අන්තර්ගතය
Succinic අම්ලය (Succinic අම්ලය, බියුටනෙඩියොයික් අම්ලය, E363)
සුචිනික් අම්ලය ඩයිබසික් කාබොක්සිලික් අම්ලය ලෙස හැඳින්වේ, එය ස්වභාවික හා රසායනික සම්භවයක් ඇත. සුචිනික් අම්ලය E363 දර්ශකයට පවරා ඇති ද්‍රව්‍යයේ ජාත්‍යන්තර වර්ගීකරණයේ ආහාර ආකලන-ප්‍රතිඔක්සිකාරක (ප්‍රතිඔක්සිකාරක) කාණ්ඩයට ඇතුළත් වේ.
සුචිනික් අම්ලයේ පොදු ලක්ෂණ
සුචිනික් අම්ලය යනු පාහේ විනිවිද පෙනෙන අවර්ණ ස්ඵටික ද්‍රව්‍යයකි, ගන්ධ රහිත, තරමක් කටුක ලුණු රසයක් (කැලරිකරණය) ඇත. එය ජලයේ අධික ලෙස ද්‍රාව්‍ය වේ, 185 °C ද්‍රවාංකයක් ඇත, රසායනික සූත්‍රය C4H6O4. එය XVII ශතවර්ෂයේ මැද භාගයේදී ඇම්බර් ආසවනය කිරීමේදී ලබා ගන්නා ලදී, දැනට නිස්සාරණ ක්‍රමය වන්නේ මැලික් ඇන්හයිඩ්‍රයිඩ් හයිඩ්‍රජනීකරණය කිරීමයි. සුචිනික් අම්ලය සියලුම ශාක හා සත්ව ජීවීන් තුළ පාහේ අඩංගු වේ, නිදසුනක් වශයෙන්, මිනිස් සිරුරේ සෛල දිනකට සුචිනික් අම්ලය කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් දක්වා “ධාවනය කරයි”.
සුචිනික් අම්ලයේ ප්රතිලාභ සහ හානි
සුචිනික් අම්ලය මිනිස් සිරුරට අවශ්‍ය වේ, එය සෛලීය ශ්වසනයට සහභාගී වන බැවින්, නිදහස් රැඩිකලුන් උදාසීන කරන අතර බලශක්ති සංචිත අඩු කිරීමේ කාරකයකි. ක්‍රීඩකයින් තානය පවත්වා ගැනීම සඳහා වැදගත් තරඟ වලට පෙර ග්ලූකෝස් සමඟ සුචිනික් අම්ලය භාවිතා කරයි. මුලදී, Succinic අම්ලය භාවිතා කරන ලද්දේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ, මොළයේ සහ අක්මාවේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන ඖෂධයක් ලෙස පමණි. ශරීරයට ඇතුළු වන බොහෝ විෂ උදාසීන කිරීමට අමතරව, සුචිනික් අම්ලය ප්‍රති-විකිරණ ගුණ ඇති අතර නියෝප්ලාස්ම් ඇතිවීමෙන් ආරක්ෂා වේ. E363 හි දෛනික පරිභෝජනය ග්‍රෑම් 0.3 ට නොඅඩු ලෙස සකසා ඇත, නමුත් ආහාර අතිරේකය හානිකර නොවන ලෙස සලකනු ලබන අතර එය දරුවන්ට ලබා දීමට අවසර ඇත.
ඕනෑම අම්ලයක් මෙන්, E363 අතිරේකය අධික මාත්‍රාවකින් ශ්ලේෂ්මල පටලයට සැලකිය යුතු ලෙස හානි කළ හැකිය, එබැවින් ඔබ නිෂ්පාදන ලේබල ප්‍රවේශමෙන් කියවිය යුතු අතර සුචිනික් අම්ලය ටැබ්ලට් ආකාරයෙන් ළමුන් අතට ගැනීමෙන් වළකින්න.
E363 අයදුම් කිරීම
E363 ආම්ලිකතා නියාමකය, ආම්ලිකකාරකයක් ලෙස ආහාර කර්මාන්තයේ භාවිතා වේ. බොහෝ විට, E363 මධ්යසාර පාන වර්ග - වොඩ්කා, බියර් සහ වයින්, මෙන්ම වියළි බීම සාන්ද්ර, සුප් සහ සුප් හොද්ද සොයා ගත හැක. ආහාර කර්මාන්තයට අමතරව, සුචිනික් අම්ලය දුම්මල සහ ප්ලාස්ටික් නිෂ්පාදනය සහ බොහෝ ඖෂධ නිෂ්පාදනය සඳහා යොදා ගනී.
E363 භාවිතය
අපේ රටේ භූමිය තුළ, දෛනික පරිභෝජන සම්මතයන් නිරීක්ෂණය කරන්නේ නම්, ආහාර ආකලන-ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස E363 සුචිනික් අම්ලය භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත.