පැසුණු ආහාර යනු ක්‍රියාවලියෙන් පමණක් සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන පැසුණු ආහාර වේ. පෘථිවියේ පැසුණු ආහාර විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති අතර සෑම සංස්කෘතියකටම තමන්ගේම ඇත. කිරි නිෂ්පාදනවල සිට ටෝෆු නිෂ්පාදන වර්ග සිය ගණනක් දක්වා. ඒවා සියල්ලම අපගේ මයික්‍රොෆ්ලෝරා සහ සමස්තයක් ලෙස ශරීරයට ඉතා ප්රයෝජනවත් බව විශ්වාස කෙරේ. එළවළු, ධාන්ය වර්ග, කිරි නිෂ්පාදනවල පැසවීම ක්රියාවලියේදී, ප්රෝබියොටික් සෑදීමට පටන් ගනී. ලැක්ටික් අම්ල පැසවීම නිෂ්පාදනවල Probiotics සොයාගත හැකිය - ගෝවා, පාන් kvass, miso, kombucha, kefir. Probiotics ආහාර දිරවීම පහසු කරයි, අපගේම මයික්‍රොෆ්ලෝරා පෝෂණය කරයි, අප තුළ ඇති රෝග ඇති කරන බැක්ටීරියා විනාශ කරයි, සහ බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරයි.
වඩාත් ජනප්‍රිය සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න පැසුණු ආහාර මොනවාද?
කෙෆීර්
කෙෆීර් යනු වඩාත් ප්රසිද්ධ හා දැරිය හැකි පැසුණු නිෂ්පාදනයකි. එය එළකිරි වලින් පමණක් නොව, කෙෆීර් ඇඹුල් ආධාරයෙන් වෙනත් ඕනෑම දෙයකින් සකස් කර ඇත. කෙෆීර් විටමින් B12 සහ K2, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, biotin, folate, සහ probiotics වලින් පොහොසත් වේ. ළදරුවන්ට ඔවුන්ගේ බඩ රිදෙන විට කෙෆීර් ලබා දීම නිකම්ම නොවේ - කෙෆීර් ආහාර දිරවීමට පහසුකම් සපයන අතර බඩවැල්වල අපහසුතාවයන් ඉවත් කරයි.
යෝගට්
- තවත් දැරිය හැකි පැසුණු නිෂ්පාදනයක්. නිසි යෝගට් වල ප්රෝබියොටික් සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක විශාල ප්‍රමාණයක් මෙන්ම උසස් තත්ත්වයේ ප්‍රෝටීන් ද අඩංගු වේ. සෞඛ්‍ය සම්පන්නම යෝගට් නිවසේදීම සාදන අතර ඒවා සෑදීමට යෝගට් නිෂ්පාදකයෙකු අවශ්‍ය නොවේ. කිරි උනුට ගෙන, යෝගට් සමඟ මිශ්‍ර කර පැය 6-8 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. ඔබේ සිහින වල යෝගට් එක වහාම ඔබට නොලැබුණත්, අධෛර්යමත් නොවී නැවත උත්සාහ කරන්න!
කොම්බුචා (කොම්බුචා)
ඔව්, ඔව්, නවීන පන්නයේ කොම්බුචා පානය වන්නේ අපේ ආච්චි ජනෙල් කවුළුවේ භාජනයක වගා කළ එකම කොම්බුචා ය. - අතිශයින්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න පානයක්, විශේෂයෙන් එය ඔබ විසින්ම සාදා ඇති අතර වෙළඳසැලකින් මිලදී නොගන්නේ නම්. කොම්බුචා ලබා ගන්නේ කොම්බුචාගේ සහභාගීත්වයෙන් සීනි හෝ මී පැණි සමඟ තේ පැසවීමෙනි. සීනි සහ තේ සංයෝජනය ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය කට්ටලයක් බවට පත් වේ: බී විටමින්, එන්සයිම, ප්රිබියොටික්, ප්රයෝජනවත් අම්ල. Kombucha රුධිරයේ සීනි මට්ටම නියාමනය කරයි, ආහාර රුචිය අඩු කරයි, ශරීරය පිරිසිදු කරයි සහ ප්රතිශක්තිකරණයට සහාය වේ. ඔබ සාප්පුවෙන් කොම්බුචා මිලදී ගන්නේ නම්, එය පැස්චරීකරණය නොකළ සහ පෙරීම නොකළ බව බෝතලය පවසන බවට වග බලා ගන්න - මෙම කොම්බුචා ඔබේ ශරීරයට උපරිම ප්‍රතිලාභ ගෙන එනු ඇත.
ගෝවා
පැරණිතම රුසියානු පැසුණු නිෂ්පාදනය ගෝවා වේ. එය කෙඳි, විටමින් A, B, C සහ K, යකඩ, කැල්සියම් සහ මැග්නීසියම් වලින් පොහොසත් ය. ගෝවා දැවිල්ලට එරෙහිව සටන් කරයි, පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි, අස්ථි ශක්තිමත් කරයි සහ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි. ඒ වගේම ගෝවා රසයි! එය බැදපු එළවළු, චීස් හෝ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් ලෙස ආහාරයට ගත හැකිය.
ලුණු දැමූ පිපි umbers ් umbers ා
පුදුමද? පැසවීම ක්රියාවලියේදී අච්චාරු ද ලබා ගන්නා බව පෙනේ! විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ හිතකර බැක්ටීරියා සෑම අච්චාරුවකම ඇත. එක් පිපිඤ්ඤා ගෙඩියක දුර්ලභ විටමින් K වල දෛනික වටිනාකමෙන් 18% ක් පමණ අඩංගු වේ. වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් අච්චාරු තනිවම අච්චාරු දමනු ලැබේ. අච්චාරු සමග රසවත් කෑම බලන්න.
ටෙම්පේ
ටෙම්පේ ද සෑදී ඇත්තේ ඇඹුල් සෝයා බෝංචි වලින් වන අතර එය ටෙම්පේ ලෙස හැඳින්වේ. ටෙම්පේ ටෝෆු වගේ. එහි බී විටමින්, එළවළු ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එම නිසා ටෙම්පේ වීගන් ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් සඳහා කදිම නිෂ්පාදනයක් බවට පත්වේ. පැසුණු නිෂ්පාදනයක් ලෙස, එය ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරන අතර බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා අලුත් කරයි.
මිෂෝ
පැසුණු සෝයා බෝංචි වලින් සාදන ලද සෝයා පේස්ට් වේ. මිසෝ ශරීරයේ වයසට සම්බන්ධ වෙනස්කම් වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට, පිළිකා සෛල වර්ධනයට ප්‍රතිරෝධී කිරීමට සහ ස්නායු පද්ධතිය සුව කිරීමට උපකාරී වේ. පහසුම ක්රමය වන්නේ ගබඩාවේ මිසෝ මිලදී ගැනීම සහ පාන් හෝ එළවළු සලාද සමග එය අනුභව කිරීමයි - එය ඉතා රසවත්!
පැස්ටරීකරණය නොකළ චීස්
සජීවී චීස් යනු පැස්ටරීකරණය නොකළ අමු කිරි වලින් සාදන ලද චීස් ය. එවැනි චීස්වල පැසවීමේදී, ප්රයෝජනවත් අම්ල, ප්රෝටීන සෑදී ඇති අතර ආහාර දිරවීම වැඩි දියුණු කරන එන්සයිම සංරක්ෂණය කර ඇත. Probiotics ස්නායු හා ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, බඩවැල්වල ඇති හානිකර බැක්ටීරියා විනාශ කරයි, විෂ ඉවත් කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරයි. සජීවී චීස් අනිවාර්යයෙන්ම සුපිරි වෙළඳසැලේ සොයාගත නොහැක, නමුත් ඔබට එය තනිවම පිසීමට හැකිය. එය එළවළු සලාද ත්යාගශීලී සේවයක් සමඟ හොඳම යුගල වේ.