වනාන්තර ෂැම්පිග්නොන් (Agaricus silvaticus) ඡායාරූපය සහ විස්තරය

වනාන්තර හතු (Agaricus silvaticus)

• Agaricus silvaticus
• ඉරා දැමූ ඇගරික්
• ඇගරිකස් රක්තපාත
• ලේ වැකි agaricus
• Agaricus vinosobruneus
• Psalliota silvatica
• Psalliota silvatica

වර්ගීකරණ ඉතිහාසය

සුප්‍රසිද්ධ ජර්මානු mycologist Jacob Christian Schaeffer (Jacob Christian Schaeffer) 1762 දී මෙම දිලීරය විස්තර කළ අතර එයට දැනට පිළිගත් විද්‍යාත්මක නාමයක් වන Agaricus sylvaticus ලබා දුන්නේය.

විකල්ප අක්ෂර වින්‍යාසය “Agaricus sylvaticus» - «Agaricus එස්ilvaticus” සමානව පොදු වේ; මෙම "අක්ෂර වින්‍යාසය" Geoffrey Kibby (British විද්‍යාත්මක සඟරාවේ Field Mycology හි ප්‍රධාන කර්තෘ) ඇතුළු සමහර බලධාරීන් විසින් වඩාත් කැමති වන අතර මෙම අක්ෂර වින්‍යාසය Index Fungorum හි භාවිතා වේ. බ්‍රිතාන්‍ය මයිකොලොජිකල් සංගමය ඇතුළු බොහෝ සබැඳි සම්පත්, පෝරමය භාවිතා කරයිilvaticus».

හිස: විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 7 සිට 12 දක්වා, කලාතුරකින් සෙන්ටිමීටර 15 දක්වා. මුලින් ගෝලාකාර, පසුව එය පාහේ පැතලි වන තෙක් පුළුල් වේ. වැඩිහිටි හතු වල, තොප්පියෙහි දාරය තරමක් පව්කාර විය හැකිය, සමහර විට පුද්ගලික ආවරණයක කුඩා කැබලි තිබේ. තොප්පියෙහි මතුපිට ලා රතු-දුඹුරු, මධ්‍යයේ වඩාත් බුෆි සහ දාර දෙසට සැහැල්ලු ය, රතු-දුඹුරු සාන්ද්‍රගතව සකස් කරන ලද තන්තුමය කොරපොතු වලින් ආවරණය වී ඇත, කුඩා සහ මධ්‍යයේ තදින් තද කර, විශාල හා තරමක් පසුගාමී - දාර දක්වා, කොරපොතු අතර සම පෙනෙන ස්ථානයේ. වියළි කාලගුණය තුළ ඉරිතැලීම් පෙනේ.

තොප්පියක මස් සිහින්, ඝන, කැපීම මත සහ තද කළ විට එය ඉක්මනින් රතු පැහැයට හැරේ, ටික වේලාවකට පසු රතු පැහැය අතුරුදහන් වේ, දුඹුරු පැහැයක් ඉතිරි වේ.

තැටි: නිතර, තහඩු සමග, නොමිලේ. තරුණ නිදර්ශකවල (වැස්ම ඉරී යන තුරු) ක්‍රීම්, ඉතා සැහැල්ලු, පාහේ සුදු ය. වයස සමඟ, ඔවුන් ඉතා ඉක්මනින් ක්රීම්, රෝස, ගැඹුරු රෝස, පසුව තද රෝස, රතු, රතු-දුඹුරු, ඉතා අඳුරු වන තුරු.

කකුලක්: මධ්යම, විෂ්කම්භය 1 සිට 1,2-1,5 සෙ.මී. සහ උස 8-10 සෙ.මී. සිනිඳු හෝ තරමක් වක්ර, පාදයේ තරමක් ඝන වීම. සැහැල්ලු, තොප්පියට වඩා සැහැල්ලු, සුදු හෝ සුදු-දුඹුරු. වළලුකරට ඉහළින් එය සිනිඳුයි, වළලුකරට පහළින් එය කුඩා දුඹුරු පැහැති කොරපොතු වලින් ආවරණය වී ඇත, ඉහළ කොටසේ කුඩා, විශාල, පහළ කොටසෙහි වඩාත් කැපී පෙනේ. ඝන, ඉතා වැඩිහිටි හතු එය හිස් විය හැක.

කකුලේ පල්ප් ඝන, තන්තුමය, හානි සහිතව, සුළු වශයෙන් පවා, රතු පැහැයට හැරේ, ටික වේලාවකට පසු රතු පැහැය අතුරුදහන් වේ.

මුද්ද: තනි, සිහින්, එල්ලෙන, අස්ථායී. වළල්ලේ පහළ පැත්ත සැහැල්ලු ය, පාහේ සුදු ය, ඉහළ පැත්ත, විශේෂයෙන් වැඩිහිටි නිදර්ශකවල, ඉසින ලද බීජාණු වලින් රතු-දුඹුරු පැහැයක් ගනී.

සුවඳ: දුර්වල, ප්රසන්න, හතු.

රස: මෘදු.

බීජාණු කුඩු: තද දුඹුරු, චොකලට් දුඹුරු.

ආරවුල්: 4,5-6,5 x 3,2-4,2 මයික්‍රෝන, ඩිම්බකෝෂ හෝ ඉලිප්සාකාර, දුඹුරු.

රසායනික ප්රතික්රියා: KOH - තොප්පිය මතුපිට සෘණ.

කතා කරන අංශයේ, වල් ෂැම්පිග්නොන් (අනුමාන වශයෙන්) ස්පෘස් සමඟ මයිකෝරිසා සාදන බව සාම්ප්‍රදායිකව විශ්වාස කෙරේ, එබැවින් බොහෝ මූලාශ්‍රවල පිරිසිදු ස්පෘස් හෝ ස්පෘස් සහ පයින් වනාන්තර සහිත කේතුධර වනාන්තර බොහෝ මූලාශ්‍රවල දක්වා ඇත, සමහර විට මිශ්‍ර, නමුත් සෑම විටම පාහේ ස්පෘස්.

විදේශීය මූලාශ්‍ර වඩාත් පුළුල් පරාසයක් පෙන්නුම් කරයි: Blagushka විවිධ වනාන්තරවල වර්ධනය වේ. එය විවිධ සංයෝජනයන්හි ස්පෘස්, පයින්, බර්ච්, ඕක්, බෘක් විය හැකිය.

එමනිසා, අපි මෙය කියමු: එය කේතුධර හා මිශ්‍ර වනාන්තර වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි, නමුත් පතනශීලී වලද දක්නට ලැබේ.

එය වනාන්තරවල දාරවල, විශාල උද්‍යානවල සහ විනෝදාත්මක ප්‍රදේශවල වර්ධනය විය හැකිය. බොහෝ විට කුහුඹුවන් අසල දක්නට ලැබේ.

ගිම්හානයේ දෙවන භාගයේ සිට, ක්රියාකාරීව - අගෝස්තු සිට සරත් සෘතුවේ මැද දක්වා, නොවැම්බර් අවසානය දක්වා උණුසුම් කාලගුණය තුළ. තනිව හෝ කණ්ඩායම් වශයෙන්, සමහර විට "මායාකාරියන්" සාදයි.

මෙම දිලීරය ආසියාවේ එංගලන්තය සහ අයර්ලන්තය ඇතුළු යුරෝපය පුරා බහුලව පැතිරී ඇත.

හොඳ ආහාරයට ගත හැකි හතු, විශේෂයෙන් තරුණ විට. දැඩි ලෙස පරිණත හතු වලදී, තහඩු කැඩී බිඳී වැටෙන අතර එමඟින් පිඟානට තරමක් අලස පෙනුමක් ලබා දිය හැකිය. පළමු හා දෙවන පාඨමාලා ආහාර පිසීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ, marinating සඳහා සුදුසු වේ. ෆ්රයිඩ් විට, මස් කෑමට එකතු කිරීමක් ලෙස හොඳයි.

රසය වෙන වෙනම සාකච්ඡා කළ හැකිය. වනාන්තර ෂැම්පිග්නොන්ට දීප්තිමත් සුපිරි හතු රසයක් නොමැත, බටහිර යුරෝපීය සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදාය මෙය ගුණයක් ලෙස සලකයි, මන්ද එවැනි හතු වල පල්ප් රසයට බාධා ඇති වේ යැයි බියෙන් තොරව ඕනෑම කෑමකට එකතු කළ හැකිය. නැඟෙනහිර යුරෝපීය සම්ප්රදායේ (බෙලාරුස්, අපේ රට, යුක්රේනය), හතු රසය නොමැති වීම වාසියකට වඩා අවාසියක් ලෙස සැලකේ. එහෙත්, ඔවුන් පවසන පරිදි, මානව වර්ගයා කුළුබඩු සොයා ගත්තේ නිකම්ම නොවේ!

මෙම සටහනේ කතුවරයා කබලෙන් ලිපට අවසානයේ බටර් එකතු කිරීමත් සමඟ ළූණු සමග ළූණු සමග blashushka බදින ලද, ලුණු ටිකක් සහ කුළු බඩු නැත, එය තරමක් රසවත් බවට පත් විය.

පෙර තාපාංකය අවශ්යද යන ප්රශ්නය විවෘතව පවතී.

අගෝස්තු ෂැම්පිග්නොන් (Agaricus augustus), ස්පර්ශ කරන විට මස් කහ පැහැයට හැරේ, රතු පැහැයට හැරෙන්නේ නැත.

වනාන්තර බිම්මල් හතු පිළිබඳ වීඩියෝව

ලිපිය ඇන්ඩ්රිගේ ඡායාරූප භාවිතා කරයි.

මෙම කලාපයේ ෆ්‍රැන්සිස්කෝ විසින් සපයන ලද යොමු කිරීම් පරිවර්තනය සඳහා ද්‍රව්‍ය ලෙස භාවිතා කරයි.