සෝඩියම් සෝර්බේට් (ඊ 201) යනු කල් තබා ගන්නා කණ්ඩායමේ ආහාර ආකලන ද්‍රව්‍යයකි.
අපේ රටේ ආහාර නිෂ්පාදනයේදී භාවිතා කිරීමට අවසර ඇති ආහාර ආකලන ලැයිස්තුවේ සෝර්බික් අම්ලය (ඊ 200), සෝඩියම් (ඊ 201), පොටෑසියම් (ඊ 202) සහ කැල්සියම් (ඊ 203) සෝර්බේට් (කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය වශයෙන්) ඇතුළත් වේ.
සෝඩියම් සෝර්බේට් පළතුරු සහ එළවළු කල් තබා ගැනීම, බිත්තර සහ රසකැවිලි නිෂ්පාදන, මස් සහ මාළු නිෂ්පාදන, පළතුරු සහ බෙරී යුෂ සහ සිසිල් බීම සංරක්ෂණය සඳහා බහුලව භාවිතා වේ.