්‍යාලයට ගියා, මම මගේම ගෙවතු වගාව කරනවා.”
ඇමරිකානු දියවැඩියා සංගමයට අනුව, 2030 වන විට දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සංඛ්‍යාව ලොව පුරා සිටිනු ඇත. ඒ වගේම අපි හැමෝටම හිතන්න දෙයක් තියෙනවා.
ඔබ ගැන සැලකිලිමත් වී සතුටින් සිටින්න!