අන්තර්ගතය
අසෝරුබයින් (කාර්මොසීන්, අසෝරුබයින්, කාර්මොසීන්, ඊ 122).
Azorubin යනු ආහාර ආකලන-ඩයි වර්ග කාණ්ඩයට අයත් කෘතිම ද්රව්යයකි. රීතියක් ලෙස, එය තාප පිරියම් කිරීම (කැලරිසයිටරය) සිදු කරන ලද නිෂ්පාදනවල වර්ණය වර්ණ ගැන්වීම හෝ ප්රතිෂ්ඨාපනය කිරීම සඳහා භාවිතා වේ. ආහාර ආකලන Azorubin ජාත්‍යන්තර වර්ගීකරණයේදී, carmoisine හි E122 දර්ශකය ඇත.
E122 අසෝරුබින්, කාර්මොසීන් හි පොදු ලක්ෂණ
අසෝරුබින්, කාර්මොසීන්-කෘතීම අසෝ ඩයි යනු රතු, බර්ගන්ඩි හෝ තද බර්ගන්ඩි වර්‍ගයේ කුඩා කැටිති හෝ කුඩු වන අතර එය ජලයේ හොඳින් දිය වේ. අසෝරුබින් යනු මිනිස් සෞඛ්‍යයට අනතුරුදායක වන අඟුරු තාර වල ව්‍යුත්පන්නයකි. ආහාර ආකලන ඊ 122 පිළිකාකාරක ද්‍රව්‍යයක් ලෙස හඳුනාගෙන ඇති අතර එය ශරීරයට අනතුරුදායක ය. රසායනික සංයුතිය අනුව එය ගල් අඟුරු තාර වල ව්‍යුත්පන්නයකි. රසායනික සූත්‍රය සී20H12N2Na2O7S2.
හානි ඊ 122 අසෝරුබින්, කාර්මොසීන්
අසෝරුබින්, කාර්මොසීන් - දැඩි ප්‍රතිවිපාක ඇති කළ හැකි ශක්තිමත්ම අසාත්මිකතාව, හුස්ම හිරවීම දක්වා, විශේෂයෙන් බ්රොන්පයිල් සහ ඇස්පිරින් (ප්රති-නාශක වලට නොඉවසීම) ඇදුම ඇති පුද්ගලයින් වීමට ප්රවේශම් වන්න. E122 අඩංගු ආහාර අනුභව කිරීම සාන්ද්‍රණය අඩු කරන අතර ළමුන්ගේ අධි ක්‍රියාකාරීත්වය වැඩි කරයි. අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ අසෝරුබින් අධිවෘක්ක බාහිකයට negative ණාත්මක ලෙස බලපාන බවත්, රයිනිටිස් පෙනුම සහ ඇස් පෙනීම බොඳ කරන බවත්ය. ලෝක සෞඛ්ය සංවිධානයට අනුව E122 හි උපරිම අවසර ලත් දෛනික මාත්‍රාව 4 ml / kg ට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය.
E122 අයදුම් කිරීම
E122 හි ප්‍රධාන යෙදුම ආහාර කර්මාන්තයයි, එහිදී ආහාර ආකලන ආහාර රෝස, රතු හෝ (අනෙකුත් ඩයි වර්ග සමඟ ඒකාබද්ධව) දම් සහ දුඹුරු වර්ණ ලබා දීමට භාවිතා කරයි. E122 යනු කුළුබඩු සහ විවිධ කෙටි ආහාර, කිරි නිෂ්පාදන, මාමලේඩ්, ජෑම්, රසකැවිලි, සෝස් සහ ටින් කළ පලතුරු, සොසේජස්, සැකසූ චීස්, යුෂ, මධ්‍යසාර සහ මධ්‍යසාර නොවන නිෂ්පාදනවල කොටසකි.
පාස්කු බිත්තර සඳහා ආහාර සායම් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා අලංකාර ආලේපන සහ සුවඳ විලවුන් නිෂ්පාදනය සඳහා ද ආකලන භාවිතා කෙරේ.
E122 භාවිතය
අපේ රටේ භූමි ප්‍රදේශය වන ඊ 122 අසෝරුබින්, කාර්මොසීන් ආහාර ආකලන-සායම් වර්ගයක් ලෙස භාවිතා කිරීමට අවසර දී ඇති අතර එය භාවිතයේ සම්මතයන්ට තදින් අනුකූල වේ. බොහෝ රටවල E122 අතිරේකය තහනම්ය.