පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 577 kcal | 1684 kcal | 34.3% | 5.9% | 292 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 19 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 25% | 4.3% | 400 ග්රෑම් |
| මේදය | 42 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 75% | 13% | 133 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 30.2 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 13.8% | 2.4% | 725 ග්රෑම් |
| කාබනික අම්ල | 0.8 ග්රෑම් | ~ | |||
| ජල | 4 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 0.2% | 56825 ග්රෑම් | |
| අළු | 4 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 377 .g | 900 .g | 41.9% | 7.3% | 239 ග්රෑම් |
| රෙටිනෝල් | 0.35 mg | ~ | |||
| බීටා කැරොටින් | 0.16 mg | 5 mg | 3.2% | 0.6% | 3125 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.25 mg | 1.5 mg | 16.7% | 2.9% | 600 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.9 mg | 1.8 mg | 50% | 8.7% | 200 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 81 mg | 500 mg | 16.2% | 2.8% | 617 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 2.7 mg | 5 mg | 54% | 9.4% | 185 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.22 mg | 2 mg | 11% | 1.9% | 909 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 30 .g | 400 .g | 7.5% | 1.3% | 1333 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 12, කොබලමින් | 3 .g | 3 .g | 100% | 17.3% | 100 ග්රෑම් |
| විටමින් සී, ඇස්කෝර්බික් | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 0.6% | 3000 ග්රෑම් |
| විටමින් ඩී, කැල්සිෆෙරෝල් | 0.42 .g | 10 .g | 4.2% | 0.7% | 2381 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 0.6% | 3000 ග්රෑම් |
| විටමින් එච්, බයෝටින් | 10 .g | 50 .g | 20% | 3.5% | 500 ග්රෑම් |
| විටමින් කේ, ෆිලෝක්වීනෝන් | 3.2 .g | 120 .g | 2.7% | 0.5% | 3750 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 5.3 mg | 20 mg | 26.5% | 4.6% | 377 ග්රෑම් |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 726 mg | 2500 mg | 29% | 5% | 344 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 700 mg | 1000 mg | 70% | 12.1% | 143 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 80 mg | 400 mg | 20% | 3.5% | 500 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 201 mg | 1300 mg | 15.5% | 2.7% | 647 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 190 mg | 1000 mg | 19% | 3.3% | 526 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 543 mg | 800 mg | 67.9% | 11.8% | 147 ග්රෑම් |
| ක්ලෝරීන්, Cl | 820 mg | 2300 mg | 35.7% | 6.2% | 280 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 0.6% | 3000 ග්රෑම් |
| අයඩින්, මම | 50 .g | 150 .g | 33.3% | 5.8% | 300 ග්රෑම් |
| කොබෝල්ට්, සම | 7 .g | 10 .g | 70% | 12.1% | 143 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.4% | 4000 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 60 .g | 1000 .g | 6% | 1% | 1667 ග්රෑම් |
| මොලිබ්ඩිනම්, මෝ. | 36 .g | 70 .g | 51.4% | 8.9% | 194 ග්රෑම් |
| සෙලේනියම්, සේ | 12 .g | 55 .g | 21.8% | 3.8% | 458 ග්රෑම් |
| ෆ්ලෝරීන්, එෆ් | 110 .g | 4000 .g | 2.8% | 0.5% | 3636 ග්රෑම් |
| ක්රෝම්, සී | 17 .g | 50 .g | 34% | 5.9% | 294 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 0.83 mg | 12 mg | 6.9% | 1.2% | 1446 ග්රෑම් |
| ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් | |||||
| මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි) | 30.2 ග්රෑම් | උපරිම 100 | |||
| ග්ලැක්ටෝස් | 0.1 ග්රෑම් | ~ | |||
| ග්ලූකෝස් (ඩෙක්ස්ට්‍රෝස්) | 0.08 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලැක්ටෝස් | 26.3 ග්රෑම් | ~ | |||
| අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | 9.568 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආර්ජිනින් * | 0.78 ග්රෑම් | ~ | |||
| වැලීන් | 1.503 ග්රෑම් | ~ | |||
| හිස්ටයිඩින් * | 0.563 ග්රෑම් | ~ | |||
| අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 1.34 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලියුසීන් | 2.163 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලයිසීන් | 1.665 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතොනීන් | 0.565 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතියොනීන් + සිස්ටීන් | 0.76 ග්රෑම් | ~ | |||
| threonine | 0.98 ග්රෑම් | ~ | |||
| මයිකොප්ලාස්මා | 0.31 ග්රෑම් | ~ | |||
| phenylalanine | 1.042 ග්රෑම් | ~ | |||
| ෆීනයිලලනීන් + ටයිරොසීන් | 2.04 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල | 13.292 ග්රෑම් | ~ | |||
| alanine | 0.702 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 1.33 ග්රෑම් | ~ | |||
| Glycine | 0.416 ග්රෑම් | ~ | |||
| ග්ලූටමික් අම්ලය | 4.75 ග්රෑම් | ~ | |||
| Proline | 2.305 ග්රෑම් | ~ | |||
| සෙරීන් | 1.246 ග්රෑම් | ~ | |||
| tyrosine | 1 ග්රෑම් | ~ | |||
| cysteine | 0.2 ග්රෑම් | ~ | |||
| ස්ටෙරෝල් | |||||
| කොලෙස්ටරෝල් | 148 mg | උපරිම 300 mg | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 25.4 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
| 4: 0 තෙල් සහිත | 2.75 ග්රෑම් | ~ | |||
| 6: 0 නයිලෝන් | 0.45 ග්රෑම් | ~ | |||
| 8: 0 කැප්රිලික් | 0.45 ග්රෑම් | ~ | |||
| 10: 0 කැප්රික් | 0.87 ග්රෑම් | ~ | |||
| 12: 0 ලෝරික් | 0.51 ග්රෑම් | ~ | |||
| 14: 0 මිස්ටික් | 4.61 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 0 පැල්මිටික් | 12.85 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 0 ස්ටෙරින් | 4.91 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 1.49 ග්රෑම් | මිනි 16.8 | 8.9% | 1.5% | |
| 14: 1 මිරිස්ටොලික් | 0.6 ග්රෑම් | ~ | |||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 11.51 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 කිරීමට | 100% | 17.3% | |
| 18: 2 ලිනොලයික් | 10.59 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 3 ලිනොලනික් | 0.9 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.9 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 100% | 17.3% | |
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 10.59 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 100% | 17.3% |
ශක්ති අගය 577 kcal වේ.
- මේස හැන්ද (දියර ආහාර හැර “ඉහළින්”) = 20 ග්රෑම් (115.4 kcal)
- තේ හැන්දක (දියර ආහාර හැර “ඉහළ”) = 6 ග්රෑම් (34.6 kcal)
වියළි ක්රීම් 42,0% මේදය විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් ඒ - 41,9%, විටමින් බී 1 - 16,7%, විටමින් බී 2 - 50%, කොලීන් - 16,2%, විටමින් බී 5 - 54%, විටමින් බී 6 - 11%, විටමින් බී 12 - 100%, විටමින් එච් - 20%, විටමින් පීපී - 26,5%, පොටෑසියම් - 29%, කැල්සියම් - 70%, මැග්නීසියම් - 20%, පොස්පරස් - 67,9%, ක්ලෝරීන් - 35,7%, අයඩින් - 33,3%, කොබෝල්ට් 70%, මොලිබ්ඩිනම් 51,4%, සෙලේනියම් 21,8%, ක්‍රෝමියම් 34%
- විටමින් A සාමාන්‍ය සංවර්ධනය, ප්‍රජනක ක්‍රියාකාරිත්වය, සම සහ අක්ෂි සෞඛ්‍යය සහ ප්‍රතිශක්තිය පවත්වා ගැනීම සඳහා වගකිව යුතු වේ.
- විටමින් B1 ශරීරයට ශක්තිය හා ප්ලාස්ටික් ද්‍රව්‍ය මෙන්ම අතු-දාම ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ද සපයන කාබෝහයිඩ්රේට් සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීයතාවයේ වඩාත් වැදගත් එන්සයිම වල කොටසකි. මෙම විටමින් නොමැතිකම ස්නායු, ආහාර ජීර්ණ සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ බරපතල ආබාධවලට තුඩු දෙයි.
- විටමින් B2 රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වන අතර දෘශ්‍ය විශ්ලේෂකයේ වර්ණ සංවේදීතාව සහ අඳුරු අනුවර්තනය වැඩි කරයි. විටමින් බී 2 ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ තත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල, දුර්වල ආලෝකය සහ අන්ධකාර දෘෂ්ටිය උල්ලං violation නය කිරීමකි.
- මිශ්ර ලෙසිටින්හි කොටසක් වන අතර අක්මාව තුළ පොස්ෆොලිපිඩ් සංශ්ලේෂණය හා පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට දායක වේ, නිදහස් මෙතිල් කාණ්ඩවල ප්‍රභවයකි, එය ලිපොට්‍රොපික් සාධකය ලෙස ක්‍රියා කරයි.
- විටමින් B5 ප්‍රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හීමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණය, බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කිරීම, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වීම. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමට හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් B6 මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය, නිෂේධනය සහ උද්දීපන ක්‍රියාවලීන් නඩත්තු කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වන අතර එරිත්රෝසයිට් සාමාන්‍ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්‍රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩුවීම, සමේ තත්වය උල්ලං violation නය කිරීම, හෝමොසිස්ටීනෙමියා වර්ධනය, රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්‍රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් එච් මේද, ග්ලයිකෝජන්, ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය සංශ්ලේෂණයට සහභාගී වේ. මෙම විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය කඩාකප්පල් කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්‍රධාන ස්නායු සෛල අයන, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය යන ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
- කැල්සියම් අපගේ අස්ථිවල ප්‍රධාන අංගය වන අතර, ස්නායු පද්ධතියේ නියාමකයෙකු ලෙස ක්‍රියා කරයි, මාංශ පේශි හැකිලීමට සහභාගී වේ. කැල්සියම් iency නතාවය කොඳු ඇට පෙළ, ශ්‍රෝණි අස්ථි සහ පහළ අන්තය අවලංගු කිරීමට හේතු වන අතර ඔස්ටියෝපොරෝසිස් අවදානම වැඩි කරයි.
- මැග්නීසියම් බලශක්ති පරිවෘත්තීය සඳහා සහභාගී වේ, ප්රෝටීන සංස්ලේෂණය, න්යෂ්ටික අම්ල, පටල වලට ස්ථායී බලපෑමක් ඇති කරයි, කැල්සියම්, පොටෑසියම් සහ සෝඩියම් වල හෝමියස්ටේසිස් පවත්වා ගැනීමට අවශ්‍ය වේ. මැග්නීසියම් නොමැතිකම අධි රුධිර පීඩනය, හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- ක්ලෝරින් ශරීරයේ හයිඩ්‍රොක්ලෝරික් අම්ලය සෑදීම හා ස්‍රාවය කිරීම සඳහා අවශ්‍ය වේ.
- අයඩින් තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහභාගී වන අතර හෝමෝන (තයිරොක්සීන් සහ ට්‍රයොඩොතෝරොනීන්) සෑදේ. මිනිස් සිරුරේ සියලුම පටක වල සෛල වර්ධනය හා අවකලනය, මයිටොකොන්ඩ්‍රීය ශ්වසනය, ට්‍රාන්ස්මෙම්බ්‍රේන් සෝඩියම් නියාමනය සහ හෝමෝන ප්‍රවාහනය සඳහා එය අවශ්‍ය වේ. ප්‍රමාණවත් නොවීම නිසා හයිපෝතෝරයිඩ් හා ආවේණික ගොයිටරයක් ඇති වන අතර පරිවෘත්තීය මන්දගාමී වීම, ධමනි හයිපෝටෙන්ෂන්, වර්ධන අවපාතය සහ ළමුන්ගේ මානසික සංවර්ධනය.
- කෝබෝල්ට් විටමින් බී 12 හි කොටසකි. මේද අම්ල පරිවෘත්තීය හා ෆෝලික් අම්ල පරිවෘත්තීය එන්සයිම සක්‍රීය කරයි.
- ෙමොලිබ්ඩිනම් සල්ෆර් අඩංගු ඇමයිනෝ අම්ල, පියුරීන් සහ පිරමිඩීන් වල පරිවෘත්තීය සපයන බොහෝ එන්සයිම වල කෝෆැක්ටරයකි.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්යවශ්ය අංගයක්, ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්‍රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
- ක්රෝම් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන අතර ඉන්සියුලින් වල බලපෑම වැඩි කරයි. Iency නතාවය ග්ලූකෝස් ඉවසීම අඩු කිරීමට හේතු වේ.
tags: කැලරි අන්තර්ගතය 577 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ, එය ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේද වියළි ක්රීම් 42,0% මේදය, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග වියළි ක්රීම් 42,0% මේදය
බලශක්ති අගය හෝ කැලරි අන්තර්ගතය ආහාර දිරවීමේදී මිනිස් සිරුරෙන් පිටවන ශක්ති ප්‍රමාණයයි. නිෂ්පාදනයේ ශක්ති අගය ග්රෑම් 100කට කිලෝ කැලරි (kcal) හෝ kg-joules (kJ) වලින් මනිනු ලැබේ. නිෂ්පාදන. ආහාරවල ශක්ති අගය මැනීම සඳහා භාවිතා කරන කිලෝ කැලරි "ආහාර කැලරි" ලෙසද හැඳින්වේ, එබැවින් (කිලෝ) කැලරි වල කැලරි නියම කිරීමේදී කිලෝ උපසර්ගය බොහෝ විට මඟ හැරේ. රුසියානු නිෂ්පාදන සඳහා සවිස්තරාත්මක බලශක්ති වගු ඔබට දැක ගත හැකිය.
පෝෂණ අගය - නිෂ්පාදනයේ ඇති කාබෝහයිඩ්රේට්, මේද හා ප්රෝටීන වල අන්තර්ගතය.
ආහාර නිෂ්පාදනයේ පෝෂණ අගය - ආහාර ද්‍රව්‍යයක ගුණාංග සමූහයක් වන අතර, අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය හා ශක්තිය සඳහා පුද්ගලයෙකුගේ භෞතික විද්‍යාත්මක අවශ්‍යතා සපුරාලයි.
විටමින්, මිනිසුන්ගේ හා බොහෝ පෘෂ් b වංශීන්ගේ ආහාර වේලෙහි කුඩා ප්‍රමාණවලින් අවශ්‍ය කාබනික ද්‍රව්‍ය. විටමින් සාමාන්‍යයෙන් සංස්ලේෂණය කරනු ලබන්නේ සතුන්ට වඩා ශාක විසිනි. විටමින් සඳහා දෛනික මිනිස් අවශ්‍යතාවය මිලිග්‍රෑම් හෝ මයික්‍රො ග්රෑම් කිහිපයක් පමණි. අකාබනික ද්‍රව්‍ය මෙන් නොව, විටමින් ශක්තිමත් උණුසුම මගින් විනාශ වේ. බොහෝ විටමින් අස්ථායී වන අතර ආහාර පිසීමේදී හෝ ආහාර සැකසීමේදී “නැති වී යයි”.