කණ්ඩායම් මාළු: විස්තරය, වාසස්ථාන, ප්රයෝජනවත් ගුණාංග, වට්ටෝරු

ස්වභාවධර්මයේ, සමූහ මසුන්ගේ විශේෂ සහ උප විශේෂ බොහොමයක් ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, ගෲපර් අයත් වන්නේ රොක් ගෲපර් පවුලටය. මෙම පුදුම මත්ස්ය විශේෂ 90 ක් පමණ විද්යාඥයින් දන්නවා. ප්‍රධාන කණ්ඩායම් විශේෂය රතු සහ මධ්‍යධරණී මුහුදේ ජලයේ වාසය කරයි. මෙම විශේෂයේ අනෙකුත් නියෝජිතයන් පැසිෆික්, අත්ලාන්තික් සහ ඉන්දියානු සාගරවල ජලයෙහි දක්නට ලැබේ.

ඒ අතරම, කුඩා ප්‍රමාණයේ පුද්ගලයන්, සෙන්ටිමීටර 20 ක් පමණ දිග සහ සැබෑ යෝධයන්, දිග මීටර් 2 ක් හෝ ඊට වැඩි වේ. ඔවුන්ගේ බර ද ග්රෑම් සිය ගණනක් තුළ, කිලෝ ග්රෑම් සිය ගණනක් දක්වා වෙනස් වේ. උදාහරණයක් ලෙස, ඉන්දියන් සාගරයේ යෝධ සමූහයක් ඇත.

සමූහ මාළු පිළිබඳ තොරතුරු

විස්තර

මෙම මසුන්ගේ පෙනුම තරමක් විවිධාකාර හා ආකර්ශනීය ය, රීතියක් ලෙස, විවිධ ලප, තිත්, ඉරි, ආදිය අඳුරු ශරීරයක් මත පිහිටා ඇත. ඒ සමගම, ඔවුන්ගේ හැසිරීමේ ස්වභාවය අනුව, ජීවන තත්වයන් හෝ මනෝභාවය අනුව, ඔවුන්ගේ බාහිර වර්ණය වෙනස් කළ හැකිය.

ඉතිං මොක ද:

• ජීව විද්‍යාත්මක ව්‍යුහයට අනුව, සමූහය කොල්ලකාරී මත්ස්‍ය විශේෂවලට ආරෝපණය කළ යුතුය. මෙය දැවැන්ත හකු මගින් පෙන්නුම් කරන අතර ඉහළ කොටස පහළ කොටසට වඩා තරමක් විශාල වේ.
• හකු වල ව්‍යුහය සමූහයට විශාල බලයකින් ගොදුර උරා ගැනීමට ඉඩ සලසන පරිදි වේ. ඔහු නිරන්තරයෙන් දඩයම් කරන කුඩා මත්ස්‍යයන් මෙන්ම ඔහුගේ මුඛයට සරිලන අනෙකුත් සජීවී වස්තූන් ද පෝෂණය කරයි.
• තනි විශේෂවල උපරිම ප්‍රමාණය කිලෝග්‍රෑම් 2,7-400 ක බරකින් යුත් මීටර් 450 දක්වා ළඟා වේ.
• රීතියක් ලෙස, විශාල ප්රමාණයේ මාළු ආහාර පිසීම හෝ කිසිදු කෑමක් සඳහා භාවිතා නොවේ. මේ සඳහා, කිලෝග්‍රෑම් 50 ට නොඅඩු බරක් ලබා ඇති විශාල ප්‍රමාණයේ පුද්ගලයින් සුදුසු නොවේ.
• දිය යට ලෝකයේ බොහෝ නියෝජිතයින් මෙන්, කණ්ඩායම් වලට ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතයක් නොමැත.
• සමූහ මස් වල විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වැනි බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් සංරචක අඩංගු වේ.
• එවැනි ද්‍රව්‍යවල විශාලතම ප්‍රමාණය මෙම මාළුවාගේ මස් වල සටහන් වේ: සෝඩියම්, සෙලේනියම්, පොස්පරස් සහ කැල්සියම්, මස් ග්‍රෑම් 118 කට 100 kcal පමණ කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත.

වාසස්ථාන

මෙම මත්ස්‍ය විශේෂය නිවර්තන කලාපයේ ජලයට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි, එබැවින් ඔවුන්ගේ වාසස්ථාන ජලය අඩු සීතල ප්‍රදේශවලට ව්‍යාප්ත නොවේ. රීතියක් ලෙස, මෙම මසුන් සඳහා වඩාත් සුදුසු වාසස්ථානය වන්නේ ඉන්දියානු සහ පැසිෆික් සාගරයේ ජලයයි.

බොහෝ විට, සමූහය අප්‍රිකාව, ජපානය සහ ඕස්ට්‍රේලියාවේ වෙරළ තීරයේ දක්නට ලැබේ. මීටර් 100 ට නොඅඩු අගයන් සහිත ගැඹුරු ස්ථාන වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. ඔහු බොහෝ කාලයක් සැඟවී සිටින අතර ඉඳහිට පමණක්, අවශ්‍ය නම්, ඔහු ඔවුන් හැර යයි. සමුහකරුවන්ට සැඟවිය හැකි පුළුල් ස්ථාන වන්නේ නැව් මුහුදුබත් වීම මෙන්ම කොරල්පර ය. මෙම විලෝපිකයාගේ ආහාර වේලට කුඩා මාළු, කකුළුවන්, පොකිරිස්සන් මෙන්ම කුඩා මෝරුන් සහ කිරණ ඇතුළත් වේ. ප්රධාන දෙය නම් ඔවුන් ඔහුගේ මුඛයට ගැලපේ.

රීතියක් ලෙස, හකු වල විශේෂ ව්‍යුහය හේතුවෙන් ගෲපර් එහි ගොදුර සම්පූර්ණයෙන්ම හා ක්ෂණිකව ගිල දමයි. එහි නවාතැනේ සිටීම, මෙම මසුන් නිරන්තරයෙන් විභව ගොදුර නිරීක්ෂණය කරන අතර, එය ගැලපෙන්නේ නම්, එය වහාම එය ගිල දමයි. කොරල්පර සමුච්චය වන ස්ථානවල තැබූ බිත්තර ආධාරයෙන් සමූහයා ප්‍රජනනය කරයි. උපතින් පසු, මෙම මාළුවාගේ පැටවුන් මෙහි තමන්ටම ආහාර සහ සතුරන්ගෙන් නවාතැන් සොයා ගනී.

කණ්ඩායම්කරු පිළිබඳ සිත්ගන්නා කරුණු

මෙම මාළුවාට සිත් ඇදගන්නාසුළු පෙනුමක් ඇත: එය දෙපැත්තේ දිගටි සහ තරමක් සම්පීඩිත ශරීරයක් ඇත. එක් එක් පුද්ගලයා තනි පුද්ගල හැසිරීම් වලින් වෙනස් විය හැක, එබැවින් ඔහු වෙන්ව සිටීමට කැමැත්තක් දක්වයි. ඔවුන් කණ්ඩායම් වශයෙන් එකතු වන්නේ පැටවුන් බිහි කරන කාලවලදී පමණි.

මෙම කරුණ ද සිත්ගන්නා කරුණකි: වැඩිවිය පැමිණීමේ කාලය සංලක්ෂිත වන්නේ සියලුම පුද්ගලයින් කාන්තාවන් වන අතර කාලයත් සමඟ වැඩෙන විට ඔවුන් පිරිමින් බවට පත්වේ. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, සියලුම විශාල පුද්ගලයින් තනිකරම පිරිමින් වේ.

මෙම මත්ස්‍යයා යම් ප්‍රදේශයක සිටීමට කැමැත්තක් දක්වන අතර ඉන් පිටත කිසිදු සංක්‍රමණයක් සිදු නොකරයි. ඒ අතරම, සමූහයා එහි ජීවන අවකාශය ආරක්ෂා කිරීම සඳහා ඉතා ආක්රමණශීලී වේ. ඔහු සැඟවී සිටින ස්ථානය අසල මිනිසුන් සිටී නම් ඔහු කෙරෙහි ද එම ආක්‍රමණශීලී ක්‍රියාව පෙන්වයි. කණ්ඩායම්කරුවෙකුට තමා සහ තම නිවස ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා ඔහුට වඩා විශාල ජීව වස්තුවක් සමඟ ද්වන්ධ සටනක පහසුවෙන් යෙදිය හැකිය.

ඔහුගේ සාමයට බාධා කළ තැනැත්තා ඔහු දුටුවහොත්, ඔහු තම නවාතැන හැර ගොස් කට අරිමින් පහර දීමට යයි. ඒ සමගම, ඔහු වේදනාකාරී ලෙස දෂ්ට කළ හැකිය, පැත්තට පිහිනන අතර, අවශ්ය නම්, ඔහු නැවත පහර දෙනු ඇත.

සමූහයකගේ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග

බොහෝ මුහුදු ආහාර මෙන් කණ්ඩායම් මස්, අඩු කැලරි අන්තර්ගතයේ පසුබිමට එරෙහිව පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්‍රෝටීන් ධාරිතාව මෙන්ම ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය තිබීම මගින් කැපී පෙනේ. ඒ සමගම, පොටෑසියම්, සෙලේනියම්, පොස්පරස් ආදියෙහි උපරිම අන්තර්ගතය සටහන් වේ. කණ්ඩායම් මස් සැබෑ ප්‍රණීත ආහාරයක් මෙන්ම තරමක් සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ.

ප්‍රවීණයන් අවම වශයෙන් සතියකට වරක්වත් සමූහ මස් අනුභව කිරීම නිර්දේශ කරන අතර එමඟින් රුධිරයේ නරක කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි, මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි සහ මතකය වැඩි දියුණු කරයි. ඊට අමතරව, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ තිබීම ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් පුද්ගලයෙකුට විවිධ රෝග වලට ප්‍රතිරෝධය දැක්වීමට ඉඩ සලසයි.

රස ලක්ෂණ

කණ්ඩායම් මස් යනු අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් සහ ප්‍රයෝජනවත් සංරචක විශාල අන්තර්ගතයක් සහිත සැබෑ ආහාර නිෂ්පාදනයකි.

මෙම මත්ස්‍යයාගේ මස් සෑදෙන ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය ඔක්සිජන් සමඟ සෛල සංතෘප්තියට මෙන්ම මේද පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වේ. ඒ සමගම, සමේ තත්ත්වය වැඩි දියුණු වන අතර රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු වේ. මස් තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියට අඩු ප්‍රයෝජනවත් නොවන අතර එහි ක්‍රියාකාරී ලක්ෂණ වැඩි කරයි.

කණ්ඩායම් මස් සුදු පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර සියුම් වයනයකින් යුක්ත වන අතර මිහිරි පසු රසයක් ඇත. මෙයට හේතුව මෙම මාළු ප්‍රධාන වශයෙන් කබොල සහ මොලුස්කාවන් පෝෂණය කිරීමයි.

කැලරි වටිනාකම

දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, in පිරිසිදු ගෲපර් මස් ග්රෑම් 100 ක් 118 kcal පමණ අඩංගු වේ., අඩු ශක්ති අගයක් පෙන්නුම් කරයි.

විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ තිබීම.

ආහාර නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 ක් අඩංගු වන්නේ:

• සෙලේනියම් - 46,8 mcg.
• පොටෑසියම් - 475,0 mcg.
• පොස්පරස් - 143,0 mcg.
• කැල්සියම් - 21,0 mcg.
• මැග්නීසියම් - 37,0 mcg.

හැර:

• ප්රෝටීන - ග්රෑම් 24,84;
• මේදය - 1,3 ග්රෑම්.
• කාබෝහයිඩ්රේට් - ග්රෑම් 0 යි.

කණ්ඩායම් වට්ටෝරු

කණ්ඩායම් මස් විවිධ තාක්ෂණයන් අනුව සකස් කර ඇත: පළමු පාඨමාලා සකස් කර ඇත, සරලව තම්බා, ස්ටූ කර, උඳුන තුල පුලුස්සන ලද, බාබකියුඩ්. මෙම මාළුවාගේ මස් වල අස්ථි කුඩා ප්‍රමාණයක් ඇති බැවින් එය ද තැම්බූ වේ.

ග්‍රීක භාෂාවෙන් Grouper

තරමක් රසවත් කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ සතුව තිබිය යුත්තේ:

• ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි.
• පිහාටු සහිත එක් බල්බයක්.
• ගෲපර් මස් ස්ටීක්ස් පහක්.
• සුදුළූණු හිස් තුනක්.
• වියළි වයින් ග්රෑම් 180 ක්.
• 70 ග්රෑම් චිකන් සුප් හොද්ද.
• දෙහි යුෂ.
• තේ හැන්දක භාගයක් සඳහා දුරු සහ කුරුඳු.
• දෘඪ චීස් ග්රෑම් 125 ක්.
• 1 කුසලාන walnuts.

සකස් කිරීමේ ක්‍රමය:

1. ගෲපර් ස්ටීක්ස් රන් දුඹුරු තෙක් ඔලිව් තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට බදිනවා.
2. සුදුළූණු සහ ළූණු එළවළු තෙල් බදින ලද.
3. තක්කාලි පේස්ට්, චිකන් සුප් හොද්ද, ලෙමන් යුෂ, ලුණු සහ කුළුබඩු ද මෙහි එකතු වේ.
4. ස්කන්ධය මිනිත්තු 10 ක් පමණ ස්ටූ කර ඇත, ඉන්පසු මාළු කෑලි සහ කැඩුණු හරිතයන් මෙහි එකතු කරනු ලැබේ.

Grouper skewers

• මාළු මස් කැබලිවලට කපා, සෙන්ටිමීටර 2 සිට 2 දක්වා ප්රමාණයෙන්.
• කෑලි කන්ටේනරයක තබා ඇති අතර පසුව ඒවා ලෙමන් යුෂ සමග වත් කර ලුණු, සුදුළූණු සහ කුළුබඩු ද එකතු කරනු ලැබේ.
• Marinate සඳහා කෑලි පැය භාගයක් ඉතිරි වේ.
• මස් කැබලි චෙරි තක්කාලි සමඟ ලී කූරු මත සවි කර ඇත.
• ෂීෂ් කෙබාබ් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා marinade සමග වත් කරනු ලැබේ.
• විනාඩි 10 ක් පමණ උඳුන තුල කුක්. ලෙමන් පෙති සමග සේවය කර ඇත.

නිසැක නිගමනයකින් ඇඟවෙන්නේ සමූහ මාළු මස් හොඳ රසයක් සහ තරමක් සෞඛ්‍ය සම්පන්න බවයි. එමනිසා, ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සමඟ ශරීරය නැවත පිරවීම සඳහා සෑම පුද්ගලයෙකුටම එහි භාවිතය නිර්දේශ කළ හැකිය. ඒ අතරම, මුහුදු ආහාර නොඉවසන අය සිටින බව මතක තබා ගත යුතුය. එවැනි පුද්ගලයින් ඉතා ස්වල්පයක් ඇත, එබැවින් මුහුදු ආහාර වලට ප්රතිවිරෝධතා නොමැත, සහ විශේෂයෙන් අඩු ශක්ති වටිනාකමක් ඇති අය. ඔවුන්ගේ සෞඛ්යය ගැන සැලකිලිමත් වන අය සඳහා ඔවුන් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. ඒ අතරම, අධික ලෙස භාවිතා කිරීමෙන් හානියක් නොවන නමුත් ප්රතිලාභ නොලැබෙන බව මතක තබා ගත යුතුය.