නිල සංඛ්‍යාලේඛනවලට අනුව සෑම වසරකම බ්‍රිතාන්‍ය ජාතිකයන් 40000 ක් අකාලයේ මිය යන්නේ ඔවුන්ගේ ආහාරවල ලුණු සහ මේදය අධික වීම හේතුවෙනි.
සෞඛ්‍යයට අහිතකර ආහාර ජාතියේ සෞඛ්‍යයට ආපසු හැරවිය නොහැකි හානියක් සිදු කරන බව ජාතික සෞඛ්‍ය ආයතන ප්‍රකාශ කරයි.
පිළියෙළ කරන ලද ආහාර සහ සැකසූ ආහාර පරිභෝජනයට සම්බන්ධ හෘද රෝග වැනි රෝගවලින් “අකල් මරණ විශාල සංඛ්‍යාවක්” වැළැක්වීම සඳහා ප්‍රථම වරට නිල මූලික මාර්ගෝපදේශය ප්‍රකාශයට පත් කර ඇත.
ජීවන රටාව වෙනස් කිරීම උත්තේජනය කිරීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇති රාජ්‍ය ප්‍රතිපත්ති මට්ටමින් ආහාර නිෂ්පාදනයේ රැඩිකල් වෙනස්කම් මෙන්ම ජාතික වශයෙන් පරිභෝජනය කරන ලුණු සහ සංතෘප්ත මේද ප්‍රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කිරීමට එය ඉල්ලා සිටී.
එහි සඳහන් වන්නේ කිසිදු පෝෂණ ගුණයක් නොමැති, හෘද රෝගවලට සම්බන්ධ ට්‍රාන්ස් මේද නම් විෂ සහිත කෘතිම මේද තහනම් කළ යුතු බවයි. ආහාර නිෂ්පාදකයින් තම නිෂ්පාදන සෞඛ්‍ය සම්පන්න කිරීමට අපොහොසත් වුවහොත් සුදුසු නීති සම්පාදනය කිරීම පිළිබඳව අමාත්‍යවරුන් සලකා බැලිය යුතු බව එම සංවිධානය පවසයි.
සෞඛ්‍යයට අහිතකර ආහාර සහ සෞඛ්‍ය ගැටලු අතර සම්බන්ධය නිදර්ශනය කිරීම සඳහා පවතින සියලුම සාක්ෂි එක්රැස් කර ඇති බව ද එය පවසයි, අර්ධ වශයෙන් එක්සත් රාජධානියේ, විශේෂයෙන් ළමුන් අතර තරබාරුකම වැඩි වීම පිළිබඳ වැඩෙන උත්සුකයන්ට ප්‍රතිචාර වශයෙන්.
මෙරට මිලියන පහක පමණ ජනතාවක් හෘද වාහිනී රෝගවලින් පෙළෙන බවද අවධාරණය කෙරේ. හෘදයාබාධ, හෘද රෝග සහ ආඝාත ඇතුළු තත්ත්වයන් වසරකට මරණ 150ක් සිදු කරයි. එපමණක් නොව, සුදුසු ක්‍රියාමාර්ග හඳුන්වා දුන්නේ නම් මෙම මරණ වලින් 000 ක් වළක්වා ගත හැකිව තිබුණි.
සෞඛ්‍ය අමාත්‍යාංශය විසින් පත් කරන ලද මාර්ගෝපදේශය ද නිර්දේශ කරයි:
• අඩු ලුණු, අඩු මේද ආහාර ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යයට අහිතකර සගයන්ට වඩා අඩු මිලට අලෙවි කළ යුතු අතර, අවශ්‍ය අවස්ථාවලදී සහනාධාර ද ඇත.
• රාත්‍රී 9 ට පෙර සෞඛ්‍යයට අහිතකර ආහාර ප්‍රචාරණය තහනම් කළ යුතු අතර විශේෂයෙන් පාසල් අසල ක්ෂණික ආහාර අලෙවිසැල් සීමා කිරීමට නීති යොදා ගත යුතුය.
• පොදු කෘෂිකාර්මික ප්‍රතිපත්තිය මගින් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර නිෂ්පාදනය කරන ගොවීන්ට ප්‍රතිලාභ ලබා දෙමින් ජනගහනයේ සෞඛ්‍යය කෙරෙහි වැඩි අවධානයක් යොමු කළ යුතුය.
• යුරෝපීය පාර්ලිමේන්තුව මෑතකදී එයට විරුද්ධව ඡන්දය ප්‍රකාශ කළද, සුදුසු ආහාර ලේබල් කිරීම නීතිගත කළ යුතුය.
• පළාත් පාලන ආයතන ඇවිදීම සහ බයිසිකල් පැදීම දිරිමත් කළ යුතු අතර ආහාර සේවා අංශය සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් ලබා ගත හැකි බවට සහතික විය යුතුය.
• ආහාර පාන කර්මාන්තයේ අවශ්‍යතා සඳහා රාජ්‍ය ආයතන විසින් සිදුකරන සියලුම බලපෑම් යෝජනා ක්‍රම සම්පූර්ණයෙන්ම හෙළිදරව් කළ යුතුය.
සංවර්ධන කණ්ඩායමේ සභාපති සහ ඔක්ස්ෆර්ඩ් විශ්ව විද්‍යාලයේ වසංගත රෝග විද්‍යාව පිළිබඳ මහාචාර්ය මහාචාර්ය ක්ලිම් මැක්පර්සන් පැවසුවේ “ආහාර සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, අපට අවශ්‍ය වන්නේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න තේරීම් පහසු තේරීමක් වීමයි. සෞඛ්‍ය සම්පන්න තේරීම් මිලෙන් අඩු හා වඩාත් ආකර්ශනීය වීමටද අපට අවශ්‍යය.
“සරලව කිවහොත්, හෘද වාහිනී රෝග සහ ආඝාත හේතුවෙන් සිදුවන අකල් මරණ විශාල සංඛ්‍යාව වැළැක්වීමට රජයට සහ ආහාර කර්මාන්තයට පියවර ගැනීමට මෙම මාර්ගෝපදේශය උපකාරී වේ. එක්සත් රාජධානියේ සාමාන්‍ය පුද්ගලයෙක් දිනකට ලුණු ග්‍රෑම් අටකට වඩා පරිභෝජනය කරයි. ශරීරය නිසි ලෙස ක්‍රියා කිරීමට අවශ්‍ය වන්නේ ග්‍රෑම් එකක් පමණි. 2015 වන විට ලුණු ග්‍රෑම් හයක් දක්වා සහ 2050 වන විට ග්‍රෑම් තුනක් දක්වා අඩු කිරීමට දැනටමත් ඉලක්ක තබා ඇත. ” නිර්දේශයේ සඳහන් වේ.
ළමයින් වැඩිහිටියන්ට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස අඩු ලුණු පරිභෝජනය කළ යුතු බවත්, ආහාරයේ ලුණු වැඩි ප්‍රමාණයක් පාන්, ඕට් මස්, මස් සහ චීස් නිෂ්පාදන වැනි පිසූ ආහාර වලින් ලැබෙන බැවින් නිෂ්පාදනවල ලුණු ප්‍රමාණය අඩු කිරීමේදී නිෂ්පාදකයින් තීරණාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කළ යුතු බව නිර්දේශයේ සඳහන් වේ. .
වසරකට ලුණු ප්‍රමාණය සියයට 5-10 කින් අඩු වුවහොත් බොහෝ පාරිභෝගිකයින්ට රසයෙහි වෙනසක් නොදැනෙන බව එම සංවිධානය පවසයි.
මහාචාර්ය මයික් කෙලී තවදුරටත් මෙසේ පැවසීය: “මම මිනිසුන්ට උපදෙස් දෙන්නේ චිප්ස් වලට වඩා සලාදයක් තෝරා ගැනීමට නොවේ, අපි කවුරුත් සමහර විට චිප්ස් අනුභව කිරීමට කැමති බව මට විශ්වාසයි, නමුත් චිප්ස් හැකි තරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න විය යුතුය. මෙයින් අදහස් කරන්නේ අප දිනපතා ගන්නා ආහාරවල ලුණු, ට්‍රාන්ස් මේද සහ සංතෘප්ත මේද ප්‍රමාණය තවදුරටත් අඩු කළ යුතු බවයි.
බ්‍රිතාන්‍ය හෘද පදනමේ ප්‍රතිපත්ති සහ සන්නිවේදන අධ්‍යක්ෂ බෙටී මැක්බ්‍රයිඩ් මෙසේ පැවසීය: “සෞඛ්‍ය සම්පන්න තේරීම් පහසුවෙන් කළ හැකි පරිසරයක් නිර්මාණය කිරීම අත්‍යවශ්‍ය වේ. රජය, සෞඛ්‍ය සේවා, කර්මාන්ත සහ පුද්ගලයන් යන සියල්ලන්ටම ඉටු කිරීමට කාර්යභාරයක් ඇත. ආහාරවල සංතෘප්ත මේද ප්‍රමාණය අඩු කිරීමට කර්මාන්තය දැඩි ක්‍රියාමාර්ග ගන්නා බව අප දැක ගත යුතුය. මේදය ආහාරයට ගැනීම අඩු කිරීම හෘද සෞඛ්‍යයට විශාල බලපෑමක් ඇති කරයි.
වෛද්‍යවරුන්ගේ රාජකීය විද්‍යාලයේ සභාපති මහාචාර්ය ශ්‍රීමත් ඉයන් ගිල්මෝර් තවදුරටත් මෙසේ පැවසීය: “මණ්ඩලය එහි අවසාන තීන්දුවට එළැඹ ඇත, එබැවින් මෙම බිහිසුණු රහසිගත ඝාතකයා කෙරෙහි අපගේ ප්‍රවේශය රැඩිකල් ලෙස වෙනස් කළ යුතුය.”
සෞඛ්‍ය විශේෂඥයින් විසින් මෙම මගපෙන්වීම පිළිගෙන ඇති අතර, ආහාර පාන කර්මාන්තයන් කරන්නේ ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදනවල ලුණු සහ මේද ප්‍රමාණය වැඩි කිරීම පමණි.
ආහාර පාන සම්මේලනයේ සන්නිවේදන අධ්‍යක්ෂ ජූලියන් හන්ට් පැවසුවේ, “වසර ගණනාවක් පුරා සිදුවෙමින් පවතින දෙයෙහි යථාර්ථයට සම්බන්ධ නොවන බව පෙනෙන මෙවැනි මාර්ගෝපදේශ සංවර්ධනය කිරීම සඳහා කාලය සහ මුදල් වැය කිරීම ගැන අපි පුදුමයට පත්වෙනවා.”