අන්තර්ගතය
පළිබෝධනාශක සීමා කිරීම එතරම් අවශ්‍ය වන්නේ ඇයි? බොහෝ අධ්‍යයනවලින් පෙන්නුම් කරන්නේ ළමා කාලය තුළ පළිබෝධනාශකවලට නිරාවරණය වීම සහ පසුකාලීනව සශ්‍රීක වීමේ ගැටළු අතර සම්බන්ධයක් ඇති බවයි. මුල් වැඩිවිය පැමිණීම සහ ආර්තවහරණය, වඳභාවය, පිළිකා, පරිවෘත්තීය රෝග (දියවැඩියාව, ආදිය). මෙම සියලු රෝග පළිබෝධනාශක සමඟ සෘජුවම සම්බන්ධ නොවේ නම්, සහසම්බන්ධතා ගුණ කරයි. තව මොනවද, එය බොහෝ විට හානිකර "කොක්ටේල් බලපෑමක්" ඇති කරන පළිබෝධනාශක කිහිපයක එකතුවකි.
කාබනික, අනිවාර්යය
ඇතැම් එළවළු සහ පළතුරු එබැවින් සාම්ප්‍රදායික කෘෂිකර්මාන්තයේ දී පළිබෝධනාශක අපද්‍රව්‍ය සමඟ ඒවා ඉතා පටවා ගත හැකි බැවින් කාබනිකව මිලදී ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. රාස්ප්බෙරි, බ්ලැක්බෙරි, පැඟිරි පලතුරු, මිදි, ස්ට්‍රෝබෙරි, පෝම් පලතුරු (ඉහළ ඇපල්) හෝ ගම්මිරිස් සහ සලාද සඳහාද මෙය සිදු වේ. කාබනික ආහාරවල තවත් වාසියක්: එය GMO-නිදහස් (ජානමය වශයෙන් වෙනස් කරන ලද ජීවීන්) බවට සහතිකයක් ලබා දෙයි, ඒවායේ බලපෑම් පිළිබඳ ප්රමාණවත් දත්ත නොමැතිකම නිසා අමතර ආරක්ෂාවක් ලබා දේ.
මාළු: බැර ලෝහවලින් පරිස්සම් වන්න
මාළු වල ප්‍රතිලාභ භුක්ති විඳීමට සහ රසායනික අපවිත්‍ර වීමේ අවදානම වළක්වා ගැනීමට උපදෙස් කිහිපයක් අනුගමනය කිරීම වඩාත් සුදුසුය. මෙතිල්මර්කරි, PCBs හෝ ඩයොක්සින් කර්මාන්තය විසින් භාවිතා කර ඇත හෝ තවමත් භාවිතා කරයි, එබැවින් ඒවා තවමත් සාගරවල සහ ගංගාවල පවතින අතර සමහර මත්ස්‍යයන් දූෂණය කරයි. අධික මාත්‍රාවලින්, රසදිය ස්නායු පද්ධතියට, විශේෂයෙන් ගර්භාෂයේ සහ ළදරු අවධියේදී විෂ වේ. පූර්වාරක්ෂාව ලෙස, ANSES විසින් කුඩා දරුවන් සඳහා නිර්දේශ කිහිපයක් නිකුත් කර ඇත: කඩු මාළු හෝ මෝරුන් * වැනි විශේෂයෙන් දූෂිත වීමට ඉඩ ඇති ඇතැම් විශේෂ ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙන් බැහැර කරන්න. මෙම විශාල විලෝපිකයින්, ආහාර දාමයේ අවසානයේ, වෙනත් මාළු අනුභව කළ මාළු ආදිය අනුභව කරයි, එබැවින් දූෂක ඉතා සාන්ද්‍රණය වීමට ඉඩ ඇත. අනෙකුත් මත්ස්‍යයන් සතියකට ග්‍රෑම් 60 කට සීමා කළ යුතුය: මොන්ක්ෆිෂ්, සී බාස්, මුහුදු බ්‍රීම් ... සහ ඊල් හෝ කාප් වැනි දූෂිත ද්‍රව්‍ය ඉහළ මට්ටමක රැස් කිරීමට නැඹුරු වන සමහර මිරිදිය විශේෂ සෑම මාස දෙකකට වරක් ග්‍රෑම් 60 කට සීමා කළ යුතුය.
අනෙකුත් විශේෂ සඳහා, ඔබට එය සතියකට දෙවරක් පිරිනැමිය හැකිය, ආහාර දාමයේ පතුලේ ඇති මාළු වලට අනුග්‍රහය දක්වයි: සාඩින්, මැකරල්, ආදිය. නැවුම් හෝ ශීත කළ, වල් හෝ ගොවිතැන්? එය කමක් නැත, නමුත් මසුන් ඇල්ලීමේ ස්ථාන වෙනස් කර ගුණාත්මක ලේබල (ලේබල් රූජ්) හෝ ඔවුන්ගේ ආහාරවල GMOs නොමැති බව සහතික කරන කාබනික “AB” ලාංඡනය තෝරා ගන්න.
කාර්මික නිෂ්පාදන: ඉඳහිට
ඒවා ඉතා ප්රායෝගික බැවින් සූදානම් කළ ආහාර සම්පූර්ණයෙන්ම තහනම් නොකළ යුතුය! නමුත් ඔවුන්ගේ පරිභෝජනය හැකිතාක් සීමා කරන්න. තවත් හොඳ reflex එකක්: ඔවුන්ගේ සංයුතිය දෙස සමීපව බලන්න ආකලන සීමා කිරීම සඳහා, කෙටිම අමුද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුවක් ඇති අය සඳහා තෝරා ගන්න, E320 උදාහරණයක් ලෙස, ඇතැම් සූදානම් ආහාර වේල්, කැන්ඩි, කුකීස්, ආදිය. සෞඛ්ය මත ඔවුන්ගේ බලපෑම් පිළිබඳ අධ්යයන තවමත් ප්රමාණවත් නොවන අතර, නැවතත් සෑම දෙයක්ම නිරාවරණය උපාධිය මත රඳා පවතී, එය ඔවුන්ගෙන් පරිස්සම් වීම වඩා හොඳ වේ.