අන්තර්ගතය
ඝන ඇමසෝනියානු වනාන්තරය බ්රසීල ගෙඩි, අකායි බෙරී, ගුරානා වැනි ලෝකයේ අද්විතීය ශාක විශේෂවල නිවහනක් වන අතර ඒවා පෘථිවියේ වෙනත් තැනක දක්නට නොලැබේ.
සාමාන්‍ය ජනතාව එතරම් හොඳින් නොදන්නා නමුත් බ්රසීල ගෙඩි මිනිසුන්ට සුවිශේෂී ප්‍රතිලාභ රාශියක් ඇත. මෙම ගෙඩිය විවිධ ආකාරවලින් ආහාරයට ගත හැකි හා භාවිතා කළ හැකි තරම් රසවත් ය. සොයා ගන්න බ්රසීල ගෙඩි වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ 9.
Brazil nut යනු කුමක්ද?
බ්රසීල ගෙඩි ඉතිහාසය
බ්රසීල ගෙඩියේ විද්‍යාත්මක නාමය “Bertholletia excelsa” වේ. බ්රසීල ගෙඩි යනු පෝෂ්ය පදාර්ථ සහිත ගෙඩි (1).
ඒවා ඉතා රසවත් වන අතර එම නමින්ම දකුණු ඇමරිකාවේ ගසක සිට අප වෙත පැමිණේ. මෙම ගස වෙනිසියුලාව, කොලොම්බියාව, පේරු සහ බ්රසීලය ඇතුළු දකුණු ඇමරිකානු රටවලට ආවේණික වේ; ප්රධාන ගංගා ආශ්‍රිතව බොහෝ විට දක්නට ලැබේ.
මෙම ගෙඩි ප්රධාන වශයෙන් දකුණු ඇමරිකානු මහාද්වීපයෙන් ආනයනය කරන අතර දැන් ලොව පුරා සොයාගත හැකිය.
බ්රසීලයේ ඇට වර්ග අවම වශයෙන් වසර 11 කට පමණ පෙර ඉහළ පැලියොලිතික් යුගයේ සිට ඇමසන් කලාපයේ ස්වදේශිකයන් විසින් පරිභෝජනය කර ඇත.
කෙසේ වෙතත්, බටහිර මූලාශ්‍ර වලින් බ්රසීල ගෙඩි පිළිබඳ පළමු සඳහන 1569 දක්වා දිව යයි.
මෙම කාලය තුළ ස්පාඤ්ඤ සහ පෘතුගීසි ගවේෂකයෝ ආදිවාසීන් සමඟ සටන් කිරීමට සහ වහල්භාවයට පත් කිරීමට දකුණු ඇමරිකාව හරහා ගියහ.
මෙම ගවේෂකයින්ගෙන් එක් අයෙකු, ස්පාඤ්ඤ ආක්‍රමණිකයෙකු වන ජුවාන් අල්වාරෙස් මැල්ඩොනාඩෝ, පේරු හි මැඩ්‍රේ ඩි ඩියෝස් ගංගා ප්‍රදේශය ගවේෂණය කරමින් සිටියදී බ්රසීල ගෙඩි "සොයා ගත්තේය".
අනෙක් අතට, XNUMX වන සියවස ආරම්භයේදී යුරෝපයට මෙම ගෙඩි හඳුන්වා දුන්නේ ලන්දේසි වෙළඳුන් ය. බ්රසීලයේ ඇට ජනප්‍රිය වීමට වසර සියයක් ගත විය.
බ්රසීලයේ ගෙඩි නිෂ්පාදනය
වැඩිවන ජනප්‍රියත්වයත් සමඟ මෙම ගෙඩිය ලෝක ව්‍යාප්ත සංසිද්ධියක් බවට පත්ව ඇත්තේ ඇයි?
එය සරලයි, තීව්‍ර පෝෂක අන්තර්ගතය මෙම ගෙඩි සෞඛ්‍යය සාර්ථකව වැඩිදියුණු කළ හැකි සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් ලෙස අතිශයින් වටිනා කරයි.
මෙම අන්තර්ගතය පුළුල් පරාසයක රෝග සහ සෞඛ්‍ය ගැටලු ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමට ද උපකාරී වේ.
අවාසනාවන්ත ලෙස මෑත වසරවලදී බ්රසීලයේ ගෙඩි නිෂ්පාදනය නාටකාකාර ලෙස පහත වැටී ඇති අතර, බ්රසීලයේ බ්රසීල නට් ගසක් කැපීම දැන් නීති විරෝධී ය.
බ්රසීල ගෙඩි සංයුතිය
ස්වදේශික ඇමසන්වරු මෙම රසවත් ඇට වර්ග සියවස් ගණනාවක් පුරා නිධන් කර ඇති අතර, ඒවාට ප්‍රෝටීන්, මේදය සහ අනෙකුත් අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්ය පදාර්ථ සපයා ඇත. මෙම විෂය පිළිබඳව වැඩි විස්තර දැනගැනීම සඳහා, බ්රසීල ගෙඩි පිළිබඳ මූලික පෝෂණ කරුණු කිහිපයක් මෙන්න:
- මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල: බ්රසීල ගෙඩිවල පැල්මිටොලික් අම්ලය සහ ඔලෙයික් අම්ලය වැනි මොනො අසංතෘප්ත මේද අම්ලවලින් පොහොසත් ය.
මෙම මේද අම්ල රුධිරයේ එල්ඩීඑල් කොලෙස්ටරෝල් හෝ “නරක කොලෙස්ටරෝල්” මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. බ්රසීල ගෙඩි ග්රෑම් 100 ක් කැලරි 656 ක් පමණ සපයයි, නමුත් එය හොඳ මේදය, කරදර නොවන්න.
- විටමින් E: බ්රසීල ගෙඩි ද විටමින් E හි විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි, ග්රෑම් 7,87 කට 100 mg පමණ අඩංගු වේ.
විටමින් E යනු ප්‍රබල ලිපිඩ ද්‍රාව්‍ය ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි. නිදහස් ඔක්සිජන් රැඩිකලුන්ට එරෙහිව ආරක්ෂා කිරීම මගින් ශ්ලේෂ්මල පටලය සහ සමේ අඛණ්ඩතාව පවත්වා ගැනීම අවශ්ය වේ.
- සෙලේනියම් (2): බ්රසීල ගෙඩිවල සුවිශේෂී ලෙස ඉහළ මට්ටමේ සෙලේනියම් අඩංගු වේ. walnuts ග්රෑම් 100 ක් දළ වශයෙන් 1917 μg හෝ නිර්දේශිත දෛනික සෙලේනියම් ප්‍රමාණයෙන් 3485% ක් සපයයි, මෙම ඛනිජයේ ප්රධාන ස්වාභාවික ප්‍රභවයන් අතර ඒවා ශ්‍රේණිගත කරයි.
සෙලේනියම් යනු ග්ලූටතයෝන් පෙරොක්සිඩේස් නම් ප්‍රතිඔක්සිකාරක එන්සයිමය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය සහකාරකයකි. දිනකට බ්රසීල ගෙඩි කුඩා ප්‍රමාණයක් මෙම සෙලේනියම් ප්‍රමාණවත් ලෙස සපයයි.
අතිරේකව, ආමන්ඩ් සහ පයින් ගෙඩි වල මෙන් බ්රසීල ගෙඩි වලද ග්ලූටන් ප්‍රෝටීන් රහිත ය. මෙම හේතුව නිසා ඒවා ග්ලූටන් රහිත ආහාර වට්ටෝරු සකස් කිරීමේදී වඩාත් ජනප්‍රිය අමුද්‍රව්‍යයකි.
- අනෙකුත් ඛනිජ ලවණ: සෙලේනියම් වලට අමතරව, තඹ, මැග්නීසියම්, මැන්ගනීස්, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, යකඩ, පොස්පරස් සහ සින්ක් වැනි අනෙකුත් ඛනිජ වර්ගවල සුපිරි මට්ටම් අඩංගු වේ.
- බී විටමින්: මෙම ක්රීම් ගෙඩි තයමින්, රයිබොෆ්ලැවින්, නියාසින්, පැන්ටොතනික් අම්ලය, විටමින් බී-6 (පිරිඩොක්සීන්) සහ ෆෝලේට් වැනි බී විටමින් වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි.
මෙම විටමින් එක්ව ශරීරය තුළ ඇති සෛල උපස්ථරය තුළ පරිවෘත්තීය එන්සයිම සඳහා සහකාරකයන් ලෙස ක්‍රියා කරයි.
කියවීමට: ඇසිරෝලා සමඟ විටමින් සී පුරවන්න
බ්රසීල ගෙඩි වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ 9
වෙළඳපොලේ ඇති සෞඛ්‍ය සම්පන්නම ගෙඩි වලින් එකක් වන අතර, එහි අධික මේද අන්තර්ගතය තිබියදීත්, මෙම රසවත් දුඹුරු ගෙඩිය සඳහා විශාල ඉල්ලුමක් පවතී, විශේෂයෙන් පහත සඳහන් ප්‍රතිලාභ සඳහා:
මෙම ගෙඩි හෘද සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරයි
බ්රසීල ගෙඩිවල වඩාත්ම මතභේදාත්මක සහ ප්‍රයෝජනවත් අංගයක් වන්නේ “හොඳ කොලෙස්ටරෝල්” හෝ ඔමේගා-3 මේද අම්ල ලෙස පොදුවේ හඳුන්වන සෞඛ්‍ය සම්පන්න අසංතෘප්ත මේදවල පුදුම සහගත ලෙස ඉහළ අන්තර්ගතයයි.
මෙම අසංතෘප්ත මේද වර්ග ශරීරයේ කොලෙස්ටරෝල් පැතිකඩ සමතුලිත කිරීම සහ හෘද සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීම සමඟ සම්බන්ධ වේ, මූලික වශයෙන් ශරීරයට සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියට හානිකර වන ඔමේගා-6 මේද අම්ල ඉවත් කිරීම (3).
මෙම අධ්‍යයනයේ දී, පරීක්ෂණ කිහිපයකින් පසුව, පර්යේෂකයන් නිගමනය කළේ බ්රසීල ගෙඩි පරිභෝජනය හොඳ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කළ හැකි බවයි.
ගෙඩි නරක කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට ද උපකාරී වේ. මෙම නිගමනවලට එළඹිය හැක්කේ අධ්‍යයනයේ විෂයයන් විසින් බ්රසීල ගෙඩි 9-20 ග්රෑම් පරිභෝජනය කිරීමෙන් පැය 50 කට පසුවය.
සම සුරැකුම
බ්රසීල ඇටවල සම්පූර්ණ විටමින් සහ පෝෂක පැතිකඩ සමේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා විශේෂයෙන් හොඳ කරයි.
බ්රසීල ඇටවල ඇති සෙලේනියම් සමට නිරෝගී පැහැපත් බවක් ලබා දෙයි. එය සමේ නම්‍යතාවය වැඩි දියුණු කරන අතර එමඟින් නොමේරූ වයසට යාම වළක්වයි.
මෙය කළ හැක්කේ සෙලේනියම් මගින් සමේ රැලි ඇතිවීමට සහ සමේ පිළිකා පවා ඇති කරන සමේ සෛලවලින් නිදහස් රැඩිකලුන් ඉවත් කළ හැකි ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක සංයෝගයක් වන ග්ලූටතයෝන් වල ක්රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරන බැවිනි.
කුරුලෑ ප්රතිකාර
බ්රසීල ගෙඩි වල ඉහළ සින්ක් අන්තර්ගතය කුරුලෑ වලින් ආරක්ෂා වීමට හෝ එහි ඇතිවීම අඩු කරන බව පෙන්වා දී ඇත. ගෙඩි සාමාන්‍ය පරිභෝජනයෙන් හෝ බලපෑමට ලක් වූ ප්‍රදේශයට බ්රසීල නට් තෙල් යෙදීමෙන් මෙය සාක්ෂාත් කරගත හැකිය.
තෙල්වල ඇති විටමින් සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක පොහොසත් අන්තර්ගතය මෙම ආරක්ෂිත හැකියාවට ප්රධාන හේතුවයි (4).
කියවීමට: මහදුරු වල වාසි 10 ක්
බර අඩුවීම
බ්රසීල ඇටවල ඇති ප්‍රෝටීන් සහ සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් වැනි පෝෂ්ය පදාර්ථ ඒවා තෘප්තිමත් ආහාරයක් බවට පත් කරයි.
මෙම ඇට වර්ග අනුභව කරන විට, ඔබ නොනවත්වා සුලු කෑමට නැඹුරු වීම අඩු වන අතර සෞඛ්‍යයට අහිතකර කෙටි ආහාර වලින් ලැබෙන අමතර කැලරි පාලනය කර ගැනීමට ඔබට හැකි වේ.
බ්රසීල ගෙඩි අතලොස්සක කැලරි 200 කට ආසන්න ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන බැවින් මෙම ඇට වර්ග පරිභෝජනය සීමා කිරීම සුදුසුය. එසේ වුවද, මධ්‍යස්ථ පරිභෝජනය ඇත්තෙන්ම බර අඩු කර ගැනීමේ උත්සාහයන් වැඩි කළ හැකිය.
ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ උත්තේජනය
බ්රසීල ගෙඩි වල තන්තු අන්තර්ගතය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය ප්‍රශස්ත කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. තන්තු ආමාශ ආන්ත්රයික පද්ධතිය හරහා peristaltic චලනය පහසු කරයි.
තන්තු ද ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය හරහා ගමන් කිරීමට පහසු වන අතර හැකි තරම් පෝෂ්ය පදාර්ථ නිස්සාරණය කරයි.
ආමාශයේ වණ, මලබද්ධය, බඩ ඉදිමීම, කැක්කුම සහ මහා බඩවැලේ පිළිකා වැනි බරපතල රෝග වැළැක්වීමට ද එය උපකාරී වේ.
හෝමෝන ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම
බ්රසීල ඇටවල ඇති සෙලේනියම් ඔබේ තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ නිසි ක්රියාකාරිත්වය සඳහා ප්රධාන කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
ඔබේ තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ නිසි ක්රියාකාරිත්වය සහතික කිරීමෙන්, සෙලේනියම් ඉහළ සාන්ද්‍රණය වැඩි පරිවෘත්තීය සහතික කරයි.
ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය වැඩිදියුණු කිරීම
එවැනි ඉහළ පෝෂක සාන්ද්‍රණයක් සහිත ඕනෑම ආහාරයක් ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ.
විටමින් C අන්තර්ගතය, නිදහස් රැඩිකලුන් උදාසීන කිරීම සඳහා ශරීරය පුරා සුදු රුධිරාණු සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක සංයෝග නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කිරීම සඳහා සෙලේනියම් සහ සින්ක් සමඟ පුදුමාකාර ලෙස ක්‍රියා කරයි.
මේ සියල්ල බොහෝ නිදන්ගත රෝග වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ; පිළිකා සහ කිරීටක හෘද රෝග ඇතුළුව.
වර්ධනයට සහ අලුත්වැඩියාවට දායක වීම
සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීමේදී ප්‍රෝටීන් වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ප්රධාන වශයෙන් එය මාංශ පේශි වර්ධනය, බලශක්ති නිෂ්පාදනය, සෛල වර්ධනය, අලුත්වැඩියා කිරීම සහ තුවාල සුව කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ.
බ්රසීල ගෙඩි ප්‍රෝටීන වල වැදගත් ප්‍රභවයකි, එබැවින් ඒවා ඔබේ ප්‍රෝටීන් මට්ටම පවත්වා ගැනීමට ප්‍රයෝජනවත් උත්තේජකයක් විය හැකිය.
බ්රසීලයේ ඇට වල විටමින් සී ද මානව වර්ධනයේ තවත් අත්‍යවශ්‍ය අංගයක් වන කොලජන් වල ප්රධාන අංගයකි; රුධිර වාහිනී, පටක සහ සෛල අලුත්වැඩියා කිරීම මෙන්ම.
පෝෂ්ය පදාර්ථ පරිභෝජනය සඳහා පහසුකම් සපයයි
බ්රසීල ඇටවල ඇති ඉහළ මට්ටමේ මැග්නීසියම් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ පෝෂ්ය පදාර්ථ කාර්යක්ෂමව අවශෝෂණය කර ගැනීම උත්තේජනය කිරීමට උපකාරී වේ (5).
සින්ක් යනු සාමාන්‍ය ආහාර වේලෙහි සොයා ගැනීමට අපහසුම මූලද්‍රව්‍යයක් වන අතර බ්රසීල ගෙඩිවල ඇති ඉහළ මට්ටමේ ස්වභාවික පෝෂ්ය පදාර්ථ මෙම පොදු ඌනතාවය සමතුලිත කිරීමට උපකාරී වේ.
බ්රසීල ගෙඩි වල විවිධ භාවිතයන්
සූපශාස්ත්‍ර භාවිතය
බ්රසීල ඇටවල කැලරි ප්‍රමාණය ඉහළයි, විටමින්, ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ඛනිජ ලවණ හොඳ ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.
විශාල ෂෙල් වෙඩි යන්ත්‍ර භාවිතයෙන් අමු ඇට කුඩා ඒකක වලට කපා ඇත. ගෘහ අවශ්‍යතා සඳහා කුඩා ගෙඩි කපන යන්ත්‍රයක් හෝ අත් කලම්පයක් ප්‍රමාණවත් වේ.
බ්රසීලයේ ඇට වර්ග කිසිදු අනුභූතියක් නොමැතිව ආහාරයට ගත හැකිය. ඊට අමතරව, ඒවා ග්රිල් කළ, ලුණු හෝ පැණිරස විය හැකිය.
ඒවා පුඩිං, පෙස්ටෝ, චොකලට් බාර් සහ හැපෙන ධාන්‍ය බාර් වලද භාවිතා වේ. රළු ලෙස අඹරන ලද බ්රසීල ගෙඩි පලතුරු හෝ එළවළු සලාද ඉසීමට ද යොදා ගනී.
මෙම ඇට වර්ග අතුරුපස සඳහා, විශේෂයෙන් පළතුරු කේක් වලද භාවිතා වේ. ඔබට ඒවා සුප් එකට එකතු කළ හැකිය; මස් සහ එළවළු කෑම මෙන්ම.
බ්රසීල නට් තෙල් ඇඳුම් ඇඳීමට සහ පිසීමේදී භාවිතා වේ.
වෙනත් භාවිතයන්
මෙම ගෙඩි වලින් නිස්සාරණය කරන ලද බ්රසීල නට් තෙල්, මෘදුකාරක තෙල් සහ සම්බාහන තෙල් ලෙස බොහෝ සාම්ප්‍රදායික ඖෂධීය යෙදුම් ඇත.
එය ලා කහ පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර ප්‍රසන්න මිහිරි සුවඳක් ඇත. එහි මෘදුකාරක ගුණය වියළි බවින් සම ආරක්ෂා කරයි.
එය ඉවුම් පිහුම් වලදී පමණක් නොව, ඇරෝමැටෙරපි වල, ඖෂධ සහ රූපලාවණ්‍ය කර්මාන්තවල සාම්ප්‍රදායික ඖෂධවල අත්‍යවශ්‍ය තෙල් ලෙසද භාවිතා කරයි.
වට්ටෝරු
බ්රසීල නට් කිරි
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- බ්රසීල ගෙඩි 2 කෝප්ප
- ඛනිජ ජලය කෝප්ප 4 ක්
- වැනිලා සාරය 1-2 තේ හැඳි
සකස් කිරීම
- ඔබේ බ්රසීල ඇට පැය 8 ක් සීතල වතුරේ පොඟවා ගන්න.
- කාලය අවසානයේදී වතුර ඉවතට ගෙන ගෙඩි හොඳින් සෝදන්න. ඛනිජ ජලය සහ වැනිලා සමඟ ඇට බ්ලෙන්ඩරයට දමන්න. මූලද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- ගෙඩි වලින් කිරි එකතු කිරීම සඳහා සුදු රෙද්දක් හෝ සිහින් පෙරනයක් භාවිතා කරන්න.
- ගෙඩි වලින් සියලුම කිරි එකතු කිරීම සඳහා හැන්දක් පිටුපස භාවිතා කරන්න.
ඔබට වෙනත් භාවිතයන් සඳහා පල්ප් සුරැකිය හැක (6).
පෝෂණ අගය
බ්රසීලයේ නට් කිරි ආමන්ඩ් කිරි මෙන් පොහොසත් හා ක්රීම් වේ. එය සෙලේනියම් වලින් පොහොසත් ය. සෙලේනියම් ශරීරයේ ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි.
එය නිදහස් රැඩිකලුන්ගේ ප්‍රගතියට හා ව්‍යාප්තියට එරෙහිව සටන් කරයි. එය වයසට යාම ප්රවර්ධනය කරන සෛලවල ක්රියාකාරිත්වය වළක්වයි.
සෙලේනියම් සාරවත්බව කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. එය පොදුවේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට සහාය වේ. එය ඔබේ තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය ස්ථාවර කර ඇදුම රෝගයට එරෙහිව ක්‍රියා කරයි.
බ්රසීල ගෙඩි ඛනිජ ලවණ, ඔමේගා-6, ලුහුබැඳීමේ මූලද්රව්ය සහ එළවළු ප්‍රෝටීන වලින් ද පොහොසත් ය.
මෙම තරමක් පොහොසත් කිරි මම බෙහෙවින් නිර්දේශ කරමි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- පිටි කෝප්ප 2 ¼
- බටර් ග්රෑම් 200 යි
- 2 බිත්තර
- බ්රසීල ගෙඩි 1 කෝප්පයක්
- ඔබේ රසය අනුව සීනි ග්රෑම් 200 ක් හෝ ඊට අඩුය
- වැනිලා සාරය 1 තේ හැන්දක
- ගාගත් පොල් ග්රෑම් 200ක්
- යීස්ට් 1/2 තේ හැන්දක
- Of තේ හැන්දක ලුණු
සකස් කිරීම
- බඳුනක, මිශ්රණය සිනිඳු සහ ක්රීම් වන තෙක් ඔබේ සීනි සහ බටර් බීට් කරන්න. ඔබේ බිත්තර එකතු කර මිශ්රණය බීට් කරන්න.
වැනිලා එකතු කර නැවත වරක් මිශ්රණය බීට් කරන්න.
- වෙනත් භාජනයක් තුළ, පිටි, ෙබ්කිං කුඩු, ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න.
- ඒවා මිශ්ර කරන්න. කලින් ලබා ගත් ක්රීම් මිශ්‍රණයන්ට ඒවා ක්‍රමයෙන් එකතු කරන්න.
මිශ්‍රණ දෙක හොඳින් මිශ්ර වූ පසු ගාගත් පොල් සහ බ්රසීල ගෙඩිද අවසානයේ එකතු කරන්න.
- ඔබේ ෙබ්කිං පත්රය මත පාච්මන්ට් කඩදාසි විහිදුවන්න
- අයිස් ක්රීම් හැන්දක් භාවිතා කරමින්, ෙබ්කිං පත්රය මත ඇනූ තබන්න. කරුණාකර
ඒවා හොඳින් ගැලපෙන පරිදි සහ පිසීමෙන් පසු අලංකාරව සිටීමට හැකි වන පරිදි සෙන්ටිමීටර කිහිපයක් වෙන් කරන්න.
- කුකීස් පිළිස්සීමේදී හොඳ පෙනුමක් ලබා ගැනීම සඳහා, මුළුතැන්ගෙයි සවලක් හෝ ෙබ්කිං කඩදාසි කැබැල්ලක් භාවිතයෙන් සකස් කළ බෝල සමතලා කිරීමට වග බලා ගන්න.
මෙය කුකීස් හොඳින් පිළිස්සීමට ඉඩ සලසයි.
- ඔබේ කුකීස් ඉවත් කිරීමට පෙර සෙල්සියස් අංශක 180 කින් විනාඩි 10-15 ක් පුළුස්සන්න උඳුනෙන්.
පෝෂණ අගය
මෙම කුකීස් තුළ ඔබට ගාන ලද පොල්, බිත්තර සහ බ්රසීල ගෙඩි වැනි වැදගත් ආහාර තිබේ.
පොල් රුධිරයේ සීනි මට්ටම ස්ථාවර කිරීමට උපකාරී වේ, එය ආහාර දිරවීමට උපකාරී වේ. එය ඔබේ කුකීස් වලට විශිෂ්ට සුවඳක් ගෙන එයි. පොල්වල ඛනිජ ලවණ සහ විටමින් බී 6 ද පොහොසත් ය.
බිත්තර විටමින් බී 2, බී 6, බී 12, සෙලේනියම් සහ තවත් ඛනිජ වර්ග කිහිපයකින් පොහොසත් ය. ඒවා ප්‍රෝටීන් වලින් ද පොහොසත් ය.
බ්රසීල ගෙඩි ඔබට සෙලේනියම් වැනි ඛනිජ වර්ග කිහිපයක් මෙන්ම තවත් බොහෝ පෝෂ්ය පදාර්ථ සපයයි. ගෙඩි වලට ස්තූතියි, ඔබේ කුකීස් ක්රීම්, ටෙන්ඩර් සහ ටෙන්ඩර් වේ.
Pro නිර්මාංශ වට්ටෝරුව
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- බ්රසීල ගෙඩි කෝප්ප භාගයක්
- ලෙමන් යුෂ
- 4 ඔලිව් තෙල් හැදි
- Parsley තේ හැදි 2 ක්
- රෝස්මරී 1 තේ හැන්දක
- සුදුළූනු කරාබුනැටි 2 ක්, පිරිසිදු කර ඇත
- 1/2 තේ හැන්දක බිම ගම්මිරිස්
- ටයිම් 1 තේ හැන්දක
සකස් කිරීම
ඔබේ ඇට පැය 6 ක් වතුරේ පොඟවා ගන්න. ඒවා පැය 6 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. කාලය අවසානයේදී, ඔබේ ඇට වර්ග ඉවතට ගෙන ඒවා පොඩි කරන්න.
ගින්නට යන කබලෙන් ලිපට ඔලිව් තෙල් සමග ඖෂධ පැළෑටි දුඹුරු. ඉන්පසු ගෙඩි ඇතුළු අනෙකුත් අමුද්‍රව්‍ය එකතු කරන්න.
මධ්යම තාපය මත කුක්, පසුව විනාඩි XNUMX පමණ අඩු තාප මත.
පෝෂණ අගය
මෙම වට්ටෝරුව නිර්මාංශ වන අතර ශරීරයට අවශ්ය සියලුම පෝෂ්ය පදාර්ථ සපයයි.
පූර්වාරක්ෂාව
අපි ඉහත පෙන්වා දුන් පරිදි බ්රසීල ඇටවල සෙලේනියම් ඉතා පොහොසත් ය. එබැවින් අධික පරිභෝජනයෙන් වළකින්න. දිනකට අපගේ දෛනික සෙලේනියම් අවශ්‍යතාවය 0,4 mg හෝ 400 microgram වේ.
බ්රසීල ගෙඩි දිගු කාලීනව අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම විෂ වීම හා සෞඛ්‍ය ගැටලු ඇති කරයි (8).
මීට අමතරව, ශරීරයේ සෙලේනියම් අතිරික්තය හිසකෙස් නැතිවීම සහ නියපොතු කැඩීමට හේතු විය හැක. මෙය සත්‍ය වන්නේ ආහාර අතිරේකයෙහි සෙලේනියම් සඳහා පමණි.
බ්රසීල ගෙඩි වැනි ආහාරවල ඇති සෙලේනියම්වලට ඔබේ හිසකෙස් ගැලවී නිය බිඳෙන සුළු තත්ත්වයකට පත් කළ නොහැක.
බ්රසීල ගෙඩි වැඩිපුර ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබ බඩ ඉදිමීම සහ වායුව වැනි ආහාර ජීර්ණ ගැටළු වලට නිරාවරණය වේ. සමහර අයට සමේ රෝග, මුඛය ආශ්‍රිත රෝග, මුඛයේ දුර්ගන්ධය, තෙහෙට්ටුව, ස්නායු ගතිය වැනි අසාත්මිකතා ඇති වේ.
ඔබ බ්රසීල ගෙඩි වැඩිපුර පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, ඔබේ සෞඛ්‍යයට අනතුරුදායක වන කැලරි අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමට ඔබ නිරාවරණය වේ.
ඔබේ බ්රසීල ගෙඩි පරිභෝජනය සතියකට වරක් හෝ මසකට දෙකකට සීමා කරන්න.
බ්රසීල ගෙඩි දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීමෙන් අධි රුධිර පීඩනය, දියවැඩියාව සහ බර වැඩිවීම වැනි ගැටළු ඇති විය හැක.
නිගමනය
බ්රසීල ගෙඩි වල පෝෂ්ය පදාර්ථ කිහිපයක් අඩංගු වේ. එය ඔබේ තයිරොයිඩ් ප්රතිකාර සඳහා වේවා, ඔබේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ස්ථාවර කර ගැනීම හෝ කුරුලෑ ප්රතිකාර කිරීම සඳහා වේවා. නමුත් ඒවායේ ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතය අනුව, ඒවා මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කරන ලෙස මම ඔබට උපදෙස් දෙමි.
ඔබ අපගේ ලිපියට කැමති නම්, කරුණාකර අපගේ පිටුවේ මාපටැඟිල්ලක් සහිතව අපට දන්වන්න.