නූතන සුපිරි වෙළඳසැල්වල රාක්කවල රුසියාවේ අප දකින්නේ කුමක්ද? වර්ණ, කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය, රස වර්ධක, ට්‍රාන්ස් මේද, රස. ඔබේම සෞඛ්යය සඳහා මෙම සියලු "යහපත්" අත්හැරීම අවශ්ය වේ. බොහෝ අය මෙය තේරුම් ගනී, නමුත් ස්වල්ප දෙනෙක් ඇත්ත වශයෙන්ම ප්රතික්ෂේප කරති.
සෑම විටම, නව ප්‍රවණතාවල ඉදිරියෙන්ම සිටින්නේ විලාසිතා නිසා හෝ ජාතික වස්තුවක් ලෙස ඔවුන්ගේ පෙනුම ගැන සැබවින්ම සැලකිලිමත් වන නිසා, ප්‍රදර්ශන ව්‍යාපාර සහ ක්‍රීඩා නියෝජිතයන් ය. රුසියානු බියු මොන්ඩේහි, "කාබනික නිෂ්පාදන", "ජෛව නිෂ්පාදන", "සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර" යන වචන වසරකට වැඩි කාලයක් ශබ්දකෝෂයේ පවතී.
සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් සහ ස්වභාවික පෝෂණය සඳහා දැඩි ආධාරකරුවන්ගෙන් එක් අයෙක්, ආකෘතිය සහ ලේඛකයා ලීනා ලෙනිනා. සම්මුඛ සාකච්ඡා වලදී ඇය නැවත නැවතත් පවසා ඇත්තේ ඇය ජෛව නිෂ්පාදන වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන බවයි. එපමණක් නොව, ලෞකික දීවා ඇගේම කාබනික ගොවිපලක් නිර්මාණය කිරීමේ අභිප්‍රාය නිවේදනය කළේය. මොස්කව්හි ලෙනිනා විසින් සංවිධානය කරන ලද “හරිත සාදයේ” තරුව ගොවීන්ට සහ කාබනික නිෂ්පාදන නිෂ්පාදකයින්ට සහාය වීම සඳහා විශේෂයෙන් ප්රසිද්ධ පුද්ගලයින් එක් කළේය.
තවත් සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් රසිකයෙක් වන්නේ ගායිකාවක් සහ නිළියකි ඇනා සෙමනොවිච්. ඇනා ලෙඩ් සඟරාවේ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම පිළිබඳ තීරු ලිපියක් ලියන අතර මෙම ක්ෂේත්රයේ ප්‍රවීණයෙකි. අවසාන තීරුවකින්, ඇනා ජෛව නිෂ්පාදනවල ප්‍රතිලාභ ගැන කතා කරයි. ඔවුන් කෘතිම හා රසායනික පොහොර නොමැතිව වගා කර ඇති බව, ජානමය වශයෙන් වෙනස් කරන ලද සංරචක අඩංගු නොවේ. ප්‍රකට තීරු ලිපි රචකයෙක් ඉන්ද්‍රිය ගොවීන් ස්වභාවධර්මයේ ශක්තිය භාවිතා කිරීම පිළිබඳ කුතුහලය දනවන කරුණක් විස්තර කරයි. නිදසුනක් වශයෙන්, දිවා කාලයේදී රත් කරන ලද ගලක් ස්ට්රෝබෙරි වගා කිරීම සඳහා ස්වභාවික තාපන පෑඩ් ලෙස භාවිතා කරයි. පෙනෙන විදිහට, කාබනික කෘෂිකාර්මික තාක්ෂණයන් අධ්‍යයනය කරන අතරතුර, ඇනා පරිසර හිතකාමී නිෂ්පාදන සඳහා ඇයගේ තේරීම කළ අතර, ඇය විසින්ම අර්තාපල් වගා කිරීමට පටන් ගත්තාය. ඇගේ පියා සමඟ ඇය මොස්කව් කලාපයේ බිම් කැබැල්ලක කාබනික ගොවිතැන ආරම්භ කළ අතර දැනටමත් පරිසර හිතකාමී “අර්තාපල් ඔට් ඇනුෂ්කා” මොස්කව් දාම වෙළඳසැල් වෙත සපයයි.
නියම හොකී ක්‍රීඩකයෙක් ඊගෝර් ලැරියෝනොව්, ඔලිම්පික් පදක්කම් සහ ලෝක ශූරතා සම්මාන යන දෙකම ඇති පුද්ගලික පිග්ගි බැංකුවේ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නෙකු ද වේ. මලල ක්‍රීඩකයාට දැනටමත් වයස අවුරුදු 57 යි, විශිෂ්ටයි, තමා ගැනම බලා ගනී. Sovsport.ru සමඟ සම්මුඛ සාකච්ඡාවකදී ඔහු පිළිගත්තේ:
.
යුරෝපයේ සහ හොලිවුඩයේ කාබනික පෝෂණය පිළිබඳ තවත් බොහෝ අනුගාමිකයින් සිටී. වඩාත් ප්රසිද්ධ නිළියක් Gwyneth Paltrow. ඇය සහ ඇගේ පවුලේ අය සඳහා, ඇය කාබනික නිෂ්පාදන වලින් පමණක් ආහාර පිළියෙළ කරයි, "හරිත" ජීවන රටාව සඳහා කැප වූ අන්තර්ජාලයේ බ්ලොග් අඩවියක් පවත්වාගෙන යයි.
නිළිය ඇලිසියා සිල්වර්ස්ටෝන් කාබනික ජීවන රටාවක් ද තෝරා ගත් අතර, රසායනික ද්‍රව්‍ය සහ පළිබෝධනාශක නොමැතිව වගා කරන ලද පලතුරු සහ එළවළු පමණක් අනුභව කළ අතර ඇයගේම කාබනික ආලේපන පෙළක් ද දියත් කළාය.
ජූලියා රොබට්ස් ඔහුගේම ගෙවත්තේ කාබනික නිෂ්පාදන වගා කරන අතර ඔහුගේම "හරිත" උපදේශකයෙකු පවා සිටී. ජූලියා පෞද්ගලිකව ට්‍රැක්ටරයක් පදවන අතර එළවළු වත්තක් වගා කරයි, එහිදී ඇය තම දරුවන්ට ආහාර වගා කරයි. නිළිය පාරිසරික ශෛලියක ජීවත් වීමට උත්සාහ කරයි: ඇය ජෛව ඉන්ධන මෝටර් රථයක් පදවන අතර පුනර්ජනනීය බලශක්තිය සංවර්ධනය කරන පෘථිවි ජෛව ඉන්ධන සඳහා තානාපතිවරියකි.
සහ ගායකයා ස්ටින් ඔහු කාබනික එළවළු සහ පලතුරු පමණක් නොව ධාන්ය වර්ග පවා වගා කරන ඉතාලියේ ගොවිපලවල් කිහිපයකි. කාබනික ජෑම් ස්වරූපයෙන් එහි නිෂ්පාදන කීර්තිමත් පුද්ගලයින් අතර ඉතා ජනප්රියයි.
මාර්ගය වන විට, යුරෝපීය සංගමයේ සහ එක්සත් ජනපදයේ රටවල, සාමාන්ය පුරවැසියන් අතර කාබනික පෝෂණය පිළිබඳ අනුගාමිකයින් වැඩි වැඩියෙන් සිටිති. උදාහරණයක් ලෙස, ඔස්ට්රියාවේ රටේ සෑම හතරවන පුද්ගලයා කාබනික නිෂ්පාදන නිතිපතා පරිභෝජනය කරයි.
කාබනික ලෙස සලකනු ලබන නිෂ්පාදන මොනවාදැයි නිර්වචනය කරමු?
පරිසර විද්‍යාත්මකව පිරිසිදු, රසායනික ද්‍රව්‍ය සහ ඛනිජ පොහොර භාවිතයෙන් තොරව වගා කෙරේ. කිරි සහ මස් ද කාබනික විය හැක. මෙයින් අදහස් කරන්නේ සතුන්ට ප්රතිජීවක ඖෂධ, වර්ධන උත්තේජක සහ අනෙකුත් හෝමෝන ඖෂධ ලබා නොදුන් බවයි. එළවළු වල පළිබෝධනාශක නොමැතිකම තවමත් කාබනික සම්භවය පිළිබඳ සාක්ෂියක් නොවේ. සම්පූර්ණ සාක්ෂි ලබා ගත හැක්කේ ක්ෂේත්රයේ පමණි. කාබනික කැරට් වසර කිහිපයක් තිස්සේ රසායනික ද්‍රව්‍ය බිංදුවකට නිරාවරණය නොවූ කාබනික පසෙහි වගා කළ යුතුය.
ස්වාභාවික විටමින්, ඛනිජ සහ තන්තු සංරක්ෂණය කර ඇති රසායන විද්‍යාවෙන් තොරව වගා කරන නිෂ්පාදනවල ප්‍රතිලාභ පැහැදිලිය. නමුත් මේ වන විට රුසියාව කාබනික නිෂ්පාදන ලෝක වෙළඳපොළෙන් 1% කට වඩා අඩුය.
ජෛව නිෂ්පාදන පරිභෝජන සංස්කෘතියක් අපේ රට තුළ ඇති කිරීමට අවම වශයෙන් ඉහළ මිලක් බාධාවක් වේ. කාබනික වෙළඳපොළට අනුව, කාබනික කිරි ලීටරයක මිල රුබල් 139 කි, එනම් වෙනදාට වඩා දෙගුණයක් හෝ තුන් ගුණයකින් මිල අධිකය. BIO අර්තාපල් ප්‍රභේදය කොලොබොක් - කිලෝග්‍රෑම් දෙකකට රුබල් 189 කි.
කාබනික නිෂ්පාදන සෑම කෙනෙකුටම ලබා ගත හැකිය, එක් වරකට වඩා සංඛ්‍යා ඔප්පු කර ඇත කාබනික කෘෂිකර්ම ආයතනයේ අධ්‍යක්ෂ . එහෙත්, මහා පරිමාණ අධි තාක්‍ෂණික නිෂ්පාදනයක් අවශ්ය වේ, එවිට එය පළිබෝධනාශක, වල්නාශක සහ කෘමිනාශක භාවිතයෙන් සාම්ප්රදායික ගොවිතැන අභිබවා යනු ඇත, ඒවා කිහිපයක් හැරුණු විට ආනයනය කරනු ලබන අතර එබැවින් මිල අධිකය.
කාබනික කෘෂිකාර්මික ආයතනය කාබනික කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදනය සඳහා නව්‍ය තාක්ෂණයන් සංවර්ධනය කරන අතර එමඟින් පාංශු සාරවත් බව, ඵලදායිතාව සහ සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදන වර්ධනය කිරීමට ඉඩ සලසයි. ඒ අතරම, කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදන පිරිවැය සාම්ප්රදායික වඩා අඩු වනු ඇත.
උදාහරණයක් ලෙස, අපි Kabardino-Balkaria හි ක්ෂේත්‍ර අත්හදා බැලීම් වලින් දත්ත භාවිතා කරමු:
වෙළඳපොලේ 25% ක සාමාන්ය වෙළඳ ලකුණක් සමඟ, අපට දැරිය හැකි මිලකට එළවළු සහ පලතුරු ලැබේ, ඒවා පරිසර හිතකාමී, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ, වැදගත් ලෙස, රසවත්, ඒ අතරම, ගොවියා සහ බෙදා හැරීමේ ජාලය යන දෙකම අමනාප නොවේ.
මේ දක්වා රුසියාවේ ප්රධාන ප්රවණතාවය දැඩි කෘෂිකර්මාන්තයයි. කාබනික ද්‍රව්‍ය සාම්ප්රදායික නිෂ්පාදනය සම්පූර්ණයෙන්ම ප්‍රතිස්ථාපනය කරනු ඇතැයි අපේක්ෂා කිරීම අපහසුය. ඉදිරි වසරවල ඉලක්කය වන්නේ කෘෂිකාර්මික අංශයෙන් 10-15% ක් ජෛව නිෂ්පාදනයෙන් අත්පත් කර ගැනීමයි. රුසියාවේ කාබනික ද්‍රව්‍ය දිශා කිහිපයකින් ප්‍රචලිත කිරීම අවශ්ය වේ - කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදකයින් ජෛව නිෂ්පාදනයේ නව්‍ය ක්‍රම පිළිබඳව දැනුවත් කිරීම සහ දැනුවත් කිරීම, කාබනික කෘෂිකර්ම ආයතනය කරන්නේ එයයි. කාබනික නිෂ්පාදනවල ප්‍රතිලාභ පිළිබඳව ක්‍රියාකාරීව මහජනතාවට පැවසීම, එමඟින් මෙම නිෂ්පාදන සඳහා ඉල්ලුමක් ඇති කිරීම, එනම් නිෂ්පාදකයින් සඳහා විකුණුම් වෙළඳපොළක්.
කාබනික නිෂ්පාදන පරිභෝජනය කිරීමේ සංස්කෘතියක් ජනගහනය තුළ ඇති කිරීම අවශ්ය වේ - මෙය පරිසරයට ද කනස්සල්ලකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, පළිබෝධනාශක සහ වෙනත් රසායනික ද්‍රව්‍ය නොමැතිව කාබනික නිෂ්පාදනය පස යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට සහ සුව කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි, මෙය අපගේ ජෛව විද්‍යාවේ ප්රධාන අංගයකි, පුද්ගලයෙකු සත්ව ලෝකය සමඟ සහජීවනයෙන් ජීවත් වන පරිසර පද්ධතියක් සහ මෙම නේවාසිකාගාරයේ හොඳම මූලධර්මය. වනු ඇත: "කිසිදු හානියක් නොකරන්න!".