මෑතකදී, ඇමරිකානු විද්යාඥයින් විසින් අධ්යයනයක ප්රතිඵල ප්රකාශයට පත් කරන ලද අතර, එක්සත් ජනපදයේ රාජ්ය මට්ටමින් අනුගමනය කරන ලද සෝඩියම් පරිභෝජනය සඳහා නිර්දේශිත සම්මතයන් බෙහෙවින් අවතක්සේරු කර ඇත. ලුණු, සෝඩා සහ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාර (කැරට්, තක්කාලි සහ රනිල කුලයට අයත් බෝග වැනි) සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයකින් සෝඩියම් ඇති බව මතක තබා ගන්න.
වෛද්‍යවරුන් විශ්වාස කරන්නේ සෝඩියම් සහ පොටෑසියම් සෞඛ්‍යයට වඩාත්ම වැදගත් මූලද්‍රව්‍ය අතර වන අතර ඒවා පරිභෝජනය නිසි මට්ටමින් පවත්වා ගත යුතු බවයි. දැනට, දිනකට සෝඩියම් මිලිග්‍රෑම් 2300 ක් පමණ ශරීරයට එන්නත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. නමුත් අධ්‍යයනයන්ට අනුව, මෙම අගය විශාල ලෙස අවතක්සේරු කර ඇති අතර, වැඩිහිටියෙකුගේ සැබෑ භෞතික විද්‍යාත්මක අවශ්‍යතාවලට ආසන්න වශයෙන් අනුරූප නොවේ - ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි සෝඩියම් ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය සෞඛ්‍යයට භයානක ය.
ඇමරිකානු වෛද්‍යවරුන් සොයාගෙන ඇත්තේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න දෛනික සෝඩියම් ප්‍රමාණයක් ඇත්ත වශයෙන්ම 4000-5000 mg පමණ වන බවයි - එනම් කලින් සිතුවාට වඩා දෙගුණයක්.
ශරීරයේ සෝඩියම් ඌනතාවයේ සලකුණු වන්නේ: • වියළි සම; • වේගවත් තෙහෙට්ටුව, උදාසීනත්වය; • නිරන්තර පිපාසය; • කේන්ති යාම.
සෝඩියම් ශරීරයේ පටකවල එකතු වීමට නැඹුරු වන අතර, ඔබ දින එකක් හෝ දෙකක් ලුණු සහ සෝඩියම් අඩංගු ආහාර අනුභව නොකළහොත් නරක කිසිවක් සිදු නොවේ. නිරාහාරව සිටියදී හෝ රෝග ගණනාවක් සමඟ සෝඩියම් මට්ටම නාටකාකාර ලෙස පහත වැටේ. සෝඩියම් නිදන්ගත අඩු පරිභෝජනය ද ශරීරයට ඉතා හානිකර වේ.
සෝඩියම් "අධික මාත්‍රාව" - ලුණු හෝ ලුණු සහිත ආහාර විශාල ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කිරීමේ සාමාන්‍ය ප්‍රතිවිපාකය - ඉක්මනින් එඩීමා ස්වරූපයෙන් (මුහුණේ, කකුල් ඉදිමීම ආදිය) පිළිබිඹු වේ. මීට අමතරව, අතිරික්ත ලුණු සන්ධිවල එකතු විය හැකි අතර, මාංශ පේශි ආබාධ ගණනාවක් ඇති කරයි.
සෝඩියම් ප්‍රමාණය සැකසීමට වගකිව යුතු රජයේ ආයතන (අපි කතා කරන්නේ එක්සත් ජනපදය ගැන) නිල සම්මතය වෙනස් කිරීමේ හදිසි අවශ්‍යතාවය පිළිබඳ ස්වාධීන පර්යේෂකයන්ගේ ප්‍රකාශයන් නැවත නැවතත් ප්‍රතික්ෂේප කර ඇති අතර දැන් එසේ කිරීමට අපහසුය. කාරණය නම්, සෝඩියම් පරිභෝජනය අඩුවීම, එය සෞඛ්‍යයට යම් හානියක් සිදු වුවද, ඒ සමඟම රුධිර පීඩනය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි. එක්සත් ජනපදයේ සහ අනෙකුත් සංවර්ධිත රටවල් ගණනාවක පීඩනය වැඩි වීම ප්රායෝගිකව "මහජන සතුරා අංක එකේ" ලෙස සලකනු ලබන බව සලකා බැලීම වටී.
පීඩනය වැඩිවීම පුරවැසියන් අතර ගැටුම් වැඩි කිරීමට දායක විය හැකි අතර හෘද වාහිනී රෝග අවදානම වැඩි කරයි - සහ මරණ අනුපාතය වැඩි කරයි. ලුණු අනිසි භාවිතය මස්මය ආහාර පරිභෝජනය සමඟ නිදන්ගත අධි රුධිර පීඩනය සඳහා පොදු හේතුවකි.
විද්යාඥයින් විශ්වාස කරන්නේ නිල වෛද්‍ය විද්‍යාවේ නිර්දේශ කුමක් වුවත්, සෝඩියම් පරිභෝජනය අවතක්සේරු නොකළ යුතු හෝ අධිතක්සේරු නොකළ යුතු බවයි. මෙම අත්‍යවශ්‍ය මූලද්‍රව්‍යයේ අවම වශයෙන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ප්‍රමාණයක් දිනපතා පරිභෝජනය කිරීම වැදගත් වේ: කෙටි කාලීන සෝඩියම් හිඟයක් පටක වල එකතු වී ඇති සෝඩියම් මගින් වන්දි ලබා දෙන අතර එහි කුඩා අතිරික්තය මුත්රා වලින් බැහැර කරයි.
වාර්තාවේ කතුවරුන් දිනකට නිර්දේශිත ග්‍රෑම් 5 ට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස අඩුවෙන් පරිභෝජනය කිරීමෙන් සෝඩියම් ප්‍රමාණවත් නොවීම සඳහා ඔබ අවදානමට ලක්ව ඇතැයි ඔබ සිතුවද, ඔබ ලුණු සහිත ආහාර හෝ ලුණු ගැනීම දැඩි ලෙස වැඩි කිරීමට එරෙහිව උපදෙස් දෙයි. ඒ වෙනුවට, නිවැරදි රුධිර පරීක්ෂණ මත පදනම්ව සුදුසුකම් ලත් උපදෙස් ලබා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. කැරට්, තක්කාලි, බීට්, රනිල කුලයට අයත් බෝග සහ සමහර ධාන්‍ය වර්ගවල සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් සෝඩියම් අඩංගු බව ද සලකා බැලීම වටී - එබැවින් ආහාරයේ කොටසක් ලෙස මෙම ආහාර පරිභෝජනය කිරීම සෝඩියම් හිඟය අඩු කරයි.